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第2讲 细胞中的糖类和脂质
一、单选题
1．（2023秋·福建福州·高一统考期末）中国营养学会发布《中国居民食指南（2022版）》，其规定的平
衡膳食八大准则中第一大准则是“食物多样，合理搭配”。下列叙述错误的是（ ）
A．谷类和薯类富含淀粉，是植物细胞的储能物质
B．大豆和坚果类富含脂肪，脂肪氧化分解可为生命活动供能
C．水果中水的含量较多，细胞内许多生化反应需要水的参与
D．蔬菜富含纤维素，可通过人体的消化酶分解为葡萄糖供能
2．（2022秋·山西晋城·高一校联考期中）下图中的反应1、2分别表示两种多聚体的水解过程。下列相关
叙述错误的是（ ）
A．反应1可表示纤维素分子的水解过程
B．反应1可表示脂肪分子的水解过程
C．反应2不能表示RNA分子的水解过程
D．反应2的产物不能与双缩脲试剂发生紫色反应
3．（2023秋·福建福州·高一统考期末）关于动物细胞内能源物质的说法，正确的是（ ）
A．葡萄糖是动物细胞的主要能源物质
B．肝糖原是动物体内的主要储能物质
C．同等质量脂肪和糖释放能量一样多
D．肌糖原能够水解成葡萄糖产生能量
4．（2022秋·湖南邵阳·高一统考阶段练习）有一首标题为“减脂美体舞”的七言诗：“青明媚不曾归，律
动妖妖尽晖。俊伊人非旧事，肌肤健美是新衣。”瘦身塑形是一种时尚，但瘦身需要尊重科学。甲图是人
体内葡萄糖转化成脂肪的局部过程图，乙图是人体运动强度与脂肪、糖类供能比例的变化图。下列相关叙
述正确的是（ ）A．甲图中的X表示甘油；脂肪即三酰甘油，主要分布在人体的皮下、大网膜和肠系膜等部位
B．与葡萄糖分子相比，脂肪分子中氧元素含量高，等质量的两种物质，脂肪蕴藏的能量多
C．糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，脂肪能大量转化为糖类分解供能
D．从乙图的曲线分析，建议瘦身美体达人采用长时间高强度的运动以达到减肥的目的
5．（2022秋·河南郑州·高一校联考期末）细胞中的脂质包括脂肪，磷脂和固醇等，是细胞和生物体的重要
有机物。下列有关叙述错误的是（ ）
A．脂肪是脂质的一种，与糖类相比含氧量低而含氢量高
B．糖类与脂肪之间可以相互转化，转化程度没有明显差异。
C．有些脂质可以作为信号分子，促进人和动物生殖器官的发育
D．细胞膜具有一定的流动性，与膜上磷脂分子侧向自由移动有关
6．（2022秋·广东梅州·高一校考期中）某同学在烈日下参加足球比赛时突然晕倒，医生根据情况判断，立
即给他做静脉滴注处理。请推测，这种情况下最合理的注射液应该是（ ）
A．生理盐水 B．葡萄糖溶液
C．葡萄糖生理盐水 D．氨基酸溶液
故选C。
一、单选题
1．（2023秋·湖南衡阳·高一校考周测）在香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐
变甜。下面图A中I、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势，现取成熟到第x
天和第y天的等量香蕉果肉进行研磨，分别加入等量的蒸馏水中制成两种提取液。然后在a、b试管中各加
5mL第x天的提取液，在c、d试管中各加5mL第y天的提取液（图B）下列说法不正确的是（ ）A．在a、c试管中各加入等量碘液后，两试管均呈蓝色，但c试管颜色较浅
B．图A中表示淀粉含量变化的曲线是I，表示还原糖含量变化的曲线是Ⅱ
C．图A中I、II曲线所表示的物质的组成元素都是C、H、O
D．在b、d试管中各加入等量双缩脲试剂后，两试管均呈砖红色，d管颜色较深
2．（2020秋·陕西渭南·高三校考阶段练习）下图是由 3个圆所构成的类别关系图，其中 I 为大圆， Ⅱ和
Ⅲ分别为大圆之内的小圆。符合这种类别关系的是（ ）
A．Ⅰ脱氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸
B．Ⅰ染色体、ⅡDNA、Ⅲ脱氧核苷酸
C．Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素 D
D．Ⅰ脂肪、Ⅱ脂质、Ⅲ磷脂
3．（2022秋·湖南邵阳·高一统考阶段练习）糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞结构的重要组成成分。
糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等，下列相关叙述正确的是（ ）
A．棉子糖是一种由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成的三糖，推测其分子式为C H O
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B．糖类又称为“碳水化合物”，简写为CHO，葡萄糖常被形容为“生命的燃料”
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C．生物不能消化纤维素，但纤维素等其他糖类是人类的“第七类营养素”
D．几丁质是一种多糖，又称壳多糖，由C、H、O三种元素组成
4．（2023秋·河北石家庄·高一石家庄二中校考期末）下列有关生命组成元素和化合物的叙述，正确的是（
）
A．铁、锌、钙都属于生物体正常生命活动所必须的微量元素B．一个DNA分子彻底水解后得到4种脱氧核苷酸，而一个蛋白质分子彻底水解后就能得到21种氨基
