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年轻人为啥开始勇闯“低分餐厅”？
最近，话题“评分低的店可能更好吃”在网络上逐渐流行起来。
据 Vista 看天下报道，不少“一身反骨”的年轻人，挥舞起“支持低
分餐厅”的大旗。年轻人不再只相信网上五星好评的高分餐厅，转而
去挑战那些评分在微妙的 3.5 分-4 分之间的“低分餐厅”。没想到，
也碰上不少“不上榜却好吃”的餐厅。
网上也渐渐出现一些教人识别“五星好评踩坑店”的攻略。比如，
有人发现了“全五分三图百字”的刷分定律；有人则分享“如何通过
评论区用词，辨别出好吃的非高分店铺”的方法。总之，不少年轻人
勇闯“低分餐厅”，不再全部依赖网上给出的高分榜单。
不能忽略的是，随着互联网对人们日常生活方方面面的介入，
App 也潜移默化地影响着人们的消费习惯。比如，人们在选择餐厅
时，会不自觉地按分数的高低为餐厅排序；打车时，也会下意识地查
看司机的评分；查找攻略时，也会优先查看点赞数量更高的帖子......
无论是按分数排序，还是按点赞量排序，都离不开数字和排序，可以
说，App 里的“数字”，已经深度介入了人们的日常生活。
“数字评价”虽然能快速让人对一家餐厅有一个大致认知，
但“数字”本身并非全部标准。“按高分为餐厅排序”当然能帮助
用户快速筛选出理想的餐厅，但也意味着那些无意参与“赛博争霸”
的优质餐厅，进入不到消费者的视野里。
1特别是一些主要面向中老年顾客群体的餐厅，由于顾客群体的特
殊性，很难在点评类 App 上取得有效评分。再加之，其他有意参与
“赛博争霸”的餐厅，愿意用“好评返现”和“好评送菜”的方
式吸引顾客刷五星好评，那些非高分的餐厅更难被注意到。而根据
不少人的经验来看，那些朴实无华的、不参与“赛博评分”的小馆子，
不仅菜品有特色，往往味道都还不错。
需要明确的是，设置评分系统的初衷是为了帮助消费者识别
餐厅的质量，在客观效果上，也有利于不同餐厅之间健康、公平
地竞争。但是，单纯的分数和模棱两可的评价，很难全面地体现
出一家餐厅的特点。比如，评分 4.8 的涮肉店，能排队排到令人崩
溃；而评分 3.2 分的老式西餐厅，炸鸡做的颇有特色。这些私人化
的体验，都需要用舌头亲自尝尝，才能体会出来的。
从另一个角度来看，人们识破商家的策略和 App 算法的特性，主
动支持“低分餐厅”，其实就是表达对餐厅刷好评风气的不满，同
时也是对当下“数字影响生活”的一种不满。
“相信评分，不如相信自己的舌头”，不让真正好吃的餐厅“遗
珠蒙尘”，年轻人以实际行动为 App 的偏颇纠错。无论如何，“好吃”
和“卫生”一定是一家餐厅的核心竞争力。这也提醒餐厅还是要
把注意力放在菜品质量的提升上，过度营销会引起顾客的反感。
（via 光明日报）
23挤爆 3.5 分店，打了谁的脸？
年轻人又去“整顿”餐饮业了！不久前，“好馆子评分 3.8 到 4
之间”冲上热搜；这两天，“年轻人报复性挤爆 3.5 分饭店”又引起
热议。高分餐厅不香了？
对很多人而言，选餐厅先查评分已经成为一种“肌肉记忆”。高
评分，意味着高品质、好口碑、可信赖？理论上确实如此。可现实还
是给消费者上了一课又一课。“4.8 分店难吃到哭”“注水太厉害了”
“好评都是刷出来的”……被高分餐厅反复“伤害”的年轻人，选择
举起“支持低分餐厅”的大旗，主打一个“高分避雷”。
“挤爆 3.5 分饭店”，背后是什么情绪？不满，说得再直接点，
反感。对点评类 App 而言，其立身之本或者说核心竞争力，就在
“可信度”三个字。建立评分体系，本想为用户提供参考，却直
教人心生疑虑、对所谓的高分避之不及，实在滑稽。近年来，各
类 App 的用户评分愈发失实、失真、失准。仅以餐饮为例，很多餐
馆动辄冲到 4.8 分以上（满分 5 分），几乎“零差评”，其背后是以
小恩小惠收买食客，甚至直接购买见不得光的“形象维护”服务。诸
多“盘外招”，把“水”注得满满的，把分数“卷”得高高的，
进而劣币驱逐良币，把好好的评价体系玩坏了。
如今，年轻人报复性“支持低分餐厅”，不知一些餐厅脸疼否？
要不要转而购买刷低分的服务？至于平台，也该考虑如何挤水分、
怎么完善评价机制了。比如鼓励用户举报，堵住刷好评的“漏洞”；
4改变“唯分数”的规则，建立更多元的展示机制……不把可信度
找回来，离被用户抛弃可不远了。（via 广州日报）
粉笔说：
排名靠前的高分餐厅，并非有招牌美味，而是店家借助“盘外招”
刷高网络人气和好评率，进而吸引更多客源。这种分数灌水、好评率
失真的乱象不仅降低了点评类 App 的可信度和参考价值，最终会失
去消费者的信任，而且实际上也扰乱了正常的市场竞争秩序。电子商
务法规定，“电子商务经营者不得以虚构交易、编造用户评价等方式
进行虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者”。只有杜绝
虚假宣传，净化点评生态，才能避免劣币驱逐良币，营造健康可信的
消费市场。因此，评价平台有必要进一步完善评价机制和展示机制，
5约束商家行为，挤掉评分“水分”。相关部门也要加强监督管理，对
违法违规乱象进行严惩。最重要的，则是商家自身应该积极提升服务
品质以适应市场需求。
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