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专题16 教材实验和科学史
一、单选题
1、（2024·天津北辰·三模）下列关于教材中实验方法或原理的叙述，错误的是（ ）
A．制作真核细胞三维结构模型和建构种群增长模型都采用模型建构的方法
B．孟德尔提出分离定律和摩尔根证明基因在染色体上都采用了假说—演绎法
C．肺炎链球菌体外转化实验和研究激素时将公鸡的睾丸摘除都采用了“减法原理”来
控制因变量
D．探究酵母菌呼吸方式和噬菌体侵染大肠杆菌均采用了对比实验的探究方法
【答案】C
【分析】模型构建法：模型是人们为了某种特定的目的而对认识对象所做的一种简化的概
括性的描述，这种描述可以是定性的，也可以是定量的；有的借助具体的实物或其它形象
化的手段，有的则抽象的形式来表达。模型的形式很多，包括物理模型、概念模型、数学
模型等。以实物或图画形式直观的表达认识对象的特征，这种模型就是物理模型。沃森和
克里克制作的著名的DNA 双螺旋结构模型，就是物理模型。
【详解】A、制作真核细胞三维结构模型是物理模型，而研究种群数量变化的规律构建的
是数学模型，二者均运用了模型构建法，A 正确；
B、分析探究过程可知孟德尔提出分离定律采用了假说—演绎法，摩尔根证明基因在染色
体上也采用了假说—演绎法，B 正确；
C、在艾弗里的肺炎链球菌转化实验中，每个实验组特异性地去除了一种物质，从而鉴定
出DNA 是遗传物质，这种自变量的设置就是运用了减法原理，探究睾丸分泌雄激素的研
究，对照组对睾丸进行手术但不切除，实验组切除睾丸，运用了减法原理，控制自变量而
不是因变量，C 错误；
D、探究酵母菌细胞呼吸方式实验装置分别为探究有氧呼吸和无氧呼吸的过程，均为实验
组。噬菌体侵染细菌实验，一组用35S 标记标记噬菌体的蛋白质，另一组用32P 标记噬菌
体的DNA，两组均为实验组，均采用了对比实验的方法，D 正确。
故选C。
2、（2024·天津滨海新·三模）下列有关科学实验及其研究方法的叙述，正确的是（ ）
①预实验目的是为正式实验摸索条件和减少实验的误差
②对比实验是对照实验的一种特殊形式，不需要设置空白对照组
③“细胞膜流动镶嵌模型”和“DNA 双螺旋结构模型”都是物理模型
④孟德尔的测交后代性状比为1：1，可以从分子水平上说明基因分离定律的实质
⑤用同位素示踪法探究光合作用释放的O2来自H2O 还是CO2属于对比实验
A．①②⑤
B．②③⑤
C．②④⑤
D．①④⑤
【答案】B
【分析】对比实验指设置两个或两个以上的实验组，通过对比结果的比较分析，来探究各
种因素与实验对象的关系，这样的实验称为对比实验。对比实验不设对照组，均为实验组
（或互为实验组和对照组），是对照实验的一种特殊形式，即相当于“相互对照实验”。
【详解】①为避免使用的盲目性，减少损失，为正式实验摸索条件，确定实验浓度的大致
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范围，需要先进行预实验，但不能减少实验的误差，①错误；
②对比实验遵循对照原则和单一变量原则，不同的实验组相互对照，不需要设置空白对照
组，②正确；
③物理模型是以实物或图画形式直观地表达认识对象的特征，如“细胞膜流动镶嵌模型”
和“DNA 双螺旋结构模型”都是物理模型，③正确；
④孟德尔的测交后代性状比为1：1，可以从个体水平上说明基因分离定律的实质，④错误；
⑤用同位素18O 分别标记H2O 和CO2，使它们分别变成H218O 和C18O2。然后，进行了
两组实验：第一组给植物提供H2O 和C18O2，第二组给同种植物提供H218O 和CO2。在
其他条件都相同的情况下，第一组释放的氧气都是O2，第二组释放的都是18O2，该实验
属于对比实验，⑤正确。
故选B。
3、（2024·河北秦皇岛·三模）下列有关生物学实验操作、材料、条件等方面的叙述，错误
的是（ ）
A．探究培养液中酵母菌种群数量变化的实验中，利用计数板最终得到的结果可能大于
实际活酵母菌数
B．土壤中小动物类群丰富度的调查实验中，如果用诱虫器采集小动物时没有打开电灯，
则所得到的数值可能比实际数值偏大
C．探究自然状态下土壤微生物对落叶的分解作用的实验中，实验组中落叶的分解速度
明显小于对照组的分解速度
D．设计并制作生态缸，观察其稳定性实验中，若分解者数量太少，则最先出现营养危
机的是生产者
【答案】B
【分析】在有限的空间内，依据生态系统原理，将生态系统的基本成分进行组织，构建一
个人工微生态系统是可能的。要使人工微生态系统正常运转，在设计时，还要考虑系统内
组分及营养级之间的合适比例。应该注意，人工生态系统的稳定性是有条件的，也可能是
短暂的。
【详解】A、探究培养液中酵母菌种群数量变化的实验中，利用计数板计得的既有活菌又
有死菌，因此最终得到的结果可能大于实际活酵母菌数，A 正确；
B、“土壤中小动物类群丰富度的调查”实验中，利用的是避光、避热等特点，如果用诱
虫器采集小动物时没有打开电灯，则所得到的数值可能比实际数值偏小，B 错误；
C、在“探究自然状态下土壤微生物对落叶的分解作用”的实验中，对照组的土壤不做处
理（自然状态），实验组的土壤要进行处理，以尽可能排除土壤微生物的作用，实验组中
落叶的分解速度明显低于对照组的分解速度，C 正确；
D、“设计并制作生态缸，观察其稳定性”实验中，若分解者数量太少，有机物不能被分
解，物质循环受到影响，则最先出现营养危机的是生产者，D 正确。
故选B。
4、（2024·河北邯郸·三模）在科学研究和实际生产过程中，往往需要对物质进行提取、分
离和鉴定，下列有关说法正确的是（ ）
A．对脂肪进行鉴定时，先制作临时装片，再用引流法进行染色
