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选择性必修 2 经济与社会生活
第十八单元 食物生产与社会生活 生产工具与劳作方式
第 47 讲 食物生产与社会生活
学生用书P406
１ （ 江苏， ， 分）据袁隆平回忆 位于井冈 卖柑橘的市场“柑子团”。 士大夫喜爱歌咏
． ２０２２ １１ ３ ，
山南麓的桂东县是全国率先推广种植杂交水 “橙黄橘绿”，苏轼自称“能手自接果木，尤好
稻的地区之一 年全县仅试种水稻 栽橘”。 南宋韩彦直总结了柑橘栽培技术，撰
。 １９７５
亩 次年便在全县迅速推开 当地民谣 成世界第一部柑橘专著《橘录》。 该书将柑橘
９８．８８ ， 。
传唱 层层梯田挂山腰 银河两岸种杂交
类果树分为 大类 种，分述植株、果实、食
３ ２７
：“ ， 。”
这反映了
味和产地等，并介绍了栽培、去病、浇灌、采
（ ）
摘、收藏和入药等各项环节。
当地提高粮食产量的迫切愿望
Ａ．
材料二 世纪以后，中国的甜橙传入欧洲，
地方政府以经济建设为中心
１５
Ｂ．
哥伦布将其带到美洲。 在甜橙基础上培育出
杂交水稻试种成败取决于环境
Ｃ．
的脐橙成为美洲重要品种。 世纪，瑞典植
桂东县率先实现了粮食自给
１８
Ｄ．
物学家奥斯贝克在广州记录了当地柑橘品
答案 Ａ
种，并把标本带回国。 世纪初，英国从广州
２ （ 湖南， ， 分）对下图的合理解释是 １９
． ２０２３ １６ ３ （ ）
引进宽皮柑橘。
中国良种的引进，使欧美柑橘从药用、装
饰转向食用为主，并形成商品化消费。 西班
牙在 世纪末就出现了商业化柑橘种植园。
１８
世纪初，美国植物学家施永格在中国发现
２０
了宜昌橙等耐寒柑橘品种，将其引入美洲，用
于改良品种。
《橘录》在欧、美、日均有流传。 年，
１９２３
机械投入减少反映农业集约化程度降低
Ａ． 《橘录》英文版在欧洲最具影响力的汉学杂志
农业技术变迁呈现出节约劳动力的倾向
Ｂ．
《通报》上发表，法国汉学家伯希和为其撰写
化学品广泛使用导致生态环境遭到破坏
引言。 世界柑橘业权威著作《柑橘产业》也多
Ｃ．
劳动力的减少意味着农业逐步走向衰落
次引用《橘录》。
Ｄ．
答案 Ｂ
概述宋代柑橘产销扩大的历史条件
（１） 。
３ （ 北京， ， 分）柑橘与 橘录 分
． ２０２３ ２０ １０ 《 》
（４ ）
材料一 中国是最早栽培柑橘类果树的国家 阅读材料 结合所学 简述中国柑橘品种
（２） ， ，
之一。 宋代，柑橘的产销扩大。 南方出现了 和 橘录 在世界传播的影响 分
《 》 。 （６ ）
温州、苏州、荆州和福州等多个柑橘生产中 答案 历史条件 出现柑橘生产中心 专
（１） ： 、
心，有众多专门贩运柑橘的商人。 开封的酒 门贩运柑橘的商人和专售柑橘的市场 酒肆
，
肆内有温柑、金橘等多个品种，临安有专门售 等商业场所的推广 受到士大夫阶层的喜爱
； ；
第十八单元 食物生产与社会生活 生产工具与劳作方式 １ ８１
柑橘栽培技术进步 撰成柑橘专著 地区的食物种类 推动农产品商品化 有利于
， 。 ； ，
影响 为世界柑橘著作的发展奠定基础 世界市场的形成 传播了中国农业技术 促进
（２） ： ； ； ，
促进柑橘品种的交流与改良 推动世界物种 世界农业技术发展 提高了中国文化的世界
， ；
多样化 增强了世界各地的联系 丰富了欧美 影响力
； ， 。
１ ８２ 5年高考3年模拟 A版 高考历史
学生用书P407
限时： 分钟 总分： 分 得分： 分
１５ ２３
