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专题 02 常见物质的结构、性质与用途
考点 五年考情（2020-2024） 命题趋势
1.有关常见物质的结构、性质与用途的
考点 常见物 2024北京卷第4题、第8题 考查通常在前几道选择题，无机物和有
质的结构、性 2023北京卷第3题 机物均有涉及。
质与用途 2021北京卷第4题 2.自北京新课标、新高考实行以来，更
（5年4考） 2020北京卷第1题、第5题 加注重从结构的的角度考察物质的性质
与用途。
1．（2024·北京·高考真题）下列说法不正确的是
A．葡萄糖氧化生成 和 的反应是放热反应
B．核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子
C．由氨基乙酸形成的二肽中存在两个氨基和两个羧基
D．向饱和的 溶液中加入少量鸡蛋清溶液会发生盐析
【答案】C
【详解】A．葡萄糖氧化生成CO 和H O是放热反应，在人体内葡萄糖缓慢氧化成CO 和H O为人体提供能
2 2 2 2
量，A项正确；
B．核酸是一种生物大分子，分析核酸水解的产物可知，核酸是由许多核苷酸单体形成的聚合物，核苷酸
进一步水解得到磷酸和核苷，核苷进一步水解得到戊糖和碱基，故核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定
方式结合而成的生物大分子，B项正确；
C．氨基乙酸的结构简式为H NCH COOH，形成的二肽的结构简式为H NCH CONHCH COOH，该二肽中含1
2 2 2 2 2
个氨基、1个羧基和1个肽键，C项错误；
D．鸡蛋清溶液为蛋白质溶液，NaCl溶液属于轻金属盐溶液，向饱和NaCl溶液中加入少量鸡蛋清溶液，蛋
白质发生盐析，D项正确；
答案选C。
2．（2024·北京·高考真题）关于 和 的下列说法中，不正确的是
A．两种物质的溶液中，所含微粒的种类相同
B．可用 溶液使 转化为C．利用二者热稳定性差异，可从它们的固体混合物中除去
D．室温下，二者饱和溶液的 差约为4，主要是由于它们的溶解度差异
【答案】D
【详解】A． 和 的溶液中均存在 、 、 、 、 、 、 ，A正确；
B． 加入 溶液会发生反应： ，B正确；
C． 受热易分解，可转化为 ，而 热稳定性较强，利用二者热稳定性差异，可从它
们的固体混合物中除去NaHCO ，C正确；
3
D．室温下 和 饱和溶液 相差较大的主要原因是 的水解程度远大于 ，D错误；
故选D。
3．（2023·北京·高考真题）下列过程与水解反应无关的是
A．热的纯碱溶液去除油脂
B．重油在高温、高压和催化剂作用下转化为小分子烃
C．蛋白质在酶的作用下转化为氨基酸
D．向沸水中滴入饱和 溶液制备 胶体
【答案】B
【详解】A．热的纯碱溶液因碳酸根离子水解显碱性，油脂在碱性条件下能水解生成易溶于水的高级脂肪
酸盐和甘油，故可用热的纯碱溶液去除油脂，A不符合题意；
B．重油在高温、高压和催化剂作用下发生裂化或裂解反应生成小分子烃，与水解反应无关，B符合题意；
C．蛋白质在酶的作用下可以发生水解反应生成氨基酸，C不符合题意；
D． Fe3+能发生水解反应生成 Fe(OH) ，加热能增大Fe3+ 的水解程度，D不符合题意；
3
故选B。
4．（2020·北京·高考真题）下列说法正确的是
A．同温同压下，O 和CO 的密度相同
2 2
B．质量相同的H O和D O(重水)所含的原子数相同
2 2
C．物质的量相同的CH CH OH和CH OCH 所含共价键数相同
3 2 3 3