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B．先用无水乙醇提取绿叶中的色素，再用层析液分离提取色素
C．谷氨酸棒状杆菌发酵产生的谷氨酸应采用过滤、沉淀等方法分离出来
D．在洋葱研磨液的滤液中加入预冷的酒精溶液后，可从上清液中分离出DNA
【答案】B
【分析】叶绿体色素的提取和分离实验：
（1）提取色素原理：色素能溶解在酒精或丙酮等有机溶剂中，所以可用无水酒精等提取色
素。
（2）分离色素原理：各色素随层析液在滤纸上扩散速度不同，从而分离色素。溶解度大，
扩散速度快；溶解度小，扩散速度慢。
【详解】A、对脂肪进行鉴定时，染色后需用体积分数为50%的酒精洗去浮色，然后再制
成临时装片，A 错误；
B、绿叶中色素的提取和分离实验中，先用无水乙醇溶解和提取色素，再利用层析液对色
素进行分离，B 正确；
C、谷氨酸棒状杆菌发酵产生的谷氨酸产品是代谢产物，应采用适当的提取、分离和纯化
措施来分离，不能通过过滤、沉淀等方法分离出来，C 错误；
D、DNA 不溶于酒精，因此在洋葱研磨液的滤液中加入预冷的酒精溶液后，DNA 存在于沉
淀物中，D 错误。
故选B。
5、（2024 届河北省部分高中三模）小球藻是一种单细胞绿藻，属于真核生物，是生物学
研究常用的材料之一。下列相关叙述错误的是（ ）
A．研究小球藻中的细胞器时，可采用差速离心法分离出各种细胞器
B．分离小球藻中的光合色素时，层析液应没过滤液细线，以便色素分离
C．无氧培养小球藻后，取培养液与酸性重铬酸钾反应呈灰绿色，说明其无氧呼吸产物
有乙醇
D．用血细胞计数板统计小球藻数量时，若观察到小方格内数量过多，应将培养液稀释
后再计数
【答案】B
【分析】1、光合色素能溶于无水乙醇等有机溶剂，提取光合色素可用无水乙醇，分离色素
用纸层析法。
2、差速离心主要是采取逐渐提高离心速率分离不同大小颗粒的方法。如在分离细胞中的细
胞器时，将细胞膜破坏后，形成由各种细胞器和细胞中其他物质组成的匀浆，将匀浆放入
离心管中，采取逐渐提高离心速率的方法分离不同大小的细胞器。
3、橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与乙醇（俗称酒精）发生化学反应，变成灰绿色。
【详解】A、差速离心主要是采取逐渐提高离心速率分离不同大小颗粒的方法，可采用差
速离心法将细胞中的细胞器分离出来，A 正确；
B、分离小球藻中的光合色素时，层析液不能没过滤液细线，否则色素会溶解到层析液中
而不能分离，B 错误；
C、乙醇与酸性重铬酸钾反应呈灰绿色，C 正确；
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D、利用血细胞计数板统计小球藻数量时，若一个小格内小球藻数量过多，则统计误差较
大，应将培养液稀释后再计数，D 正确。
故选B。
6、（2024·辽宁沈阳·三模）离心是生物学研究中常用的方法，下列相关叙述错误的是（
）
A．分离不同细胞器时，起始的离心速率较低以便于较大的颗粒沉降
B．在噬菌体侵染细菌实验中，离心的目的是让沉淀物中留下T2 噬菌体颗粒
C．在证明DNA 半保留复制实验中，离心后位于试管底部的条带为
15N/15N―DNA
D．进行动物细胞培养时，可用离心法收集悬浮培养的细胞
【答案】B
【分析】1、噬菌体的结构：蛋白质外壳（C、H、O、N、S）+DNA（C、H、O、N、
P）；
2、噬菌体的繁殖过程：吸附→注入（注入噬菌体的DNA）→合成（控制者：噬菌体的
DNA；原料：细菌的化学成分）→组装→释放。
3、T2 噬菌体侵染细菌的实验步骤：分别用35S 或32P 标记噬菌体→噬菌体与大肠杆菌混
合培养→噬菌体侵染未被标记的细菌→在搅拌器中搅拌，然后离心，检测上清液和沉淀物
中的放射性物质。结论：DNA 是遗传物质。
【详解】A、分离不同细胞器时，起始的离心速率较低以便于较大的颗粒沉降，此后依次
提高速率进而分离出各种细胞器，A 正确；
B、在噬菌体侵染细菌实验中，离心的目的是噬菌体颗粒和细菌分离，B 错误；
C、在证明DNA 半保留复制实验中，离心后位于试管底部的条带为15N/15N―DNA，因为
含有15N 的DNA 分子相对分子质量大，C 正确；
D、进行动物细胞培养时，为了获得所需要的细胞，可用离心法收集悬浮培养的细胞，D
正确。
故选B。
7、（2024 届辽宁省高三联考三模）生物学实验是检验和探究生物学结论与定律等的重要
手段，下列关于高中生物学实验叙述合理的是（ ）
A．探究人的唾液淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性时，底物与酶混合后需60℃水浴5min
B．黑藻比藓类小叶更适宜作实验材料观察细胞质流动，且温水处理后效果更佳
C．DNA 粗提取过程中，用体积分数为75%的预冷的酒精可以进一步纯化DNA
D．使用血细胞计数板时，将酵母菌稀释液从凹槽处滴加，待沉降后观察、计数
【答案】B
【分析】叶肉细胞中的叶绿体，呈绿色、扁平的椭球形或球形，散布于细胞质中，可以在
高倍显微镜下观察它的形态。显微镜下观察到的细胞质环流方向与实际环流方向相同。细
胞质环流能加快细胞内物质的运输速度，使细胞内各种营养物质在细胞质基质中均匀分布。
抽样检测法的操作：先将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取培养液，滴于盖玻片边缘，让
培养液自行渗入。多余培养液用滤纸吸去。稍待片刻，待酵母菌细胞全部沉降到计数室底
部，将计数板放在载物台的中央，计数一个小方格内的酵母菌数量，再以此为根据，估算
试管中的酵母菌总数。
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【详解】A、探究唾液淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性时，底物与酶混合后需37℃水浴
