一文说明化州耀明糖厂的可贵之处

     化州耀明糖厂最近成了众网友热点关注对象之一。它的难能可贵之处在于，它虽然不是大厂，但是主动承担了果蔗滞销的社会责任。

     现代糖厂的核心制糖原料主要是甘蔗或甜菜。甘蔗贡献了全球约80%的糖产量，甜菜约占两到三成。我们知道糖蔗和果蔗虽然都是甘蔗，但在制糖上的区别非常明显：糖蔗是专用于制糖的工业原料，而果蔗主要供鲜食，不太适合用于工厂制糖。

具体差异体指标现在四个方面：

1. 糖分与出糖率：糖蔗的蔗糖含量极高大约在12%-18%；果蔗的糖分约8%-12%含较多还原糖，这种糖无法结晶，出糖率远低于糖蔗。

2. 纤维与硬度：糖蔗纤维硬且粗糙，便于压榨和吸附杂质；果蔗纤维偏软、口感脆，但压榨时出汁效率低且滤渣困难。

3. 风味和杂质：糖蔗风味非常单一，杂质很容易通过化学工艺去除；果蔗为鲜食味道明显比如青草味，这些风味的物质会成为制糖中杂质，影响了白糖纯度。

4. 经济成本：糖蔗亩产高、出糖率高而售价低，经济性价比好；果蔗价格通常是糖蔗的3-5倍以上，即使勉强压榨，经济上极度不划算的。

     因此，大部分大糖厂都只收购糖蔗进行生产，而截至2026年4月28日上午，化州耀明糖厂通过改造生产设备‌、混合糖蔗渣燃烧等技术手段，克服生产难题，确保果蔗能转化为糖 ，已收购并处理滞销果蔗超过4.1万吨‌，预计本季最终收购总量将‌超过10万吨‌，帮助数千户蔗农化解或减轻危机。‌‌‌但是某些蔗农或司机通过混杂泥巴、铁块或钢管类物质增重换取补贴导致机器出现故障或损坏，行为是可耻的。化州耀明糖厂展现社会担当这份力量是不容易的也正是其难能可贵之处。