夜雨聆风
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1. 下列哪一个哪一种氨基酸不能使偏振光旋转?
A. 丙氨酸
B. 甘氨酸
C. 异亮氨酸
D. 谷氨酸
E. 丝氨酸
2. 如果给定一个天然的生物样品,通过检测其含有下列哪种元素,就可以推断此样品是蛋白质而不是核酸。( )
A. 碳
B. 氮
C. 硫
D. 磷
E. 氧
3. 某一蛋白质样品的含氮量是2g,该样品中蛋白质的含量约为 ( )
A. 12克
B. 12.5克
C. 13克
D. 13.5克
E. 14克
4. 下列哪组氨基酸只含有非必需氨基酸? ( )
A. 碱性氨基酸
B. 苏氨酸和甲硫氨酸
C. 异亮氨酸和甘氨酸
D. 酸性氨基酸
E. 缬氨酸和苯丙氨酸
5. 蛋白质α-螺旋的特点 ( )
A. 多位左手螺旋
B. 螺旋方向与长轴垂直
C. 氨基酸R侧链伸向螺旋外侧
D. 靠盐键维系稳定性
E. 以上都是
6. 在生理PH条件下,带净负电荷的氨基酸是下列中的哪个?( )
A. 谷氨酸
B. 组氨酸
C. 精氨酸
D. 赖氨酸
E. 以上都是
7. 在某氨基酸水溶液中加入碱使溶液pH为8,此时氨基酸为阴离子,问该氨基酸PI是( )
A. 8
B. 9.7
C. 8.5
D. 10
E. 2.7
8. 蛋白质用巯基乙醇和尿素处理,破坏了什么化学键后使蛋白质变性( )
A. 氢键和盐键
B. 二硫键和氢键
C. 氢键和次级键
D. 二硫键和次级键
E. 氢键和肽键
9. 下列哪个肽分子中含有非α-羧基和α-氨基之间形成的肽键 ( )
A. 加压素
B. 催产素
C. 谷胱甘肽
D. 短杆菌肽S
E. 以上都不含有
10. 下列哪种氨基酸属于非编码氨基酸( )
A. 甘氨酸
B. 丙氨酸
C. 酪氨酸
D. 鸟氨酸
E. 甲硫氨酸
11. 下列关于血红蛋白和肌红蛋白的叙述哪个是不正确的?( )
A. 血红蛋白具有四级结构, 而肌红蛋白不具有四级结构
B. 在任一给定的氧分压下,血红蛋白都易与氧结合,而肌红蛋白不能
C. 血红蛋白的氧解离曲线是S型的,而肌红蛋白的却是直角双曲线
D. 血红蛋白与氧的结合依赖于CO2，H+和BPG的浓度,而肌红蛋白无此现象
E. 两者都含有血红素辅基
12. 下列关于α螺旋结构的叙述哪一个是错误的()
A. 每圈螺旋包含3.6个氨基酸残基，其螺距是0.54nm
B. 结构的稳定靠侧链的相互作用
C. 结构的稳定主要靠氢键
D. 脯氨酸是α螺旋结构的破坏者
E. 以上都是
13. 下列关于血红蛋白结构的叙述哪个是不正确的 ( )
A. 有四个亚基组成的四聚体
B. 有两种不同的亚基组成
C. 亚基之间靠非共价键相互连接
D. 有四个相同的亚基组成
E. 含有2条α肽链和2条β肽链
14. 下列关于蛋白质四级结构的论述哪个是错误的( )
A. 亚基间靠共价键连接
B. 一般含两条或两条以上的肽链
C. 每条肽链称为它的一个亚基
D. 每条肽链都有特定的三级结构
E. 不是每种蛋白质都具有四级结构
15. 蛋白质处于等电点状态时具有哪一性质( )
A. 在电场中不发生泳动
B. 空间结构破坏
C. 以上性质都具有
D. 溶解度最大
E. 生物学活性丧失
16. 下列关于蛋白质结构与功能的叙述正确的是( )
A. 蛋白质的分子结构决定它的理化性质和生物功能
B. 只有具有特定四级结构的蛋白质才有活性
C. 亚基本身具有三级结构,因此可表现该蛋白的生物学功能
D. 蛋白质的变性是三级结构以上的结构的破坏
E. 以上说法都是正确的
17. 蛋白质在280nm处存在吸收峰与下列哪种氨基酸有关( )
A. 组氨酸
B. 酪氨酸
C. 脯氨酸
D. 精氨酸
E. 谷氨酸
注1.色氨酸（Trp）：其侧链含有吲哚环，具有共轭双键系统，对280nm波长的紫外光有强烈的吸收作用，是蛋白质在280nm处吸收峰的主要贡献者。
2.酪氨酸（Tyr）：侧链含有苯酚环，也具备共轭双键结构，在280nm附近有吸收峰，但吸收强度通常弱于色氨酸。
18. 下面关于蛋白质三级结构的叙述正确的是 ( )
A. 维持蛋白质三级结构稳定的作用力主要是氢键
B. 球状蛋白质分子,其亲水基团多位于分子内部
C. 球状蛋白质分子,其疏水基团多位于分子内部
D. 球状蛋白质分子内只有α螺旋
E. 以上说法都不正确
19. 维持β折叠结构的主要作用力是( )
A. 链内氢键
B. 二硫键
C. 侧链间的氢键
D. 主链间的氢键
E. 共价键
20. 关于蛋白质变性的叙述下列哪项是正确的( )
A. 肽键的断裂
B. 分子中共价键的断裂
C. 蛋白质一级结构的改变
D. 高级结构的破坏
