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细菌和真菌练习题
班别___________姓名____________学号______
一、选择题
1、食品放在冰箱中能保存一段时间不腐败，是因为在冰箱的环境中：（ ）
A、没有细菌 B、细菌很少C、细菌的繁殖速度很慢D、细菌都被冻死了
2、将少量细菌和真菌放在培养基上的过程叫：（ ）
A、制作培养基 B、接种 C、培养 D、观察
3、下列环境中没有细菌和真菌分布的是：（ ）
A、潮湿的环境 B、干燥环境 C、真空 D、冰箱的冷冻室
4、细菌和真菌的生存都需要一定的条件，下列不一定是细菌和真菌生存所需的条件是：（
）
A、需要水分 B、需要适宜的温度 C、需要有机物 D、必须有氧气
5、用乳酸细菌制作泡菜时，要用水密封，这是为了提供：（ ）
A、安静的环境 B、有氧的环境 C、无氧的环境 D、防止细菌逃跑
6、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是：（ ）
A、密封很严，细菌没有机会侵入； B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡；
C、封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌；
D、高温、高压影响了罐头内细菌和繁殖。
7、细菌与植物细胞的主要区别是细菌有：（ ）
A、细胞膜 B、细胞质 C、未成形的细胞核 D、成形的细胞核
8、巴斯德实验证实了肉汤的腐败原因是：（ ）
A、肉汤内有细菌 B、来自空气中的细菌造成的
C、鹅颈瓶没有防腐能力 D、时间长了自然会腐败
9、细菌的繁殖方式是：（ ）
A、孢子生殖 B、出芽生殖 C、有性生殖 D、分裂生殖
10、下列细菌中对人类有害的是：（ ）
A、棒状杆菌 B、醋酸杆菌 C、痢疾杆菌 D、根瘤菌
11、下列关于细菌的说法，不正确的是：（ ）
A、大多数对人类有益，少数有害 B、细菌能进行光合作用制造有机物
C、细菌的营养方式是异养 D、细菌的芽孢是度过恶劣环境的结构
12、人们因生病而服用抗菌素药物时间较长、剂量过大时不会导致：（ ）
A、杀死肠道微生物，使正常菌群失调 B、腹泻
C、引起维生素缺乏 D、肠内菌群大量繁殖
13、龋齿形成的根本原因是：（ ）
A、贪吃导致对牙的磨损过度 B、牙齿中缺钙、易损坏；
C、口腔中微生物分解利用食物产生有机酸，它会损坏牙齿；
B、刷牙太勤，牙膏中的化学物质地牙有害。
14、细菌在生态系统中属于：（ ）
A、生产者 B、消费者 C、分解者 D、非生物组成
15、下列关于细菌的说法不正确的是：（ ）
A、单个细菌在肉眼下看不见 B、细菌的菌落比真菌的小
C、细菌能进行光合作用合成有机物 D、在培养基上，细菌会声速繁殖
16、橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是：（
）
A、曲霉 B、青霉 C、酵母菌 D、毛霉
17、下列真菌中是单细胞的是：（ ）
A、青霉 B、曲霉 C、酵母菌 D、木耳
18、下列不易长霉的是：（ ）
A、受潮的粮食 B、洗净的衣服 C、水果 D、洗净晾干的衣服
19、下列生物中有成形的细胞核的生物是：（ ）
A、乳酸菌 B、根瘤菌 C、酵母菌 D、大肠杆菌
20、下列生物中与蘑菇的营养方式相同的是：（ ）
A、海带 B、乳酸菌 C、地衣 D、根瘤菌
21、吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（ ）
A、物体上灰尘 B、霉菌孢子 C、霉菌种子 D、细菌的芽孢
22、芽孢是细菌的：（ ）
A、生殖细胞 B、休眠体 C、后代 D、分泌物
23、下列不属于共生现象的是：（ ）
A、真菌与藻类开成地衣 B、链球菌使人患扁桃体病