一、选择题（每小题 分，共 分） 恩格尔系数变化表明
３ ９ （ ）
１ （ 届惠州 月月考， ）距今 年前的四 杂交水稻技术不断突破
． ２０２５ １１ １ ４０００ Ａ．
坝文化遗址 主要分布在今甘肃河西走廊中 食品交流提升生活水准
（ Ｂ．
西部地区 出土了数量较多的大型石磨盘 食品储备技术持续提升
）， 、 Ｃ．
石磨棒以及石锄 在墓葬和遗址中发现了储 居民生活水平不断提高
， Ｄ．
藏有粟粒的大型陶罐和经过人工驯化的炭化 答案 Ｄ
小麦粒 大麦粒 这表明当时 二、非选择题（共 分）
、 。 （ ） １４
小麦成为主要粮食作物 ４ （ 届华南师大附中测试二， ）阅读下列材
Ａ． ． ２０２５ １７
原始社会阶级分化现象明显 料 完成下列要求 分
Ｂ． ， 。 （１４ ）
精耕细作生产模式形成 材料一 早在宋代前后，广东番禺就是全国
Ｃ．
河西先民成为食物的生产者 五大甘蔗种植区之一。 明清时期广东各府县
Ｄ．
答案 Ｄ 都有种植甘蔗，尤以珠江流域的番禺、东莞、
２ （ 届广州三校联考， ） 礼记 月令 载 增城种植最多，“蔗田几与禾田等”。 增城人
． ２０２５ １ 《 · 》 ：
是月 孟春之月 也 天子乃以元日祈谷于上 陈忍庵，“往来于蔗畦稻田垄之间，躬树艺，自
“ （ ） ，
帝 乃择元辰 天子亲载耒耜 措之于参保介 旦至暮不少休，收田圃之入以裕”。 合浦人陈
。 ， ，
之御间 帅三公 九卿 诸侯 大夫 躬耕帝籍 大恒，于乾隆十六年（ ）雇佣长工短工种
， 、 、 、 ， 。 １７５１
天子三推 三公五推 卿 诸侯九推 反 执爵 植甘蔗，并开设糖坊，榨蔗制糖，一次就卖给
， ， 、 。 ，
于大寝 三公 九卿 诸侯 大夫皆御 命曰劳 一个糖商五万片，其规模已相当可观。 广东
， 、 、 、 ，
酒 由此可知 当时 的“香、糖……诸货，北走豫章、吴、浙，西北走
。” ， （ ）
国家治理恪守 敬天保民 理念 长沙、汉口；其黠者南走澳门，至于红毛（指在
Ａ． “ ”
官僚体系的等级特征突出 东南亚的荷兰殖民者）、日本、琉球、暹罗斛
Ｂ．
农业生产是重要的经济活动 （今泰国）、吕宋（今菲律宾）、帆踔二洋，倏忽
Ｃ．
王权具有浓厚的神秘色彩 数千万里，以中国珍丽之物相贸易，获大赢
Ｄ．
答案 Ｃ 利”。
３ （ 深圳宝安调研， ）恩格尔系数是食品支 ———摘编自陈学文《论明清时期
． ２０２４ １０
出总额占个人消费支出总额的比重 粤闽台的蔗糖业》
。 ２０００—
年 我国城镇居民家庭的恩格尔系数从 材料二 由于欧洲人对蔗糖的需求源源不
２０２０ ，
下降到 农村居民家庭的恩格尔 断，蔗糖很快在欧洲市场上获得了价格优势，
３９．４％ ２９．２％；
系数从 下降到 结合时代特征 种植园主们也顺应形势变化，逐渐转向种植
４９．１％ ３２．７％。 ，
甘蔗和生产蔗糖。 尽管圣基茨、巴巴多斯和 糖的需求 种蔗获利丰厚 每点 分 共
； 。 （ ２ ， ８
马提尼克这些地方最先种植的作物是烟草， 分
）
但是到 世纪中期时，殖民者们已经普遍放 影响 改变了美洲部分地区的种植结构
１７ （２） ： ，
弃它而选择种植甘蔗了。 改变了当地的生态 使美洲进一步被卷入资
；
———摘编自王倩《“蔗糖革命”的历史考察》 本主义世界市场 沦为欧洲经济附庸 大量
， ；
根据材料一及所学知识 概括明清时期广 黑人奴隶被贩卖至美洲 改变了美洲的人口
（１） ， ，
东甘蔗种植业发展的有利条件 分 结构 使美洲出现了新的族群 各个族群共
。 （８ ） ， ；
根据材料二并结合所学知识 分析 蔗糖 同生活在美洲 不同文化彼此交融 形成了
