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热点素材02 一杯咖啡“激活”秦岭乡村
在实施乡村振兴战略过程中，如何在产业兴旺、生活富裕的同时，走出一条人与自然和谐共生的
发展之路？在陕西省西安市秦岭北麓的鄠邑区栗峪口村，当地因地制宜、循序渐进，用一杯咖啡激活
乡村经济的发展潜力，既保护了秦岭的大美自然环境，也让乡村更有活力，百姓的钱袋子更鼓。
开在秦岭脚下的土锤咖啡馆，占地约1000 平方米，由一家废弃粉石厂改造而成。这家以原真生态、
原乡风情、原味生活为卖点的咖啡馆，在开业后迅速走红，成为社交媒体上西安全城最受欢迎的网红
咖啡店之一。
乡村振兴，关键在人，人才回归是乡村振兴的重要驱动力之一。青年乡创客服务中心正是鄠邑区
为吸引青年人才回乡创业而建，旨在带动理念、资金、技术、人才等要素加速向农村汇聚。当地政府
则加大环境保护措施，让秦岭的山更青，水更绿，同时大力提升交通、水电、村容村貌等创业环境，
做好保障服务。
在一杯咖啡的引流下，2020 年至今，10 余名来自全国各地的创客先后来到栗峪口村创业，吸引着
越来越多的游客前来消费。在咖啡的引流下，栗峪口村不断打造新的消费场景，不断吸引新的创业项
目，2023 年全村游客量突破40 万人，村集体经济收入达到52.6 万元，走出了一条城乡融合发展、人与
自然和谐共生的乡村振兴之路。
（建议用时：40 分钟）
考向
01
化学
与
环境
保护
1．（2024·吉林省吉林地区·三模）党的二十大报告指出“我们要推进生态优先、节约集约、绿色低碳发
展”。下列做法合理的是
A．通过燃煤脱硫技术减少煤燃烧造成的污染，是实现“碳中和”的有效手段
B．污水处理厂可以利用微生物降解污水中的有机污染物，以减少水污染
C．利用微生物可以将CO2合成油脂，从而实现由无机小分子向有机高分子的转变
D．在制备有机物时，应尽量采用取代反应等理想的“原子经济性”反应
【答案】B
1
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【详解】A． 通过燃煤脱硫技术减少煤燃烧造成的污染，是减少二氧化硫的排放，不能实现“碳中和”，
故A 不合理；
B．污水处理厂可以利用微生物降解污水中的有机污染物，以减少水污染，故B 合理；
C．油脂不是有机高分子，故C 不合理；
D．取代反应不是“原子经济性”反应，加成反应、加聚反应为“原子经济性”反应，故D 不合理；
故选B。
2．（2024·湖北省新高考协作体·联考）杭州亚运会开幕式主火炬选择甲醇点燃，彰显了绿色亚运的主题。
下图为绿色甲醇生态示意图。下列有关说法错误的是
A．太阳能制氢中太阳能电池板主要材料为单晶硅
B．二氧化碳烟气转化为液体燃料符合“碳中和”理念
C．汽车中使用的甲醇燃料电池放电时化学能转化为电能
D．燃油汽车排放的CO 和NO 尾气是汽油不充分燃烧产生的
【答案】D
【详解】A．硅可以做半导体，即太阳能制氢中太阳能电池板主要材料为单晶硅，A 正确；
B．二氧化碳烟气转化为液体燃料，减少了二氧化碳，符合“碳中和”理念，B 正确；
C．原电池放电时化学能转化为电能，C 正确；
D．燃油汽车排放的CO 是汽油不充分燃烧产生的，NO 是氮气与氧气高温或者电子点火时产生的，D 错误；
故选D。
3．（2024·湖南省长沙市·适应性）绿色发展推动人与自然和谐共生。下列有关说法错误的是
A．要推进美丽中国建设，坚持山、水、林、田、湖、草、沙一体化保护和系统治理
B．为满足工业发展的需求，要采用新技术快速开采煤、石油、天然气
C．城市公交采用电动机车替代燃油机车，可推进“碳达峰”、“碳中和”，有利于推动绿色发展
2