D．室温下，pH相同的盐酸和硫酸中，溶质的物质的量浓度相同
【答案】C
【详解】A．同温同压下，O 和CO 的体积相同时，其质量之比为32：44，则密度之比为32：44，不相同，
2 2
A说法错误；
B．质量相同的H O和D O(重水)的物质的量之比为20：18，分子中均含有3个原子，则所含的原子数之比
2 2
为20：18，不相同，B说法错误；
C．每个CH CH OH和CH OCH 中含共价键数均为8条，则物质的量相同的CH CH OH和CH OCH 所含共价键
3 2 3 3 3 2 3 3
数相同，C说法正确；D．室温下，pH相同的盐酸和硫酸中，氢离子的浓度相等，硫酸能电离出2个氢离子，而盐酸只能电离出
一个，故pH相同的盐酸和硫酸的物质的量浓度不相同，D说法错误；
答案为C。
5．（2020·北京·高考真题）近年来，我国航空航天事业成果显著。下列成果所涉及的材料为金属材料的是
A．“天宫二号“航天器使用的质量轻强度高的材料——钛合金
B．“北斗三号”导航卫星使用的太阳能电池材料——砷化镓
C．“长征五号”运载火箭使用的高效燃料——液氢
D．“C919”飞机身使用的复合材料——碳纤维和环氧树脂
【答案】A
【详解】A．钛合金是合金材料，属于金属材料，故A符合题意
B．砷化镓是一种半导体材料，不是金属材料，故B不符合题意；
C．液氢是液态氢气单质，氢元素是非金属，不是金属材料，故C不符合题意；
D．碳纤维是碳元素组成的一种单质，是无机非金属材料，环氧树脂是有机高分子合成材料，都不是金属
材料，故D不符合题意
答案选A。
6．（2024·北京·高考真题）氘代氨( )可用于反应机理研究。下列两种方法均可得到 ：① 与
的水解反应；② 与 反应。下列说法不正确的是
A． 和 可用质谱法区分
B． 和 均为极性分子
C．方法①的化学方程式是
D．方法②得到的产品纯度比方法①的高
【答案】D
【详解】A． 和 的相对分子质量不同，可以用质谱法区分，A正确；
B． 和 的H原子不同，但空间构型均为三角锥形，是极性分子，B正确；
C．Mg N 与D O发生水解生成Mg(OD) 和ND ，反应方法①的化学方程式书写正确，C正确；
3 2 2 2 3
D．方法②是通过 中D原子代替 中H原子的方式得到 ，代换的个数不同，产物会不同，纯度
低，D错误；
故选D。
7．（2021·北京·高考真题）下列性质的比较，不能用元素周期律解释的是
A．酸性：HClO ＞H SO ＞H SiO B．碱性：KOH＞NaOH＞LiOH
4 2 3 2 3
C．热稳定性：H O＞H S＞PH D．非金属性：F＞O＞N
2 2 3
【答案】A
【详解】A．元素的非金属性越强，其最高价氧化物对应的水化物的酸性就越强，由于S元素最高价含氧酸是H SO ，不是H SO ，因此不能根据元素周期律判断酸性：HClO ＞H SO ＞H SiO ，A错误；
2 4 2 3 4 2 3 2 3
B．同一主族元素的金属性随原子序数的增大而增强。元素的金属性越强，其最高价氧化物对应的水化物
的碱性就越强。元素的金属性：K＞Na＞Li，所以碱性：KOH＞NaOH＞LiOH，B正确；
C．同一周期元素的非金属性随原子序数的增大而增强；同一主族元素的非金属性随原子序数的增大而减
弱。元素的非金属性越强，其简单氢化物的稳定性就越强。元素的非金属性：O＞S＞P，所以氢化物的热
稳定性：H O＞H S＞PH ，C正确；
2 2 3
D．同一周期元素的非金属性随原子序数的增大而增强，所以元素的非金属性：F＞O＞N，D正确；
故合理选项是A。
1．（2024·北京通州·一模）下列过程与电离平衡无关的是
A．用 溶液除去乙炔气体中的
