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第1讲细胞中的元素和化合物、无机物
一、单选题
1．（2023秋·安徽安庆·高一统考期末）经过检测，人体细胞内的元素有80多种，其中70种左右为微量元
素，微量元素在人体内含量过高会引起中毒。下列关于细胞内元素的叙述，正确的是（ ）
A．生物体细胞能有选择地从外界环境中吸收元素
B．从生物体中可提取到外界环境中不存在的元素
C．Fe、Mn、Zn等微量元素在细胞中含量越低越好
D．为保持稳定细胞中的元素大多以游离态形式存在
【答案】A
【分析】生物体总是和外界环境进行着物质交换，细胞生命活动所需要的物质，归根结底是从无机自然界
中获取的。因此，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。
但是，细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。
【详解】AB、生物体细胞中的元素都是有选择地从外界环境中吸收而来，没有一种元素是生物体所特有的，
A正确，B错误；
C、由题意可知，微量元素在生物体中含量过高会引起中毒但在细胞中也不是含量越低越好，C错误；
D、细胞中的元素大多以化合物（化合态）的形式存在，D错误。
故选A。
2．（2023秋·湖北孝感·高一统考期末）患糖尿病的李奶奶，因食用“无糖月饼”被“甜晕”，还好抢救及
时，脱离危险。目前很多广告存在科学性错误，下列说法你认为正确的是（ ）
A．“无糖月饼”由纯天然谷物制成，不含任何糖类，糖尿病患者也可放心大量食用
B．身体疲惫时喝口服液可补充钙、铁、锌等微量元素
C．奶粉中有维生素D，促进儿童骨髂发育
D．服用核酸类保健品，可明显增强免疫力
【答案】C
【分析】根据水解程度分为单糖、二糖和多糖。根据是否具有还原性，可分为还原性糖和非还原性糖，还
原性糖包括单糖和麦芽糖、乳糖等。糖类是主要的能源物质，参与组成细胞结构，如纤维素、五碳糖。
【详解】A、谷物中含有较多淀粉，是糖类物质，糖尿病人不宜摄入过多，A错误；
B、钙不是微量元素， 是大量元素，B错误；
资料整理【淘宝店铺：向阳百分百】C、维生素D促进肠道对钙吸收，可促进儿童骨骼发育，C正确；
D、服用核酸类保健品时，核酸会被分解，不会明显增强免疫力，D错误。
故选C。
3．（2023秋·辽宁丹东·高一凤城市第一中学校考期末）绿茶中的茶多酚（生物碱，主要成分为花色素类
等）具有较强的抗氧化作用，适量摄入有利于人体健康。下列关于茶叶的叙述，错误的是（ ）
A．茶叶中的茶多酚主要储存在液泡中
B．新鲜茶叶细胞中含量最多的化学元素是碳
C．干茶叶细胞中含量最多的化合物是蛋白质
D．新摘茶叶经高温处理破坏相关酶可保持绿茶的绿色
【答案】B
【分析】活细胞中含量最多的元素是O，细胞干重中含量最多的元素是C；细胞内含量最多的化合物是水，
含量最多的有机物是蛋白质。
【详解】A、茶多酚是一种生物碱，生物碱主要储存在液泡中，A正确；
B、新鲜茶叶细胞中含量最多的化学元素是氧，B错误；
C、细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质，C正确；
D、制茶过程中通过高温破坏新鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等被氧化，从而保持绿茶的
绿色，D正确。
故选B。
4．（2023秋·江西抚州·高一统考期末）微量元素在生物体内含量虽然很少，却是维持正常生命活动不可缺
少的，这可通过下面的哪一实例得到证（ ）
A．植物缺镁时叶片失绿
B．幼儿缺锌会发育迟缓
C．缺磷时会影响磷脂的合成
D．动物血液中钙盐的含量太低会抽搐
【答案】B
【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：（1）大量元素有 C、
H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；（2）微量元素有 Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等。
【详解】A、镁是大量元素，不是微量元素，A错误；
