文档内容
第四单元第二章 人体的营养
能力提升卷
班级___________ 姓名___________ 学号____________ 分数____________
（考试时间：60分钟 试卷满分：70分）
注意事项：
1．本试卷分第I卷（选择题）和第II卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的班
级、姓名、学号填写在试卷上。
第Ⅰ卷（选择题 共 40 分）
一、选择题：本题共20个小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是
符合题目要求的。
1．6月份，我国新冠病毒二次来袭，元凶来自进口三文鱼夹带病毒，三文鱼是中国人比较喜欢的生
食鱼类，因为从中可以获取哪种主要营养物质？（ ）
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
【答案】C
【详解】
蛋白质的食物来源有：奶、蛋、鱼、瘦肉、类制品等。蛋白质的功能有：①组成细胞的主要有机物，
如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分。②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的生命
活动提供能量。③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。所以，三文鱼能够提
供的主要营养物质是蛋白质，故选C。
2．下列哪项物质不能为细胞生活提供能量（ ）
A．无机盐 B．蛋白质 C．糖类 D．脂质
【答案】A
【详解】食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的
主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成
人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量。
故选A。
3．我们每天都要从食物中获取不同的营养物质，其中是人体生长发育、组织更新和修复的重要原
料的是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．无机盐
【答案】B
【详解】人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素六大类，前三类是
大分子的有机物，后三种是小分子物质。它们各具有一定的作用，如蛋白质是人体必需的重要的有
机物之一，是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，故选
B。
4．人体的各种生理活动都离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（ ）
A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者
B．无机盐是构成人体细胞的主要原料
C．脂肪是人体内重要的备用能源物质
D．蛋白质是身体构建与修复的重要原料
4．人体的各种生理活动都离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（ ）
A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者
B．无机盐是构成人体细胞的主要原料
C．脂肪是人体内重要的备用能源物质
D．蛋白质是身体构建与修复的重要原料
【答案】B
【详解】
A.食物中的六大类营养物质中，糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。其中糖类是主要的供能物质，A正确。
B.水是构成人体细胞的主要成分，B错误。
C.脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用，C正确。
D.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提能量，D正确。
故选B。
5．小明刷牙时，经常牙龈出血，应该建议他多吃（ ）
A．动物肝脏 B．豆制品
C．新鲜水果和蔬菜 D．糙米
【答案】C
【详解】
小明刷牙时牙龈经常出血，表明小明体内缺乏维生素C，新鲜蔬菜水果中含有大量的维生素C，因
此可以建议他多吃些新鲜的蔬菜和水果，故选D。
6．下列几组物质中，既是人体的组成物质，又能为人体提供能量的是（ ）
A．水、无机盐、蛋白质 B．无机盐、脂肪、蛋白质
C．维生素、糖类、淀粉 D．糖类、脂肪、蛋白质
【答案】D
【详解】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物
质也是组织细胞的组成成分；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、
消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构
成人体细胞的基本物质，也能提供能量，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物
质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；无机盐是构成人体组织的重要原料。水是细胞的主
要组成成分。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，维生素既不是构成组织的主要原料，也不
是供应能量的物质。
