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微专题10 新航路开辟后的食物物种交流
【专题剖析】
一、美洲物种的外传
1．背景：新航路的开辟，哥伦布发现美洲大陆，世界各地区之间经济文化交流的加强。
2．表现：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等作物传播到欧洲，后又传播到亚洲、非
洲等地。
3．玉米的传播
(1)16世纪中叶起，在南欧广泛种植。到17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲
各国。
(2)明朝时期，由多种途径传入中国。鸦片战争前，种植已经遍布全国。
4．马铃薯和甘薯：16世纪末，马铃薯开始在欧洲推广。马铃薯和甘薯在明朝时期传入中
国。
5．番茄的传播
(1)由西班牙人带回欧洲，18世纪中叶开始被当作食用品栽培。
(2)明朝万历年间，由欧洲传教士引入中国。清朝光绪年间，开始作为蔬菜在农场种植。
6．辣椒的传播
(1)15世纪末传入西班牙。16世纪，传到英国和中欧各国。
(2)16世纪后期传入中国，被称为“番椒”。中国的西南和中南地区流行。
二、其他地区物种在美洲的推广
1．传入美洲的欧亚作物有小麦、大麦、水稻；苹果、葡萄、甜橙、柠檬；黄瓜、甜瓜、豌豆；
甘蔗等。其中小麦和水稻对美洲的影响最大。
2．小麦由欧洲移民带到美洲，后来成为美洲的主要粮食作物。
3．水稻由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。
4．传入美洲的欧亚畜禽有牛、驴、骡、马、猪、羊和鸡。
三、食物物种交流的影响
1．提高了全球粮食产量，使世界人口激增。1800年前后，世界人口已经突破9亿。
2．改变了人们的饮食习惯。
3．推进了当地经济和贸易的发展。比如水稻在北美的推广，促进了对外贸易的发展。
4．对当地环境产生了一定影响。美洲的地表植被遭到破坏；中国过度的垦荒造田，导致
了水土流失。
【高考真题】1．（2022·浙江省普通高校招生选考·27）阅读材料，回答问题。（10分）
材料一
1492年后，当欧洲船只将成千上万的物种运到大洋彼岸的新家园时，全球的生态系统开
始了碰撞与融合。有学者将其称为“哥伦布大交换”，正是它让意大利有了西红柿，美利坚
有了橙子，瑞士有了巧克力，泰国有了辣椒。毫无意外，哥伦布的远航确实引起了生态大爆炸，
就像它在经济领域引起的震荡一样，这是塑造现代世界的众多事件之一。
——摘编自【美】查尔斯·曼恩《1493：物种大交换开创的世界史》
材料二
新航路开辟后，出现了史无前例的大规模人口迁徙。16世纪初，第一批奴隶从非洲被直
接运往美洲，万恶的黑奴贸易开始，持续时间长达三四百年。……1680—1775年英国人向美
洲各殖民地共输送黑奴300多万名，获利极为丰厚。黑奴贸易还是支撑当时世界上最活跃的
大西洋贸易体系的基础。统计显示，1709—1787年间，英国从事海外贸易的船只增加了4倍，
开往非洲的船只增长了11倍。造船业的发展、运往非洲交换黑奴的枪支、小商品的日益增多，
引起连锁反应，促进了其他制造业的发展。
——摘编自王斯德主编《世界通史》等
（1）阅读材料一，结合所学，写出随着“欧洲船只”一起进入美洲且极大地影响了美洲
经济生活的两种主要粮食作物。列举“商业革命”的具体表现，以佐证“哥伦布的远航”在
欧洲“经济领域引起的震荡”。（6分）
（2）资本主义的发展掩盖不了奴隶贸易的罪恶。根据材料二，概括17—18世纪黑奴贸易
对英国工业革命的影响。结合所学，分析“万恶的黑奴贸易开始”的原因（4分）
【答案】（10分）
（1）作物：麦、水稻。
表现：欧洲商人奔走于世界各地；商品市场扩大；英法荷等国建立特权贸易公司；欧洲商