B、Zn属于微量元素，幼儿缺锌会发育迟缓体现了微量元素的重要作用，B正确；
C、磷是大量元素，不是微量元素，C错误；
D、钙属于大量元素，不是微量元素，D错误。故选B。
5．（2023秋·高一课时练习）下列组成生物体元素和化合物的相关叙述，正确的是（ ）
A．存在于人体内的所有元素都是生命活动所必须的
B．自由水具有较高的比热容，有助于维持生命系统的稳定
C．淀粉、纤维素的空间结构不同，与其单体种类不同有关
D．生命体中的水含量最多，因此氧元素是生命的核心元素
【答案】B
【分析】多糖包括淀粉、纤维素和糖原等，淀粉、纤维素和糖原都是由葡萄糖聚合而成的大分子。
【详解】A、存在于人体内的所有元素不一定是生命活动所必须的，比如一些重金属离子，A错误；
B、自由水具有较高的比热容，这意味着水的温度相对不容易发生改变，有助于维持生命系统的稳定，B
正确；
C、淀粉、纤维素的单体都是葡萄糖，淀粉、纤维素的空间结构不同，与其单体的排列方式有关，C错误；
D、碳元素是生命的核心元素，D错误。
故选B。
6．（2023秋·云南昆明·高一统考期末）某同学在配制培养植物的培养基时使用了NH NO 、KNO、
4 3 3
CaCl 、KH PO 、微量元素溶液，但缺少一种必需的大量元素，为补充这种元素，应添加的化合物是（
2 2 4
）
A．Ca（NO ） B．FeCl C．MgSO D．ZnSO
3 2 3 4 4
【答案】C
【分析】大量元素，是指植物正常生长发育需要量或含量较大的必需营养元素。一般指碳（C）、氢
（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、硫（S）、钾（K）、钙（Ca）和镁（Mg）共9种元素。在正常生
长条件下，这些元素的含量占植物干物质质量的1%以上。碳、氢、氧主要来自于空气和水，是植物有机
体的主要成分，占植物干物质总质量的90%以上，是植物中含量最多的几种元素。
【详解】由题可知：某同学的培养基中有NH NO 、KNO、CaCl 、KH PO 、微量元素溶液等，组成细胞
4 3 3 2 2 4
的大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，碳、氢、氧主要来自于空气和水，因此对比发现，缺少
植物必需的大量元素Mg元素，同时S元素也缺乏，因此可选择MgSO 补充，C正确。
4
故选C。
资料整理【淘宝店铺：向阳百分百】一、单选题
1．（2023春·云南丽江·高一华坪县第一中学校考期末）下列对自由水和结合水的叙述，错误的是（ ）
A．在种子成熟或种子萌发过程中，细胞中的自由水与结合水比例都会发生变化
B．细胞中结合水只参与构成细胞结构，因此不同种类细胞中结合水含量相对稳定
C．干燥种子在火上烤干的过程中失去的水都是结合水
D．细胞中进行的所有生物化学反应都是在水环境中进行的
【答案】C
【分析】 细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好
的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具
有重要作用。
【详解】A、自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越
旺盛，抗逆性越低，在种子成熟或种子萌发过程中，细胞中的自由水与结合水比例都会发生变化，A正确；
B、结合水与细胞内的其他物质结合，只参与构成细胞结构，不能流动，不同种类细胞中结合水含量相对
稳定，B正确；
C、干燥种子在火上烤干的过程中失去的水主要是结合水，也有自由水，C错误；
D、生物体的一切生命活动离不开水，水是活细胞中含量最多的化合物，细胞中进行的所有生物化学反应
都是在水环境中进行的，D正确。
故选C。
2．（2022秋·江西抚州·高一统考阶段练习）2018年“世界水日”的主题是“Nature for water”（借自然之
力，护绿水青山）。下列关于水的叙述不正确的是（ ）
A．在探索外星空间是否存在生命的过程中，科学家始终把寻找水作为关键的一环，这是因为生化反应
必须在水中进行
B．水是细胞中含量最高的化合物
C．北方冬小麦在冬天来临前，自由水比例会逐渐升高，而结合水比例会逐渐降低