故选D。7．生物的生活离不开水，下列有关水的作用叙述错误的是（ ）
A．水是细胞的重要组成成分 B．农作物缺水，其产量不受影响
C．植物体内溶解，运输物质需要水 D．人体内营养物质和废物的运输需要水
【答案】B
【详解】
A．活细胞中含量最多的化合物是水，生物体的一切生命活动离不开水，A正确。
B．水是光合作用的原料，生物体的一切生命活动离不开水，B错误。
C．水还参与细胞内的许多化学反应，自由水自由移动对运输营养物质和代谢废物具有重要作用，C
正确。
D．水在生物体内起到运输物质的作用，人的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输，D正确。
故选B。
8．下列疾病与其病因对应正确的是（ ）
A．贫血—缺钙 B．夜盲症—缺少维生素B
C．佝偻病—缺少蛋白质 D．坏血病—缺少维生素C
【答案】D
【详解】
A．缺铁会造成缺铁性贫血，A错误。
B．夜盲症是由于缺乏维生素A造成的，B错误。
C．缺乏维生素D和含钙的无机盐，儿童会造成佝偻病，成人会得骨质疏松症等，C错误。
D．缺乏维生素C会得坏血病，D正确。
故选D。
9．图为某同学设计的验证食物中含有能量的实验装置，食物有花生米、牛肉干和面包。对于该实
验，下列说法错误的是（ ）A．实验前用天平称取的三种不同食物的质量要相等
B．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小
C．可通过水温变化数据对食物所含能量多少作出比较
D．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
【答案】D
【详解】
A．C．测验食物中含有的能量大小，实验材料要同等质量，燃烧后使得相同体积的水上升的温度有
差异，比较温度差异，才能预测食物中的能量大小，正确。
B．燃烧实验实在空气中进行，会使热量散失较多，对实验结果影响较多，因此若改在密封的环境
中实验就会使结果更精确；故有风会散失热量，测量值偏小，正确。
D．在实验过程中，尽管对实验装置进行了改进，由于条件所限，原因是燃烧时以及水分升温的过
程中都是会有一部分热量散失。直接在空气中燃烧，燃料燃烧不够充分，一部分热量直接散失在空
气中，不能被完全吸收；因此，实际上种子全部燃烧产生的热量比上述热量多，错误。
故选D。
10．人缺乏维生素会影响正常的生长和发育，导致患一些疾病，如患夜盲症、神经炎、佝偻病、坏
血病分别是缺乏（ ）
①维生素A②维生素B ③维生素D④维生素C
1
A．②①③④ B．①③②④ C．①②③④ D．②①④③【答案】C
【详解】
患夜盲症是缺乏①维生素A，患脚气病是缺乏②维生素B，患佝偻病是缺乏③维生素D，患坏血病
1
是缺乏④维生素C，故选C。
11．人类吃下三文鱼后，最主要消化它的部位是（ ）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
【答案】C
【详解】
三文鱼的主要成分是蛋白质，蛋白质开始消化的部位是胃，在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初
步消化成多肽；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成氨基酸。所以人类吃下三文鱼后，
最主要消化它的部位是小肠。口腔对淀粉有化学性消化作用，大肠基本不消化食物，主要吸收少量
的水分，无机盐和维生素。
故选C。
12．有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免药物对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的
消化特点来看，其根本原因是（ ）
A．在口腔内初步消化，便于吞咽 B．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出
C．胆汁不能消化淀粉 D．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
【答案】D
【详解】
食物中含有的淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当 淀
粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀
粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。可见胃对淀粉没有消化作用。人们利用这个特性，把
对胃有刺激作用的药物放在由淀粉制成的胶囊里直接吞服，这样就可以避免药物对胃的刺激，故选
D。
13．下面关于人体消化食物和吸收营养的叙述，正确的是（ ）A．胃是人体消化食物的主要部位 B．胆汁中含有消化脂肪的酶
C．小肠是消化和吸收的主要场所 D．胃液可初步消化蛋白质和脂肪
【答案】C
【详解】
AC．小肠是人体消化食物和吸收营养的主要部位，A错误，C正确。
B．肝脏分泌的胆汁可以乳化脂肪为脂肪微粒，但是胆汁不含消化酶，B错误。
D．胃液中有胃蛋白酶，可以初步消化蛋白质，但不能消化脂肪，脂肪的初步消化是在小肠进行的，
D错误。
故选C。
14．试管内有一些植物油，加入一定量的消化液，充分混合震荡后，放入370C的温水中，一段时间
后，植物油消失。则下列消化液中最佳组合是：（ ）
A．唾液、胆汁、肠液 B．胃液、肠液 C．胰液、肠液、胆汁 D．肠液、胰液
【答案】C
【详解】
植物油的主要成分是脂肪。肠液和胰液中含有多种消化酶，胆汁中不含消化酶，但能够促进脂肪的
消化，能消化脂肪的消化液有胆汁、肠液和胰液。脂肪的消化开始小肠，首先在胆汁的作用下被乳
