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第一章 化学物质及其变化
第02 讲 化学与传统文化
目录：
考点一 史料中的化学物质
考点二 史料中的化学工艺
考点三 传统文化涉及“变化”、“分离”和“化学反应原理”的判断
考点一 史料中的化学物质
梳理归纳（►巩固知识）
1．《汉书》中“高奴县有洧水可燃”，这里的“洧水”指的是石油。
2．《黄白第十六》中“曾青涂铁，铁赤如铜”，其中“曾青”是可溶性铜盐。
3．《本草纲目》中“冬月灶中所烧薪柴之灰，令人以灰淋汁，取碱浣衣”中的碱是K2CO3。
4．《天工开物》中“凡石灰经火焚炼为用”里的“石灰”指的是CaCO3。
5．《神农本草经》中“水银……熔化(加热)还复为丹”里的“丹”是HgO。
6．《梦溪笔谈·器用》中“古人以剂钢为刃，柔铁为茎干，不尔则多断折”的“剂钢”是指铁的合金。
7．唐代刘禹锡撰于818 年的《传信方》中有这样一段描述“治气痢巴石丸，取白矾一大斤，以炭火净地
烧令汁尽，则其色如雪，谓之巴石”，巴石主要化学成分为KAl(SO4)2·12H2O。
8．战国所著《周礼》中记载沿海古人“煤饼烧蛎房成灰”(“蛎房”即牡蛎壳)，并把这种灰称为“蜃”，
“蜃”的主要成分为CaO。
9．《咏煤炭》(明·于谦)中“凿开混沌得乌金……不辞辛苦出山林”其中“乌金”的主要成分是煤炭。
10．《天工开物》中有如下描述：“世间丝、麻、裘、褐皆具素质……”文中的“裘”主要成分是蛋白质。
11．《本草纲目拾遗》中在药物名“鼻冲水”条目下写到：贮以玻璃瓶，紧塞其口，勿使泄气，则药力不
减．气甚辛烈，触人脑，非有病不可嗅。鼻冲水指的是氨水。
12．古代科学家方以智在其《物理小识》卷七《金石类》中指出:“有硇水者，剪银塊投之，则旋而为水”，
“硇水”指的是硝酸；
13．《易经》记载：“泽中有火”，“上火下泽”。“泽中有火”是石油蒸气在湖泊池沼水面上起火现象
的描述。石油蒸气是指沼气，即甲烷气体。
14．《天工开物》记载“人贱者短褐、臬裳，冬以御寒，夏以蔽体，其质造物之所具也。属草木者，为臬、
麻、苘、葛……”文中的“臬、麻、苘、葛”属于纤维素。
15．《本草纲目》中“采蒿蓼之属，晒干烧灰，以水淋汁，……洗衣发面，亦去垢发面。”文中所描述之
物为K2CO3。
16．傅鹑觚集·太子少傅箴》中写道：“夫金木无常，方园应行，亦有隐括，习与性形。故近朱者赤，近
墨者黑。”这里的“朱”指的是 HgS。
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17．《本草纲目》如下叙述：“本作颇黎。颇黎，国名也。其莹如水，其坚如玉，故名水玉，与水精同
名……有酒色、紫色、白色，莹澈与水精相似”——指玻璃。
18．《清嘉录》中记载：“研雄黄末，屑蒲根，和酒以饮，谓之雄黄酒”，其中“雄黄”的主要成分是
As4S4。
19．《集注》:“鸡屎矾不入药用，惟堪镀作，以合熟铜；投苦酒(醋)中，涂铁皆作铜色，外虽铜色，內质
不变”中鸡屎矾指碱式硫酸铜或碱式碳酸铜。
20．《新修本草》是我国古代中药学著作之一，记载 844 种，其中关于“青矾”的描述为:“本来绿色，
新出窟未见风者，正如琉璃……，烧之赤色……”“青矾”的主要成分为 FeSO4·7H2O。
体验真题（►领悟高考）
