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第二单元 人体的营养（人教版）
选拔卷
（考试时间：60分钟 试卷满分：100分）
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
C C D B B C B D B B
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
C B A B C B D D D D
第Ⅰ卷（选择题 共 40 分）
一、选择题：本题共20个小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是
符合题目要求的。
1．馒头是我们的主食，其中的淀粉等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收，人体内参与淀粉
消化的消化液有
A．胃液、胆汁、胰液 B．胆汁、肠液
C．睡液、肠液、胰液 D．唾液、胃液、肠液
【答案】C
【解析】
淀粉在消化道的消化过程是：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为
麦芽糖；当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉
等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。因此人体内参与淀粉消化的消化液有唾液、肠液和胰液。
因此C符合题意。
故选C。
2．如图为人体消化系统的部分器官，其中属于消化道的是（）
A．①②⑤ B．①③⑥ C．③④⑥ D．③④⑤
【答案】C
【解析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、④胃、小③肠、
⑥大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。
故选C。
3．人体内重要的备用能源物质是
A．蛋白质 B．葡萄糖 C．无机盐 D．脂肪
【答案】D
【解析】
A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与细胞的修复和更新有重要意义，蛋白质还能被分解，为
人体的生理活动提供能量，故A不符合题意。
B．糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分，糖类在消化道内的终产物是葡
萄糖，故B不符合题意。
C．无机盐是构成人体的重要成分，但不提供能量，故C不符合题意。
D．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备
能源物质，故D符合题意。
故选D。
4．制药厂常将药物封装在淀粉制成的胶囊中口服，以免对胃产生刺激。从消化特点看（）
A．胃能消化淀粉，药物慢慢渗出
B．胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入小肠
C．淀粉在口腔初步消化便于吞咽
D．胆汁不能消化淀粉
【答案】B
【解析】
胃液内的胃蛋白酶只能把蛋白质初步消化为多肽，胶囊的成分是淀粉，胃对淀粉没有消化作用，因
此将对胃有较大刺激性的药物放在淀粉制成的胶囊中，胶囊会完好的进入小肠，胶囊在小肠内被消
化液分解消化，这样可以减少对胃的刺激，起到保护胃的作用。
故选B。
5．“食饮有节，起居有常”是古代医学巨著《黄帝内经》提出的养生方法，也是青少年保持身体
健康的良好生活习惯。下列所列生活方式，不科学的是（ ）
A．食物多样，谷类为主，粗细搭配
B．不吃不喜欢的食物
C．三餐分配要合理，零食要适当D．多吃蔬菜水果和薯类
【答案】B
【解析】
A．食物多样，谷类为主，粗细搭配，营养全面，利于身体健康，A正确。
B．合理营养，不能根据自己的喜好选择食物，B错误。
C．合理营养，三餐分配合理，零食尽量少吃，要适当，C正确。
D．蔬菜、水果和薯类含丰富的维生素等，多吃蔬菜、水果和薯类，利于身体健康，D正确。
故选B。
6．下列是几种食物的营养物质含量图。几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病
的折磨，患者常常牙龈出血，要缓解这一症状应选择多吃的食物是（ ）
A． B．
C． D．
【答案】C
【解析】
维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时
患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素C。所以，要缓解这坏
血病，水手应选择多吃的食物是C选项中，富含维生素C的食物。
故选C。
7．能够吸收水分、无机盐和维生素的消化道器官有
A．食道、胃、小肠和大肠 B．小肠、大肠C．口腔、胃、小肠和大肠 D．口腔和胃
【答案】B
【解析】
人体各段消化道的吸收能力是不同的，口腔、咽、食道基本上没有吸收作用；食物在消化道内经过
消化，最终分解成葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营养物质；小肠是人体吸收营养物质的主要
器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身；胃能吸收水、无机盐