5min，因为唾液淀粉酶的适宜温度在37℃左右，A 错误；
B、藓类小叶不如黑藻更适宜作实验材料观察细胞质环流，因为黑藻是水生植物，细胞中
含水量更大，且温水处理后效果更佳，B 正确；
C、DNA 粗提取过程中，用体积分数为95%的冷却的酒精可以进一步纯化DNA，因为
DNA 不溶于冷酒精，而蛋白质在其中溶解，C 错误；
D、使用血细胞计数板时，将酵母菌稀释液滴于盖玻片边缘，让培养液自行渗入，待沉降
后观察、计数，D 错误。
故选B。
8、（2024·辽宁抚顺·三模）下列有关高中生物学实验的叙述，错误的是（ ）
A．进行DNA 的粗提取与鉴定时，体积分数为95%的酒精用来消毒
B．探究酶的专一性时，自变量可以是底物的种类
C．家庭制作泡菜时，使用的食盐量不能太多
D．调查草地中某双子叶杂草的密度时，要随机取样
【答案】A
【分析】用样方法调查植物的种群密度时，应随机取样，样本量足够大，调查不同的植物
类型时样方面积应不同，样方大小根据调查的对象来确定，常用各样方的平均值估算种群
密度。
【详解】A、DNA 不溶于体积分数为95%的冷酒精，95%的冷酒精用于析出DNA 分子，A
错误；
B、探究酶的专一性时，可以用同种底物和不同酶进行实验，也可以用不同底物和同种酶
进行实验，因此自变量可以是酶的种类，也可以是不同的底物，B 正确；
C、家庭制作泡菜时，使用的食盐量不能太多，否则乳酸菌会被杀死，导致制作的泡菜咸
而不酸，C 正确；
D、调查草地中某双子叶杂草的密度时，要随机取样，不掺人主观因素，D 正确。
故选A。
9、（2024·黑龙江大庆·三模）生物学研究领域常用到各种不同的科学方法。下列有关叙述
错误的是（ ）
A．运用放射性同位素标记法和差速离心法可证明“DNA 的半保留复制”
B．通过不完全归纳法可得出“DNA 是主要的遗传物质”的结论
C．“建立减数分裂中染色体变化的模型”实验中构建的是物理模型
D．摩尔根在研究果蝇眼色遗传现象时运用了“假说一演绎法”
【答案】A
【分析】物理模型是指以实物或图画形式直观地表达认识对象的特征；同位素标记法可用
于追踪物质的运行和变化规律。
【详解】A、分离细胞中各种细胞器使用了差速离心法，证明DNA 半保留复制的实验使用
了密度梯度离心法和稳定性同位素标记法，A 错误；
B、科学家利用烟草花叶病毒证明RNA 可作为遗传物质，通过不完全归纳法可得出“DNA
是主要的遗传物质”的结论，B 正确；
C、物理模型是指以实物或图画形式直观地表达认识对象的特征；同位素标记法可用于追
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踪物质的运行和变化规律，“建立减数分裂中染色体变化的模型”实验中构建的是物理模
型，C 正确；
D、摩尔根利用果蝇为实验材料，运用假说-演绎法证明了基因在染色体上，D 正确。
故选A。
10、（2024·江苏南通·三模）南通某中学生物兴趣小组的同学利用洋葱进行有关实验。相
关叙述错误的是（ ）
A．向洋葱鳞片叶色素提取液中加入碳酸钙可以有效保护叶绿素
B．向白色洋葱匀浆中加入新配制的斐林试剂，50~60℃水浴后会出现砖红色
C．在蔗糖溶液中加入适量红墨水，可用于观察白色洋葱鳞片叶表皮细胞的质壁分离
D．制作洋葱根尖有丝分裂装片时，解离和按压盖玻片都有利于细胞分散
【答案】A
【分析】洋葱鳞片叶中的色素主要是花青素，花青素是一种水溶性的天然色素，在酸性环
境下呈现红色，主要存在于细胞的液泡中。
【详解】A、绿叶色素提取液中加入碳酸钙可以有效保护叶绿素，但洋葱鳞片叶色素提取
液中不含叶绿素，A 错误；
B、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)，
白色洋葱匀浆中含有还原糖，加入新配制的斐林试剂，50~60°℃水浴后会出现砖红色沉淀，
B 正确；
C、在较高浓度的蔗糖溶液中白色洋葱鳞片叶表皮细胞会出现质壁分离，因红墨水不能进
入细胞膜，蔗糖溶液中加入适量红墨水会看清原生质层边界，显微镜下能观察白色洋葱鳞
片叶表皮细胞的质壁分离，C 正确；
D、制作洋葱根尖有丝分裂装片时，解离是用药液使组织中的细胞相互分离开来，用拇指
轻轻地按压盖玻片能使细胞分散开来，都有利于细胞分散，D 正确。
故选A。
11、（2024·安徽·三模）实验材料选取往往能决定研究的成败。下列关于常见遗传实验材
料及相关研究的叙述，错误的是（ ）
A．孟德尔通过豌豆杂交实验发现的遗传规律不适用于大肠杆菌
B．果蝇因繁殖快、相对性状明显等可作为良好的遗传实验材料
C．T2 噬菌体侵染大肠杆菌实验证明了DNA 是主要的遗传物质
D．袁隆平院士找到雄性不育水稻让大量制备杂交稻种成为可能
【答案】C
【分析】1、孟德尔发现遗传定律用了假说演绎法，其基本步骤：提出问题→作出假说→演
绎推理→实验验证（测交实验）→得出结论。
2、T2 噬菌体侵染细菌的实验步骤：分别用35S 或32P 标记噬菌体→噬菌体与大肠杆菌混
合培养→噬菌体侵染未被标记的细菌→在搅拌器中搅拌，然后离心，检测上清液和沉淀物
中的放射性物质。
【详解】A、孟德尔发现的遗传规律不适用于原核生物，A 正确；
B、遗传实验材料一般要求繁殖快、子代数量多、有易于区分的相对性状、自身遗传物质
相对较少、易于饲养或种植等，B 正确；
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C、T2 噬菌体侵染大肠杆菌实验证明了DNA 是噬菌体的遗传物质，无法证明DNA 是主要
的遗传物质，C 错误；
D、袁隆平院士找到雄性不育水稻，获得雄性不育系充当母本，在杂交育种时不需要去雄，