D．水在细胞中的存在形式及功能并不是一成不变的
【答案】C
【分析】自由水与结合水的比值与细胞代谢活动密切相关，细胞代谢越旺盛，细胞内自由水与结合水的比
值越大，细胞代谢活动越弱，细胞内自由水与结合水的比值越小。
【详解】A、新陈代谢必须以水作为媒介，生化反应必须在水中进行，只要找到水，就有可能找到生命，
故在探索外星空间是否存在生命的过程中，科学家始终把寻找水作为关键的一环，A正确；
B、细胞鲜重中绝大多数都是水，水的含量最多，B正确；C、北方冬小麦在冬天来临前，自由水的比例会逐渐降低，结合水的比例会逐渐上升，代谢减慢，增强抗
逆性，C错误；
D、水在细胞中以自由水与结合水的形式存在，自由水与结合水的功能不同，自由水与结合水不是一成不
变的，一定条件下可以相互转化，D正确。
故选C。
3．（2023秋·广东梅州·高一统考期末）下列关于无机物的叙述，错误的是（ ）
A．水分子间的氢键使水的温度相对不容易发生改变
B．运动员饮料中含钾、钠离子较多，主要与补充因大量出汗带走的钾、钠离子有关
C．叶绿素含镁、血红蛋白含铁，说明无机盐在细胞内主要以化合物的形式存在
D．将种子晒干就是减少了其中自由水的量而使其代谢水平降低，便于储藏。
【答案】C
【分析】细胞中的无机盐：（1)存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，叶绿素中的Mg、血红
蛋白中的Fe等以化合态形式存在。（2）无机盐的生物功能：a、复杂化合物的组成成分；b、维持正常的
生命活动：如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐；c、维持酸
碱平衡和渗透压平衡。
【详解】A、水分子间的氢键使得水的比热容较高，所以水的温度相对不容易发生改变，A正确；
B、运动员运动过程中会大量出汗带走钾、钠离子，所以运动员饮料中含钾、钠离子较多，B正确；
C、叶绿素分子含镁、血红蛋白含铁，说明无机盐是细胞中某些化合物的重要组成成分，无机盐在细胞内
主要以离子的形式存在，C错误；
D、种子晒干的过程失去的是自由水，使得自由水/结合水的比例降低，从而降低细胞的新陈代谢，便于储
存，D正确。
故选C。
4．（2023·江西·江西师大附中校联考模拟预测）胡杨具有高温45℃热不死、低温-40℃冻不死的特性，该
植物是我国西北大漠的守卫者。下列与胡杨相关的叙述正确的是（ ）
A．不同季节的胡杨细胞内自由水的含量没有变化
B．在外界45℃下，胡杨体内的ATP合成酶会完全变性失活
C．在胡杨的不同发育阶段，细胞内mRNA的种类无差异
D．从25℃至-40℃，胡杨细胞膜的流动性会降低
【答案】D
【分析】细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态、结构和生理功能上发
生稳定性差异的过程。细胞分化的实质：基因的选择性表达。
资料整理【淘宝店铺：向阳百分百】【详解】A、不同季节的胡杨细胞代谢速率有差异：一般情况下，细胞代谢的强弱与自由水的含量呈正相
关，A错误；
B、胡杨在45 ℃热不死，说明细胞在此温度下依然有活性，所以ATP合成酶也一定有活性，B错误；
C、在胡杨的不同发育阶段，细胞内表达的基因种类有差异，因而细胞内mRNA的种类也有差异，C错误；
D、温度会影响细胞膜的流动性，低温下细胞膜的流动性会降低，D正确。
故选D。
5．（2023·湖南衡阳·衡阳市八中校考模拟预测）水是生命之源，一切生命活动都离不开水。下列对水分的
吸收与应用认识正确的是（ ）
A．景天科植物气孔下陷，是典型的旱生植物，其生长缓慢的原因是水分不足
B．植物细胞失水将发生质壁分离
C．水分借助通道蛋白扩散的速度大于自由扩散速度，且生物界水通道蛋白有多种
D．种子萌发的过程中需要大量吸水，这些水主要用于细胞呼吸
【答案】C
【分析】水分子是极性分子，根据相似相容原理，水能溶解极性分子，因此是水分子是细胞内良好的溶剂，
许多化学反应和物质运输都必须在以水为基质的环境中进行；水分子之间存在着氢键，使水的沸点升高，
因此水温度的升高或降低需要吸收或释放较多的热量，能缓解细胞内温度的变化。
【详解】A、水分不足的环境中，缺水会导致气孔关闭，导致二氧化碳不足，因此光合作用速率下降，A
错误；