和酒精；大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素，B正确。
故选B。
8．取一粒小麦种子，穿在铁丝上，放到火上烧。种子燃烧后剩下的灰烬是（）
A．葡萄糖 B．蛋白质 C．细胞壁 D．无机盐
【答案】D
【解析】
有机物能够燃烧释放出能量，其中绝大部分能量转化为热量；种子中的水在种子燃烧的过程中，被
气化成水蒸气，剩余的灰烬就是无机盐。因此，取一粒浸软的小麦种子穿在铁丝上，放到火上烧，
种子燃烧后，剩下的灰烬是无机盐，而葡萄糖、蛋白质是有机物，细胞壁是细胞的组成部分之一，
主要含有纤维素，含能燃烧。
故选D。
9．为满足身体生长发育所需，青少年应多喝牛奶以补充（）
A．纤维素 B．蛋白质 C．维生素 D．无机盐
【答案】B
【解析】
蛋白质是构成细胞的重要成分，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，正处于生
长发育的青少年，应多食用含蛋白质丰富的食物。
故选B。
10．“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题关乎公民的生命安全和身体健康。购买食品首先
应考虑的是（）
A．食品的营养成分和所含热量 B．食品的生产日期和保质期
C．食品的规格和净含量 D．食品的食用方法和贮存条件
【答案】B
【解析】
食品安全关系到身体的健康，所以我们在购买包装食品时要关注包装上保质期、生产日期、生产厂家及厂家地址、产品营养成分、有无QS质量安全标识、生产许可证编号等信息，以保证食品安全。
其中，首先应考虑的是食品的生产日期和保质期。
故选B。
11．试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。
配制的消化液可能是（）
A．唾液、胃液、肠液 B．胃液、唾液、胆汁
C．胰液、肠液、胆汁 D．肠液、胰液、唾液
【答案】C
【解析】
植物油属于脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化。首先在小肠中胆汁的作用下，脂肪被变成脂肪微
粒，加大了与消化酶的接触面积。而后再在肠液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。故
选C。
12．我们细嚼馒头时感觉有甜味，是因为在口腔内馒头中的淀粉被分解为（ ）
A．葡萄糖 B．麦芽糖 C．氨基酸 D．脂肪酸
【答案】B
【解析】
馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，而麦芽糖具有甜味；淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾
液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此细嚼馒头时，觉得有甜味。
故选B。
13．探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如图，试管均置于37℃温水中5~10分钟，以下说法
不正确的是（）
A．滴加碘液后，①号试管会变蓝色 B．试管均置于37℃温水中是模拟口腔温度
C．①③试管对照，对照组是① D．①②试管对照，变量是唾液
【答案】A
【解析】A．碘遇淀粉变蓝是淀粉的特性。①号试管内，唾液可以将馒头中的淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇
碘不会变蓝，A符合题意。
B．酶的催化作用受温度的影响，在体温37℃下酶催化作用最强，因此在实验中应将实验装置放在
37℃左右的温水中模拟口腔温度，B不符合题意。
C．两支试管，不同之处为：加入的物质分别是馒头块和馒头碎屑（相当于模拟牙齿的咀嚼）、是
否搅拌（模拟舌的作用），故两支试管形成以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量的对照实验，其中
实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是不接受实验变量处理的对象组，C不符合题意。
D．在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实
验，叫对照实验，其中这个不同的条件即为变量。①②两支试管的不同之处为：加入的物质分别是
唾液和清水，故两支试管形成以“唾液”为变量的对照实验，D不符合题意。
故选A。
14．如图中，A、B、C、D依次表示你消化道中的某个部位，曲线（X、Y、Z）表示淀粉、脂肪、
蛋白质在消化道中被消化的程度。能代表蛋白质消化程度的曲线是（）
A．X B．Y C．Z D．都可以
【答案】B
【解析】
淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内开始被消化的部位分别是口腔、胃、小肠。所以，X表示淀粉，Y
表示蛋白质，Z表示脂肪。人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、
咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。所以，A代表口腔，B代表咽和食道，C代表胃，D代表小肠。
故选B。