这让大量制备杂交稻种成为可能，D 正确。
故选C。
12、（2024·福建宁德·三模）关于“DNA 的粗提取与鉴定”（实验Ⅰ）和“绿叶中色素的
提取和分离”（实验Ⅱ）的相关叙述错误的是（ ）
A．两个实验都使用酒精溶解物质
B．两个实验都需要将实验材料进行充分研磨
C．实验Ⅰ粗提取的DNA 呈现蓝色，实验Ⅱ提取的色素滤液呈现绿色
D．实验IDNA 在不同浓度NaCl 溶液中的溶解度不同，实验Ⅱ各种色素在层析液中的溶
解度不同
【答案】C
【分析】DNA 的粗提取与鉴定的实验原理：
①DNA 在氯化钠溶液中的溶解度，是随着氯化钠的浓度变化而改变的，当氯化钠的物质
的量浓度为0.14mol/L 时，DNA 的溶解度最低，利用这一原理，可以使溶解在氯化钠溶液
中的DNA 析出；
②DNA 不溶于酒精溶液，但是细胞中的某些物质则可以溶于酒精溶液，·利用这一原理，
可以进一步提取出含杂质较少的DNA；
③DNA 遇二苯胺（沸水浴）会染成蓝色，因此，二苯胺可以作为鉴定DNA 的试剂。
【详解】A、实验Ⅰ中利用酒精溶解蛋白质的特征，实验Ⅱ中利用色素能溶解到无水乙醇
中的特性，A 正确；
B、实验Ⅰ中将切碎的菜花中加入一定量的洗涤剂和食盐，充分研磨，实验Ⅱ充分研磨的
目的是使色素溶解到酒精中，B 正确；
C、实验Ⅰ粗提取的DNA 呈现白色丝状，实验Ⅱ提取的色素滤液呈现绿色，C 错误；
D、实验I 中DNA 在不同浓度NaCl 溶液中的溶解度不同，据此可将DNA 析出，而实验Ⅱ
各种色素在层析液中的溶解度不同，因而在滤纸条上扩散的速度不同，因此能分离色素，
D 正确。
故选C。
13、（2024·福建福州·三模）下列生物学实验方法与对应原理不符合的是（ ）
选
项
实验方法
原理
A
用差速离心法分离细胞器
利用不同离心速率所产生的不同离心力，将各种质量
和密度不同的细胞器分开
B
用离心技术分离
15N 含量
不同的DNA
15N 含量越高的DNA，放射性强度越高
C
用纸层析法分离绿叶中的
光合色素
不同的色素在层析液中的溶解度不同，在滤纸上扩散
速度不同
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D
用酒精从洋葱研磨液中粗
提取DNA
DNA 不溶于酒精，而某些蛋白质溶于酒精
A．A
B．B
C．C
D．D
【答案】B
【分析】分离破碎细胞的细胞器时采用的是差速离心法，这些细胞器大小、质量不同，用
高速离心机在不同的转速下进行离心处理，就能将各种细胞器分离开。
【详解】A、差速离心主要是采取逐渐提高离心速率分离不同大小颗粒的方法。如在分离
细胞中的细 胞器时，将细胞膜破坏后，形成由各种细胞器 和细胞中其他物质组成的匀浆，
将匀浆放入离 心管中，采取逐渐提高离心速率的方法分离不 同大小的细胞器，实验方法
与对应原理符合要求，不符合题意，A 错误；
B、15N 不具有放射性，用离心技术分离15N 含量不同的DNA，原理是15N 含量越高的
DNA，密度越大，密度梯度离心后位于底部，实验方法与对应原理不符合要求，符合题意，
B 正确；
C、用纸层析法分离绿叶中的光合色素，原理是不同的色素在层析液中的溶解度不同，色
素在滤纸上扩散速度不同，溶解度大的，扩散速度快，溶解度小的，扩散速度慢，实验方
法与对应原理符合要求，不符合题意，C 错误；
D、用酒精从洋葱研磨液中粗提取DNA，原理是利用DNA 和蛋白质在酒精中的溶解度不
同，从而将两者分离，实验方法与对应原理符合要求，不符合题意，D 错误。
故选B。
14、（2024·福建漳州·三模）在生物学实验中，常常利用一些颜色反应来鉴定细胞中的某
些化学物质或细胞的结构。以下说法错误的是（ ）
A．DNA 与二苯胺试剂在加热条件下反应出现蓝色
B．鉴定还原糖实验所用的斐林试剂必须现配现用
C．利用台盼蓝染液可把死细胞染成蓝色，而活细胞不被着色
D．观察洋葱根尖分生组织的有丝分裂，可选用酸性染料醋酸洋红染液染色
【答案】D
【分析】台盼蓝使死细胞染成蓝色；龙胆紫是染染色体（质）的碱性染料；脂肪颗粒被苏
丹Ⅲ染剂染成橘黄色；DNA 与二苯胺在加热的情况下出现蓝色反应。
【详解】A、DNA 与二苯胺试剂在加热条件下反应出现蓝色，A 正确；
B、鉴定还原糖实验所用的斐林试剂，在水浴加热的条件下出现砖红色沉淀，斐林试剂必
须现配现用，B 正确；
C、用台盼蓝染色，台盼蓝为细胞不需要的物质，活细胞不吸收，不会被染成蓝色。死细
胞膜失去了活性，丧失选择透过性功能，台盼蓝能进入细胞，细胞才会被染成蓝色，C 正
确；
D、观察洋葱根尖分生组织的有丝分裂，要用碱性染料如醋酸洋红将染色体染成深色便于
观察，D 错误。
故选D。
15、（2024·福建漳州·三模）下列关于探索遗传奥秘历程中使用的科学方法和技术，叙述
正确的是（ ）
A．对杂交实验的子代性状进行分类、统计和分析是孟德尔成功的原因之一
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B．萨顿通过研究蝗虫得出基因在染色体上且呈线性排列
C．查哥夫应用X 射线衍射技术，得知DNA 中碱基的数量A=T，C=G
D．沃森和克里克提出的DNA 半保留复制机制为DNA 模型的构建提供了依据
【答案】A
【分析】1、孟德尔发现遗传定律用了假说-演绎法，其基本步骤：提出问题→作出假说→
演绎推理→实验验证（测交实验）→得出结论。孟德尔成功的原因：孟德尔选取了合适的
杂交实验材料——豌豆；孟德尔采用严密的实验分析方法，详细地记载了各世代不同性状
的大量数据，在数据分析中应用数理统计分析法，从各种类型之间的数量关系中找出遗传
的规律性；孟德尔运用其独特的科学思维方式，先从一对相对性状入手，并对它进行逐代
追踪；孟德尔成功地应用了“假说-演绎”的方法等。