化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下，被彻底消化成甘油和脂肪酸。故往盛有一定量植物油
的试管内加入一组配制消化液，充分振荡后置于37℃温水中，约1小时后，试管植物油不见了，则
这组配制的最佳组合的消化液可能是胰液、肠液、胆汁，ABD不符合题意，C符合题意。
故选C。
15．如图为“探究唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化作用”的实验设计，图中试管均
置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是（ ）A．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色
B．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用
C．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论
D．②③对照，②号为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用
【答案】B
【详解】
A．①试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，滴加碘液不变蓝；②试管中清水对淀
粉没有分解作用，滴加碘液变蓝；③号试管中唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合，唾液唾液淀
粉酶没有将淀粉全部分解消化，滴加碘液变蓝。所以滴加碘液后，①号试管不变蓝色、②③变蓝色，
A错误。
B．①与②对照，唯一的变量是唾液，其它的实验条件相同，可探究唾液对馒头的消化作用，B正确。
C．①与②对照，唯一的变量是唾液；①与③对照，唯一的变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，C错误。
D．②与③有两个变量：唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌，②③不能形成对照，D错误。
故选B。
16．如图为消化系统的部分结构，下列关于结构和功能的描述错误的是（ ）
A．①是肝脏，是体积最大的消化腺B．②是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪
C．③是胰腺，分泌的消化液只能消化糖类
D．④是小肠，是人体消化吸收的主要器官
【答案】C
【详解】
A．①是肝脏，是人体最大的消化腺，A正确。
B．肝脏能够分泌胆汁，并将其储存在②胆囊内，胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，B正确。
C．③是胰腺，胰腺包括内分泌部和外分泌部。外分泌部分泌胰液，属于外分泌腺。胰液中含有多
种消化酶，可以消化糖类、脂肪和蛋白质。内分泌部是胰岛，属于内分泌腺，胰岛分泌的是胰岛素，
C错误。
D．④是小肠，其内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积，小肠是消化和吸
收的主要场所，D正确。
故选C。
17．亲爱的同学们，或许你对包装花哨、种类繁多的“5角零食”情有独钟，部分同学甚至用它替
代正餐。通过合理膳食的学习，下列说法科学合理的是（ ）
A．零食中添加的防腐剂对人体无害 B．只吃膨化食品，不吃麻辣食品
C．合理膳食，拒绝“5角零食” D．零食中的营养成分更全面
【答案】C
【详解】
A．防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食
品腐败变质从而延长保质期。由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成
一定损害。因此，我国对防腐剂的使用有着严格的规定，A错误。
B．膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制
成的体积明显增大，具有一定酥松度的膨化食品。膨化食物它最大的危害是含铅毒，积聚在人体内难以排出。血液里铅含量高时，会影响神经系统、心血管系统、消化系统和造血系统，造成精神呆
滞，厌食，贫血，呕吐等症状。故膨化食物还是少吃为妙，B错误。
C．合理营养是指全面而平衡的营养。合理膳食，拒绝“5角零食”，养成良好的饮食习惯，C正确。
D．人体所需要的营养物质主要通过一日三餐获得，零食只能是一种补充，因此零食不能无节制地
吃。人体消化系统的工作是有规律的。零食不离口，在吃正餐时，他们就会缺乏食欲，吃得很少甚
至根本就不吃。由于正餐进食太少，很快又会出现饥饿，他们就要再吃零食，久而久之，人体消化
系统正常的工作节律被破坏，消化功能紊乱，必然会影响他们的身体健康，D错误。
故选C。
18．从均衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最合理的是（ ）
A．炸鸡腿 薯条 奶油 饼干 可乐 B．米饭 酱牛肉 炒白菜 紫菜汤
C．馒头 红烧鱼 炒鸡蛋 D．面包 香肠 巧克力 牛奶
【答案】B
【详解】
A．炸鸡腿中含有蛋白质，薯条中含有淀粉，奶油饼干中含有蛋白质和脂肪，可乐含糖类，缺少维
生素，A不符合题意。
B．米饭中含有大量的糖类，酱牛肉中含有蛋白质和脂肪，炒白菜、紫菜汤中含有维生素、无机盐
等，营养物质比较全面，B符合题意。
C．馒头中含有大量的糖类，红烧鱼中含有蛋白质和脂肪，炒鸡蛋含蛋白质，缺少维生素，C不符合
题意。