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D．化工企业应确保“三废”处理设施各个环节及装置始终处于良好状态，实现“三废”稳定达标排放
【答案】B
【详解】A．对多种生态体系的保护，能推动人与自然和谐共生，故A 正确；
B．煤、石油、天然气燃烧会加剧环境污染，不利于绿色发展，故B 错误；
C．城市公交采用电动机车替代燃油机车，可减少二氧化碳的排放，达到节能减排的效果，故C 正确；
D．废气、废液、废渣“三废”达标排放，可减少对环境的污染，有利于绿色发展，故D 正确；
故选B。
4．（2024·湖北省黄冈市·八模）第19 届亚运会于2023 年9 月23 日至10 月8 日在中国浙江杭州成功举办。
杭州亚运会的主题是“绿色、智能、开放、共享”，这四个词汇准确地描绘了杭州对于未来亚洲运动会的
愿景。在环保方面，杭州承诺将在赛事运营中实现碳中和，通过使用可再生能源、优化能源效率和实施碳
排放减少措施来实现这一目标。下列说法错误的是
A．尽量使用太阳能、生物质能、氢能、核能等新能源，践行“绿色、低碳”理念
B．绿色化学的核心是利用化学原理从源头上减少或消除工业生产对环境的污染
C．推广使用煤液化技术，可减少二氧化碳的排放，有利于实现碳中和
D．氢能源汽车的使用可有效减少“光化学烟雾”的形成
【答案】C
【详解】A．太阳能、生物质能、氢能、核能均为新能源，为环保型能源，故A 正确；
B．绿色化学的核心是利用化学原理从源头上减少或消除工业生产对环境的污染，减少污染物的使用和排
放，避免先污染后处理，故B 正确；
C．煤液化技术不能减少二氧化碳的排放，但可以减少颗粒物等污染物的排放，故C 错误；
D．“光化学烟雾”的形成与氮氧化物的大量排放密切相关，氢能源汽车的使用可减少氮氧化物的排放，
故D 正确；
故选C。
5．（2024·天津市九校·联考）我国提出争取在2030 年前实现碳达峰，2060 年前实现碳中和，这对于改善
环境，实现绿色发展至关重要。“碳中和”是指
的排放总量和减少总量相当。下列措施中能最直接有
效促进碳中和的是
A．开采可燃冰作为新能源
B．研发催化剂将
还原为甲醇
C．将重油裂化为汽油作为燃料
D．通过清洁煤技术减少煤燃烧污染
【答案】B
3
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【详解】A．开采可燃冰作为新能源，燃烧生成二氧化碳，不能促进碳中和，故A 不符合题意；
B．研发催化剂将CO2还原为甲醇，减少二氧化碳排放量，促进碳中和，故B 符合题意；
C．将重油裂化为汽油作为燃料，二氧化碳排放量没有减少，不能促进碳中和，故C 不符合题意；
D．通过清洁煤技术减少煤燃烧污染，只是减少了SO2的排放，并没有减少CO2的排放，没有促进碳中和，
故D 不符合题意；
故答案为：B。
6．（2024·广东省梅州市·质检）推动绿色发展，促进人与自然和谐共生。下列说法不正确的是
A．储量巨大的天然气水合物大量开采燃烧，不会加重温室效应
B．用
合成亚运会火炬的燃料甲醇，有助于实现“碳中和”
C．高效率钙钛矿太阳能电池，其能量转化形式为太阳能转化为电能
D．“绿色化学”中的“3R”原则（减量化、再利用和再循环）是开发和利用自然资源的基本原则
【答案】A
【详解】A．天然气的主要成分为甲烷，甲烷燃烧会生成二氧化碳，会加重温室效应，故A 错误；
B．用
合成甲醇，可以减少二氧化碳的排放，有助于实现“碳中和”，故B 正确；
C．太阳能电池是将太阳能转化为电能的装置，故C 正确；
D．绿色化学的核心是利用化学原理从源头上减少和消除工业生产对环境的污染，开发和利用自然资源的
基本原则是减量化、再利用和再循环，故D 正确；
故选：A。
考向
02
化学与
咖啡（有机物）
1．（2024·陕西省咸阳市·适应）3-O-咖啡酰奎尼酸是金银花抗菌、抗病毒的有效成分之一，其分子结构如