（２） ， “ ， ，
革命 对美洲的影响 分 新的文化认同 发展了新的美洲文化 每
” 。 （６ ） ， 。 （
答案 地理条件优越 气候环境适宜 种 点 分 共 分
（１） ， ； ２ ， ６ ）
蔗历史悠久 蔗糖业的发展 国内外市场对蔗
； ；
第十八单元 食物生产与社会生活 生产工具与劳作方式 １ ８３
第 48 讲 生产工具与劳作方式
学生用书P408
１ （ 广东， ， 分）考古材料是研究历史的重 要求
． ２０２２ １ ３ 。
要依据 下列选项中 材料与结论之间逻辑 材料一 在同一块耕地上连续耕作，重视水利
。 ，
关系正确的是 灌溉、粪肥使用及田间管理，是我国古代农业生
（ ）
产发展的重要特征。 先秦出现的连作制在两汉
材料 结论
内蒙古克什克腾旗出土 商朝的统治范围 发展成熟。 魏晋南北朝时期冬小麦种植的推广，
Ａ 商朝的青铜器 到达内蒙古地区
为豆类作物与大、小麦的轮作提供了条件，麦类
山西晋国都邑遗址出土 春秋早期已经使
作物收获量为播种量的 倍。 唐代北方麦
Ｂ 春秋早期的铁器残片 用铁器 ４４～２００
豆两熟制普及。 宋代南方水稻育秧、插秧技术推
湖北大冶铜矿冶遗址出 大冶铜矿的开采
Ｃ 土东周时代的陶片 时间不早于东周 广与提升，普遍实行稻麦轮作，同时圩田、梯田等
西安秦始皇陵兵马俑坑 秦朝军队主要使
大量出现。 明清随着美洲作物的传入、双季稻的
Ｄ 出土铁镞 箭头 用铁制兵器
（ ） 推广，轮作物种更为丰富，山地、丘陵等得到进一
答案 Ｂ
步利用。 传统农业的不断发展，为中华文明生生
２ （ 天津， ， 分）从 年到 年 在
． ２０２４ １３ ３ １８３０ １８９６ ， 不息提供了经济支撑。
美国生产 蒲式耳 计量单位 小麦所需的劳
１ （ ）
———摘编自赵德馨主编
动时间从 小时缩短到 分钟 年从美
３ １０ ；１８６９
《中国经济通史》等
国运输 蒲式耳小麦到英国的成本为 美
１ ３７
材料二 罗马帝国时期，农业中普遍采用轮作
分 年降到 美分 带来上述变化的主
制。 世纪后，法兰克人从罗马人那里掌握了二
，１９０５ ５ 。
４
要物质支撑是
圃耕作方式，轮流耕种全部耕地的 。 世纪
（ ）
１／２ １０
农业技术的进步 电力应用的普及
起，重犁的采用以及长达 年的大垦荒运动，
Ａ． Ｂ．
３００
生产工具的更新 劳动技能的提高
扩大了耕地面积。 三圃制逐渐流行，耕地依自然
Ｃ． Ｄ．
答案 Ｃ
条件划分为三大块，分别进行春播（大麦、燕麦
３ （ 湖南， ， 分） 年南通大生纱厂开 等）秋收、秋播（小麦、黑麦等）夏收和休耕。 耕
． ２０２２ ７ ３ １８９９
业 其生产的机纱推动了周边农民家庭手工
地收割完毕和休耕的土地成为“敞地”，作为公
，
棉纺织业发展 棉纺织业发展对机纱的大量 用牧场。 世纪，豆科植物加入轮种，谷物收获
。
１３
需求 又在大生纱厂濒临破产之际挽救了纱 量为播种量的 倍。 — 世纪，粗放农业
， ３～４ １４ １５
厂 并推动它走上迅速扩展之路 这一现象 开始向集约农业过渡，农业与畜牧业进一步结
， 。
反映 合，葡萄、啤酒花等经济作物种植面积大增，近代
（ ）
机器大生产导致了小农经济破产 西欧农业的许多特征逐渐形成。
Ａ．
个体手工业阻碍机器大生产发展 ———摘编自马克垚
Ｂ．
织 耕 分离瓦解了自然经济 《西欧封建经济形态研究》等
Ｃ．“ ”“ ”
个体手工业可纳入新的经济体系 根据材料 概括中国与西欧古代农业在土
Ｄ． （１） ，