15．人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素A，因此肝病患者同时易患
A．软骨病 B．坏血病 C．夜盲症 D．脚气病
【答案】C
【解析】
维生素的种类很多，胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，它们在人体肝脏内能
转变成维生素A，肝病患者的体内会缺乏维生素A，因此会同时患有夜盲症，故选C。
16．人在过度劳累晕倒时，医生或家人常给病人补充的物质是（）A．蛋白质 B．糖类 C．无机盐 D．脂肪
【答案】B
【解析】
由分析可知：能为人体提供能量的营养物质是糖类、蛋白质和脂肪。其中最主要的供能物质是糖类，
它的消化终产物是葡萄糖。所以当人在过度劳累晕倒时，可能是因为人体能量供应不足，需要尽快
补充糖类。
故选B。
17．你认为儿童患佝偻病可能缺乏的无机盐和患坏血病可能缺乏的维生素分别是（）
A．钙、维生素A B．铁、维生素C C．铁、维生素A D．钙、维生素C
【答案】D
【解析】
无机盐中含有的钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，维生素D能促进钙磷的吸收和骨骼的发育，缺少
了维生素D，钙不能吸收，儿童易患佝偻病；人体患坏血病、抵抗力下降等是由于缺乏维生素C。
故选D。
18．营养物质对人体有重要作用，下列叙述错误的是（）
A．糖类是人体主要的供能物质 B．蛋白质是建造和修复身体的重要原料
C．人体的各项生命活动，离开水都无法进行D．中老年人缺钙易患佝偻病
【答案】D
【解析】
A．糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，
约占人体能量供应量的70%，故A不符合题意。
B．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生
长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础，故B不符合题意。
C．水是人体内不可缺少的重要物质，水是细胞的主要组成成分，约占体重的60%—70%，人体的
各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输，故C不符合
题意。
D．钙是构成牙齿和骨骼的主要成分，儿童缺钙会影响骨骼发育，能引起佝偻病，中老年人和妇女
缺钙易患骨质疏松，故D符合题意。
故选D。
19．如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述不正确的是A．①是肝脏，它分泌的胆汁的主要作用是乳化脂肪
B．②是小肠，它是人体吸收营养物质的主要器官
C．⑤是大肠，它具有吸收功能
D．③是胃，它能消化脂肪等营养物质
【答案】D
【解析】
A．①肝脏最大的消化腺，不含消化酶但是分泌的胆汁可以乳化脂肪，A正确。
B．②小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血
管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营
养物质被吸收进入血液，故小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，B正确。
C．⑤大肠除了能将食物残渣形成粪便，还可以吸收少量的水、无机盐和维生素，C正确。
D．③是胃，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步化学性消化，D错误。
故选D。
20．图是验证人体唾液对馒头消化作用的实验装置示意图，下列叙述错误的是（）
A．37℃模拟口腔内的温度 B．试管①应加入2ml清水
C．试管②加入碘液后不变蓝 D．改用馒头块实验效果更好
【答案】D
【解析】
A．人的口腔温度是37℃此时是唾液淀粉酶发挥活性最适温度，A不符合题意。B．试管①应加入2ml清水作对照，B不符合题意。
C．试管②中淀粉被分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝，C不符合题意。
D．馒头碎屑相比于馒头块，与唾液的接触面积更大，因此用馒头碎屑实验效果更好， D符合题意。
故选 D。
第 II 卷（非选择题 共 60 分）
二、非选择题
21．图一为人体消化系统部分器官形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被
消化程度的曲线图，请根据图回答下列问题：
(1)图一中，能够分泌胆汁的结构是[]______，其分泌的胆汁储藏在______中。
(2)图二中，X曲线所代表的物质是_______，该物质最终被分解为______，然后被吸收。
(3)图二中的C部位在图一中所对应的器官是[]______。该器官内腺体所分泌的消化液中含有______。
在该器官内开始被消化的物质是______。
(4)从图二中可以看到蛋白质的消化曲线是______，图二中Z曲线所代表的物质是______。
(5)图二中能够体现出营养物质被消化的主要部位是[___ ]（填字母代号），它在图一中对应的器官
是[____]（填数字），它含有的消化液有_______。
【答案】(1) 1肝脏 胆囊
(2) 淀粉 葡萄糖
(3) 5胃 胃蛋白酶 蛋白质
(4) Y 脂肪
(5) D 4 肠液、胰液、胆汁