1．（2023·新课标卷）化学在文物的研究和修复中有重要作用。下列说法错误的是
A．竹简的成分之一纤维素属于天然高分子
B．龟甲的成分之一羟基磷灰石属于无机物
C．古陶瓷修复所用的熟石膏，其成分为Ca(OH)2
D．古壁画颜料中所用的铁红，其成分为Fe2O3
2．（2022·广东卷）中华文明源远流长，在世界文明中独树一帜，汉字居功至伟。随着时代发展，汉字被
不断赋予新的文化内涵，其载体也发生相应变化。下列汉字载体主要由合金材料制成的是
汉字载
体
选项
A．兽骨
B．青铜器
C．纸张
D．液晶显示屏
触类旁通（►加深技巧）
1．（2023·广州一模）广府文化是中华文明的重要组成，其代表有“广绣”、“广彩”、“镬耳屋”、
“粤菜”等。下列说法不正确的是
A．使用蚕丝制作“广绣”，蚕丝的主要成分是蛋白质
B．使用黏土烧制“广彩”，黏土中含有硅酸盐
C．使用青砖建造“镬耳屋”，青砖的青色来自
D．添加小苏打蒸制“粤菜”糕点，小苏打的化学式为
2．国画是中国的传统绘画形式，是用毛笔蘸水、墨、彩作画于绢或纸上。下列有关说法错误的是
A．墨的主要成分炭黑是一种无定形碳，与金刚石互为同素异形体
B．我国古代绘画所用的“绢”是一种人工合成的高分子材料
C．绘画所用“宣纸”的主要成分为纤维素
D．狼毫毛笔是我国古代绘画常用的一种毛笔，其笔头的主要成分为蛋白质
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考点二 史料中的化学工艺
梳理归纳（►巩固知识）
1．锌的冶炼：明代《天工开物》记载“火法”冶炼锌：“炉甘石十斤，装载入一泥罐内，……然后逐层
用煤炭饼垫盛，其底铺薪，发火煅红，……冷淀，毁罐取出，……，即倭铅也”(注：炉甘石的主要成分为
碳酸锌，泥罐中掺有煤炭)。其冶炼Zn 的方程式为ZnCO3＋2C=Zn＋3CO↑。
2．青铜的冶炼：冶炼青铜的过程较复杂，大概为先把选好的矿石加入熔剂，再放在炼炉内，燃木炭熔炼，
等火候成熟，取精炼铜液，弃去炼渣，即得初铜。初铜仍比较粗，需再经提炼才能获得纯净的红铜。红铜
加锡、铅熔成合金，即是青铜。铸造青铜必须解决采矿、熔炼、铜、锡、铅合金成分的比例配制、熔炉和
坩埚炉的制造等一系列技术问题。
3．胆铜法炼铜：用胆水炼铜是中国古代冶金化学中的一项重要发明。这种工艺是利用金属铁将胆矾溶液
中的铜离子置换出来,还原为金属铜,再熔炼成锭。早在西汉时就已有人觉察到这一化学反应，《淮南万毕
术》、《神农本草经》就提到：“白青（碱式碳酸铜）得铁化为铜”，“石胆……能化铁为铜”。
4．淘冶黄金：黄金都是以游离状态存在于自然界，分沙金和脉金（小金）两种。历史上的早期采金技术
都是“沙里淘金”。例如，《韩非子·内储说上》提到“丽水之中生金”。
5．银的冶炼：银虽有以游离状态或银金合金状态(黄银)存在于自然界的,但很少，主要以硫化矿形式存在,
并多 与铅矿共生。中国大约在春秋初期才开始采集银， 东汉时期发明了以黑锡（ 铅）结金银的
“灰吹法”。明代著作《菽园杂记》、《天工开物》中有翔实记载。
6．汞的冶炼：在自然界中虽有游离态汞存在,但量很少,主要以丹砂（硫化汞） 状态存在。方士们在密闭
的设备中升炼水银，先后利用过石灰石、黄矾、赤铜、黑铅、铁和炭末来促进硫化汞的分解。南宋时期发
明了蒸馏水银的工艺， 设计了专用的装置，《天工开物》中也有类似记载。在中国的医药化学中还曾利
