【初中优秀作文】家乡的烫面角

家乡的烫面角

      我妈总说我是被烫面角勾着长大的，这话一点都不夸张。我家住在新安老城的巷子里，从小学三年级开始，每天上学路过巷口的老店，蒸笼里飘出来的热气裹着肉香，总能把我兜里的零花钱勾得蠢蠢欲动。

      第一次跟着奶奶去吃烫面角的场景，我到现在都记得清清楚楚。那天清晨的雾还没散，老店里的蒸笼摞得比人还高，白乎乎的蒸汽从缝隙里往外冒，把整个屋子裹得暖融融的。老板掀开笼盖的瞬间，我眼睛都直了：一个个烫面角像小月牙似的整齐码着，皮儿薄得透亮，隐隐约约能看见里面粉嫩嫩的肉馅，光看着就咽口水。我攥着奶奶的衣角直晃，老板看见我这副馋样，笑着先给我夹了一个，还不忘叮嘱：“小娃子慢点吃，小心烫着。”我哪顾得上那么多，接过来就咬了一大口。刚蒸好的面皮软乎乎的，一点都不像普通蒸饺那样放一会儿就发硬，筋道里带着点糯，鲜美的肉汁顺着舌尖往下淌，混着淡淡的葱香，一点都不腻。我吸溜着热气把一整个吃完，嘴角沾了点油星子，奶奶在旁边笑着给我擦，说这可是咱们新安传了快一百年的老味道，以前她小时候攒好久的粮票，才能换一笼解解馋。

      后来我才慢慢知道，这烫面角的讲究全在“烫面”两个字上。店里的师傅说，必须用刚烧开的沸水浇进面粉里，边浇边快速搅成絮状，摊在案板上凉透了再反复揉，揉出来的面团软得像云朵，擀出来的皮才能薄得能透见字。包的时候要捏出八道整齐的褶子，摆进笼里转着圈码成菊花样，大火蒸十分钟就得揭锅，多一分钟少一分钟都不对味。现在店里还出了牡丹口味的烫面角，粉粉嫩嫩的皮儿，馅里加了可食用的牡丹花瓣，咬开有股淡淡的清香味，我上次带外地来的同学去吃，她连吃两笼都不肯走，说从来没吃过这么特别的饺子。

     以前总觉得，好吃的美食就得是山珍海味，直到上次我去外地参加夏令营，连着吃了好几天的饭菜，夜里躺在床上满脑子想的，全是巷口那笼冒着热气的烫面角。那时候我才明白，原来这一口软乎乎的鲜香，早就刻进了我从小到大的日子里。它不是什么昂贵的大餐，就是清晨配着稀粥的一口暖，是放学考完试奶奶奖励我的一笼香，是我们新安人藏在烟火气里，最踏实也最难忘的家乡味道。

      从初见烫面角的视觉冲击，到咬开时肉汁淌舌尖的味觉体验，再到跟着师傅了解“沸水烫面、八道褶子”的制作讲究，层层递进把美食的“香”写得看得见摸得着。

      郭忆涵同学，性格沉稳踏实，对待学习始终保持严谨认真的态度，各科成绩均衡发展。平时热爱钻研数学思维题，也喜欢在安静的午后读文学名著。平时团结同学，遵守校规校纪，主动承担班级里的劳动任务，多次被评为校三好学生。

      蒋靓，初中一线教育工作者，秉承“因材施教”理念，擅长运用多元化教学法激发学生兴趣。注重师生互动，提供个性化指导。课余热爱学习，不断提升自我。以严谨态度、卓越成果，深受学生喜爱与尊敬。