2、英国物理学家威尔金斯和他的同事富兰克林应用 X 射线衍射技术获得了高质量的DNA
衍射图谱。沃森和克里克主要以该照片的有关数据为基础，推算出DNA 呈螺旋结构。沃
森和克里克用建构物理模型的方法研究DNA 的结构。
3、萨顿运用类比推理的方法提出基因在染色体的假说，摩尔根运用假说-演绎法证明基因
在染色体上。
【详解】A、孟德尔成功的原因有选取了合适的杂交实验材料；孟德尔采用严密的实验分
析方法，在数据分析中应用数理统计分析法等等，可见对杂交实验的子代性状进行分类、
统计和分析是孟德尔成功的原因之一，A 正确；
B、摩尔根通过研究蝗虫得出基因在染色体上且呈线性排列，B 错误；
C、查哥夫对各种不同来源的DNA 碱基成分进行了精密的分析，得知DNA 中碱基的含量
关系，即A=T，C=G，C 错误；
D、沃森和克里克根据DNA 双螺旋结构模型，提出了DNA 半保留复制的机制，半保留复
制的提出不是DNA 双螺旋结构的依据，而是DNA 双螺旋结构的推测结果，D 错误。
故选A。
16、（2024·福建泉州·三模）生物学研究常运用特定的科学方法来阐释生命现象及规律。
下列科学方法与对应的应用不相符的是（ ）
选
项
科学方法
应用
A
提出假说
细胞膜结构模型的探索
B
采用“减法原理”控制自
变量
公鸡睾丸分泌雄激素的研究
C
同位素标记法
希尔关于离体叶绿体释放氧气的研究
D
对比实验
鲁宾和卡门关于光合作用中氧气来源的研究
A．A
B．B
C．C
D．D
【答案】C
【分析】1、对比实验，指设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究
各种因素与实验对象的关系，这样的实验称为对比实验。
2、同位素标记法：通过追踪同位素标记的化合物，从而研究细胞内的元素或化合物的来源、
组成、分布和去向，弄清化学反应的详细过程，进而了解细胞的结构和功能、化学物质的
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变化、反应机理等。
【详解】A、探究细胞膜结构模型采用了提出假说的方法，A 正确；
B、公鸡睾丸分泌雄激素的研究过程中公鸡的睾丸摘除，观察其雄性特征的变化，采用了
减法原理，B 正确；
C、希尔关于离体叶绿体释放氧气的研究发现叶绿体在光照条件下可以产生氧气，没有采
用同位素标记法，C 错误；
D、鲁宾和卡门分别用18O 标记水和二氧化碳，观察产生的氧气是否有18O，采用了对比
实验证明光合作用中氧气的来源是水，D 正确。
故选C。
17、（2024·福建泉州·三模）下列关于遗传物质本质与功能的探索历程的叙述，错误的是
（ ）
A．艾弗里通过肺炎链球菌转化实验证明DNA 可在不同物种之间转移
B．噬菌体侵染大肠杆菌实验表明DNA 进入细菌并传递给子代噬菌体
C．DNA 双螺旋结构模型可以解释 DNA 的遗传信息储存在碱基序列中
D．遗传密码的破译解释了基因碱基序列与氨基酸序列间的对应关系
【答案】C
【分析】1、肺炎双球菌转化实验包括格里菲思体内转化实验和艾弗里体外转化实验，其中
格里菲思体内转化实验证明了S 型细菌中存在某种“转化因子”，能将R 型细菌转化为S
型细菌；艾弗里体外转化实验证明DNA 才是R 型菌产生遗传变化的物质。
2、T2 噬菌体是一种专门寄生在大肠杆菌体内的病毒，它的头部和尾部的外壳都由蛋白质
构成，头部含有DNA。
3、T2 噬菌体侵染细菌的实验步骤：分别用35S、32P 标记噬菌体→噬菌体与大肠杆菌混合
培养→噬菌体侵染未被标记的细菌→在搅拌器中搅拌，然后离心，检测上清液和沉淀物中
的放射性物质。
4、DNA 分子双螺旋结构的主要特点：DNA 是由两条反向平行的脱氧核苷酸长链盘旋而成
的双螺旋结构；DNA 的外侧由脱氧核糖和磷酸交替连接构成的基本骨架，内侧是碱基通过
氢键连接形成的碱基对，碱基之间的配对遵循碱基互补配对原则，即A
T
﹣、C
G
﹣。
【详解】A、艾弗里的体外转化实验采用了物质提纯、鉴定与细菌体外培养等技术，证明
了DNA 可在不同物种之间转移，A 正确；
B、噬菌体侵染大肠杆菌实验，噬菌体的DNA 进入大肠杆菌，而蛋白质外壳并未进入，一
段时间后，释放出了子代噬菌体，该实验证明了DNA 能进入大肠杆菌并传递给子代噬菌
体，B 正确；
C、DNA 独特的双螺旋结构使得DNA 复制具有精确的模板，子代DNA 与亲代DNA 具有
相同的遗传信息，双螺旋结构模型既能用于解释DNA 的结构，也能用于解释DNA 的复制，
但不能解释 DNA 的遗传信息储存在碱基序列中，C 错误；
D、遗传密码的破译解释了基因碱基序列与氨基酸序列间的对应关系，D 正确。
故选C。
18、（2024·江西南昌·三模）生物学是一门实验性学科，下列关于生物学实验叙述正确的
是（ ）
A．利用显微镜观察黑藻叶肉细胞的质壁分离和复原，实验现象明显
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B．用洋葱鳞片叶内表皮做实验材料可观察叶绿体的形态和分布情况
C．由于根尖分生区细胞没有原生质层，所以无法发生渗透作用
D．秋水仙素可诱导染色体数目加倍，作用时期为有丝分裂后期
【答案】A
【分析】质壁分离产生的条件及原因：条件：（1）具有大液泡（2）具有细胞壁。质壁分
离产生的内因：原生质层伸缩性大于细胞壁伸缩性。质壁分离产生的外因：外界溶液浓度
＞细胞液浓度。
【详解】A、黑藻叶肉细胞有大液泡，可以发生质壁分离和复原，且细胞质有叶绿体，也
形成颜色对照，实验现象明显，A 正确；
B、洋葱鳞片叶内表皮没有叶绿体，不能用于观察叶绿体的形态和分布情况，B 错误；
C、根尖分生区细胞含有原生质体，相当于半透膜，若与外界溶液有浓度差，则可发生渗
透作用，C 错误；