图。下列说法正确的是
A．能发生取代反应和消去反应
B．分子中所有碳原子有可能在同一平面内
C．含有6 种官能团
D．1mol3-O-咖啡酰奎尼酸能消耗
4
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【答案】A
【详解】A．由结构简式可知，3－O－咖啡酰奎尼酸分子含有醇羟基、酯基和酚羟基，能表现醇、酯和酚
的性质，所以一定条件下能发生取代反应和消去反应，A 正确；
B．由结构简式可知，3－O－咖啡酰奎尼酸分子中的苯环、碳碳双键和酯基都为平面结构，六元环不是平
面结构，B 错误；
C．分子中官能团共4 种分别为酮羰基、羟基、酯基、碳碳双键，C 错误；
D 由结构简式可知，3－O－咖啡酰奎尼酸分子含有的酯基和酚羟基能与氢氧化钠溶液反应，所以1mol3－
O－咖啡酰奎尼酸能与3mol 氢氧化钠恰好完全反应，D 错误；
故选A。
2．（2024·广西贺州市·一模）5-咖啡酰奎尼酸(结构如图)广泛存在于金银花等植物中，具有抗菌、抗病毒
等功效。下列有关5-咖啡酰奎尼酸的说法正确的是
A．分子中存在5 种官能团
B．分子中不存在顺反异构现象
C．分子中含有3 个双键
D．不可以发生取代反应
【答案】C
【详解】A．分子中存在羟基、碳碳双键、酯基、羧基，共4 种，A 错误；
B．碳碳双键两端的碳原子分别连有2 个不同的原子或原子团，故存在顺反异构现象，B 错误；
C．苯环中不是双键，该分子中只含有1 个C=C 双键，2 个C=O 双键，共三个双键，C 正确；
D．酚羟基、醇羟基、羧基均可发生取代反应，D 错误；
故选C。
3．（2024·广东省佛山市·质检）咖啡酸有较广泛的抑菌和抗病毒活性，其酸酐分子结构如下图。下列说法
错误的是
A．属于芳香族化合物
B．1 mol 酸酐最多能与10 mol H2加成
C．分子内所有C 原子的杂化方式相同
D．咖啡酸酐水解能产生咖啡酸
5
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【答案】B
【详解】A．该物质分子中含有苯环，因此属于芳香族化合物，A 正确；
B．该酸酐分子中含有2 个苯环、2 个碳碳双键都可以与H2发生加成反应，但含有的酯基不能与H2发生加
成反应，则1 个该酸酐分子能够与8 个H2发生加成反应，故1 mol 酸酐最多能与8 mol H2加成，B 错误；
C．该分子中含有的C 原子的价层电子对数都是3 个，因此分子内所有C 原子的杂化方式相同，都是sp2杂
化，C 正确；
D．咖啡酸酐分子中含有2 个酯基，其水解，酯基反应变为羧基，因而能产生咖啡酸，D 正确；
故合理选项是B。
4．（2024·福建省漳州市·质检）
咖啡酰奎尼酸(
)是金银花中抗菌、抗病毒的有效成分之一，其分
子结构如图。下列关于M 说法正确的是
A．
最多能与
反应
B．能发生加聚反应，不能发生缩聚反应
C．能与
反应生成
D．所有碳原子不可能共平面
【答案】D
【详解】A．
含有
酚羟基、
酯基，最多能与
反应，A 错误；
B．含有碳碳双键，能发生加聚反应，含多个羟基能发生缩聚，B 错误；
C．酚羟基不能与
反应，C 错误；
D．六个碳原子以单键形成的环状结构，所有碳原子不可能共面，D 正确；
故选D。
5．（2024·广西壮族自治区·联考）3-O-咖啡酰奎宁酸是金银花抗菌、抗病毒的有效成分之一，其分子结构
如图：
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下列关于3-O-咖啡酰奎宁酸的说法不正确的是
A．该分子中存在大π 键
B．1 个该分子中含有4 个手性碳原子
C．1mol 该分子与
反应最多消耗6mol
D．3-O-咖啡酰奎宁酸易被氧化
【答案】C
【详解】A．该分子中含有苯环，存在大π 键，故A 正确；