B、成熟的植物细胞失水可能发生质壁分离，不成熟的细胞失水可能不发生质壁分离，B错误；
C、水分子通过细胞膜的方式有自由扩散和经过水通道蛋白的协助扩散，水分子通过膜上水通道蛋白的速
度大于自由扩散的速度，生物界水通道蛋白有多种，C正确；
D、种子萌发初期很多生物化学反应需要在水的参与下进行，种子吸水后，自由水与结合水的比值上升，
细胞代谢增强，D错误。
故选C。
6．（2023·湖南常德·常德市一中校考模拟预测）水和无机盐是生物体不可缺少的成分，对维持生物体的正
常生命活动具有重要作用。下列叙述错误的是（ ）
A．结合水通过氢键与细胞内的蛋白质、脂肪等物质相结合而失去流动性
B．植物组织中的含水量及水的存在状态是植物代谢活动的重要生理指标
C．参与生命活动的无机盐常常需要溶解在水中才能发挥其应有的生理功能
D．急性腹泻患者输入含特定无机盐的生理盐水可能恢复机体的水盐平衡
【答案】A【分析】1、无机盐主要以离子形式存在，有的无机盐是某些复杂化合物的组成成分，许多无机盐对于维
持细胞和生物体的生命活动重要重要作用，有的无机盐还对于调节酸碱平衡和渗透压具有重要作用。
2、细胞内水的存在形式是自由水与结合水，自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与
结合水比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。
【详解】A、脂肪不是亲水性物质，水不与脂肪结合，A错误；
B、植物代谢活动越旺盛，组织中的含水量越多，自由水与结合水的比值就越大，B正确；
C、无机盐常以离子形式存在，自由水是良好的溶剂，参与生命活动的无机盐常常需要溶解在水中才能发
挥其应有的生理功能，C正确；
D、急性腹泻患者丢失了大量水和无机盐，输入含特定无机盐的生理盐水可能恢复机体的水盐平衡，D正
确。
故选A。
7．（2023·河北唐山·迁西县第一中学校考二模）胆固醇在C-7位脱氢即得到7-脱氢胆固醇，7-脱氢胆固醇
经紫外线照射可变成维生素D，在动物体内胆固醇可转变为性激素等。下列有关叙述正确的是（ ）
3
A．胆固醇在血液中有运输功能，胆固醇还能促进人和动物肠道对Ca、P的吸收
B．7-脱氢胆固醇转变成维生素D、胆固醇转变成性激素过程有生物大分子参与
3
C．胆固醇、维生素D、性激素的元素组成为C、H、O，其都可用苏丹Ⅲ进行检测
3
D．动植物细胞中的胆固醇镶在磷脂双分子层表面、嵌入或贯穿磷脂双分子层，有利于调节膜的流动
性
【答案】B
【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的
氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基
本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。
【详解】A、胆固醇参与血液中脂质的运输，维生素D能够促进人和动物肠道对Ca、P的吸收，A错误；
B、物质之间的转变属于细胞代谢，需要酶的催化，7-脱氢胆固醇转变成维生素D、胆固醇转变成性激素
3
过程需要酶的催化，酶是生物大分子，B正确；
C、胆固醇、维生素D、性激素的元素组成为C、H、O，胆固醇、维生素D、性激素属于固醇类，而苏丹
3 3
Ⅲ是用来检测脂肪的，C错误；
D、动物细胞膜中有胆固醇，植物细胞膜中没有胆固醇，D错误。
故选B。
二、综合题
8．（2023·河南·校联考模拟预测）我国古代劳动人民在日常劳作中总结出很多生动有趣，富含生物学道理
资料整理【淘宝店铺：向阳百分百】的农谚。比如“麦要浇芽，菜要浇花”、 “寸麦不怕尺水，尺麦但怕寸水”等。回答下列问题：
(1)两则农谚中都蕴含着要给农作物适时、适量浇水的道理。水在小麦细胞中的作用有 （写出两
点）；小麦在越冬期细胞内 （填“自由水”或“结合水”）所占比例大。
(2)“尺麦但怕寸水”是指小麦在春季进入生长旺盛阶段，此时浇水太多反而影响生长，原因是：土壤中积
水会造成小麦根部进行 ，其产物 会对根部细胞造成毒害。
(3)“麦要浇芽，菜要浇花”指作物在不同的生长时期，对其进行水、肥管理的增产效果有很大差别。小麦、
油菜对氮肥的需求都较高，缺氮会造成作物叶小色淡，这说明无机盐的作用之一是 ；施肥后要