D、秋水仙素抑制纺锤体的形成，可诱导染色体数目加倍，作用时期为有丝分裂前期，D
错误。
故选A。
19、（2024·江西九江·三模）下列对生物学实验的部分操作过程的描述，正确的是（ ）
实验名称
实验操作
A
绿叶中色素的提取和分离
提取色素时用滤纸进行过滤
B
观察根尖分生区细胞的有丝分裂
装片的制作流程为：解离→染色→制片
C
标记重捕法调查种群密度
便于重捕动物而给动物做鲜艳的标记
D
植物体细胞杂交
用聚乙二醇诱导原生质体融合
A．A
B．B
C．C
D．D
【答案】D
【分析】1、观察根尖分生区细胞的有丝分裂时，装片的制作流程为：解离→漂洗→染色→
制片。
2、植物体细胞杂交时，可以使用物理法和化学法促进原生质体融合，如使用电融合法、用
聚乙二醇诱导原生质体融合等。
【详解】A、绿叶中色素的提取和分离，提取色素时用尼龙布进行过滤，A 错误；
B、装片的制作流程为：解离→漂洗→染色→制片，B 错误；
C、标记重捕法调查种群密度，防止被天敌发现，应给动物做普通的标记，C 错误；
D、植物体细胞杂交时，可以使用物理法和化学法促进原生质体融合，如使用电融合法、
用聚乙二醇诱导原生质体融合，D 正确。
故选D。
20、（2024·江西九江·三模）下列关于生命科学史上重要的探究活动表述错误的是（ ）
A．孟德尔将统计学方法应用于结果的分析，发现了分离定律和自由组合定律
B．摩尔根成功证明基因在染色体上与恰当地选用果蝇作为实验材料密不可分
C．斯他林和贝利斯不囿于定论，另辟蹊径发现了促胰液素
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D．班廷和贝斯特通过用狗做实验发现了胰岛素的功能——降低体内血糖的含量
【答案】D
【分析】孟德尔的假说-演绎法，假说内容为：（1）生物的性状是由遗传因子决定的。
（2）体细胞中遗传因子是成对存在的。（3）在形成生殖细胞时，成对的遗传因子彼此分
离，分别进入不同的配子中，配子中只含有每对遗传因子中的一个。（4）受精时，雌雄配
子的结合是随机的。
【详解】A、孟德尔之所能够发现基因的分离定律，就是因为他应用统计学的方法分析了
实验结果，并提出相应的假说，A 正确；
B、摩尔根利用果蝇作为材料，证明了白眼基因位于X 染色体上，B 正确；
C、斯他林和贝利斯通过不囿于定论的思维方式，另辟蹊径发现了促胰液素。这一发现不
仅揭示了机体内除了神经系统外，还存在着通过化学物质的传递以调节远处器官活动的方
式，从而动摇了完全由神经调节的观念，C 正确；
D、班廷和贝斯特通过用狗做实验发现了胰岛素，但胰岛素降低血糖的功能是由加拿大科
学家科里夫妇发现的，D 错误。
故选D。
21、（2024·湖北·三模）下列实验设计中运用了“减法原理”的是（ ）
A．肺炎链球菌的体内转化实验
B．达尔文探究植物的向光性实验
C．研究分泌蛋白的合成和分泌过程
D．比较过氧化氢在不同条件下的分解
【答案】B
【分析】在对照实验中，控制自变量可以采用“加法原理”或“减法原理”。与常态比较
人为增加某种影响因素的称为“加法原理”。与常态比较，人为去除某种影响因素的称为
“减法原理”。
【详解】A、肺炎链球菌的体内转化实验，利用加热杀死的S 型细菌与R 型活菌混合共同
注入小鼠体内，引起小鼠的死亡，这种自变量的设置运用了“加法原理”，A 不符合题意；
B、达尔文探究植物的向光性实验中，去掉尖端、分别用锡箔罩住尖端和下部，运用的是
“减法原理”，B 符合题意；
C、研究分泌蛋白的合成和分泌过程利用3H 标记的亮氨酸来追踪氨基酸的路径，运用了同
位素标记法，未运用“减法原理”，C 不符合题意；
D、“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验在正常条件的基础上分别进行加热、加无
机催化剂、加入酶的处理，运用的是“加法原理”，D 不符合题意。
故选B。
（2024·湖北·三模）洋葱是“蔬菜皇后”，也是生物学实验的常用材料。某同学用洋葱完
成下列实验，相关叙述错误的是（ ）
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A．可用管状叶提取并分离叶绿体色素
B．可用根尖探究根向地性的感受部位
C．可用鳞片叶外表皮观察植物细胞的质壁分离和复原
D．用鳞片叶粗提取DNA 运用了“某些蛋白质不溶于酒精，DNA 溶于酒精”的原理
【答案】D
【分析】观察叶绿体需要选择含有叶绿体的细胞，例如叶肉细胞、幼嫩的茎细胞等。洋葱
鳞片叶的外表皮没有叶绿体。观察质壁分离和复原的时候需要选用的生物材料有大液泡，
例如洋葱鳞片叶的外表皮细胞。
【详解】A、洋葱的叶分为管状叶和鳞片叶，管状叶是绿色的，含有叶绿体，可以作为叶
绿体色素提取和分离的实验材料，A 正确；
B、根对生长素比较敏感，高浓度生长素可抑制生长，具有向地生长的特性，因此可用根
尖探究根向地性的感受部位，B 正确；
C、紫色洋葱的鳞片叶外表皮为紫色，而且紫色物质在液泡内，当发生质壁分离时，会发
现紫色越来越深，质壁分离复原时，紫色越来越浅，可作为观察质壁分离与复原的实验材
料，不是紫色的洋葱，其鳞片叶外表皮细胞含有大液泡，也可用来观察植物细胞的质壁分
离和复原，C 正确；
D、DNA 不溶于酒精溶液，但是细胞中的某些蛋白质则溶于酒精。利用这一原理，可以将
DNA 与蛋白质进一步的分离，D 错误。
故选D。
22、（2024·湖北襄阳·三模）洋葱被誉为“蔬菜皇后”，营养价值较高，高中生物学教材
中多个实验都选择洋葱为实验材料，下列相关叙述正确的是（ ）
A．可利用台盼蓝染液研究洋葱表皮细胞细胞膜的流动性
B．洋葱鳞片叶内表皮细胞在适宜浓度的蔗糖溶液中会发生质壁分离并复原
C．洋葱根尖分生区细胞有丝分裂过程中，其纺锤体的形成与中心体有关
