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专题 12 化学与生活
（试题分值：50分 测试时间：25分钟）
一、选择题(本题包括15小题,每小题2分,共30分.每小题只有一个正确答案)
1、【原创题】下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是
A．米饭 B．苹果 C．蛋糕 D．大馍
【答案】B
【解析】
A、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；
B、苹果中富含有维生素，故选项正确；
C、蛋糕是以面粉、鸡蛋、白糖、油脂等为原料，富含糖类、蛋白质、油脂等，故选项错误；
D、大馍中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。故选B。
2、下列食品中富含蛋白质的是
A．大米 B．鸡蛋 C．番茄 D．菜油
【答案】B
【解析】A、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；
B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确；
C、番茄中富含维生素，故选项错误；
D、菜油中富含油脂，故选项错误。故选B。
3、【原创题】人体健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的是
A.人体的钙元素主要存在在骨骼和牙齿中
B.钙是人体中含量最高的元素
C.幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙
D.老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折
【答案】B
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【解析】人体中含量最高的元素为氧元素，故B错误，其它选项正确。
4、【原创题】下列物品中用有机合成材料制成的是
A．木质家具 B．塑料饭盒 C．羊毛地毯 D．铁制水管
【答案】B
【解析】A、木头属于天然材料，错误；
B、塑料属于有机合成材料，正确；
C、羊毛属于天然材料，错误；
D、铁属于金属材料，错误。故选B。
【新考法】与老年健康相结合
5、老王因腿脚不便就诊，医生建议他服用钙片和维生素E，老王可能患上了
A．大脖子病 B．侏儒症 C．骨质疏松 D．贫血症
【答案】C
【解析】缺钙会引起骨质疏松，所以老王可能患上了骨质疏松。故填C。
6、营养专家发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学知识，建议小明应该增加的食物是
A. 炒青菜 B.排骨汤 C.馒头 D.炒鸡蛋
【答案】A
【解析】米饭中富含糖类，牛奶提供蛋白质；红烧牛肉、花生米、清蒸鱼提供蛋白质、油脂等，食谱中
缺少富含维生素的食物，故选炒青菜。
7、【原创题】下列有关说法正确的是
A．塑料给环境带来了污染，因此要全面禁止生产和使用
B．煤和石油属于不可再生能源
C．催化剂只能加快化学反应的速率
D．铁、碘、钙是人体必需的微量元素
【答案】B
【解析】A、塑料不当使用会给人类带来污染，但塑料的应用和发展也大大方便了人类的生活，所以不能
全面禁止生产和使用，故A说法错误；
B、煤和石油属于化石燃料，是不可再生能源，故B说法正确；
C、催化剂是改变化学反应速率，改变可以是加快化学反应速率，也可以减慢化学反应速率．故C说法错
误；
D、钙属于人体的常量元素，故D说法错误。故选B。
8、使用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是
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A.添加大量防腐剂的肉类食品
B.添加工业明胶的老酸奶、果冻
C.用福尔马林（甲醛的水溶液）浸泡过的海鲜
D.包装袋中充入氮气的食品
【答案】D
【解析】过量的防腐剂对人体有害；工业明胶含重金属有毒；甲醛有毒；故 ABC错。包装袋中充入氮气，
可隔绝氧气，给食品保鲜，这样做不会危及人体健康。
9、【原创题】下列有关蛋白质的说法，不正确的是
A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质
B．没有蛋白质就没有生命
C．人体的蛋白质就是从食物中吸收的蛋白质
【答案】C
【解析】食物中的蛋白质在体内消化后转为氨基酸，被吸收后，一部分代谢生成尿素、二氧化碳和水，同
时释放出能量供人体生命活动，另一部分再重新合成人体所需的蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。
由此可知A，B，D选项正确。
【新考法】与科技和环保相结合
10、材料是时代进步的重要标志。下面有关材料的说法正确的是
A．合金、合成纤维都是有机合成材料
B．水泥、玻璃钢、汽车轮胎都是常见的复合材料
C．合成材料的大量使用给人类带来了严重污染，所以要禁止生产和使用
D．开发使用可降解塑料能有效解决“白色污染”问题
【答案】D