B．用 溶液与 溶液制备
C．向 溶液中加入少量 制备氧气
D．向热水中滴入饱和 溶液制备 胶体
【答案】C
【详解】A．CuSO 电离出的Cu2+和H S反应生成CuS沉淀，乙炔不反应，与电离平衡有关，故A错误；
4 2
B．NH HCO 溶液中 电离出的 与FeSO 电离出的Fe2+反应生成FeCO ，与电离平衡有关，故B错误；
4 3 4 3
C．MnO 是H O 分解的催化剂，与电离平衡无关，故C正确；
2 2 2
D．饱和FeCl 溶液滴入热水中，FeCl 电离出的Fe3+水解生成Fe(OH) 胶体，破坏了水的电离平衡，因此与电
3 3 3
离平衡有关，故D错误；
故选：C。
2．（2024·北京朝阳·一模）下列事实与水解反应无关的是
A．油脂在碱性溶液中进行皂化反应
B．葡萄糖与银氨溶液发生银镜反应
C．核酸在酶的作用下转化为核苷和磷酸
D．四氯化钛与大量水在加热条件下制备二氧化钛
【答案】B
【详解】A．油脂属于酯类，油脂在碱性溶液中发生水解属于皂化反应，A不符合题意；
B．葡萄糖与银氨溶液发生银镜反应，属于氧化反应，与水解反应无关，B符合题意；
C．核酸在酶的作用下水解为核苷和磷酸，C不符合题意；
D．四氯化钛与大量水在加热条件水解生成二氧化钛和氯化氢，D不符合题意；故选B。
3．（2024·北京东城·一模）下列实验中，酸的使用不合理的是
A．用硫酸促进淀粉水解 B．用盐酸配制 溶液
C．用硝酸与锌粒制备氢气 D．用浓硝酸和浓盐酸的混合液溶解金
【答案】C
【详解】A．淀粉水解可以用硫酸做催化剂，硫酸能促进淀粉水解，A正确；
B．FeCl 在水溶液中电离出的Fe3+易发生水解反应：FeCl +3H O Fe(OH) +3HCl，加入HCl可以抑制FeCl 的水
3 3 2 3 3
解，用盐酸配制 溶液正确，B正确； ⇋
C．硝酸具有强氧化性，硝酸与锌粒反应生成硝酸锌和NO，不能生成氢气，C错误；
D．用浓硝酸和浓盐酸按照体积比1：3得到王水，能溶解金，D正确；
答案选C。
4．（2024·北京东城·一模）下列说法不正确的是
A． 不存在对映异构体
B．碳、硫和氮的氧化物都是形成酸雨的主要物质
C．核苷酸间通过缩合聚合生成核酸
D． 溶液和 溶液使鸡蛋清溶液变浑浊的原因不同
【答案】B
【详解】A． 为四面体结构，不存在对映异构体，A正确；
B．硫和氮的氧化物都是形成酸雨的主要物质，碳的氧化物不会形成酸雨，B错误；
C．核酸是由许多核酸核苷酸缩合聚合而成的生物大分子，C正确；
D． 溶液使鸡蛋清溶液变浑浊是因为发生了盐析，物理变化， 溶液使鸡蛋清溶液变浑浊是
因为重金属盐使蛋白质发生了变性，化学变化，D正确；
故选B。
5．（2024·北京西城·一模）下列物质的结构或性质不能解释其用途的是
选项 结构或性质 用途
A 植物油可加氢硬化 植物油可制肥皂
B 水解生成 胶体 明矾可作净水剂
C 金属原子核外电子跃迁 烟花中加入金属化合物产生五彩缤纷的焰火
D 聚丙烯酸钠中含有亲水基团 聚丙烯酸钠可作高分子吸水材料
A．A B．B C．C D．D
【答案】A
【详解】A．植物油可制肥皂，是因为植物油属于酯，植物油和氢氧化钠反应生成高级脂肪酸钠和甘油，故选A；
B．明矾可作净水剂，是因为明矾中 水解生成 胶体，吸附水中的悬浮杂质，故不选B；
C．烟花中加入金属化合物产生五彩缤纷的焰火，是因为金属原子核外电子跃迁产生的光谱，故不选C；
D．聚丙烯酸钠可作高分子吸水材料，是因为聚丙烯酸钠中含有亲水基团，故不选D；
选A。
6．（2024·北京·一模）近日，北京某区食药监局向居民发放了家用食品快检试剂盒．试剂盒涉及的部分检