D．通过洋葱表皮细胞的质壁分离实验，可以解释施肥过多导致植物萎蔫的现象
【答案】D
【分析】植物细胞的吸水和失水原理和现象：外界溶液浓度＞细胞液浓度→细胞失水→质
壁分离外界溶液浓度＜细胞液浓度→细胞吸水→质壁分离的复原外界溶液浓度=细胞液浓
度→细胞形态不变（处于动态平衡）。
【详解】A、用台盼蓝“染色排除法”鉴别细胞的生命力：用一定浓度台盼蓝染液处理动
物细胞时，活细胞不着色，死细胞则被染成蓝色，该实验是研究洋葱表皮细胞细胞膜的选
择透过性，A 错误；
B、洋葱鳞片叶内表皮细胞有大液泡，在适宜浓度的蔗糖溶液中会发生质壁分离，但不能
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自动复原，B 错误；
C、中心体存在于动物细胞和低等植物细胞内，洋葱属于高等植物，不含中心体，C 错误；
D、通过洋葱表皮细胞的质壁分离实验，可以解释施肥过多导致植物萎蔫的现象：施肥过
多导致植物细胞失水，原生质层与细胞壁分离，导致植物萎蔫，D 正确。
故选D。
23、（2024·广东茂名·三模）下列有关生物学实验的部分操作过程和实验现象的叙述，正
确的是（ ）
选
项
部分操作过程
实验现象
A
将花生子叶切片，用苏丹Ⅲ染液染色并洗去浮色，制片
观察
脂肪颗粒呈红色
B
用一定浓度的蔗糖溶液处理新鲜的黑藻叶的临时装片
质壁分离与复原
C
提取和分离绿叶中的色素时，连续多次重复画滤液细线
色素带明显、不重叠
D
将洋葱根尖进行解离、漂洗、染色和制片后，进行观察
少数细胞中能观察到染色
体
A．A
B．B
C．C
D．D
【答案】D
【分析】生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉
淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不
能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）；
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色；
（4）淀粉遇碘液变蓝。
【详解】A、用苏丹Ⅲ染液染色并洗去浮色，制片观察，脂肪颗粒呈橘黄色，A 错误；
B、用一定浓度的蔗糖溶液处理新鲜的黑藻叶的临时装片，只会发生质壁分离，不会复原，
B 错误；
C、提取和分离绿叶中的色素时，不能连续多次重复画滤液细线，必须等上一次画的滤液
细线干了之后再画下一次，C 错误；
D、在分裂期可以观察到染色体，将洋葱根尖进行解离、漂洗、染色和制片后，进行观察，
分裂间期持续时间长，大部分细胞都处于分裂间期，少数细胞处于分裂期，所以少数细胞
中能观察到染色体，D 正确。
故选D。
24、（2024·广东茂名·三模）经典的生物学说和生物科学史推动了生物学的发展。下列对
生物学说和生物学经典实验的意义的阐述，恰当的一项是（ ）
A．施莱登和施旺提出的细胞学说揭示了细胞的多样性和统一性
B．班廷及其助手提取了胰岛素，首次发现动物存在激素调节的途径
C．萨顿的基因在染色体上的假说为孟德尔发现遗传规律奠定了基础
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D．艾弗里通过肺炎链球菌转化实验，发现DNA 能使R 型细菌产生稳定遗传变化
【答案】D
【分析】艾弗里的肺炎链球菌体外转化实验利用控制自变量的“减法原理”，将制成的S
型细菌的细胞提取物与分别用蛋白酶、RNA 酶、酯酶、DNA 酶处理后的S 型细菌的细胞
提取物，分别加入到有R 型活细菌的培养基中，从而证明了DNA 是遗传物质。
【详解】A、细胞学说揭示了细胞的统一性，A 错误；
B、人们首次发现的动物激素是促胰液素，B 错误；
C、孟德尔在1866 年发表了遗传规律的论文，萨顿在20 世纪提出了基因在染色体上的假说，
C 错误；
D、艾弗里通过肺炎链球菌转化实验，发现DNA 能使R 型细菌产生稳定遗传变化，证明了
DNA 是遗传物质，D 正确。
故选D。
25、（2024·广东·三模）下列关于生物学实验的叙述，正确的是（ ）
A．欲调查某地区红绿色盲的发病率，需在红绿色盲患者家系中进行调查
B．探究酵母菌种群数量变化时，不需再设置对照组
C．探究生长素类调节剂促进插条生根的最适浓度的正式实验时，仍需设置空白对照
D．使用纸层析法提取并分离绿叶中光合色素
【答案】B
【分析】调查人类遗传病时，最好选取群体中发病率相对较高的单基因遗传病，如色盲、
白化病等；若调查的是遗传病的发病率，则应在群体中抽样调查，选取的样本要足够的多
且要随机取样；若调查的是遗传病的遗传方式，则应以患者家庭为单位进行调查，然后画
出系谱图，再判断遗传方式。
【详解】A、欲调查某地区红绿色盲的发病率，在人群中随机取样调查，A 错误；
B、探究酵母菌种群数量变化时，由于有前后的自身对照，因此可不设置对照实验，B 正确；
C、探究生长素类调节剂促进插条生根的最适浓度正式实验时，不需要设置空白对照，C 错
误；
D、提取色素使用无水乙醇，而分离色素采用纸层析法，D 错误。
故选B。
26、（2024·重庆·三模）以紫色洋葱鳞片叶外表皮为材料观察植物细胞质壁分离现象，下
列叙述错误的是
A．实验时要观察细胞的大小、中央液泡的大小和原生质层的位置
B．从盖玻片的一侧滴加蔗糖溶液，在盖玻片另一侧用吸水纸吸引
C．紫色洋葱鱗片叶外表皮不同部位观察到的质壁分离程度可能不同
D．用高浓度的乙醇代替蔗糖溶液，细胞质壁分离后要发生自动复原
【答案】D
【详解】质壁分离指的是原生质层与细胞壁的分离，实验过程中需要观察细胞的大小、中
央液泡的大小和原生质层的位置，A 正确；从盖玻片的一侧滴加蔗糖溶液，在盖玻片另一
侧用吸水纸吸引，重复几次后植物细胞浸润在蔗糖溶液中，进而失水发生质壁分离，B 正
