夜雨聆风绞肉机
使用说明：
一、绞肉机需指定切配及面点岗位人员使用维护，他人不得随意使用。
二、使用前确认电源关闭，应对绞肉机做全面检查，必须先将绞肉机各部分可清洗的零件清洗干净，再将绞笼等组装起来，然后检查各传动部件是否有障碍物，各安全防护装置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有无松动，绞笼及出嘴刀片等必须确保拧紧。
三、启动开关时手上不能有水。先开空机运转，观察有无异常现象，空机时间不能过长，防止损坏刀片。禁止不带防护手套操作。
四、绞肉时严禁手伸入绞肉口内，进肉时不得用手往里按，应使用专用的塑料棒，不得使用金属工具按肉，以防止碰到金属工具，弹出伤人和损坏绞肉机。
五、操作完毕后先断开电源，将绞笼等各可清洗部件拆下清理干净，确保干净卫生。清洗绞肉机时，严禁用水冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。
注意事项：
一、操作人员要衣帽整齐，衣袖不得过长，操作人员如留有长发必须将头发盘至工作帽内严禁将长发外露以免被机器卷入，操作时精神要集中，不能麻痹大意。
二、发现绞肉机运转不正常，必须立即切断电源，停机后检查原因，严禁私自拆卸机械和电器部分，必须由专业维修人员维修。
三、添加肉块一定要均匀，不能过多，以免电机损坏。
四、肉口的肉块不能过大，应切成细条状，肉不能带骨头和肉皮，以防止绞肉机卡死，发现绞肉机卡死应立即停机，不得强行运转。
压面机
使用说明：
一、指定面点岗位人员使用维护，他人不得随意使用。
二、压面机在使用前，应先切断电源，对滚压轮及各种附件在按需要进行安装调正时必须是在压面机断电的情况下操作，在确认正确牢固后方可进行开机运行。如有异常马上停机，禁止使用。
三、压面时先将准备好的水和面按比例混合均匀，再将两滚压轮调成适当的间隙，然后开机，滚压轮在运转中应将湿面粉由面斗装入后再使其进入两滚压轮的夹缝内，面团经过滚压轮碾平后由下方出口出来。
四、等整个面团全部从滚压轮出来后方可关闭电源。
五、使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行
单独清洗。
注意事项：
一、操作人员要衣帽整齐，衣袖不得过长，操作人员如留有长发必须将头发盘至工作帽内严禁将长发外露以免被机器卷入，操作时精神要集中，不能麻痹大意。
二、压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正，确认正确牢固时，方可进行开机运行。
三、压面操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。
四、必须切断电源后方能进行清洗，严禁用水冲洗带电设备。
和面机
使用说明：
一、指定面点岗位人员使用维护，他人不得随意使用。
二、开启和面机前，必须先断开电源，检查机器周围及防护装置是否完好，和面机是否清洗干净。
三、放入适量的面粉和水，不要过量以免损坏机器。需要和的面较多，需分多次进行搅拌。面、水放好后，放下保护罩，方可启动机器。
四、和面时，要取正反两个方向来搅拌，以便使面和得均匀。
五、和面操作时，必须精力集中，不能将手伸入搅拌区域，出现故障立即关闭电源。
六、搅拌完毕后，关掉电源，停机后打开防护罩方能取面。每次和面完成后必须把残渣清理干净，做好清洗整理工作。
注意事项：
一、操作人员要衣帽整齐，衣袖不得过长，操作人员如留有长发必须将头发盘至工作帽内严禁将长发外露以免被机器卷入，操作时精神要集中，不能麻痹大意。
二、机器安放在干燥的水平地面或支架上，以确保机器平稳。
三、使用前检查电压是否与该机使用电压相符，机外接地线
是否牢固可靠。
四、确保和面量不超过该机规定的最大和面量。
五、取面团时，不要使用金属刮板、铲子之类的器具，防止划伤搅拌缸。
六、如搅拌不均或掉入脏物，需要用手调整或取面时，必须先关毕电源，等机器完全停止后才能打开防护罩进行操作。
七、如发现异常情况，应马上切断电源停机，找专业维修人员修理，不得私自开机修理。
八、不要用手驱动皮带和链条，以免夹伤。
九、使用后及时清洗机器，避免细菌滋生。用水清洗时，要避免水溅到电机上，防漏电伤人。
电饼铛
使用说明：
一、指定面点岗位人员使用维护，他人不得随意使用。
二、使用前，先确认电源处于关闭状态，用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油。
三、打开电源开关，加热指示灯亮，等待预热完成后，再进行正常放料操作。
四、产品操作过程中，应使用专门的隔热手套，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。
五、放入将要烤制的食品后盖好盖。食品进出加热盘时轻拿轻放，以免震坏电器或震断电阻丝。
六、使用完毕断开电源15分钟后用湿布擦拭即可，不得用水直接冲洗，严禁将金属等杂物掉进电器内。长时间不使用时应用清洁剂进行清洗。
注意事项：
一、操作人员要衣帽整齐，衣袖不得过长，操作时精神要集中，不能麻痹大意。
二、操作时必须做好防护措施，戴好隔热手套。
三、电热铛在使用过程中操作人员不得远离。
四、电热铛不宜长时间空烤，连续工作时间不得超过24小时。
五、如有异常现象及时请专业维修人员进行维修。