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第二章 人体的营养
（考试时间：60分钟 试卷满分：100分）
真题模拟综合练
一、单选题(共27题；共54分)
1．（2分）（2021七下·龙岗月考）有关人体营养知识的叙述，正确的是（ ）
A．糖类是人体生命活动所需能量的主要来源
B．水既不能供给能量，也不参加细胞组成
C．蛋白质是细胞组成的基本物质，也是人体主要供能物质
D．无机盐没有营养，人体缺乏没有影响
2．（2分）（2020六下·肇源期末）下列对合理营养理解正确的是（ ）
A．吃饱喝好 B．营养越多、越丰富越好
C．能量越高越好 D．满足人体对营养和能量的需要
3．（2分）（2021·北京模拟）下列关于人体营养物质的叙述，正确的是（ ）
A．水是人体重要的营养物质
B．维生素是构成细胞的主要原料
C．无机盐为生命活动提供能量
D．蛋白质是进行生命活动的主要能量来源
4．（2分）（2021七下·三水期末）图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述不正确的是（
）A．①是肝脏，它是人体最大的消化腺
B．④是胰腺，它分泌的胰液可消化多种营养物质
C．②是小肠，是消化和吸收的主要场所
D．⑤是大肠，它能消化小肠没有消化完的营养物质
5．（2分）（2021·柳江模拟）人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正
确的是（ ）
A．食物中的所有营养物质都必须经过消化后才能被人体吸收
B．青少年要适当多吃蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物，因为蛋白质是细胞的重要组成成分
C．脂肪是人体内重要的备用能源物质
D．胆汁中虽然没有消化酶，但对食物的消化也能起作用
6．（2分）（2021七下·台山期末）大米的加工过程如图所示，每100克糙米、胚芽米和白米的部分
营养成分如下 表，下列有关说法不正确的是 ( )
大米种类 无机物（毫克） 维生素（毫克）
钙 磷 钾 B B
1 2
糙米 10 310 250 0.54 0.06
胚芽米 7 160 140 0.30 0.05
白米 6 140 110 0.12 0.03
A．米糠层也含有营养物质 B．食用糙米能更好补充B族维生素
C．米加工越精细越有营养 D．食用糙米更有利于人体健康
7．（2分）（2020八上·高州月考）常食“五谷杂粮”有利于健康，这是因为（ ）
A．能治多种疾病
B．容易消化、吸收
C．营养丰富，为人体提供全面的营养
D．色香味美
8．（2分）（2020七下·兰陵期末）下列关于人体内营养物质叙述不正确的是（ ）
A．糖类是人体生命活动的主要能源物质，在细胞内含量最多
B．蛋白质是建造和修复身体的重要原料C．脂肪是人体内重要的备用能源物质
D．水是人体重要的营养物质
9．（2分）（2021七下·秦都月考）下列关于水在人体内的作用,叙述错误的是（ ）
A．有运输营养物质的作用 B．能为生命活动提供能量
C．是人体细胞的主要成分之一 D．可以运输体内产生的废物
10．（2分）（2021七下·沧县期末）下列有关食品卫生与平衡膳食的叙述，正确的是（ ）
A．受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用
B．发霉的花生洗净后可以继续食用
C．合理营养能够满足人体对各种营养物质和能量的需要
D．保证居民平衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好
11．（2分）（2021七上·淮北月考）砀山梨营养丰富，含多种人体必需的氨基酸、维生素和矿物质，
含糖量平均在13%左右，有极高的营养和药用价值，被形象地称为果中甘露子，药中圣醍醐。下列
说法中正确的是（ ）
A．维生素等营养物质主要存在于砀山梨的叶绿体中
B．多吃砀山梨可以预防所有疾病
C．砀山梨的甜味物质主要存在于液泡中
D．砀山梨的果皮和果肉细胞在形态、功能上有差异，这是细胞分裂的结果
12．（2分）（2020七下·兴宾期中）下列有关食物中营养物质﹣﹣水的说法，不正确的是（ ）
A．有运输营养物质及代谢废物的作用
B．可以为生命活动提供能量
C．参与构成人体细胞
D．人体内含量最多的物质
13．（2分）（2019七下·黄冈月考）有关合理营养的不正确的叙述是（ ）