确；紫色洋葱鱗片叶外表皮不同部位细胞液的浓度可能不同，因此观察到的质壁分离程度
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可能不同，C 正确；高浓度的乙醇对植物细胞有毒害作用，会杀死植物细胞，D 错误。
27、（2024·广西玉林·三模）下列关于研究方法与科学实验对应关系的叙述，错误的是（
）
A．DNA 双螺旋结构的发现和研究种群数量变化的规律——模型建构法
B．噬菌体侵染细菌实验和人鼠细胞融合实验——同位素标记法
C．孟德尔遗传定律的研究过程和研究DNA 半保留复制方式——假说—演绎法
D．肺炎链球菌体外转化实验和公鸡睾丸分泌雄激素的研究——减法原理控制变量
【答案】B
【分析】模型构建法：模型是人们为了某种特定的目的而对认识对象所做的一种简化的概
括性的描述，这种描述可以是定性的，也可以是定量的；有的借助具体的实物或其它形象
化的手段，有的则抽象的形式来表达。模型的形式很多，包括物理模型、概念模型、数学
模型等。以实物或图画形式直观的表达认识对象的特征，这种模型就是物理模型。沃森和
克里克制作的著名的DNA 双螺旋结构模型，就是物理模型。
【详解】A、DNA 双螺旋结构的发现构建的是物理模型，而研究种群数量变化的规律构建
的是数学模型，二者均运用了模型构建法，A 正确；
B、噬菌体侵染细菌实验采用了同位素标记法，人鼠细胞融合实验采用的方法是荧光标记
法，B 错误；
C、研究DNA 半保留复制采用了假说—演绎法，孟德尔遗传实验也采用了假说—演绎法，
C 正确；
D、在艾弗里的肺炎链球菌转化实验中，每个实验组特异性地去除了一种物质，从而鉴定
出DNA 是遗传物质，这种自变量的设置就是运用了减法原理，探究睾丸分泌雄激素的研
究，对照组对睾丸进行手术但不切除，实验组切除睾丸，运用了减法原理，D 正确。
故选B。
28、（2024·贵州毕节·三模）关于“探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化”实验的叙
述，正确的是（ ）
A．每天定时取样，测定酵母菌细胞数量，绘制种群数量动态变化曲线
B．从静置的培养液中取适量上清液，用血细胞计数板计数
C．在血细胞计数板中央滴一滴培养液，盖上盖玻片，并用滤纸吸去边缘多余培养液
D．与一般的生物学实验一样，该探究实验也需要单独设置对照组
【答案】A
【分析】在探究酵母菌种群数量变化的实验中应注意：（1）由于酵母就是单细胞微生物，
因此计数必须在显微镜下进行；显微镜计数时，对于压线的酵母菌，应只计固定的相邻两
个边及其顶角的酵母菌。（2）从试管中吸出培养液进行计数前，需将试管轻轻振荡数次，
目的是使培养液中的酵母菌均匀分布，减少误差。（3）每天计算酵母菌数量的时间要固定。
（4）溶液要进行定量稀释。（5）本实验不需要设置对照和重复，因为该实验在时间上形
成前后对照，只要分组重复实验，获得平均值即可。
【详解】A、每天定时取样，采用抽样检测法，测定酵母菌细胞数量，并绘制种群数量动
态变化曲线，A 正确；
B、吸出培养液进行计数前，需将试管轻轻振荡数次，目的是使培养液中的酵母菌均匀分
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布，B 错误；
C、先盖上盖玻片，再从边缘滴加培养液，让培养液自行渗入血细胞计数板计数室内，并
用滤纸吸去边缘多余培养液，C 错误；
D、该实验形成前后自身对照，不需要单独设置对照组，D 错误。
故选A。
29、（2024·贵州毕节·三模）生物学实验中会出现一些特定的颜色变化，下列说法不正确
的是（ ）
A．葡萄糖与斐林试剂发生反应后出现砖红色沉淀
B．重铬酸钾溶液在酸性条件下与乙醇反应出现灰绿色
C．CO2可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄
D．蛋白质变性后遇双缩脲试剂不会出现紫色反应
【答案】D
【分析】1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的
条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡
萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）淀粉的鉴定利
用碘液，观察是否产生蓝色。（3）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（4）脂肪可用
苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
2、CO2 可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰
水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养CO2 的产生
情况。
3、橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，变
成灰绿色。
【详解】A、葡萄糖（还原糖）与斐林试剂发生反应后出现砖红色沉淀，A 正确；
B、重铬酸钾溶液在酸性条件下与乙醇反应出现灰绿色，可用于检测酒精，B 正确；
C、CO2 可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄，也可使澄清石灰水变浑浊，C 正确；
D、蛋白质变性后（肽键不受影响）遇双缩脲试剂照样出现紫色反应，D 错误。
故选D。
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