路和贸易中心改变。
（2）影响：提供了资金来源；扩大了海外市场；促进了英国制造业的发展。
原因：牟取暴利；美洲土著人口锐减，殖民地劳动力极度匮乏。
【解析】（1）第一小问作物，结合所学可知，欧洲人把麦、水稻带到美洲，成为美洲的第一、
二大粮食作物，极大地影响了美洲经济生活。第二小问表现，结合所学可知，新航路开辟后，
欧洲的商人和殖民者在欧洲、亚洲、非洲、美洲之间建立了直接的商业联系，初步形成了一个
广阔的世界市场，即欧洲商人奔走于世界各地；许多新的商品如美洲的烟草、可可和中国的
茶叶等出现在欧洲市场上，香料等传统商品的交易量更是成倍上升，即商品市场扩大；为控制国内外贸易，英法荷等国建立了特权贸易公司；欧洲商路和贸易的中心由地中海沿岸转移
到大西洋沿岸。
（2）第一小问影响，据材料二“1680—1775年英国人向美洲各殖民地共输送黑奴300多
万名，获利极为丰厚”得出提供了资金来源；据材料二“黑奴贸易还是支撑当时世界上最活
跃的大西洋贸易体系的基础……开往非洲的船只增长了11倍”得出扩大了海外市场；据材
料二“造船业的发展……促进了其他制造业的发展”得出促进了英国制造业的发展。第二
小问原因，据材料二“1680—1775年英国人向美洲各殖民地共输送黑奴300多万名，获利极
为丰厚”结合所学得出牟取暴利；结合所学可知，欧洲人到达美洲后，实行种族灭绝政策，导
致美洲土著人口锐减，殖民地劳动力极度匮乏。
2．（2018·新课标全国Ⅱ卷高考·41）阅读材料，完成下列要求。（25分）
材料
中国是大豆的故乡，甲骨文中就有关于大豆的记载。先秦时期，大豆栽培主要是在黄河
中游地区，“豆饭”是人们的重要食物。《齐民要术》通过总结劳动人民长期的实践经验，认
识到大豆对于改良土壤的作用，主张大豆与其他作物轮种。唐宋时期的文献中都有朝廷调集
大豆送至南方救灾、备种的记录，大豆的种植推广到江南及岭南……从古至今，各式各样的
豆制品是中国人喜爱的食物，提供了人体所需的优质植物蛋白。
1765年，大豆引入北美，最初作为饲料或绿肥。19世纪60年代，豆腐在美国开始被视为
健康食品。19世纪末，大豆根瘤的固氮功能被发现，在美国干旱地区推广种植。至1910年，美
国已经拥有280多个大豆品种。1931年，福特公司从大豆中开发出人造蛋白纤维，大豆成为
食品工业、轻工业及医药工业的重要原料。1954年，美国成为世界上最大的大豆生产国，种植
面积超过一亿亩。大豆在南北美州都得到广泛种植，美洲的农田和中国人的餐桌发生了紧密
联系。
——摘编自刘启振等《“一带一路”视域下栽培大豆的起源和传播》等
（1）根据材料并结合所学知识，概括我国历史上种植利用大豆的特点和作用。（12分）
（2）根据材料并结合所学知识，说明大豆在美国广泛种植的原因。（8分）
（3）根据材料并结合所学知识，简析物种交流的积极意义。（5分）
【答案】（1）特点：我国人民最早培育、驯化；种植范围从中原推广到南方，开发出各种豆
制品；农书对劳动人民实践经验的总结与推广，政府推动。
作用：民众重要的食物来源，使中国人的食物结构合理化；推动了中国农业的发展，备荒
物资。
（2）原因：世界各地的联系加强，世界市场的推动；大豆是一种优良作物品种，适宜种植；科学技术进步，大豆的用途得到广泛开发。
（3）意义：物种交流是世界文明交流的重要方式；促进了人类文明的发展，有助于人类命
运共同体的构建。
【解析】（1）第一小问特点，由材料“中国是大豆的故乡，甲骨文中就有关于大豆的记
载”得出我国人民最早培育、驯化；由材料“先秦时期，大豆栽培主要是在黄河中游地区”、
“大豆的种植推广到江南及岭南”得出种植范围从中原推广到南方，由材料“各式各样的
豆制品是中国人喜爱的食物”得出开发出各种豆制品；由材料“《齐民要术》通过总结劳动