【解析】合金是金属材料而不是复合材料；水泥是多种成分组成的混合物，是一种材料，并非复合材料；
合成材料虽然给环境造成了一定的污染，但合成材料的使用有利于人类的生活与生产，不应该禁止生产和
使用，应采用降低污染作用的方法来解决问题；“白色污染”是由于塑料难以被生物降解而产生的，若生
产使用可降解塑料，能有效地解决“白色污染”问题。
11、食品安全问题日益引起人们的重视，下列做法会损害人体健康的是
A．用干冰冷藏食物 B．加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐
C．胡萝卜用食用油烹调后食用 D．在酱油中加入铁强化剂补充铁元素
【答案】B
【解析】A、干冰升华吸热，可用于冷藏食物，不会损害人体健康，不符合题意；
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B、亚硝酸钠有毒，加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐，会损害人体健康，符合题意；
C、胡萝卜用食用油烹调后食用，不会损害人体健康，不符合题意；
D、在酱油中加入铁强化剂，可以补充铁元素，可预防缺铁性贫血，不会损害人体健康，不符合题意；故
选B。
12、下列材料属于复合材料的是
A．合金 B．钢筋混凝土 C．合成橡胶 D．有机玻璃
【答案】B
【解析】A.合金属于金属材料，选项A错误。
B.钢筋混凝土是用钢筋和水泥、沙子等材料制成的，属于复合材料，选项B正确。
C.合成橡胶是合成材料的一种，选项C错误。
D.有机玻璃是塑料的一种，属于合成材料，选项D错误。故选：B。
13、 【原创题】“食品安全”是一个永恒的话题，下列认识科学合理的是
A．任何食品都不可使用食品添加剂
B．聚氯乙烯材料可以包装食品
C．霉变大米经淘洗后可食用
D．小苏打可用作焙制糕点的发酵粉
【答案】D
【解析】A、按国家规定和标准，食品可以添加相应的添加剂，此选项不正确；
B、聚氯乙烯有毒，其材料不能用来包装食品，此选项不正确；
C、霉变大米中含有大量对人体有害且十分耐热的黄曲霉素，故不能食用，此选项不正确；
D、小苏打的主要成分是碳酸氢钠，可以用来制作糕点，此选项正确。故选D。
【新考法】与重大体育赛事相结合
14、“2022年北京冬季奥运会”将在2022年2月4日至2022年2月20日在北京市和河北省张家口市联合
举行。下列涉及的材料中属于复合材料的是
A．建筑鸟巢的钢材 B．玻璃钢材质的滑雪板
C．吉祥物冰墩墩“填充物”—人造毛 D．场馆外的塑胶步道
【答案】B
【解析】
复合材料是指将两种或两种以上的材料复合成一体而形成的材料，复合材料集中了组成材料的优点，具有
更优异的综合性能。
A、建筑鸟巢的钢材属于铁的合金，属于金属材料，此选项错误；
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B、玻璃钢材质的滑雪板是在塑料中加入玻璃纤维组成的一种常用的复合材料，此选项正确；
C、吉祥物冰墩墩“填充物”—人造毛属于合成纤维，属于有机高分子材料，此选项错误；
D、塑胶跑道是由聚氨酯橡胶等材料建成的，聚氨酯橡胶是人工合成的橡胶，属于有机高分子材料，此选
项错误。故选B。
15、下列对部分化学知识的归纳完全正确的一组是
A．化学与生活 B．对安全的认识
①电木插座破裂后，可用加热方法修补 ①点燃可燃性气体前一定要验纯
②用燃烧的方法区分羊毛和涤纶 ②烹调时用工业用盐代替食盐
③用肥皂水鉴别硬水和软水 ③碱液沾到皮肤上立即用大量水冲洗
C．用“化学”眼光分析 D．化学与健康
①洗涤剂去除油污是因为乳化作用 ①成年人缺钙会引起骨质疏松
②喝汽水打嗝是气体溶解度随温度升高而减小 ②用甲醛的水溶液浸泡海产品保鲜
③使用可降解塑料，避免产生“白色污染” ③长期食用过多食盐不利于人体健康
A．A B．B C．C D．D
【答案】C
【解析】
A、电木插座不具有热塑性，所以电木插座破裂后，不可用加热方法修补，选项错误；
B、工业用盐亚硝酸钠具有毒性，所以烹调时不能用工业用盐代替食盐，选项错误；
C、洗涤剂具有乳化作，可用于去除油污，喝汽水打嗝是因为气体溶解度随温度升高而减小，使用可降解
塑料，可避免产生“白色污染”，选项正确；
D、甲醛有毒，用甲醛的水溶液浸泡海产品保鲜会危害人体健康，选项错误；故选C。
二、填空题(本题3小题，每空1分，共20分)
【新考法】与物质文化遗产相结合
16、（10分）扬州被称为运河之都、文化之都和美食之都，自古人文荟萃。
（1）故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。……唐·李白
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①孟浩然“下扬州”的交通工具是木船。现代游船常用玻璃钢制造船体，玻璃钢属于______（填“复合材
料”或“金属材料”）。
②现代人远行可乘坐飞机。铝锂合金材料大量运用于国产C919大飞机的制造，下列不属于铝锂合金性质
的是______（填字母）。
A．密度大 B．硬度大 C．抗腐蚀
③汽车是重要的陆路交通工具。燃油车辆须加装尾气催化净化装置，该装置将尾气中的CO和NO转化成