B．
分子中含有4 个手性碳原子(*标出)，故B 正确；
C．苯环、碳碳双键能与氢气发生加成反应，1mol 该分子与
反应最多消耗4mol
，故C 错误；
D．3-O-咖啡酰奎宁酸含有羟基、碳碳双键，易被氧化，故D 正确；
选C。
6．（2024·四川省资阳市·二模）咖啡酸的衍生物(M)如图。下列有关M 的说法正确的是
A．M 能使溴水、酸性高锰酸钾褪色
B．M 分子中有3 种含氧官能团
C．M 分子中碳原子不可能处于同一平面
D．M 分子中苯环上的二氯代物共有3 种
【答案】A
【详解】A．M 分子中含有碳碳双键，能使溴水、酸性高锰酸钾褪色， A 正确；
B．M 分子中的含氧官能团为：羟基、羧基，只有2 种， B 错误；
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C．M 分子中含有苯环和碳碳双键这两个平面结构，所有碳原子可能共平面，C 错误；
D．M 分子中苯环上的二氯代物只有两种：
，D 错误；故选
A。
考向
03
化学与
咖啡（化学计算）
1．（2024·海南省·联考）2023 年9 月，秋天的第一杯奶茶——“酱香拿铁”咖啡饮品走红，一上架瞬间售
罄。经某第三方机构检测，一杯480mL 的“酱香拿铁”中酒精(化学名称为乙醇，分子式
)的含量约
为0.92g。下列有关说法正确的是
A．乙醇的摩尔质量为46
B．0.92g 乙醇的物质的量为0.02mol
C．一杯“酱香拿铁”含乙醇分子数约为1.204×1023
D．标况下，0.92g 乙醇的体积为448mL
【答案】B
【详解】A．乙醇的摩尔质量为46g/mol，A 错误；
B．0.92g 乙醇的物质的量：
，B 正确；
C．一杯480mL 的“酱香拿铁”中酒精含量约为0.92g，即0.02mol，含乙醇分子数约为1.204×1022，C 错误；
D．乙醇在标准状况下不是气体，不能用躯体摩尔体积计算，D 错误；
答案选B。
2．（2024·安徽省合肥市·素质拓展）已知某品牌一杯400mL 的酱香拿铁咖啡中酒精含量为0.5%(体积分数，
下同)，一瓶500mL 飞天茅台中酒精含量为53%。下列有关说法正确的是
A．酱香拿铁咖啡是混合物，飞天茅台为纯净物
B．一瓶飞天茅台中所含酒精质量是一杯酱香拿铁咖啡中所含酒精质量的132.5 倍
C．500mL 飞天茅台与500mL 水混合后酒精的体积分数为26.5%
D．将一杯酱香拿铁咖啡和一瓶飞天茅台混合后体积变为900mL
【答案】B
【详解】A．飞天茅台为乙醇与水的混合溶液，A 错误；
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B．一瓶500mL 茅台中，含酒精的体积
，一瓶茅台中酒精的质量为
，
同理，一杯酱香拿铁中酒精的体积为
，一杯酱香拿铁中酒精的质量为
，
一瓶飞天茅台中所含酒精质量是一杯酱香拿铁咖啡中所含酒精质量的132.5 倍，B 正确；
C．因为体积不能相加，且酒精密度小于水的密度，酒精体积分数小于26.5%，C 错误；
D．分子间有间隙，体积不能直接相加，D 错误；
故答案为：B。
3．（2024·山东省Eternal7 社区·模拟）咖啡文化深受全球喜爱，咖啡制作过程中涉及化学变化的环节是
A．精选咖啡豆→研磨成粉
B．水加热至沸腾→冲泡咖啡
C．咖啡果→发酵去除果肉→干燥→烘焙D．咖啡粉→通过滤纸过滤→成品咖啡
【答案】C
【详解】A．精选咖啡豆研磨成粉过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化，故A 不符
合题意；
B．冲泡咖啡过程中只是发生了溶解，没有新物质生成，属于物理变化，故B 不符合题意；
C．发酵时有酒精等物质生成，有新物质生成，属于化学变化，故C 符合题意；
