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第四单元第二章 人体的营养
基础过关卷
班级___________ 姓名___________ 学号____________ 分数____________
（考试时间：60分钟 试卷满分：80分）
注意事项：
1．本试卷分第I卷（选择题）和第II卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的班
级、姓名、学号填写在试卷上。
第Ⅰ卷（选择题 共 40 分）
一、选择题：本题共20个小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是
符合题目要求的。
1．下列叙述中，与小肠吸收功能无关的是（ ）
A．小肠长约5~6米 B．小肠内有多种消化酶
C．小肠内表面有环形皱襞 D．小肠绒毛壁很薄
2．下列营养物质中，在口腔内开始被消化的是（ ）
A．蛋白质 B．淀粉 C．脂肪 D．膳食纤维
3．在不同地区供给“补铁酱油” 和“加碘食盐”，体现了政府对民生的重视。“补铁”和“加
碘”分别可以预防（ ）
A．夜盲症、坏血病 B．脚气病、佝偻病
C．缺铁性贫血、大脖子病 D．口角炎、软骨病
4．张杰是一位初二学生，关于他的下列生活习惯及原因，你认为不合理的是（ ）
A．不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变
B．每天以牛奶、蛋、蔬菜水果为主食，以补充发育所需的蛋白质和身体生理活动所需的无机盐、
维生素
C．从不买“三无”食品，因为这些食品可能在制作、包装、运输等过程中存在着制假、摻假和消毒不严格等危险
D．不常吃太咸、太甜的食品，因为太咸的食品易使人血压高，太甜的食品易引发肥胖
5．新冠肺炎封闭期间，武汉部分家庭饮食结构出现不合理现象，比如蔬菜供应不及时，以下症状
属于缺乏维生素C导致的是（ ）
A．脚气病 B．牙龈出血 C．皮肤粗糙 D．佝偻病
6．有些对胃有刺激性的药物，常被封装在用淀粉制成的胶囊中服用，原因是（ ）
A．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出 B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C．胶囊形状圆润，不易伤胃 D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
7．下列细胞中的物质，属于无机物的是（ ）
A．蛋白质 B．葡萄糖 C．水 D．核酸
8．某同学在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加碘酒，馒头屑变成蓝色。该实验结果说明馒头
中含有（ ）
A．淀粉
B．蛋白质
C．脂肪
9．肝炎患者厌食油腻的食物，是因为分泌过少（ ）
A．胰液 B．胃液 C．胆汁 D．唾液
10．下列结构中不属于消化腺的是（ ）
A．胃腺 B．肝脏 C．小肠 D．肠腺
11．小红同学的妈妈因病手术，她为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是（ ）
A．香蕉、苹果 B．牛奶、鸡蛋 C．面包、饼干
12．一粒玉米放在火上烧，烧掉的物质和剩下的物质分别是 （ ）
A．无机物、有机物 B．有机物、无机物 C．全是无机物 D．全是有机物13．下列哪项物质不能为细胞生活提供能量（ ）
A．无机盐 B．蛋白质 C．糖类 D．脂质
14．人体最重要的供能物质是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素
15．昊昊一到夜晚就看不清东西，他患的是什么病，需要补充什么（ ）
A．佝偻病，维生素D B．坏血病，维生素C
C．夜盲症，维生素A D．神经炎，维生素B
16．人体所必需的六大类营养物质是（ ）
A．水、蛋白质、无机盐、维生素、糖类、脂防
B．水、氧气，蛋白质、糖类、脂防、维生素
C．蛋质、糖类，脂防、无机盐、水、纤维素
D．蛋白质，糖类、淀粉、脂肪、水、无机盐
17．冬至节，很多地区人们习惯吃羊肉饺子，羊肉中的蛋白质最终被消化为（ ）
A．麦芽糖 B．甘油 C．脂肪酸 D．氨基酸
18．淀粉、蛋白质被消化后的物质分别是（ ）
A．葡萄糖、氨基酸 B．氨基酸、葡萄糖
C．葡萄糖、甘油 D．氨基酸、脂肪酸
19．下图是探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验，以下说法正确的是（ ）A．2号试管中滴入1ml唾液 B．37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度
C．1号试管不变蓝，2号试管变蓝 D．1号试管中淀粉糊2ml，2号试管中淀粉糊1ml
20．疫情期间，乐乐妈妈每天自带午餐，其中一天的是：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营
养的角度看，增加下列哪种食物更合理（ ）
A．牛奶 B．玉米粥 C．炖排骨 D．炒芦笋
第II卷（非选择题 共 40 分）
二、非选择题（本大题共4小题每空2分，共40分）
21．下图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道内被消化的变化情况，字母
代表组成消化道顺序的各个器官。请据图回答：
（1）曲线甲代表______的消化，曲线丙代表_______的消化。
（2）图中字母C所代表器官的名称_____________。
（3）从图中看，淀粉最终在（ ）_______中彻底消化分解成葡萄糖。
22．羊肉汤是我市的一道名吃．羊肉泡烧饼味道更佳，小明的奶奶为即将参加考试的小明准备了羊
肉汤和烧饼作为小明的午餐，请结合如图回答问题：（1）烧饼的主要成分是淀粉，被消化的主要部位是____________。
（2）瘦羊肉最初被消化的部位是____________。
（3）图中［ ］__________分泌的消化液不含消化酶。
（4）在消化道的③、⑥、⑧三处提取消化道内容物进行化验，请向甘油和脂肪酸含量较多的部位
是_________（填序号）
（5）如果在羊肉汤中加入胡萝卜，不仅味道好，而且胡萝卜含有大量的胡萝卜素，它能转化为维
生素A，预防____________。
23.中国营养学会提出了中国居民均衡膳食宝塔，据图回答下列问题：
（1）根据均衡膳食宝塔，每天我们应适量食用位于宝塔底层的_______类食物，以保证生命活动对
能量的需求。摄入过多，多余的营养物质就会以_______形式储存于体内导致身体肥胖，进而增加
患多种疾病的风险。
（2）蔬菜和水果中含有多种________，对维持正常视觉、增强抵抗力等有重要作用。青少年正处
于生长发育关键阶段，因此应合理增加第三、四两层的食物，因为这些食物可以提供丰富的________。
（3）为保证青少年健康成长，我们应该提倡的生活方式有_______（多选）。
a.按时进餐 b.适量运动 c.不偏食挑食 d.不暴饮暴食
24．馒头是中国特色传统面食之一。当我们咀嚼馒头时，会觉得越嚼越甜。生物兴趣小组为了探究
咀嚼馒头变甜的原因进行了如下实验：
（1）同学们推测咀嚼馒头变得有甜味是因为出现糖分的缘故，据此作出的假设是：
______________________________________________________________________________________
___
（2）同学们设计了一个实验来检验这个假设，实验设计如图所示，请结合生物学知识回答以下问
题：
①步骤1的试管中滴入2～3滴碘液后显蓝色，这么做的目的是唾液中含有淀粉酶，它能使无甜味
的淀粉发生变化。。
②补全步骤2中的内容：1组中滴加_________________，设置1组的目的是____________。
③步骤4中，滴加碘液后显蓝色的是_________________组实验，原因是_________________。
（3）通过此次探究活动，同学们可得出的结论是_________________。