答案 Ｄ 地利用方式上的主要差异 分
。 （１３ ）
４ （ 新课标， ， 分）阅读材料 完成下列 根据材料并结合所学知识 分别说明中国
． ２０２４ ４２ ２５ ， （２） ，
１ ８４ 5年高考3年模拟 A版 高考历史
和西欧古代农业对文明发展的影响 分 积 提高产量
。 （１２ ） ， ）。
答案 耕地类型 中国土地利用方式多样 评分标准：一组 分，二组 分，三组 分，四
（１） ： ３ ６ ９
耕地类型多样 中国多圩田 梯田 山地 丘 组 分，每个角度都要对比一致才得分，类型
（ ／ 、 、 、 １３
陵 西欧较为简单 耕地类型单一 以平原为 不搭不得分。
）； （ ／
主 中国 精耕细作农业使经济总量长期领
）。 （２） ：
经营方式 中国以种植农作物为主 中国传统农 先 农业文明 技术长期领先 支撑中华文明
： （ ／ ／ ，
业发展 农业为主 小农经济 西欧趋向农牧并 的不断发展 辛勤劳动 崇尚人与自然和谐相
／ ／ ）； ； ，
举 农业和畜牧业进一步结合 处 缓和人地矛盾 形成以家庭单位进行生
（ ）。 ， ；
作物种类 中国多种作物轮作 作物种类多 产 形成安土重迁的社会传统 促进统一多民
： （ ／ ；
样 西欧以麦类轮作为主 作物种类单一 作 族国家 中央集权制度的形成和发展 阻碍了
）； （ ／ ／ ；
物种类少 麦豆轮作 经济近代化的转型
／ ）。 。
耕作方式 中国土地连续耕作 连作制 在同 西欧 形成了长期的庄园式社会管理模式 推
： （ ／ ： ；
一块土地上反复耕作 西欧长期休耕 轮作 动商品经济发展 粗放农业诱发对外扩张的
）； （ ；
制 二三圃制 倾向 农业生产向集约化发展 为资本主义发
／ ）。 ； ，
利用效果 中国实行精耕细作 土地利用率 展提供便利 促进社会转型
： （ ／ 。
高 重视水利灌溉 粪肥使用及田间管理 西 评分标准： 分，各答 点。
／ ， ）； １２ ３
欧相对粗放 土地利用率低 通过扩大耕地面
（ ／
第十八单元 食物生产与社会生活 生产工具与劳作方式 １ ８５
学生用书P409
限时： 分钟 总分： 分 得分： 分
１５ ２３
一、选择题（每小题 分，共 分） 商业发展冲击了农业生产
３ ９ Ｂ．
１ （ 广州二模， ）考古工作者在湖北省当阳县 生产规模狭小制约工具进步
． ２０２４ ２ Ｃ．
发掘了两座东汉画像石墓 随葬品中有大量铜 儒家思想轻视科技的创新
。 Ｄ．
钱 有成组的用陶烧制的建筑模型 农夫俑 武士 答案 Ｃ
， 、 、
俑 灶 井 兽 狗 鸡 鸭等 还出土了与武士形象 ３ （ 届惠州一调， ）据统计 年
． ２０２５ １６ ，１９６０—１９７８
、 、 、 、 、 、 ，
美国脑力劳动者与体力劳动者的百分比由
相同的执耜农夫俑 这反映了当时
。 （ ）
变为 日本由
耕作技术的进步 贫富分化的加剧
４０．１ ∶ ５４．６ ４７．８ ∶ ４９．３； ２８．２ ∶
Ａ． Ｂ．
变为 联邦德国由 变
庄园经济的发展 基层治理的加强
７１．８ ４１．９ ∶ ５８； ３０．１ ∶ ６５．７
Ｃ． Ｄ．
成 据此可知
答案 Ｃ ４５ ∶ ５３。 （ ）
科技革命加速世界经济格局变动
２ （ 届广东一调， ）明清在农业种植技术发 Ａ．
． ２０２５ ６
信息技术引领社会生产变革
展的同时 农具却罕有改进 少有的创新是一 Ｂ．
， ，
产业结构变动加快社会经济发展
些细小农具 如手摇小型水车 甚至元代王祯 Ｃ．
， ，
科技发展推动劳作方式改变
农书 中早有记载的一些大型高效农具 此 Ｄ．
《 》 ， 答案 Ｄ