D．咖啡粉通过滤纸过滤，实现固液分离，没有新物质生成，属于物理变化，故D 不符合题意； 故答案选
C。
4．（2024·安徽省合肥市·联考）咖啡含有咖啡因(化学式为C8H10N4O2)。常温下，如果一杯体积为250mL
的咖啡中含有咖啡因0.194g，设NA为阿伏加德罗常数的值。下列说法正确的是
A．咖啡因的摩尔质量为
B．该咖啡中咖啡因的物质的量浓度为
C．所含咖啡因的分子数为
D．咖啡因中氢元素的质量分数最高
【答案】C
【详解】A．摩尔质量的单位是g/mol，故咖啡因的摩尔质量为194g/mol，A 错误；
B．一杯体积为250mL 的咖啡中含有咖啡因0.194g，其物质的量浓度为：
=0.004mol/L，B
错误；
C．咖啡因0.194g 含咖啡因分子数为：
×NAmol-1=0.001NA，C 正确；
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D．1molC8H10N4O2含有碳的质量为：12g/mol×8mol=96g，含氢元素的质量为：1g/mol×10mol=10g，所以咖
啡因中碳元素的质量分数最高，D 错误；
故答案为：C。
5．（2024·浙江省S9 联盟·联考）最近某咖啡品牌和某白酒品牌联名推出了一款新品咖啡“酱香拿铁”，
配料显示酒精浓度低于0.5％，某兴趣小组想要通过化学实验来检测该咖啡中酒精含量，查阅资料可知重
铬酸钾溶液遇酒精能发生反应，产生明显的变色现象：
(乙醇)
已知：
为橙红色，
为绿色，有机物中碳元素的化合价从
到
均有可能。
(1)用离子方程式改写上述化学反应方程式(已知
和
均为可溶性盐) 。
(2)用双线桥法标出下列反应电子转移的方向和数目 。
(3)该化学反应方程式中氧化剂为： ，氧化产物为 。
(4)若将酒精逐滴滴入重铬酸钾溶液，如何判断反应恰好进行完全 。
【答案】(1)2
+C2H6O(乙醇)+16H+═4Cr3++2CO2↑+11H2O
(2)
(3) K2Cr2O7 CO2
(4)滴入最后一滴乙醇，溶液橙红色变为绿色且半分钟不恢复，说明反应恰好完全反应
【详解】（1）2K2Cr2O7+C2H6O(乙醇)+8H2SO4═2Cr2(SO4)3+2K2SO4+2CO2↑+11H2O，其离子方程式为：2
+C2H6O(乙醇)+16H+═4Cr3++2CO2↑+11H2O，故答案为：2
+C2H6O(乙醇)+16H+═4Cr3+
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+2CO2↑+11H2O；
（2）
2K2Cr2O7+C2H6O+8H2SO4═2Cr2(SO4)3+2K2SO4+2CO2↑+11H2O 中，C 元素化合价升高被氧化，1 个C2H6O 中
失去电子数为2×6=12，Cr 元素化合价降低被还原，电子转移总数为12e-，用双线桥法标出下列反应电子转
移的方向和数目为：
，故答案为：
；
（3）由2K2Cr2O7+C2H6O+8H2SO4═2Cr2(SO4)3+2K2SO4+2CO2↑+11H2O 中元素化合价变化可知，氧化剂为：
K2Cr2O7，氧化产物为：CO2，故答案为：K2Cr2O7；CO2；
（4）已知：K2Cr2O7为橙红色，Cr2(SO4)3为绿色，若将酒精逐滴滴入重铬酸钾溶液，判断反应恰好进行完
全的现象是滴入最后一滴乙醇，溶液橙红色变为绿色且半分钟不恢复，说明反应恰好完全反应，故答案为：
滴入最后一滴乙醇，溶液橙红色变为绿色且半分钟不恢复，说明反应恰好完全反应。
考向
04
化学
科学对人类发展的意义
1．（2024·黑龙江省大庆市·联考）中国文化博大精深，许多文献记载中蕴含丰富的化学知识，下列有关说
法错误的是