人民长期的实践经验”得出农书对劳动人民实践经验的总结与推广，由材料“唐宋时期的
文献中都有朝廷调集大豆送至南方救灾、备种的记录”得出政府推动。第二小问作用，由材
料“豆饭是人们的重要食物”得出是民众重要的食物来源，由材料“提供了人体所需的优
质植物蛋白”得出使中国人的食物结构合理化；由材料“认识到大豆对于改良土壤的作用，
主张大豆与其他作物轮种”得出推动了中国农业的发展，由材料“朝廷调集大豆送至南方
救灾、备种的记录”得出大豆为备荒物资。
（2）由材料“1765年，大豆引入北美”得出新航路开辟后世界各地的联系加强，世界市
场的推动；由材料“大豆根瘤的固氮功能被发现，在美国干旱地区推广种植”得出大豆是一
种优良作物品种，适宜种植；由材料“福特公司从大豆中开发出人造蛋白纤维，大豆成为食
品工业、轻工业及医药工业的重要原料”得出科学技术进步，大豆的用途得到广泛开发。
（3）由材料“中国是大豆的故乡”、“1765年，大豆引入北美”、“大豆在南北美州都得
到广泛种植，美洲的农田和中国人的餐桌发生了紧密联系”得出物种交流是世界文明交流
的重要方式；由材料“各式各样的豆制品是中国人喜爱的食物，提供了人体所需的优质植物
蛋白”、“福特公司从大豆中开发出人造蛋白纤维，大豆成为食品工业、轻工业及医药工业
的重要原料”得出促进了人类文明的发展，由材料“大豆的种植推广到江南及岭南”、“美
国成为世界上最大的大豆生产国，种植面积超过一亿亩。大豆在南北美州都得到广泛种植”
得出有助于人类命运共同体的构建。
【高考模拟】
1．（2022·安徽省合肥市一模·18）欧洲人把欧亚大陆的马、牛、猪、羊等家畜，小麦、燕
麦、大麦、裸麦等农作物，橄榄和葡萄等水果引入美洲；美洲的马铃薯、玉米、番茄、甘薯、花
生、南瓜和可可等也流向世界各地。据此可知，这一时期物种交换的特点是（ ）
A．美洲主导 B．时间漫长 C．内容丰富 D．利弊共存
【答案】C【解析】由材料“欧洲人把欧亚大陆的马、牛、猪、羊等家畜，小麦、燕麦、大麦、裸麦等农
作物，橄榄和葡萄等水果引入美洲；美洲的马铃薯、玉米、番茄、甘薯、花生、南瓜和可可等也
流向世界各地”可知新航路开辟后，欧洲与美洲的物种交换包含家禽家畜、农业作物、水果
蔬菜等多种品类，说明内容丰富，故选C项；物种交换是各大洲之间物品的平等交流，排除A
项；材料中没有涉及时间信息，不能得出此结论，排除B项；物种交换丰富了人们的生活，推
动世界文明的发展，“利弊共存”不符合物种交换的特点，排除D项。
2．（2022·福建省莆田市二模·13）1630—1680年间，英国糖的人均消费量增加了四倍，
零售价降了一半，茶、咖啡、巧克力、瓷器等也进入商店和普通消费者的家庭，并日益流行。这
表明（ ）
A．英国奉行贸易自由主义 B．全球商品大流动呈加速态势
C．世界贸易中心开始转移 D．英国确立世界殖民霸主地位
【答案】B
【解析】据材料“1630—1680年间……茶、咖啡、巧克力、瓷器等也进入商店和普通消费
者的家庭”可知，贵族的消费品进入普通家庭，说明东方和美洲的产品大量涌入欧洲，故选B
项；据所学，这一时期英国奉行重商主义，排除A项；据所学，世界贸易中心开始转移是在15
世纪新航路开辟之后，与材料时间不符，排除C项；据所学，英国确立世界殖民霸主地位是在
18世纪，与材料时间不符，排除D项。
3．（2022·广东省韶关一模·13）16世纪前的葡萄牙，原产印度的胡椒售价昂贵，用胡
椒入菜只是少数人的特权。而17世纪后，胡椒价格却逐步走低，开始大量进入寻常百姓家的
餐桌。这种变化是因为（ ）
A．民众消费观念发生显著变化 B．商业革命冲击西欧传统市场
C．威尼斯香料垄断地位被打破 D．资本主义世界市场基本形成
【答案】B
【解析】根据材料“16世纪前的葡萄牙，原产印度的胡椒售价昂贵”、“而17世纪后，胡