D．面包中含有淀粉，牛奶中含有蛋白质，香肠中含有蛋白质和脂肪，巧克力主要含糖类，缺少维
生素，D不符合题意。
故选B。
19．下列生活习惯正确的是( )
A．早餐可以不吃 B．饮料可以代替水 C．粗细粮合理搭配 D．喜欢吃的就多吃【答案】C
【详解】
良好的生活习惯是一日三餐按时进餐，食物种多样，营养全面，搭配合理，粗精搭配，易于消化，
不挑食，偏食和暴饮暴食。所以，A早餐可以不吃、B饮料可以代替水、D喜欢吃的就多吃不是良好
的饮食习惯，故选C。
20．以下关于学校食品安全知识的叙述错误的是（ ）
A．不到校园周边无证摊贩处购买食品，减少食物中毒的隐患
B．购买食品时，要注意生产日期、是否过保质期、食品原料、营养成分等是否标明
C．学校食堂的三餐种类应多样，既满足学生身体生长发育的需要，又注意营养均衡
D．为了保证学生饭菜可口，应制作多油多盐多油炸食品以满足学生的口味
【答案】D
【详解】
A．校园周边无证商贩的食品的来源可能不正规，“三无”产品较多，食品安全无保障，不要购买，
减少食物中毒的隐患，A正确。
B．购买食品时，需要注意是否有生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否
标明，以保证身体健康，B正确。
C．学校食堂的一日三餐种类应多样化，既满足学生身体生长发育的需要，又注意营养均衡，以促
进学生生长发育和增进健康，C正确。
D．为了学生的身体健康，保证学生饭菜可口，应少油、少盐，D错误。
故选D。
第II卷（非选择题 共 30 分）
二、非选择题（本大题共4小题，每空1分，共30分）21．小明和妈妈一起购买食材时，发现一种不认识的固体食物X，也不知其主要营养成分。于是他
索取少量食材X带到学校实验室，与同学一起研究其主要营养成分。
根据他们的初步推测，制定了如下实验方案、步骤
试管编
食物小块 所加液体 震荡摇匀 37℃恒温
号
① 0．1克 2毫升唾液 是 10分钟
② a克 2毫升b液体 是 10分钟
（1）根据实验目的，请为小明和同学补充实验方案：其中a为 _________ b为_________
（2）向①、②两支试管内各滴加两滴碘液，②试管内食物小块变成蓝色，①试管无变化。可以初
步判断所研究的固体食物X中，主要营养成分是_________①试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因
是____________
（3）如果用如图一中A-E表示人休消化道各部位，则E是__________可反映食材X消化过程的曲线
是____________(填甲、乙或丙)，该物质属于图二“平衡膳食宝塔”图中的_________层，食材Ⅹ
经消化吸收进入人体主要用于______________
（4）此物质必须经消化系统消化成_________才能被吸收。吸收的主要部位适于吸收的结构特点有
_________(写出2点即可)
【答案】0.1 清水 淀粉 淀粉被唾液淀粉酶消化为麦芽糖 小肠 甲 a 提供能量 葡萄糖 小肠长约5～6m；小肠内壁有环形皱襞，其表面有许多小肠绒毛
【详解】
（1）此实验的变量是唾液，除了变量不同外，其它条件应该完全相同，所以，②中a应该是0.1
克，b为2ml清水，这样体现了实验设计应遵循单一变量的原则。
（2）根据淀粉遇碘变蓝色的原理，向①②两支试管内各滴加两滴碘液，②试管内食物小块变成蓝
色，①试管无变化。可以初步判断所研究的固体食物X中，主要营养成分是淀粉。①试管中加入碘
液后溶液不变蓝，原因是淀粉初步消化为麦芽糖。
（3）食材X淀粉的消化开始于口腔、蛋白质的消化开始自胃、脂肪从小肠开始消化，分析图示可
知：曲线甲表示淀粉的消化、曲线乙表示蛋白质的消化、曲线丙表示脂肪的消化，如果用如图中A-
E表示人体消化道各部位，则E是小肠，因为淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化在E小肠，说明小肠
是食物消化的主要场所。为保证身体健康，提倡居民每天均衡地吃这五类食物：食物多样、以a谷
物类为主，这类食物中的主要营养物质是淀粉，这种营养物质在消化道内最终会被分解成葡萄糖，
葡萄糖在人体内的主要作用是为人体生命活动提供能量。
（4）X淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽
糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类
物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖才能被吸收。
小肠长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，其表面有许多绒毛突起，叫小肠绒毛，增大了消化食物的
面积；小肠内具有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁等多种消化液；这些消化液
含有消化食物的多种酶；小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁、都是由一层上皮细胞构成
的，这些特点有利于营养物质的吸收，所以小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官。
22．探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知
1mL水每升高1℃需要吸收4.2J（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，
请回答相关问题：食品名称 花生仁 黄豆 核桃仁
质量/g 20 20 20