【解析】
图一中：1肝脏；2胆囊；3十二指肠；4小肠；5胃；6胰腺；7大肠。图二：A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠。
(1)肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有分泌
胆汁、代谢功能和解毒等功能。肝脏分泌的胆汁能储藏在胆囊中，在需要消化食物的时候，胆汁经
导管流入十二指肠。所以，图一中，能够分泌胆汁的结构是[1]肝脏，其分泌的胆汁储藏在胆囊中。
(2)淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，
在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。所以，结合分析可知，图二中，X曲线所代表的物质
是淀粉，该物质最终被分解为葡萄糖，然后被小肠吸收。
(3)胃位于腹腔的左上方，上连食道，下接十二指肠，能够暂时储存食物；胃壁的肌肉层收缩，能够
使胃蠕动，使食物形成食糜，能促进食物的物理消化过程；胃腺分泌的胃液中含有胃酸和胃蛋白酶，
胃蛋白酶对蛋白质有初步的消化作用，能把蛋白质分解成多肽。所以，结合分析可知，图二中的C
部位在图一中所对应的器官是[5]胃。该器官内腺体所分泌的消化液中含有胃蛋白酶。在该器官内开
始被消化的物质是蛋白质。
(4)图二中，曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线Y代
表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；曲线Z代表的物质只在小
肠内被消化，此物质应为脂肪。
(5)小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠内有肠腺，肠腺分泌肠液；胰腺分泌的胰液通
过胰管输送到小肠内，肠液和胰液中含有消化脂肪、蛋白质和糖类的酶；胆管输送胆汁到小肠内，
胆汁能乳化脂肪。所以，结合分析可知，图二中能够体现出营养物质被消化的主要部位是[D]（小
肠），它在图一中对应的器官是[4]（小肠），它含有的消化液有肠液、胰液、胆汁。
22．图为人的消化系统关系图，据图填空（【】内填序号，横线上填名称）(1)人体的消化道最膨大部分是___________，气体和食物的共同通道是___________。
(2)人体最大的消化腺是【____________】，它分泌的胆汁，可以有利于帮助消化脂肪。
(3)___________是消化和吸收营养物质的主要场所，它的内表面有___________和绒毛。
【答案】(1) 胃 咽
(2)4
(3)小肠 皱襞
【解析】
(1)胃是消化道中最膨大的部位，呈囊状，它的主要功能是暂时储存食物，使食物和胃液充分混合，
胃液中含有的胃蛋白酶能够对蛋白质进行初步的消化。气体和食物的共同通道是1咽。
(2)4肝脏是人体最大的消化腺，位于腹腔的右上部；肝脏能够分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但它
对脂肪有乳化作用，从而促进脂肪的消化。
(3)小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上
有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细
血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收进，因此小肠是消化食物
和吸收营养物质的主要场所。
23．下图是人体部分生理活动示意图，其中A、B、C、D代表相关物质，请据图回答。(1)①是指气体进出肺的通道，叫做_______。吃进的食物和吸入的空气都要经过一个共同的器官，
该器官叫_______。
(2)A是经小肠吸收的_______物质，它由血液中的_______运输。物质B进入人体后，在血液中主要
依靠_______运输。
(3)物质C是细胞呼吸作用所产生的_______，主要以气体的形式排出体外。物质D是组织细胞所产
生的代谢废物，主要以_______ 的形式排出体外。
【答案】(1)呼吸道 咽
(2) 营养 血浆 红细胞
(3) 二氧化碳 尿液
【解析】
(1)①是呼吸道，气体进出肺的通道。呼吸系统和消化系统的共同器官是咽，因此吃进的食物和吸
入的空气都要经过咽。
(2)在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化；营养物质通过消化道壁进入循环
系统的过程叫做吸收。从图示可知：A是营养物质，进入血液后由血浆运输。红细胞里有一种红色
含铁的蛋白质，叫血红蛋白。血红蛋白在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又
与氧容易分离。血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能。人体内红细胞或血红蛋白过少，
会患贫血病。
(3)呼吸作用释放能量的同时还产生了另一种气体，该气体是二氧化碳。排泄的途径有三条：一、全
部的二氧化碳和少量的水以气体的形式通过呼吸系统排出；二、一部分水、无机盐和少量的尿素汗
腺以分泌汗液的形式通过皮肤排出；三、大部分的水、无机盐和大量的尿素主要通过肾脏以形成尿
液的形式通过泌尿系统排出。