及时浇水，这是因为作物根系只能吸收 形式的矿质元素。
(4)根系生长有趋肥性。深层施肥除可减少表层施肥造成的矿质元素氧化流失外，还可以使 吸收
更多的水分和无机盐，从而使植株健壮，增产显著。
【答案】(1) 是细胞内的良好溶剂、参与细胞内的生物化学反应、构成液体环境、运输营养物质和代
谢废物、组成细胞结构 自由水
(2) 无氧呼吸 酒精
(3) 细胞中复杂化合物的重要组成成分 离子
(4)根系深扎（根向下生长）
【分析】细胞内的水以自由水和结合水的形式存在，结合水是细胞结构的主要组成成分，自由水是细胞内
良好的溶剂，是许多化学反应的介质，水还是许多化学反应的反应物或生成物，水能自由移动，对于运输
营养物质和代谢废物具有重要作用;自由水与结合水的比值越高，细胞新陈代谢越旺盛，抗逆性越差，反之
亦然。
【详解】（1）水在细胞中的存在形式有两种：自由水和结合水，其中自由水的作用有：是细胞内的良好
溶剂、参与细胞内的生物化学反应、构成液体环境、运输营养物质和代谢废物；结合水是细胞结构的重要
组成部分。细胞中的自由水的含量远高于结合水，在小麦越冬期结合水含量相对较高，但细胞内水的主要
存在形式还是自由水。
（2）土壤中积水会造成小麦根部进行无氧呼吸，其产物酒精会对根系细胞造成毒害。
（3）缺氮会造成作物叶小色淡是因为氮是叶绿素的重要组成成分，这说明无机盐是细胞中复杂化合物的
重要组成成分；矿质元素必须溶解在水中形成离子才能被植物根系吸收，因此，施肥后要及时浇水。
（4）由题干可知“根系生长有趋肥性”，因此深层施肥可以使根系深扎，吸收更多的水分和无机盐，且
抗倒伏能力增强，所以植株健壮，增产显著。三、实验题
9．（2022·河南郑州·郑州外国语学校校考模拟预测）光合作用受多种因素影响，为探究高浓度CO 下氮素
2
供应形态对植物光合作用的影响，研究人员以武运粳稻为实验材料，在人工气候室利用无土栽培技术进行
了相关实验，部分结果如下。请回答有关问题：
处理措施
硝态氮正常浓度CO 硝态氮高浓度CO X 氨态氮高浓度CO
2 2 2
检测结果
叶绿素SPAD值 50 51 42 44
净光合速率 17．5 21．5 35 42．8
注：SPAD值与叶绿素含量呈正相关，净光合作用单位：［μmol/（m2·s）］。
(1)无土栽培时为保证植物正常生长，除了考虑各种矿质元素的种类和比例外，在配制培养液时还需要考虑
等理化指标（答两点即可），氮元素被吸收并被运送到叶肉细胞后可用于合成叶绿素，体现了无机盐
的作用。
(2)表中X处理措施应为 。据表分析，能够显著提高该水稻净光合速率的氮素供应形态是 ，
从光合作用的角度分析，该种形态的氮素使净光合速率提高的原因可能是 （答两点即可）。
(3)光合作用的产物有一部分可转化成蔗糖，钾离子能促进蔗糖从叶片运至果实。以灌浆期（即将光合作用
积累的有机物质运输并储存在籽粒里的一个生长时期）的水稻做实验材料，用同位素标记技术设计实验验
证钾离子的上述作用，请完善以下实验思路并预期结果：
实验思路：
①将生长状况一致的水稻平均分成两组，编号A、B；
②A组供应较低浓度的钾离子，B组供应适宜浓度的钾离子；
③将A、B两组水稻置于同一人工气候室中培养，通入14CO，一段时间后检测 。
2
预期结果： 。
【答案】(1) pH值，渗透压，溶氧量等 组成复杂化合物
(2) 氨态氮和正常浓度CO 氨态氮 有利于光合作用有关酶的合成、有利于还原氢（即
2
NADPH）合成、有利于光合产物的运输等
(3) A、B两组水稻叶片和果实的放射性 叶片放射性A大于B，果实放射性A小于B
【分析】细胞中无机盐的作用：①组成生物体某些化合物的成分，如镁离子是组成叶绿素的重要成分；②
维持生命活动，参与并维持生物体的代谢活动， 如钠离子维持细胞外的渗透压，钾离子维持细胞内的渗
透压；③维持酸碱平衡。
影响光合作用的外部因素因素包括光照，（包括光照强度、光照时间长短、光质等）、二氧化碳浓度、温
资料整理【淘宝店铺：向阳百分百】度(主要影响酶的作用)、矿质元素和水等。内部因素主要包括植物自身含有的光合色素含量、与光合作用
有关的酶的活性等。
【详解】（1）无土栽培利用的是培养液，不是土壤，因此植物根系在培养液中生长，除了要考虑各种矿
质元素的种类和比例外，还要防止根细胞渗透失水，即要考虑培养液渗透压；为防止根细胞无氧呼吸产生