E. 蛋白质变性后必然发展为凝固
21. 用酒精消毒的机理是( )
A. 使蛋白质降解
B. 破坏蛋白质颗粒表面的电荷层和水化膜
C. 使蛋白质变性沉淀
D. 破坏分子中的共价键
E. 以上说法都正确
22. 下列哪个是α-氨基酸所具有的特征( )
A. 羧基连在α-碳原子上或者氨基连在α-碳原子上
B. 氨基和羧基连在同一个α-碳原子上
C. 是不对称碳原子
D. 都具有旋光异构体
E. 以上说法都正确
23. 亮氨酸拉链属于蛋白质的( )
A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 结构模体
24. 下列结构中,属于蛋白质模体结构的是( )
A. α-螺旋
B. β-折叠
C. 锌指结构
D. 结构域
E. 以上说法都是
25. 蛋白质的基本单位是( )
A. L-α-氨基酸
B. L-β-氨基酸
C. D-β-氨基酸
D. L-γ-氨基酸
E. D-α-氨基酸
26. 下列关于肽的叙述错误的是( )
A. 由多个氨基酸组成的肽称为多肽
B. 由两个氨基酸组成的肽称为二肽
C. 肽不具有生物学活性
D. 肽是由一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基之间脱去一分子水形成的化合物
E. 谷胱甘肽是由谷氨酸.半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽
27. 下列关于蛋白质一级结构的说法错误的是( )
A. 一级结构指的是多肽链中氨基酸的排列顺序
B. 不同蛋白质的一级结构基本相同
C. 一级结构又称为共价结构
D. 维持一级结构稳定的化学键是肽键
E. 蛋白质的变性与其一级结构无关
28. 关于蛋白质沉淀.变性和凝固的关系,叙述不正确的是( )
A. 蛋白质变性后不一定沉淀
B. 凝固的蛋白质一定已变性
C. 变性蛋白质不一定凝固
D. 蛋白质沉淀后不一定会变性
E. 蛋白质变性后必然发展为凝固
29. 下列哪组氨基酸属于芳香族氨基酸( )
A. 酪氨酸和色氨酸
B. 苯丙氨酸和缬氨酸
C. 缬氨酸和酪氨酸
D. 缬氨酸和甲硫氨酸
E. 苯丙氨酸和甲硫氨酸
30. 下列关于肽化学性质的叙述正确的是( )
A. 肽都有各自的等电点
B. 肽既可与酸作用,也可与碱作用
C. 肽都是两性化合物
D. 并不是所有的肽都有双缩脲反应
E. 以上说法都对
31. 下列关于超二级结构的叙述正确的是( )
A. 超二级结构是二级结构的一种类型
B. 超二级结构只存在于纤维状蛋白质
C. 超二级结构只存在于球状蛋白质
D. 它指的是二级结构间组合的结构层次
E. 以上说法都不对
32. 下列关于蛋白质结构域的说法正确的是( )
A. 它是介于蛋白质三级结构和四级结构的结构层次
B. 它一般不能单独地行使该蛋白质特定的功能
C. 它一般由α-螺旋肽段组成
D. 它一般由β-折叠肽段组成
E. 以上说法都不对
33. 下列关于胰岛素的说法不正确的是( )
A. 它构象的稳定主要靠共价键
B. 它是由A.B两条多肽链组成的
C. 它既含链内二硫键,也含链间二硫键
D. 其构象的稳定主要靠非共价键
E. 结晶牛胰岛素是世界上第一个被人工合成的蛋白质,并且由我国首先完成
34. “不同蛋白质有不同的空间构象”所指的含义是( )
A. 蛋白质的变性与复姓
B. 多肽链的折叠机制
C. 一级结构决定高级结构
D. 结合蛋白有多种辅基
E. 以上说法都是
35. 蛋白质空间构象主要取决于肽链中的结构是？
A. 二硫键位置
B. β-折叠
C. α-螺旋
D. 氨基酸序列
E. 以上说法都是
36. 下列哪种氨基酸可使肽链间形成共价交联( )
A. Ser
B. Glu
C. Met
D. Cys
E. Gly
37. 蛋白质中不存在的氨基酸是( )
A. 色氨酸
B. 羟赖氨酸
C. 羟脯氨酸
D. 鸟氨酸
E. 以上氨基酸都存在于蛋白质中
38. 下列关于β折叠结构的叙述错误的是( )
A. 维持其结构稳定主要靠肽链间或肽段间的氢键
B. 与α螺旋结构相比,其肽链相对比较伸展
C. 其结构的形成一般需两条或两条以上的肽段
D. 它是蛋白质二级结构的主要形式之一
E. 其分子中既有肽段间氢键又有肽段内氢键
39. 下列哪种氨基酸可干扰α-螺旋的形成( )
A. Cys
B. Pro
C. His
D. Phe
E. Val
40. 组成蛋白质的20种氨基酸中,下列哪种不是真正的氨基酸,而是亚氨基酸( )
A. Pro
B. Phe
C. Tyr
D. Trp
E. Gly
愿你历经千帆
归来仍是少年