A．《茶疏》中对泡茶过程有如下记载：“治壶、投茶、出浴、淋壶、烫杯、酾茶、品茶……”，泡茶
过程涉及的操作有溶解、过滤等。
B．《天工开物》记载“人贱者短褐、梟裳，冬以御寒，夏以蔽体，其质造物之所具也。属草木者，为
梟、麻、苘、葛……”文中的“臬、麻、苘、葛”属于纤维素。
C．《千里江山图》中的颜料来自于矿物质，并经研磨、溶解、过滤这三道工序获得，这三道工序涉及
的均是物理变化。
D．《傅鹑觚集·太子少傅箴》中写道：“夫金木无常，方园应行，亦有隐括，习与性形。故近朱者赤，
近墨者黑。”这里的“朱”指的是Fe2O3。
【答案】D
【详解】A．由“治壶、投茶、出浴、淋壶、烫杯、酾茶、品茶”可知，茶需要溶解、过滤后饮用，该过
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程中涉及的操作有溶解、过滤等，A 正确；
B．文中的“梟、麻、苘、葛”是植物纤维，属于纤维素，B 正确；
C．研磨、溶解、过滤过程中均没有新物质生成，属于物理变化，C 正确；
D．“近朱者赤，近墨者黑”中的“朱”为朱砂，朱砂硫化汞，其化学式为：HgS，硫化汞的天然矿石为
大红色，有金属光泽至金属光泽，D 错误；
故答案为：D。
2．（2024·安徽省皖豫名校联盟·联考）品安徽名茶，秀淡雅人生。茶器是茶文化的一部分，下列茶器的主
要成分是硅酸盐的是
选项
A
B
C
D
茶器
名称
清“寿字”
高盅
龙首银茶壶
都篮
象牙茶则
A．A
B．B
C．C
D．D
【答案】A
【详解】A．清“寿字”高盅属于陶瓷制品，属于硅酸盐材料，故A 正确；
B．银茶壶属于金属材料，故B 错误；
C．都篮材料主要成分为纤维素，故C 错误；
D．象牙主要成分为磷酸盐，故D 错误；
故选：A。
3．（2025·河北省石家庄市·模拟）《茶经》被誉为“茶叶百科全书”，是世界上最早关于茶文化的史料。
下列关于《茶经》的说法错误的是
A．“晴采之(即采茶)，蒸之，捣之，拍之，焙之，……”，其中涉及化学变化
B．“鍑(即茶锅)，以生铁为之”，其主要成分为铁碳合金
C．“啜苦咽甘”，其致苦的多酚类物质儿茶素
与苯酚互为同系物
D．“以汤沃焉，谓之痷茶(即泡茶)”，其中涉及固液萃取
【答案】C
【详解】A．“晴采之(即采茶)，蒸之，捣之，拍之，焙之，……”的含义是晴好的天气时采摘茶叶，经过
蒸青，捣泥，拍压，烘焙等，其中蒸青去掉了生腥的草味，加热引起颜色的变化，有新物质产生，捣泥可
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让茶叶的苦涩味大大降低，可能引起物质的变化，烘焙加热可能引起物质分解、氧化等，故其过程涉及化
学变化，A 正确；
B．“鍑(即茶锅)，以生铁为之”即生铁制成的茶锅，生铁是铁和碳的合金，B 正确；
C．同系物指结构相似、分子组成相差1 个或多个-CH2原子团的有机化合物，苯酚分子式为C6H6O，而儿
茶素分子式为C15H14O6，两者不是同系物，C 错误；
D．“以汤沃焉，谓之痷茶(即泡茶)”即用沸水泡茶，使茶叶中的部分物质溶解于水中，即固液萃取，D 正
确；
本题选C。
4．（2024·黑龙江省大庆市·监测）中华传统文化博大精深，蕴含着丰富的化学知识，下列说法正确的是
A．《天工开物》中记载“世间丝、麻、裘、褐皆具素质……”其主要成分灼烧均有烧焦羽毛气味
B．“越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶，茶作白红之色”，“白瓷”的主要成分是二氧化硅、氧化铜
C．“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”，美酒的香味与羟基、羧基、酯基等基团有关，利用红外光
谱可以区分上述基团
D．“金(铜)柔锡柔，合两柔则为刚，燔(烧)之则为淖(液体)”，该过程说明合金的硬度比成分金属小