酒精导致烂根，还必须考虑培养液的溶氧量，另外pH也会影响根细胞各项生命活动，因此还要考虑培养
液的pH。
叶绿素作为光合作用中的重要化合物，其形成需要氮元素的参与，因此氮元素被吸收后用于合成叶绿素，
体现了无机盐组成复杂化合物的功能。
（2）由题干可知，该实验探究的是高浓度CO 下氮素供应形态对植物光合作用的影响，因此实验自变量
2
是CO 浓度（即表中的正常浓度CO 和高浓度CO）和氮素供应形态（即表中的硝态氮和氨态氮），因变
2 2 2
量是叶绿素SPAD值和净光合速率。据表分析，硝态氮与正常浓度CO 构成第一个组，硝态氮与高浓度
2
CO 构成第二个组，氨态氮与高浓度CO 构成第四个组，则第三个组（即X处理措施）应该是氨态氮和正
2 2
常浓度CO。
2
若要分析哪种氮素供应形态更能显著提高该水稻净光合速率，可以对硝态氮正常浓度CO 组（第一个组）
2
和氨态氮正常浓度CO 组（第三个组）进行对比，后者的净光合速率是35，前者净光合速率是17.5，可推
2
知正常CO 浓度下，氨态氮能够显著提高该水稻净光合速率；也可以对硝态氮高浓度CO 组（第二个组）
2 2
和氨态氮高浓度CO 组（第四个组）进行对比，后者的净光合速率是42.8，前者净光合速率是21.5，可推
2
知高CO 浓度下，氨态氮能够显著提高该水稻净光合速率；这两种对比结果都可以说明氨态氮更能显著提
2
高净光合速率。
从光合作用的角度分析，氨态氮可能更有利于光反应或暗反应的进行，因此有可能是氨态氮有利于光反应
中还原氢（即NADPH）的生成，或者有利于暗反应中光合产物的运输，防止产物积累抑制光合作用，或
者氨态氮更有利于光合作用相关酶的合成等等。
（3）本实验目的是验证钾离子可以促进蔗糖从叶片运至果实。根据题干描述可知，自变量是钾离子的浓
度，即A组中的低浓度钾离子和B组中的适宜浓度钾离子，由于该实验利用14CO 同位素标记，因此因变
2
量是检测两组中水稻叶片和果实的放射性，最终检测到叶片放射性A大于B，果实放射性A小于B，说明
相对于A组中低浓度钾离子处理，在适宜浓度钾离子作用下，B组叶片中蔗糖更多的运送至果实中。1．（2022·海南·统考高考真题）种子萌发过程中，储藏的淀粉、蛋白质等物质在酶的催化下生成简单有机
物，为新器官的生长和呼吸作用提供原料。下列有关叙述错误的是（ ）
A．种子的萌发受水分、温度和氧气等因素的影响
B．种子萌发过程中呼吸作用增强，储藏的有机物的量减少
C．干燥条件下种子不萌发，主要是因为种子中的酶因缺水而变性失活
D．种子子叶切片用苏丹Ⅲ染色后，显微镜下观察到橘黄色颗粒，说明该种子含有脂肪
【答案】C
【分析】种子萌发是指种子从吸水开始的一系列有序的生理过程和形态发生过程，在此过程中细胞代谢逐
渐增强。种子萌发除了种子本身要具有健全的发芽力以及解除休眠期以外，也需要一定的环境条件，主要
是充足的水分、适宜的温度和足够的氧气。一般种子萌发和光线关系不大，无论在黑暗或光照条件下都能
正常进行，但有少数植物的种子，需要在有光的条件下，才能萌发良好。
【详解】A、种子的萌发需要一定的环境条件，如水分、温度和氧气等因素，A正确；
B、种子萌发过程中，自由水含量增加，呼吸作用增强，消耗储藏的淀粉、蛋白质等物质，生成简单有机
物增多，导致储藏的有机物的量减少，B正确；
C、干燥条件下种子不萌发，主要是因为种子中缺水，特别是缺少自由水，导致细胞代谢强度非常弱，细
胞呼吸产生的能量非常少，不能满足与种子萌发有关的生命活动对能量的需求，C错误；
D、脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，种子子叶切片用苏丹Ⅲ染色后，显微镜下观察到橘黄色颗粒，说明
该种子含有脂肪，D正确。
故选C。
2．（2023·湖南·统考高考真题）食品保存有干制、腌制、低温保存和高温处理等多种方法。下列叙述错误
的是（ ）
A．干制降低食品的含水量，使微生物不易生长和繁殖，食品保存时间延长
B．腌制通过添加食盐、糖等制造高渗环境，从而抑制微生物的生长和繁殖
C．低温保存可抑制微生物的生命活动，温度越低对食品保存越有利
D．高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，并可破坏食品中的酶类