CO 和一种无污染的气体，发生反应的化学方程式是______。
2
④刘国钧故居中陈列的棉布曾畅销全国，棉布的主要成分是______(选填“天然纤维”或 “合成纤维”)。
（2）天下三分明月夜，二分无赖是扬州。一唐·徐凝
①空气质量影响人们观赏明月。空气属于______（填“混合物”或“纯净物”）。
②下列做法不利于改善空气质量的是______（填字母）。
A．风力发电 B．徒步出行 C．垃圾露天焚烧
③煤的气化和液化可实现能源清洁化，改善空气质量。水煤气中CO和H 在高温、高压和催化剂条件下合
2
成甲醇（CHO），该反应的化学方程式是______。
4
（3）前日扬州去，酒熟美蟹蜊。一宋·梅尧臣
①蟹肉鲜美，富含蛋白质。蛋白质水溶液在加热时会生成沉淀，此沉淀______（填“能”或“不能”）重
新溶解于水中。
②各种酒中都含有乙醇（C HO）。在酿酒过程中，粮食中的______（填糖类名称）先转化为葡萄糖，再
2 6
经发酵生成乙醇。
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③下列食品中富含维生素C的是______（填字母）。
A．盐水鹅 B．西红柿 C．大虾
【答案】
（1）①复合材料 ②A ③2CO+2NON+2CO ④天然纤维
2 2
（2）①混合物 ②C ③CO+2HCHO
2 4
（2）①不能 ②淀粉 ③B
【解析】
(1) ①玻璃钢是强化纤维塑料，故不属于金属材料，是复合材料；
②飞机制造使用铝锂合金材料，只要是利用铝锂合金硬度大、抗腐蚀，故不属于铝锂合金材料的性质是密
度大；
③由质量守恒定律可知，化学反应前后元素的种类不变可知，反应后还有氮气生成，故反应的方程式为：
2CO+2NON+2CO
2 2
④棉布的主要成分是天然纤维。
(2) ①空气中含有多种物质，故空气属于混合物；
②露天焚烧垃圾会产生多种有害气体，污染空气，故不利于改善空气质量；
③根据题意：该反应的反应物为CO和H，生成物为甲醇（CHO）,反应条件为高温、高压和催化剂，故
2 4
反应方程式为：CO+2HCHO
2 4
(3) ①蛋白质水溶液在加热时会生成沉淀，此过程会使蛋白质发生变性，故不能重新溶解在水中；
②粮食中富含大量的淀粉，故酿酒时淀粉会转化为葡萄糖，葡萄糖再转化为酒精；
③富含维生素的主要原料是水果、蔬菜，故西红柿中富含大量的维生素C；
17、【原创题】（10分）“烟花三月西扬州，缤纷欢聚世园会”。2021年4月8日世界园艺博览会在美丽
的仪征枣林湾举行。
（1）如图1：世园会吉祥物“康康·乐乐”，其外用材料为纯羊毛，内充物为涤纶。内充物为________
（填“无机”或“合成”或“复合”）材料。________（填“羊毛”或“涤纶”）的吸水性和透气性更好。
（2）如图2：世博园国际馆像一条“江豚”遨游在世园会山水之间，场馆使用了新型塑料膜材料ETFE
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【化学式为(C HF)】，这种材料美观、耐用。
2 2 2 n
①ETFE材料________（填“是”或“不是”）有机高分子。
②ETFE材料中碳、氟元素质量之比是________（填最简整数比）。
（3）如图3：园区内有许多瘦透漏皱的太湖石，它是由石灰石经过长期侵蚀后慢慢形成的。煅烧石灰石的
化学方程式为________，石灰石和熟石灰中常用于改良酸性土壤的是________。
（4）如图4：世博园内的绿色组织展园内一种番茄吸引了不少游客的目光。
每 100g 番茄中营养成分的含量如下表
矿物质/mg
蛋白质/g 脂肪/g 碳水化合物/g 维生素C/mg
钙 磷 铁
0.6 0.3 2 8 37 0.4 11
①上表中碳水化合物是________的俗称。
②上表中的钙、磷、铁指的是________（填“单质”、“元素”或“原子”）。人体中若缺少________，
则可能易患贫血病。
③向维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊试液变红，说明维生素C溶液具有________（填“酸性”或
“碱性”）。
【答案】
（1）合成 羊毛
（2）①是 ②12∶19
（3）CaCO CaO+CO↑ 熟石灰
3 2
（4）糖类 元素 铁（或Fe） 酸性
【解析】
（1）内充物为涤纶为合成材料。羊毛的吸水性和透气性更好。
（2）①ETFE材料化学式为(C HF)，是有机化合物，其中n可以很大，因此ETFE材料是有机高分子。
2 2 2 n
②ETFE材料中碳、氟元素质量之比是（12×2n）：（19×2n）=12：19。
（3）煅烧石灰石的化学方程式为CaCO CaO+CO↑；石灰石的主要成分是碳酸钙，中性物质，常用于建筑材
3 2
料；熟石灰的主要成分是氢氧化钙，是一种碱性的物质．可用于中和酸性土壤改良土壤结构。
（4）①碳水化合物是糖类的俗称。
②上表中的钙、磷、铁指的是元素。人体中若缺少铁（或Fe），则可能易患贫血病。
③向维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊试液变红，（紫色石蕊试液遇酸变红）说明维生素C溶液具
有酸性。
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