A．合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要
B．合理营养能够满足人体对生命活动所需要的能量
C．食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理
D．忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主
14．（2分）（2020七下·兰陵期末）有关合理营养的叙述不正确的是（ ）
A．合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要
B．我们可以根据膳食宝塔安排一日三餐，使早餐、午餐和晚餐的能量摄入比例分别占30%、
40%、30%左右
C．食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理D．忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主
15．（2分）（2021·龙东）下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是（ ）
A．蛋白质在胃里被分解成氨基酸
B．淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成葡萄糖
C．肝脏分泌的胆汁含脂肪酶
D．小肠是人体消化食物和吸收营养的主要器官
16．（2分）（2021七下·连平月考）下列哪一组营养物质不能为人体提供能量的是 （ ）
A．维生素、无机盐 B．糖类、维生素
C．蛋白质、维生素 D．脂肪、蛋白质
17．（2分）（2021七下·莲湖期中）为保证人体健康，要做到合理营养。“合理营养”是指（ ）
A．吃味道鲜美的食物 B．全面而平衡的营养
C．吃可口而营养丰富的食物 D．吃价格较贵的食物
18．（2分）（2020八上·莱西期中）下列有关营养物质的说法正确的是（ ）
A．无机盐在人体的含量很少，对人体的正常生理活动几乎没有作用
B．食物中的“三大产热营养素”指的是蛋白质、维生素和脂肪
C．蛋白质是构成人体细胞的基本物质
D．钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙容易患骨软化症
19．（2分）（2021·齐齐哈尔）人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是（ ）
A．胃 B．大肠 C．小肠 D．食道
20．（2分）（2021·贵阳）人体的生命活动大多需要能量供应。下列人体从食物获取的部分营养物质
中，都可以供能的是（ ）
A．糖类、脂肪 B．脂肪、维生素
C．糖类、无机盐 D．脂肪、水
21．（2分）（2021七下·三水期末）下列哪些营养物质不能为人体提供能量（ ）
A．水 B．无机盐
C．维生素 D．以上选项都符合
22．（2分）（2021七下·云浮期末）下列有关人体营养物质的叙述，不正确的是（ ）
A．脂肪是重要的备用能源物质
B．蛋白质是建造和修复身体的重要原料
C．钙是合成血红蛋白的原料，人缺钙会患贫血
D．人体生命活动所需的能量，主要是由糖类提供的
23．（2分）（2018七下·濉溪期末）下列有关营养和健康的说法中，错误的是（ )A．婴儿期蛋白质和能量摄取不足，会导致脑重量减轻，脑细胞数量减轻，从而影响智力发育
B．人体每天所需要的营养物质全部都来自于食物中
C．膳食中营养物质供给不足，对人体健康可产生不良影响，若营养过剩，对人体也是有害的
D．营养物质进人人体后都能有各自的作用
24．（2分）人体生命活动的维持需要不断从外界摄取营养，下列相关说法不正确的是（ ）
A．青少年应选择含蛋白质、钙较丰富的食物
B．米、面中含有淀粉，是人体主要供能物质
C．人体营养物质消化和吸收的主要部位分别是胃和小肠
D．“馒头在口腔中的消化”实验中，加入唾液的试管中滴加碘液后不变蓝
25．（2分）（）如图所示表示人体消化道内吸收营养物质的一种显微结构，该结构的名称及其吸收
的营养物质分别是( )
A．环形皱襞，甘油、氨基酸 B．小肠绒毛，脂肪微粒、水
C．环形皱襞，葡萄糖、无机盐 D．小肠绒毛，维生素C、脂肪酸
26．（2分）（2020·北京模拟）结合如图，判断有关人体营养的相关叙述不正确的是（ ）
A．④分泌的消化液能够初步消化淀粉
B．结构①是消化蛋白质的主要场所C．小肠皱襞和小肠绒毛扩大了吸收的面积
D．②和③的结构特点利于营养物质的吸收