24．下图（一）为人体消化系统示意简图，图（二）为淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部位被消化
程度曲线图，请根据所学知识回答有关问题：(1)图（一）中能分泌胆汁的结构是______（填标号），其分泌的胆汁贮存在胆囊中，最终经导管流
入______（填标号）。
(2)图（二）中能体现出营养物质被消化的主要部位是______（填字母代号），此部位在图（一）中
对应的器官是______（填标号）
(3)图（二）中的X曲线所代表的物质是______，物质最终在消化道内被分解成______后才能被吸
收，进食一段时间后，血液中血糖的浓度会暂时升高，但在______（填一种激素）的调节作用下，
血糖浓度又会逐渐恢复正常。
(4)图（二）中的C部位在图（一）中对应的器官是______（填标号），在该器官内开始被消化的
物质是______。
【答案】(1) ⑦ ③
(2) D ⑤
(3) 淀粉 葡萄糖 胰岛素
(4)② 蛋白质
【解析】
(1)[⑦]肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有分
泌胆汁、代谢功能和解毒等功能。肝脏分泌的胆汁能储藏在胆囊中，在需要消化食物的时候，胆汁
经导管流入[③]十二指肠。肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增
加脂肪酶与脂肪的按触面积，起到促进脂肪分解的作用。
(2)小肠长，有皱襞和小肠绒毛，内有多种消化液，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，这些特点与消化和
吸收功能相适应。因此，小肠是消化和吸收的主要器官。所以，结合分析可知：图（二）中能体现
出营养物质被消化的主要部位是D（小肠），此部位在图（一）中对应的器官是⑤（小肠）。
(3)淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，
在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。所以，结合分析可知：图（二）中的X曲线所代表的
物质是淀粉，物质最终在消化道内被分解成葡萄糖后才能被吸收。胰岛散布于胰腺中，能够分泌胰
岛素。胰岛素的功能是调节糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖（血液中的葡萄糖）合成
糖元，加速血糖的分解，从而降低血糖的浓度，使血糖维持在正常水平。所以，进食一段时间后，血液中血糖的浓度会暂时升高，但在胰岛素的调节作用下，血糖浓度又会逐渐恢复正常。
(4)胃位于腹腔的左上方，上连食道，下接十二指肠。在消化道内，胃呈囊状，具有较大的伸展性，
成年人的胃能容纳2升左右的食物。胃壁的肌肉层收缩，能够使胃蠕动，使食物形成食糜，能促进
食物的物理消化过程。胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消
化，能把蛋白质分解成多肽。所以，结合分析可知：图（二）中的C部位（胃）在图（一）中对应
的器官是②胃，在该器官内开始被消化的物质是蛋白质。
25．下图是消化系统部分器官示意图，请回答问题（“”上写文字）：
(1)消化系统由消化道和____两部分组成。
(2)能够分泌胆汁的结构是____，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入十二指肠内。
(3)对蛋白质有初步消化功能的器官是____。
(4)消化和吸收营养物质的主要器官是小肠。其内表面具有皱襞，皱襞表面有许多绒毛状的突起叫
____，使小肠吸收营养物质的内表面积约扩大600倍。
(5)图中各器官中同时具有消化和吸收功能的结构是____和小肠。
【答案】(1)消化腺
(2)肝脏
(3)胃
(4)小肠绒毛
(5)胃
【解析】
(1)人体的消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消
化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺包括肝脏、唾液腺、胰腺，小腺体包括肠腺和胃腺。
(2)1肝脏可以分泌胆汁，分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入3十二指肠内。胆汁不含消化酶，
但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化。
(3)图中5是胃，食物中的蛋白质可以在胃中进行初步的消化，胃液中的胃蛋白酶把蛋白质分解为多
肽。(4)4小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是因为其内表面具有环形的皱襞，皱襞表面有
许多绒毛状的突起叫小肠绒毛，使小肠的内表面积大大增加，有利于食物的消化和营养物质的吸收。
(5)胃能够初步消化蛋白质，也能吸收部分水和无机盐，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官；
口腔虽能初步消化淀粉，但没有吸收能力；大肠能够吸收部分水、无机盐、维生素，但没有消化能
力；咽、食道、肛门即没有消化能力也没有吸收能力。因此同时具有消化和吸收功能的结构是胃和
小肠。