用过铅汞齐、锡汞齐。唐代已开始用银锡汞齐作为补牙剂。
7．黄铜的冶炼：明代以前，这种合金是利用炉甘石（碳酸锌矿）和金属铜、木炭合炼而成的。这个炼制
方法的记载最早见于五代末期的“日华子点庚法”，是一个炼金术的配方。
8．镍白铜的冶炼：镍白铜自古是中国云南的特产。东晋常璩《华阳国志》就已记载：“螳螂县因山名也，
出银、铅、白铜、杂药。”明代云南已大量生产似银的锌镍铜合金，含铜 40％～58％，镍7.7％～
31.6％，锌25.4％～45％,称为“中国白铜”。
9．《新修本草》对“青矾”的描述：“本来绿色，……正如瑠璃……烧之赤色……”，“烧之赤色”指
的是“煅烧”。
10．《徐光启手记》中记载了“造强水法”：“绿矾(FeSO4·7H2O)五斤（多少任意），硝五斤。将矾炒去，
约折五分之一。将二味同研细，听用。次用铁作锅……锅下起火……取起冷定，开坛则药化为水，而锅亦
坏矣。用水入五金皆成水，惟黄金不化水中，加盐则化……强水用过无力……”。相当于“王水”的配制。
11．《吕氏春秋》中有关于青铜的记载：“金（铜）柔锡柔，合两柔则为刚，燔（烧）之则为淖（液体)”。
相当于“合金”的制备。
12．造纸：《天工开物》记载，竹纸制造分为六个步骤：以我国古书《天工开物》卷中所记载的竹纸制造
方法为例，步骤如下：
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①斩竹漂塘：将新砍下的嫩竹放入池塘中，浸泡一百日以上，利用天然微生物分解并洗去竹子的青皮；
②煮徨足火：放入“徨”桶内与石灰一道蒸煮，利用石灰的碱性脱脂、杀死微生物等；
③舂臼：把上述处理的竹子，放入石臼中打烂，形同泥面；
④荡料入帘：将被打烂的竹料倒入水槽内，并以竹帘在水中荡料，竹料成为薄层附于竹帘上面；
⑤覆帘压纸：将竹帘反过来，使湿纸落于板上。重复荡料与覆帘步骤，叠积上千张湿纸后，加木板重压以
挤去大部分的水；
⑥透火焙干：将湿纸逐张扬起，生火焙干。
13．烧制陶器：陶瓷釉料中主要含有一些金属及其化合物，在高温烧制时金属及其化合物发生不同的氧化
还原反应，产生不同颜色的物质。
14．酿酒：据《礼记》记载，西周已有相当丰富的酿酒经验和完整的酿酒技术规程，其中“月令篇”叙述
了负责酿酒事宜的官“大酋”在仲冬酿酒时必须监管好的 6 个环节:“秫稻必齐，曲蘖必时，湛炽必洁、水
泉必香,陶器必良，火齐必得，兼用六物。”方法：先用米曲霉、黄曲霉等将淀粉水解为葡萄糖，称为糖化；
再用酵母菌将葡萄糖发酵产生酒精，发酵后的混合料经过蒸馏，得到白酒和酒糟。
体验真题（►领悟高考）
（2020·新课标Ⅲ卷）宋代《千里江山图》描绘了山清水秀的美丽景色，历经千年色彩依然，其中绿色来自
孔雀石颜料(主要成分为Cu(OH)2·CuCO3)，青色来自蓝铜矿颜料(主要成分为Cu(OH)2·2CuCO3)。下列说法
错误的是
A．保存《千里江山图》需控制温度和湿度
B．孔雀石、蓝铜矿颜料不易被空气氧化
C．孔雀石、蓝铜矿颜料耐酸耐碱
D．Cu(OH)2·CuCO3中铜的质量分数高于Cu(OH)2·2CuCO3
触类旁通（►加深技巧）
1．（2023·山东济南一模）高粱酿酒过程中部分操作如图所示。下列说法错误的是
“蒸粮”时加热
“拌曲”前摊晾
“堆酵”时升温
“馏酒”时控温
A．“蒸粮”时可适当鼓风加快燃烧速率