【答案】C
【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就
要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。
【详解】A、干制能降低食品中的含水量，使微生物不易生长和繁殖，进而延长食品保存时间，A正确；
资料整理【淘宝店铺：向阳百分百】B、腌制过程中添加食盐、糖等可制造高渗环境，从而微生物的生长和繁殖，B正确；
C、低温保存可以抑制微生物的生命活动，但不是温度越低越好，一般果蔬的保存温度为零上低温，C错
误；
D、高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，并通过破坏食品中的酶类，降低酶类对食品有机物的分解，
有利于食品保存，D正确。
故选C。
3．（2021·湖北·统考高考真题）采摘后的梨常温下易软化。果肉中的酚氧化酶与底物接触发生氧化反应，
逐渐褐变。密封条件下4℃冷藏能延长梨的贮藏期。下列叙述错误的是（ ）
A．常温下鲜梨含水量大，环境温度较高，呼吸代谢旺盛，不耐贮藏
B．密封条件下，梨呼吸作用导致O 减少，CO 增多，利于保鲜
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C．冷藏时，梨细胞的自由水增多，导致各种代谢活动减缓
D．低温抑制了梨的酚氧化酶活性，果肉褐变减缓
【答案】C
【分析】1、自由水与结合水的比值越高，新陈代谢越旺盛，抗逆性越差。
2、水果、蔬菜的储藏应选择零上低温、低氧等环境条件。
【详解】A、常温下鲜梨含水量大，环境温度较高，呼吸代谢旺盛，细胞消耗的有机物增多，不耐贮藏，A
正确；
B、密封条件下，梨呼吸作用导致O 减少，CO 增多，抑制呼吸，有氧呼吸减弱，消耗的有机物减少，故
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利于保鲜，B正确；
C、细胞中自由水的含量越多，则细胞代谢越旺盛，C错误；
D、酶活性的发挥需要适宜的温度等条件，结合题意“果肉中的酚氧化酶与底物接触发生氧化反应，逐渐
褐变，密封条件下4℃冷藏能延长梨的贮藏期”可知，低温抑制了梨的酚氧化酶活性，果肉褐变减缓，D
正确。
故选C。
4．（2022·全国·高考真题）钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生
长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是（ ）
A．细胞中有以无机离子形式存在的钙
B．人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分子层
C．适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收
D．人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象
【答案】B【分析】无机盐的存在形式与作用：（1）存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在；（2）无机
盐的功能：对维持细胞和生物体生命活动有重要作用，如：Fe是构成血红素的元素；Mg是构成叶绿素的
元素。
【详解】A、细胞中有以无机离子形式存在的钙，也有以化合物形式存在的钙（如CaCO ），A正确；
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B、Ca2+不能自由通过细胞膜的磷脂双分子层，需要载体协助，B错误；
C、维生素D能有效地促进人体肠道对钙和磷的吸收，故适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收，C
正确；
D、哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca2+，Ca2+的含量太低，会出现抽搐等症状，D正确。
故选B。
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