【答案】C
【详解】A．麻的主要成分是纤维素，灼烧时没有烧焦羽毛气味，故A 错误；
B．“白瓷”是硅酸盐产品，主要成分是二氧化硅、氧化铝等，氧化铜不会为白色，故B 错误；
C．不同官能团在红外光谱上吸收峰不同，利用红外光谱可以区分有机物官能团，故C 正确；
D．由题意可知，铜锡合金青铜的硬度比铜、锡金属单质的硬度大，故D 错误；
本题选C。
5．（2024·安徽省·联考）《茶经》是世界上第一部关于茶的专著，更是中华优秀传统文化的重要组成部分．
其内容中蕴含着丰富的化学知识，下列说法错误的是
A．《茶经·四之器》：“鍑”，以生铁为之，今人有业冶者所谓急铁．“鍑”的主要材质为合金
B．《茶经·四之器》：越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶，茶作白红之色．“白瓷”的主要成分是二氧化硅、
氧化铜
C．《茶经·三之造》：“晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣．“蒸”是蒸青工
艺，利用高温破坏酶的活性
D．《茶经·六之饮》：茶茗久服，令人有力、悦志．“茶茗”中具有提神功能成分是咖啡因，促进大
脑思维活跃，提神醒脑
【答案】B
【详解】A．“鍑”，以生铁为之，生铁是铁和碳的合金，故A 正确；
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B．“白瓷”是硅酸盐产品，主要成分是二氧化硅、氧化铝等，故B 错误；
C．“蒸”的条件是高温，是利用高温破坏酶的活性，延长茶的寿命，故C 正确；
D．咖啡因能促进大脑思维活跃，提神醒脑，所以“茶茗”具有提神功能，故D 正确；
故答案为：B。
1．（2025·江西省南昌市·摸底）咖啡酸钠是一种抗肿瘤药物，它对恶性肿瘤细胞增殖具有抑制作用。以苯
为原料合成咖啡酸钠的一种流程如下：
已知：
(
、
为氢原子或烃基)。
回答下列问题：
(1)B 的名称是 ；J 中含氧官能团有 (填名称)。
(2)D→E 中试剂、条件是 ；F→G 的反应类型是 。
(3)试剂X 可能是 (填字母)。
a．Na b．NaOH c．
d．
(4)写出E→F 的化学方程式： 。
(5)G 的酸化产物的芳香族同分异构体中，1mol 有机物最多能消耗2mol NaOH，则符合上述条件的同分异
构体有 种(不考虑立体异构)，写出其中一种核磁共振氢谱有4 组峰的结构简式： 。
【答案】(1) 甲苯 (酚)羟基、羧基(2)
、光照 氧化反应(3)c
(4)
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(5) 8
、
、
【详解】（1）
B 为
，名称是甲苯；J 为
，含氧官能团有(酚)羟基、羧基；
（2）D→E 是烷基上的卤代反应，其中试剂、条件是
、光照；F→G 是醇羟基被氧化为醛基，故反应类
型是氧化反应；
（3）J 含(酚)羟基、羧基，选择试剂只与羧基反应，不和(酚)羟基反应，答案选c；
（4）
E 中碳氯键在碱性条件下发生水解反应引入羟基，故E→F 的化学方程式为
；
（5）
G 的酸化产物是
，符合条件的同分异构体分两类：一类是含醛基、2 个(酚)羟基，共
有6 种，除本身外，还有5 种同分异构体；第二类是含羧基、(酚)羟基，有3 种同分异构体（注意：1
mol
能与3 mol NaOH 反应，不符合题意），答案为8 种；在核磁共振氢谱中有
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四组峰的结构有3 种：
、
、
；
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