B．““拌曲”加入的酒曲在酿酒时起到催化作用
C．“堆酵”时升温是因为吸收环境中的热量
D．“馏酒”的原理即实验操作中的“蒸馏”
2．（2023·安徽安庆·校联考）央视栏目《国家宝藏》介绍了历史文化知识，彰显了民族自信、文化自信，
其中也蕴含着许多化学知识。下列说法错误的是
A．传统鎏金士艺是将金溶于汞中制成“金汞漆”，涂在器物表面，然后加火除汞，鎏金工艺利用了汞的
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挥发性
B．《吕氏春秋•别类编》中有关于青铜的记载“金(铜)柔锡柔，合两柔则为刚”。“合两柔则为刚”体现
了合金的硬度通常大于各组分金属的特点
C．宋•王希孟《千里江山图》卷中的绿色颜料铜绿的主要成分是碱式碳酸铜
D．明代《本草纲目》中记载：“……，惟以糯米，或粳米，……，和曲酿瓮中七日，以甑蒸取”。酒化
酶将葡萄糖转化为乙醇时，温度越高反应速率一定越快
考点三 传统文化涉及“变化”、“分离”和“化学反应原理”的判
断
梳理归纳（►巩固知识）
1．传统文化涉及“变化”的判断
由古代文献记载的内容，联系化学反应，判断是否为化学变化、物理变化；判断化学反应的类型，如置换
反应、氧化还原反应等。
(1)“烈火焚烧若等闲”，该过程涉及化学变化——碳酸钙的分解。
(2)“熬胆矾(CuSO4·5H2O)铁釜，久之亦化为铜”，涉及的反应类型为置换反应或氧化还原反应。
(3)北宋《千里江山图》中的颜料来自于矿物质，并经研磨、溶解、过滤这三道工序获得，这三道工序涉及
的均是物理变化。
(4)《本草图经》中“绿矾形似朴消(Na2SO4·10H2O)而绿色，取此物置于铁板上，聚炭，封之囊袋，吹令火
炽， 其矾即沸，流出，色赤如融金汁者是真也”里的“绿矾”是 FeSO4·7H2O，描述了绿矾受热
分解的现象。
2．传统文化涉及“分离”方法的判断
根据过程判断分离和提纯的常见方法，如蒸馏、蒸发、升华、萃取等。
(1)“自元时始创其法，用浓酒和槽入甄，蒸令气上……其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”该过程涉及蒸
馏操作；
(2)《本草纲目》中记载：“此即地霜也，所在山泽，冬月地上有霜，扫取以水淋汁，后乃煎炼而成”。
“煎炼”涉及蒸发、结晶操作；
(3)《本草纲目》中对碱式碳酸铅制备过程有如下叙述：“每铅百斤，熔化，削成薄片，卷作筒，安木甑内。
甑下甑中各安醋一瓶，外以盐泥固济，纸封甑缝。风炉安火四周，养一七，便扫入水缸内。依旧封养，次
次如此，铅尽为度。”文中涉及的操作方法是蒸馏；
(4)“凡酸坏之酒，皆可蒸烧”，这种分离方法是蒸馏；
(5)《天工开物》中对“海水盐”有如下描述：“凡煎盐锅古谓之牢盆，……其下列灶燃薪，多者十二三眼，
少者七八眼，共煎此盘，……火燃釜底，滚沸延及成盐。”文中涉及的操作有加热、蒸发、结晶。
(6)《泉州府志》中有：“元时南安有黄长者为宅煮糖，宅垣忽坏，去土而糖白，后人遂效之。”其原理是
泥土具有吸附作用，能将红糖变白糖
(7)《本草纲目》中记载：“近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中七日，以甑蒸取”。文
中涉及的操作为蒸馏。
