食疗本草.pdf 世界现存最早的食疗专著,被誉为食疗学鼻祖

内容体例：体系完整，贴近实用

全书分3 卷，共 227 条，收录260 种食药物（含日常食材、药食两用之品），体例规范且注重实操，每条均按「药性标注→功效主治→食用方法→禁忌人群→产地 / 炮制」展开，核心分类清晰：

• 上卷
  
  玉石、草木、果实类（如胡桃、石榴、菠菜、枸杞，含丝绸之路传入的西域新食材）；
• 中卷
  
  兽、禽、虫、鱼类（以 “脏器疗法” 为特色，如猪肝明目、羊骨补肾，开中医 “以脏补脏” 先河）；
• 下卷
  
  米谷、菜蔬类（以日常主食、蔬菜为主，如粳米、韭菜、莲藕，贴合百姓饮食生活）。

核心思想与鲜明特色

1. 食治为先，药治为后
   
   核心理念为 “以食调疾，优于用药”，主张轻症、慢病先通过饮食调理，减少药物副作用，这一思想继承并发展了孙思邈 “夫为医者，当先以食治之，食疗不愈，然后命药” 的观点；
2. 药食同源，医养结合
   
   打破 “药” 与 “食” 的界限，将日常食材赋予药用价值，强调饮食不仅是果腹，更是养生、疗疾的重要手段；
3. 兼顾人群与宜忌
   
   专列孕妇、产妇、小儿、老人等特殊人群饮食禁忌，同时注明食材配伍禁忌、地域适应性，避免盲目食用；
4. 内容鲜活，收录新物
   
   首次记载菠菜、胡荽（香菜）、空心菜、鳜鱼等唐代新传入食材，丰富了中医食疗的原料体系，体现时代特色。

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