验方法如下，其中不是通过化学原理进行检验的是（ ）
A．通过测定大米浸泡液的pH检验大米新鲜度
B．用含Fe2+的检测试剂检验自来水中余氯的含量
C．向食盐样品中加还原剂和淀粉检测食盐的含碘量
D．通过观察放入检测液中鸡蛋的沉浮检验鸡蛋新鲜度
【答案】D
【详解】A项、通过测定大米浸泡液的pH检验大米新鲜度，涉及与氢离子的反应，pH试纸的变色过程是
化学变化，故A错误；
B项、亚铁离子与氯气发生氧化还原反应，属于化学变化，故B错误；
C项、向食盐样品中加还原剂和淀粉检测食盐的含碘量，发生氧化还原反应，淀粉中碘酸钾被还原生成碘，
故C错误；
D项、鸡蛋的沉浮与密度有关，没有发生化学变化，故D正确；
故选D。
7．（2024·北京东城·二模）化学与生活、科技密切相关，下列说法不正确的是
A． Fe O 俗称铁红，可用作外墙涂料
2 3
B．酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒
C．淀粉属于天然高分子，溶于热水可形成胶体
D． 和 互为同素异形体，都可用于测定文物年代
【答案】D
【详解】A．Fe O 俗称铁红是一种红棕色性质稳定的铁的氧化，可用作外墙涂料，A正确；
2 3
B．酒精能使蛋白质变性，故可用于杀菌消毒，医用酒精为75%的酒精溶液用于消毒，B正确；
C．淀粉属于天然高分子，溶于热水可形成胶体，C正确；
D． 和 的质子数相同而中子数不同的原子，故互为同位素，其中 用于测定文物年代，D错误；
故答案为：D。
8．（2024·北京海淀·二模）生活中处处有化学。下列说法正确的是
A．淀粉水解生成乙醇，可用于酿酒
B．75%的酒精使蛋白质盐析，可用于杀菌消毒
C．植物油与 发生加成反应，可用于制人造黄油D．纤维素在人体内水解成葡萄糖，可为人体供能
【答案】C
【详解】A．淀粉可用于酿酒是因为淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下发酵生成乙醇，故A
错误；
B．体积分数为75%的酒精溶液常用于灭菌消毒是因为75%的酒精使蛋白质凝固变性，故B错误；
C．植物油中含有碳碳双键，一定条件下能与氢气发生加成反应制得人造黄油，故C正确；
D．人体内不存在能使纤维素发生水解反应的纤维素酶，所以纤维素在人体内不能水解成葡萄糖，故D错
误；
故选C。
9．（2024·北京丰台·二模）下列说法不正确的是
A．蔗糖和果糖属于同系物 B．利用油脂的硬化可获得人造脂肪
C．DNA的双螺旋结构与氢键有关 D．不同的二肽，水解产物可能相同
【答案】A
【详解】A．蔗糖是二糖，果糖是单糖，二者的结构不相似，不属于同系物，A错误；
B．利用油脂的硬化可以得到脂肪，即可获得人造脂肪，B正确；
C．DNA能形成氢键，DNA的双螺旋结构与氢键有关，C正确；
D．不同的二肽，水解产物可能相同，例如甘氨酸和丙氨酸形成的不同二肽等，D正确；
答案选A。
10．（2024·北京西城·二模）下列说法不正确的是
A．淀粉经水解反应可直接生成乙醇
B．用医用酒精、紫外线杀菌消毒的过程中涉及蛋白质的变性
C．纤维素与乙酸反应生成纤维素乙酸酯属于酯化反应
D．核酸水解的最终产物是磷酸、戊糖和碱基
【答案】A
【详解】A．淀粉经水解反应产生的葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，A错误；
B．医用酒精、紫外线杀菌消毒可以使蛋白质变性，B正确；
C．纤维素的每个葡萄糖单元中含3个羟基，纤维素与乙酸发生酯化反应生成纤维素乙酸酯，C正确；
D．核酸水解的最终产物是磷酸、戊糖和碱基，D正确；
故选A。