时反而罕见了 有些地方还出现了从牛耕退
， 二、非选择题（共 分）
回人耕的现象 这反映出 １４
。 （ ） ４ （ 汕头一模， ）时间既是一种自然存在
传统农具已没有改进的余地 ． ２０２４ １８ ，
Ａ．
也是一种社会现象 对时间的掌控也是权利 请结合历史背景分析这一分歧产生的社会根
，
的表现 阅读材料 完成下列要求 分 源 分
。 ， 。 （１４ ） 。 （８ ）
材料一 “有人告诉我各种职员曾采用了如 根据以上材料 以 从传统到现代 为角度
（２） ， “ ”
此不正当的手段，以至于下班时用走得最快 说明 年江海关新装大钟的历史意义
１９２８ 。
的钟来计算，而且在他们下班时间到来前就 分
（６ ）
打铃，上班时则让钟走得很慢而铃在他们上 答案 分歧 材料一的工厂主认为 必须
（１） ： ，
班时间过去后才响。 那两个黑心的内奸福韦 由工厂统一计时 以防工人偷懒 迟到早退
， 、
尔和斯凯乐恩故意允许这样做。 有鉴于此， 或时间应该由工厂主掌控 材料二的工人
（ ）；
这里命令：除了监督员的钟，任何人因此之故 认为 工厂垄断时间管理 剥夺工人的时间知
， ，
不得以其他的钟、铃、表或日晷来计算时间； 情权 从而延长工人的工作时间 或时间应该
， （
除了管钟人，这个钟指的时间决不允许任何 由工人来掌控 每点 分 共 分 如答
）。 （ ２ ， ４ ；
人变动……” 在应该由工厂主还是劳工来掌控时间的问
“
——— 世纪英国克劳利铁厂《监督员条令》 题上有分歧 亦同等给分
１８ ” ）
材料二 “我在布雷德先生的工厂里工作，在 社会根源 世纪英国展开工业革命 机器生
：１８ ，
那儿，夏天我们得干到天黑得看不见的时候， 产逐渐取代手工劳动 资本主义生产方式普
；
我说不出我们是在几点钟停止工作的。 除了 遍推行 资产阶级对工人阶级剥削压榨 以获
， ，
主人和他的儿子，谁都没有表，所以我们不知 取剩余价值 工厂普遍使用自由劳动力 采用
； ，
道时间。 有一个人有表……但被人拿走了交 计时薪酬制 工业无产阶级和工业资产阶级
；
给主人保管，因为他曾把白天的时间告诉其 矛盾激化 工厂制产生 对时间 效率与生产
； ， 、
他工人……” 纪律的要求提高 现代计时工具尚未完全普
；
——— 世纪一个英国工人的证词 及 时间掌控在少部分人手上 等 每点
１８ ， ； 。 （ ２
材料三 “字林报云，江海关新装大钟，业已 分 任答 点 得 分 言之成理可酌情给
， ２ ， ４ 。
校拨准确，定于元旦子正为始，正式报时。 从 分
）
此上海一埠对于沿海区标准时刻，复得有所 统一了时间标准 使普通民众获得了时间
（２） ，
准则，中外人士同蒙利赖；该钟计时非常准 知情权 促进了社会公平 加强了政府对社会
， ；
确，制造之者保证每月时差不逾十五秒，即每 的治理能力 适应了工业生产和管理的客观
；
日不逾半秒；而其鸣声亦殊宏亮，若在静夜， 需要 使时间管理更为精准和科学 促进了社
； ，
几可闻于全埠，所以海关税司深望本埠各公 会经济发展 推动了民众的社会生活从传统
；
共处所时钟，咸能以该钟为标准，俾全埠时刻 向现代转型 促进时间观念和思想观念现代
；
得以划一，不爽分秒云。” 化 有利于中国与世界的接轨 等 每点
； ； 。 （ ２
———《海关大钟今晨校准》《申报》 年 月 日 分 任答 点 得 分 言之成理可酌情给
１９２８ １ １ ， ３ ， ６ 。
材料一与材料二在时间问题上有何分歧 分
（１） ？ ）
１ ８６ 5年高考3年模拟 A版 高考历史