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(8)《本草纲目》对轻粉（Hg2Cl2）的制法作如下记载：“用水银一两，白矾二两，食盐一两，同研不见星，
铺于铁器内，以小乌盆覆之。筛灶灰，盐水和，封固盆口。以炭打二炷香取开，则粉升于盆上矣。其白如
雪，轻盈可爱。一两汞，可升粉八钱。”文中涉及的操作为升华。
(9)《茶疏》中对泡茶过程有如下记载:“治壶、投茶、出浴、淋壶、烫杯、酾茶、品茶……”，泡茶过程涉
及的操作有溶解、过滤。
(10)《物理小识》中“以汞和金涂银器上，成白色，入火则汞去而金存，数次即黄”，该过程为汽化。
(11)《游宦纪闻》中记载了民间制取花露水的方法:“锡为小甑，实花一重，香骨一重，常使花多于香。窍甑
之傍，以泄汗液，以器贮之”。文中涉及的操作气体的冷凝过程。
(12)《本草衍义》中对精制砒霜过程有如下叙述：“取砒之法，将生砒就置火上，以器覆之，令砒烟上飞
着覆器，遂凝结累然下垂如乳，尖长者为胜，平短者次之。”文中涉及的操作方法是升华。
3．传统文化涉及化学反应原理
(1)《天工开物》中记载：“金黄色（栌木煎水染，复用麻稿灰淋，碱水漂）……象牙色（栌木煎水薄染，
或用黄土）”。涉及化学平衡的移动（栌木中的黄木素在酸性介质中呈淡黄色，而在碱性介质中呈金黄色，
这是因为植物染料色素一般是有机弱酸或有机弱碱，具有酸碱指示剂的性质，在不同的酸、碱性介质中能
发生化学平衡的移动）。
(2)《本草经集注》中“强烧之，紫青烟起，仍成灰。不停沸如朴硝，云是真硝石也”。涉及焰色反应（硝
石的主要成分为硝酸钾，钾元素焰色反应为紫色（透过蓝色钴玻璃），利用焰色反应来辨别“硝石”真
假）。
(3)《过江州岸，回望庐山》中“庐山山南刷铜绿”。粗铜发生电化腐蚀。
体验真题（►领悟高考）
1．（2023·湖南卷）中华文化源远流长，化学与文化传承密不可分。下列说法错误的是
A.青铜器“四羊方尊”的主要材质为合金
B.长沙走马楼出土的竹木简牍主要成分是纤维素
C.蔡伦采用碱液蒸煮制浆法造纸，该过程不涉及化学变化
D.铜官窑彩瓷是以黏土为主要原料，经高温烧结而成
2．（2020·新课标Ⅱ卷）北宋沈括《梦溪笔谈》中记载：“信州铅山有苦泉，流以为涧。挹其水熬之则成
胆矾，烹胆矾则成铜。熬胆矾铁釜，久之亦化为铜”。下列有关叙述错误
是
A．胆矾的化学式为CuSO4
B．胆矾可作为湿法冶铜的原料
C．“熬之则成胆矾”是浓缩结晶过程
D．“熬胆矾铁釜，久之亦化为铜”是发生了置换反应
触类旁通（►加深技巧）
（2023·辽宁沈阳·二中三模）非物质文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要标志，是优秀传统文
化的重要组成部分。下列有关说法错误的是
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A．陶瓷是以黏土为主要原料经高温烧结而成，属于传统无机非金属材料
B．非遗文化“北京绢人”由丝绢制成，不能用加酶洗涤剂清洗
C．安化黑茶制作工艺中包含杀青、揉捻、渥堆等，其中渥堆是发酵工序，该工序中发生了氧化还原反应
D．非遗油纸伞能防水是因为伞面涂了由桐树籽压榨的桐油，桐油的化学成分是烃类化合物
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