椒价格却逐步走低，开始大量进入寻常百姓家的餐桌”并结合所学知识可知，材料反映的是
胡椒价格由16世纪前售价昂贵到17世纪后进入寻常百姓家，这体现了商业革命后市场发生
转变，故选B项；胡椒价格的变化不能说明民众消费观念发生显著变化，只能说明市场发生
变化，排除A项；威尼斯香料垄断地位被打破发生在新航路开辟以后，排除C项；资本主义世
界市场基本形成发生在19世纪中后期，排除D项。
4．（2022·江西省红色七校高三联考·18） 16世纪葡萄牙诗人卡蒙斯的史诗《卢济塔尼
亚人之歌》中写道：如果你想到东方去寻找，遍地的黄金，无穷的财富，
辛辣的香料、桂皮与丁香，益智健身的名贵的补药。
如果想寻找晶莹的珠宝，坚硬的钻石，瑰丽的玛瑙，
此地的宝藏便堆积如山，你的愿望在此就能实现。
类似盛赞东方物产丰富、遍地黄金的作品极多。出现这一现象是由于（ ）
A．哥伦布发现美洲新大陆 B．奥斯曼阻断了东西方交通
C．欧洲商品经济的发展 D．天主教向东方传教的宣传
【答案】C
【解析】16世纪类似于葡萄牙人这样盛赞东方物产丰富、遍地黄金的作品极多，是由于当
时商品经济的发展，使得西欧人迫切希望得到黄金、香料等珍贵的东西，以满足自身发展的
需要，故选C项；哥伦布发现新大陆是在上述现象出现之后才有的，是结果而不是原因，排除
A项；奥斯曼阻断了东西方交通是西欧人开辟新航路的直接原因，而不是西欧人迫切想得到
黄金和香料的原因，排除B项；天主教向东方传教的宣传使得东方人更多的信仰天主教，但
并不是西欧人盛赞东方物产丰富、黄金遍地的原因，排除D项。
5．（2021·甘肃白银市九中一模·18）大约在1600年时，经好望角航线运往欧洲的胡椒
是100万磅～200万磅，丁香、靛蓝、药品、肉豆等共35万磅～65万磅，而经商队运进地中海
的胡椒有300万磅～400万磅，丁香、药品等共有70万磅～100万磅，另外还有生丝50万磅。
这说明当时（ ）
A．西方对东方的依赖性较弱 B．地中海仍是世界贸易中心
C．东西贸易全部为生活用品 D．地中海航线依然十分重要
【答案】D
【解析】据材料“经好望角航线运往欧洲的胡椒是100万磅～200万磅……而经商队运
进地中海的胡椒有300万磅～400万磅”可知，传统商路依然占据重要地位，故选D项；据材
料“经好望角航线运往欧洲的胡椒是100万磅～200万磅”等可知，西方在香料等物品上对
东方依赖性较强，排除A项；材料只是欧洲两条商路的部分交易量，数据不足以说明地中海
的贸易地位，排除B项；材料只是部分数据，不能说明东西贸易全部为生活用品，排除C项。
6．（2021·天一大联考高中毕业班阶段性测试一·18）14—16世纪是欧洲名副其实的
“香料时代”，“无论香料的到达如何迅速、频繁，也没有缺乏买主的风险”，而17世纪后，
香料失去了昔日的神秘色彩，“香料时代”走向终结。这是因为17世纪后（ ）
A．美洲种植园经济得到发展 B．欧洲完成了对香料的移植
C．威尼斯的香料垄断被打破 D．欧亚直接贸易已广泛展开【答案】D
【解析】据材料“17世纪后，香料失去了昔日的神秘色彩”结合所学新航路的开辟可知，
随着新航路的开辟，欧亚贸易广泛展开，香料大量流入欧洲，故选D项；据所学欧洲的香料主
要来源于亚洲，而非美洲，排除A项；据所学欧洲的香料主要来源于亚洲，并非本土移植，排
除B项；据所学15世纪新航路开辟，威尼斯的香料垄断就被打破，排除C项。
7．（2021·云南师大附中高考适应性月考卷二·33）甘蔗原产自印度，原本用作上流社
会奢侈品。16 世纪后期被西班牙、葡萄牙殖民者带到巴西、海地等地区，大量种植制成蔗糖
销往世界各地，18 世纪末已成为大众均能承受的调味品。主要因为（ ）
A．制糖业的普及和发展 B．洲际经济联系日益密切
C．“三角贸易”的推动 D．经济发展缩小贫富差距
【答案】B