水/mL 50 50 50
温度上升/℃ 2.2 1.4 3
（1）从小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是_____。
（2）食物中能够燃烧的物质是有机物，燃烧后留下的灰烬主要是_____。
（3）为了尽量减少实验结果的误差，应该设置_____。
（4）花生种子实际所含能量一般会_____（小于/大于）测定的热量值。排除操作不当的影响，产
生这一差别的可能原因是_____（写出一点即可）。
【答案】核桃仁 无机盐 重复实验 大于 食物燃烧不充分，有些热量没有被释放出来；
或者加热过程中试管也吸收一部分热量等
【详解】
（1）三种物质的质量相同，同样的水（50毫升），温度上升（℃）越高，表明含能量越多；而温
度上升最高的是核桃仁3（℃）。因此，从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三
种食物中，含能量最多的是核桃仁。
（2）有机物能燃烧，无机物不能燃烧，食物中能够燃烧的物质是有机物（或糖类、脂肪、蛋白
质），燃烧后留下的灰烬，不能燃烧是无机盐。（3）为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，应该设置重复实验（或重复组），
多做几次，然后取平均值。因此，为了尽量减少实验结果的误差，应该设置重复实验。
（4）测定食物中的能量时，部分热量散失到周围环境中；食物燃烧不充分，有些热量没有被释放
出来；加热过程中试管也吸收一部分热量等。因此，花生种子实际所含能量一般会大于测定的热量
值。排除操作不当的影响，产生这一差别的可能原因是食物燃烧不充分，有些热量没有被释放出来；
加热过程中试管也吸收一部分热量等。
23．食物的消化与吸收都是在消化系统中完成的。下图为人体消化系统示意图，请据图回答：
（1）图中[__]是唾液腺，能分泌_________，其中的消化酶使
_________发生初步的分解。
（2）图中蛋白质和脂肪被消化的起始部位分别是[ ]_________
和[ ]_________。被消化后的最终产物分别是_________和
_________；
（3）人吃了炖羊肉，最终在[ ]_________被彻底消化和吸收。
（4）人体最大的消化腺是[ ]_________，能够分泌_________，
经胆囊进入小肠，参与脂肪的消化。
【答案】[7] 唾液 淀粉 [3]胃 [4]小肠 氨基
酸 甘油、脂肪酸 [4]小肠 [8]肝脏 胆汁
【详解】
（1）淀粉在口腔内初步消化，7唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉，能初
步将淀粉分解成麦芽糖。
（2）蛋白质的消化是从3胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消
化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白
质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于4小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和
蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，
使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的
作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。（3）小肠是消化和吸收的主要场所，人吃了炖羊肉，最终在4小肠被彻底消化和吸收。
（4）人体最大的消化腺是8肝脏，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用。
24.小肠是消化道中最长的一段。图一是小肠的宏观结构和微观结构，图二是糖类、脂肪、蛋白质
在消化道中的化学性消化过程。请据图回答下列问题：
（1）图一中，小肠内表面有许多_________和_______，这样就大大增加了小肠的表面积，是消化
食物和吸收营养的主要场所。
（2）图二中，代表小肠的一段是________（字母），乙曲线代表的物质是_______，该物质最终被
分解为_________；丙曲线代表的物质分解产生的部分成分被图一中突起内的____________（填写
具体结构名称）吸收，然后再进入血液。
【答案】皱襞 绒毛 D 蛋白质 氨基酸 毛细淋巴管
【详解】
（1）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，
皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有
一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂
肪和蛋白质的酶，初此之外，小肠内还有胆汁、胰液，与小肠的消化功能相适应。
（2）食物的消化和营养物质的吸收过程：观图分析可知：淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化，故曲
线甲表示淀粉的消化过程；乙表示蛋白质的消化过程；丙表示脂肪的消化过程；其中A是口腔，B
是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。所以代表小肠的一段是D，乙曲线代表的物质是蛋白质，
该物质最终被分解为氨基酸；丙曲线代表的物质分解产生的部分成分被图一中突起内的毛细血管
吸收，然后再进入血液。