酸
C．蛋白质和DNA分子的多样性不都与它们的空间结构有关
D．淀粉﹑糖原、纤维素和麦芽糖彻底水解后，得到的产物是不同的
5.（2022秋·湖南邵阳·高一统考阶段练习）下图表示蓖麻植株的种子发育成熟过程中，植株的很多细胞中
有一种由内质网衍生而来的囊状油质体储存大量的脂肪，油质体大多移动到种子细胞中，将脂肪储存在种
子中。下列相关说法错误的是（ ）
A．油质体内的脂肪由C、H、O三种元素组成，蓖麻脂肪中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸
B．定位在油质体上的油体蛋白由核糖体、内质网、高尔基体合成
C．蓖麻植株的种子发育成熟过程中有些糖类可能转化成脂肪
D．内质网能衍生出油质体与膜的流动性有关，油质体膜属于生物膜
二、实验题
6．（2020秋·陕西渭南·高三校考阶段练习）低密度脂蛋白( LDL)过多是动脉粥样硬化和冠状动脉疾病的一
种重要危险因素。 LDL是血浆中的胆固醇与磷脂、蛋白质结合形成的复合物，结构如图 1所示。LDL运
送至人体各处 的组织细胞，在组织细胞内发生一系列代谢活动，过程如图 2所示。请分析回答:
(1)在人体内胆固醇的作用是 。
(2)与构成生物膜的基本支架相比， LDL膜结构的主要不同点是 ， LDL通过血液能将包裹的
胆固醇准确转运至靶细胞，原因是 。
(3)据图 2分析， LDL进入靶细胞的方式是 。LDL与胞内体融合后，由于胞内体的内部酸性
较强， LDL与受体分离，形成含有 LDL的胞内体和含有受体的小囊泡。请推测含有受体小囊泡的去路是
。
(4)血浆中胆固醇含量过高，易引发高胆固醇血症( FH) 。科研人员研制了一种治疗 FH 的药物 X，为评估其药效，选取 FH患者若干，随机均分为 5组，分别注射不同剂量的药物 X，一段时间后，检测每组患者
体内的相关指标并进行数据处理，结果如下表:
药物 X( mg/周)
注射物质( 1次/周)
0 30 100 200 300
胆固醇含量相对值(注射后/注射前) 100% 94. 5% 91. 2% 76. 8% 50. 6%
转氨酶活性 + + + + ++++
(注:转氨酶活性是肝功能检测的一项重要指标，一定程度上其活性大小与肝细胞受损程度呈正相关)
根据表中数据判断，给 FH患者注射药物 X的最佳剂量及理由是 。
1．（2023·北京·统考高考真题）运动强度越低，骨骼肌的耗氧量越少。如图显示在不同强度体育运动时，
骨骼肌消耗的糖类和脂类的相对量。对这一结果正确的理解是（ ）
A．低强度运动时，主要利用脂肪酸供能
B．中等强度运动时，主要供能物质是血糖
C．高强度运动时，糖类中的能量全部转变为ATP
D．肌糖原在有氧条件下才能氧化分解提供能量
2．（2023·湖南·统考高考真题）南极雌帝企鹅产蛋后，由雄帝企鹅负责孵蛋，孵蛋期间不进食。下列叙述
错误的是（ ）
A．帝企鹅蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素
B．帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都有水的产生
C．帝企鹅蛋孵化过程中有mRNA和蛋白质种类的变化
D．雄帝企鹅孵蛋期间主要靠消耗体内脂肪以供能3．（2022·重庆·统考高考真题）合理均衡的膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。据下表分析，叙述
错误的是（ ）
项目 脂肪
能量（kJ） 蛋白质（g） 糖类（g）
食物（100g） （g）
① 880 6.2 1.2 44.2
② 1580 13.2 37.0 2.4
③ 700 29.3 3.4 1.2
A．含主要能源物质最多的是②
B．需控制体重的人应减少摄入①和②
C．青少年应均衡摄入①、②和③
D．蛋白质、脂肪和糖类都可供能
4．（2022·天津·高考真题）为研究高脂饮食与肠道菌群及糖脂代谢的关系，进行如下试验：
(1)建立糖脂代谢紊乱大鼠模型
将20只大鼠随机平分为2组，分别饲喂高脂饲料（HFD组）和普通饲料（ND组）16周。
①检测空腹血相关生理指标，结果如下表。
组别 总胆固醇（mmol∕L） 甘油三酯（mmol∕L） 血糖（mmol∕L） 胰岛素（mmol∕L）
ND组 1.56 0.63 5.58 10.02
HFD组 2.59 1.65 7.28 15.11
与ND组相比，HFD组 偏高，说明脂代谢紊乱，其他数据说明糖代谢紊乱，提示造
模成功。
②检测粪便中4种典型细菌的含量，结果如下图。
HFD组粪便中乳杆菌、双歧杆菌相对含量 （增加∕减少）。
(2)探究肠道菌群对糖脂代谢的影响另取20只大鼠，喂以含 的饮用水杀灭肠道中原有细菌，建立肠道无菌大鼠模型。分别收集（1）试验结束时HFD组和ND组粪便，制备成粪菌液，分别移植到无
菌大鼠体内，建立移植HFD肠菌组和移植ND肠菌组，均饲喂高脂饲料8周。检测空腹血相关生理指标，
结果如下表。
组别 总胆固醇（mmol∕L） 甘油三酯（mmol∕L） 血糖（mmol∕L） 胰岛素（mmol∕L）
移植ND肠菌组 1.86 0.96 6.48 11.54
移植HFD肠菌组 2.21 1.28 6.94 13.68
该试验的自变量为 ，结果显示两组均发生糖脂代谢紊乱，组间差异说明高脂饮食大鼠的
肠道菌群可 （加剧∕缓解）高脂饮食条件下的糖脂代谢紊乱。
(3)基于本研究的结果，为了缓解糖脂代谢紊乱，请说明可以采取的策略。 。