27．（2分）（2021七上·北京期末）小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官，下列哪项不是
与小肠吸收有关的结构特征( )
A．小肠很长，有5～7m B．小肠内表面有许多皱襞
C．小肠位于腹腔内 D．小肠内表面有许多绒毛
二、综合题(共4题；共46分)
28．（10分）（2021七上·东营月考）每年的5月20日是“中国学生营养日”，解消化系统结构与合
理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝
塔”，回答问题：
（1）（2分）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是 。
（2）（2分）在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[⑦] 。
（3）（2分）青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时应多吃
些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的 。
（4）（2分）图1中标号 所示器官的分泌物能促进第五层食物的消化。
（5）（2分）小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅，一份薯条、2根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的
提示，小彬同学的这份食谱明显缺少第 层的食物。
29．（12分）（2021七下·莲湖期中）下图一和图二是人体消化系统模式图，图三为营养物质消化过
程图（其中①~⑤表示消化液，X、Y、Z表示营养物质消化的最终产物）。据图回答问题：（1）（2分）图一中，消化和吸收的主要场所是[7] ，它的内表面有许多环形
和 。
（2）（2分）图二中的[a] 有暂时储存胆汁的作用。
（3）（1分）图三中①流入口腔内，②流入胃内，则②表示 ；③④⑤都流入小肠内，
如果④是胰液，⑤就是 ；不含消化酶，但能使脂肪变成微小颗粒的消化液是
（填序号）。X、Y、Z中表示葡萄糖的是 。
30．（14分）（）据统计，全国约有3亿的儿童青少年营养结构不均衡。2021年5月20日是第32个
“全国学生营养日”，2021年的主题是“珍惜盘中餐，粒粒助健康”。请结合所学知识，根据以下
人体与外界环境之间的物质交换模式图分析回答：
（1）（1分）青少年要“常喝水”：利于排出体内废物，C系统中形成尿液的器官是 ；
正常情况下，原尿经过肾小管的重吸收作用后， 和微量蛋白质含量都减为零。
（2）（2分）青少年要“勤运动”：运动时，呼吸加快加深，空气进入肺的途径是鼻→
(用文字和箭头表示)→肺；气体到达肺泡后，经过②③过程完成了 的气体交换。
（3）（2分）青少年要“合理营养”：牛奶220 mL+麦香面包150g+水果100g是小明的早餐，牛
奶中的蛋白质在A系统中被消化的主要场所是 ，最终被分解为 ；被吸收后的营
养物质随着循环系统到达脑部细胞时，经过心脏四腔的顺序将会是
(用文字和箭头表示)。
（4）（2分）青少年要“免肥胖”：人体经过过程 (填序号)后，组织细胞获得了营养物
质和氧。如果摄取营养物质过多又疏于运动，往往会导致肥胖。
31．（10分）（2021七下·阳东期末）据统计，全国约有3亿的青少年儿童营养结构不均衡。2020年5
月20日是第31个中国学生营养日，今年的主题是“合理膳食倡三减 良好习惯促三健”。请结合所
学知识，据如图人体与外界环境之间的物质交换模式图分析回答：（1）（1分）青少年要“常喝水”。喝水利于排出体内废物，C系统中形成尿液的器官是
。正常情况下，尿液与原尿的区别是 。
（2）（1分）青少年要“勤运动”。在进行运动时，呼吸也加快加深，空气进入肺的途径是：鼻
腔→ →肺（用文字和箭头表示）。气体到达肺泡后，经过②③过程完成
了 的气体交换。该过程依据的原理是 。
（3）（1分）青少年要合理营养。牛奶220毫升+150克麦香面包+水果100克是小明的早餐，牛
奶中的蛋白质在A系统中被消化的主要场所是 ，该器官适于消化的结构特点是
（至少写出一点）。蛋白质最终被分解成 ，被吸收后的营养物质随循环系统到达脑部细胞
时，经过心脏四腔的顺序分别是（用文字和箭头表示） 。
（4）（1分）排尿是排泄的主要途径，其有非常重要的意义
。（至少写一个）
