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老干妈辟谣AI裁员,留下的员工就不焦虑了?
老干妈AI用得熟练，但风评却倒了
作 者：小 新
编 辑：华 哥
审 核：桃 子
出 品：新潮生活style
如果要说一代人的回忆，老干妈这个国民品牌绝对榜上有名。作为创立于九十年代中期的企业，靠一手让人唇齿留香的下饭菜和种类繁多的辣味调料，已经做到产品畅销全球。
很多90后对老干妈有别样的回忆，学生时代，老干妈可以说是最忠诚的“饭搭子”，哪怕只吃白米饭和馒头，就着老干妈也能吃得很香。留学生如果在国外的中国超市，发现有卖老干妈的，更是花高价也要买上一瓶。
2019年，创始人陶华碧回归老干妈，恢复使用贵州辣椒，使得企业口碑再次上升，业绩实现逐年增长。2025年引入AI技术后更是把不良率降至0.02%。
可问题也随之而来，明明是企业发展的好事，为何老干妈却在最近惹了“众怒”？
10月26日，“老干妈用AI裁员”等相关话题登上热搜，作为食品企业，这次老干妈不是因为口感问题、原料安全等原因，反倒是被AI工具和人的岗位矛盾推上了舆论的风口浪尖。
事情还要回到10月中旬，老干妈常务副总、首席质量官李鑫在贵州省质量发展大会上透露，“通过四年的质量巩固与体系优化，2025年，我们营收达54亿元，创历史最高峰值。”
据李鑫介绍，企业工厂内AI视觉质检系统，于2025年实现全车间上线，过去靠人工挑拣辣椒，难免会因为工人状态，疲劳程度等问题出现疏漏，如今依靠AI品控，不确定性已经被大幅压缩。
据《中国商报》报道，李鑫的发言中还提到：“此前整条流水线上有超过600名拣椒工人，系统上线后仅保留48人。”
经过一些媒体的加工，这句话让网友们直接炸了锅。很多人下意识地认为，就是因为用了AI质检，导致500多个人失业。有些网友言论更是离谱，声称要号召认识的人一起“抵制”老干妈。
针对这条舆论，老干妈官方工作人员辟谣称，裁员传言为不实信息，公司从未发布此类信息，请消费者理性看待。
但拥抱AI是真，营收创纪录也是真，这很难不让人联想：是否跟企业岗位缩紧和降本增效有关？
其实回看老干妈近几年的营销路数，确实有点剑走偏锋的感觉。
2019年陶华碧再次挂帅老干妈，经营策略就已经在发生变化。很多食品企业都想乘着电商、直播等风口做大做强的时候，老干妈反而呈现出“断网”状态。
官方微博不分享企业和品牌信息，甚至在2022年解散掉整个直播团队，专注线下经销商和渠道合作。AI技术的全面落地，让老干妈在效率方面更上一层楼，也难怪企业营收能做到连年增长。
虽然企业辟谣了“AI裁员”的相关信息，老干妈也并没有透露拣椒流水线上，少掉的数百人去向如何。但从天眼查数据来看，老干妈参保人数已经从2021年的2915人，降至2025年的740人。
这算得上是某种佐证，也是此次争议的核心，几年间的多场劳动纠纷，更是让外界把“AI质检”和“降本缩员”联想到了一起。
好巧不巧，国务院办公厅日前印发的《关于适应人工智能技术发展助力构建就业友好型发展方式的意见》中，明确要求减缓人工智能应用对就业的替代影响，尽可能减少对从业人员的冲击。
多年前，老干妈树立的“手工拣椒”人设早已消失，企业内部由于管理权变更和用料问题，也曾遭受过不小的冲击，如今进入AI时代，这样的老牌企业能找到转型之路，再创辉煌实属不易。
流水线引入AI技术，让产品品质更好更稳定，不仅是企业正常的商业选择，另一方面也是对消费者和食品安全负责。
但把工人从枯燥重复的岗位解放，不能只是靠辞退。技术是工具，企业转型的代价也不能只让一线工人独立承担。
正常来说，企业的自动化改造，一般也会有相应的培训，帮助工人完成适应和转岗，从流水线的人工质检，转为机器的维护等工作。就算实在不合适留下，也应该落实补偿金和相应的社会保障，避免因劳动纠纷对企业产生负面影响。
员工有时候真的不怕苦不怕累，就怕一句“降本增效”丢了工作，对于普通劳动者来说，岗位背后是家庭、收入和安全感。企业长久经营离不开大众的信任，生产效率和人文温度，都是社会考核的重要标准。（图片来自网络，请作者与本号联系，以奉稿酬）
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