C、根瘤菌与豆科植物形成根瘤 D、大肠杆菌生活在人的大肠内
24、细菌和真菌的营养物质的获得的主要途径是：（ ）
A、自己光合作用制造 B、用化学方法自己合成
C、与藻类共生获得 D、从动、植物体上获得
25、下列生物与其他生物共同生活在一起，互为相利，分开后不能生存的是：（ ）A、感冒
病毒 B、蛔虫 C、根瘤菌 D、吃老鼠的猫
26、用细菌和真菌作为生物杀虫剂治虫，可减少农药的用量，减轻对环境的污染，这种方法也属
生物防治。下列不属于生物防治的生物是：（ ）
A、苏云金杆菌杀棉铃虫 B、白僵菌杀松毛虫
C、用粘蝇纸素毒杀苍蝇 D、瓢虫捕食蚜虫
27、在生态系统中，能把有机物变成二氧化碳和水等返回无机环境中的是：（ ）
A、生产者 B、消费者 C、分解者 D、以上都是
28、生活在人体大肠内的某些细菌能合成人体所需要的维生素B12 等，这类细菌与人体的关系是：
（ ）
A、共生 B、腐生 C、寄生 D、竞争
29、对自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要作用的是：（ ）
A、寄生生活的菌类 B、共生生活的菌类 C、腐生生活的菌类 D、芽孢
30、如果自然界中的细菌和真菌全部被消灭，那么后果将是： ）
A、动植物遗体堆积如山，物质循环变慢，植物缺少营养
B、动物和人类免于各种疾病，莺歌燕舞
C、草木生长繁盛，不再生病 D、动植物遗体不易腐烂，为类不再缺食物
31、下列疾病由细菌引起的是：（ ）
A、流行性感冒 B、足癣 C、肥胖症 D、肺炎
32、下列产品与发酵无关的是：（ ）
A、泡菜 B、酸奶 C、醋 D、青霉素
33、下列食品与乳酸菌无关的是：（ ）、
A、泡菜 B、酸奶 C、醋 D、奶酪
34、青霉素是由哪种生物所生产的：（ ）
A、曲霉 B、青霉 C、酵母菌 D、根瘤菌
35、食品腐败主要是由什么物质引起的？（ ）
A、食物本身产生的一种可导致食品腐败的物质造成的
B、细菌和真菌引起的 C、盐放多了导致腐败
D、阳光照射多的原因
36、科学家用转基因技术生产治疗糖尿病的胰岛素的生物是：（ ）
A、甲烷细菌 B、酵母菌 C、结核杆菌 D、大肠杆菌
37、购买包装食品时要选择：（ ）
A、保质期要越长越好 B 保质期在一年以上 C 保持期一个月以内
D、新鲜、保质期短，不含防腐剂的食品
38、下列关于抗生毒的叙述不正确的是：（ ）
A、不同的抗生素适于治疗不同的疾病
B、使用后人体会产生一些有较强搞药性的病菌
C、滥用时会杀死体内有益的细菌 D、多用会增强人的抵抗能力
39、根据我国的城市自来水卫生标准，可以直接饮用的自来水中某菌类的指数<10 个/升。这种菌
类是：（ ）
A、大肠杆菌 B、结核杆菌 C、蛔虫 D、青霉菌
40、下列食品与酵母菌有关的是：（ ）
A、酸奶 B、醋 C、酱油 D、馒头
二、填空简答题：
1、右图是一个典型的细菌结构模式图，填出各结构的名称：
①是_________________②是_________________
③是_________________④是_________________
⑤是_________________⑥是________________
2、请写出与细菌分布广泛有关的特点：
3、真菌产生的能杀死或抑制某些菌类的物质叫___________________。
4、细菌和真菌在食品中获得有机物，并在食品中___________________和________________导致
食品的腐烂。
5、法国科学家巴斯德被称作________________________。
6、填表比较细菌和真菌的区别：
比较内容
细菌
真菌
个体大小
细胞核
营养方式
繁殖方式
7、从左图可看出，细菌和真菌能把动植物遗体分
解成__________和___________，对自然界中的
___________等物质的循环起重要作用。细菌和真
菌在生态系统中起着____________的作用。