【解析】据材料“16 世纪后期被西班牙、葡萄牙殖民者带到巴西、海地等地区，大量种植
制成蔗糖销往世界各地”及“18世纪末已成为大众均能承受的调味品”可知，新航路的开
辟，促进了商品在世界范围内的流动，世界市场的形成过程中，进一步密切了世界的经济联
系，故选B项；西班牙、葡萄牙等殖民者把甘蔗带到巴西和海地生产成蔗糖，并非制糖业已经
普及，且技术革命发生于工业革命时期，排除A项；“三角贸易”是欧洲殖民者通过黑奴贸
易获得巨额利润的行为，排除C项；设问是商品在全世界范围的流动的原因，不是贫富差距
问题，且殖民扩张拉大了世界的差距，排除D项。
8．（2021·江苏苏州高三9月模拟测试·14）于欧亚非地区而言，“美洲对旧世界作出
的真正正面贡献，是它的植物大军”。原产美洲的玉米、甘薯、马铃薯等粮食作物，在欧亚非
地区广泛种植传播所产生的主要作用是（ ）
A．是早期西欧资本原始积累重要方式 B．为世界资本主义发展提供充足原料
C．极大缓解人口增长带来的粮食压力 D．减少小麦水稻种植改变了粮食结构
【答案】C
【解析】“原产美洲的玉米、甘薯、马铃薯等粮食作物，在欧亚非地区广泛种植”，这些农
作物的显著特点是产量高， 使得世界的粮食产量大增，缓解了欧亚非地区人口增长带来的
粮食压力，故选C项；早期西欧资本原始积累的重要方式是殖民掠夺，排除A项；“原产美洲
的玉米、甘薯、马铃薯等粮食作物，在欧亚非地区广泛种植”，这些农作物的种植主要是解决
了人的口粮问题，不是为资本主义发展提供充足原料，排除B项；材料说明美洲作物在亚非
拉地区的广泛种植，这样就解决了人口增长带来的粮食压力，材料无法体现小麦水稻种植面
积的减少，排除D项。9．（2021·广东佛山顺德区高三仿真模拟考试·12）新航路开辟后，原产于美洲的烟草、
可可和马铃薯等迅速传到世界各地。其中，马铃薯由于产量高、种植易、烹制简单等原因，到
17世纪末已成为爱尔兰人的主食，并使人口得到快速增长。这说明了物种交流（ ）
A．改善了人类的饮食结构 B．推动了工业革命的到来
C．密切了世界各地的联系 D．极大地影响着人类生活
【答案】D
【解析】根据材料可知，新航路开辟后世界彼此孤立的状态被打破，物种交流极大地影响
了人们的生活，如材料所示的饮食种类的丰富等，故选D项；物种交流可以丰富人们的饮食，
但是不能直接改善人类的饮食结构，排除A项；洲际间的物种交流与工业革命没有直接关系，
排除B项；新航路的开辟使世界联系紧密，除了物种交流外还有人口迁移，C项与材料主旨不
符，排除C项。
10．（2021·浙江稽阳联谊学校高三4月联考·17）15世纪末16世纪初，一些之前从未
在欧洲出现过的海外产品，如烟草、可可、咖啡和茶叶等，开始进入欧洲市场，并很快就成为
对外贸易的主要商品。过去欧洲人较少食用的稻米、白糖等，销售量也连年增长。出现上述现
象的主要原因是（ ）
A．人类社会横向交流发生根本性变化 B．人类历史向整体性的世界历史跨越
C．资本主义世界市场形成并逐渐成熟 D．一体化下国际劳动分工格局的形成
【答案】A
【解析】据材料“一些之前从未在欧洲出现过的海外产品……销售量也连年增长”可知，
新航路的开辟使世界几大主要文明区域连接起来，人类社会的横向交流发生了根本的变化，
故选A项；“人类历史向整体性的世界历史跨越”是新航路开辟的影响，排除B项；资本主义
世界市场形成并逐渐成熟于第一次工业革命后，排除C项；一体化下国际劳动分工格局的形
成是在19世纪末20世纪初的第二次工业革命后，排除D项。
11．（2021·河北唐山三模·11）
表1 1600年运入欧洲的部分商品数据表
经好望角 经地中海
胡椒 100～200磅 300～400万磅
丁香、靛蓝、肉豆等 35～65万磅 70～100万磅
——据布罗代尔《菲利普二世的地中海和地中海世界》
对此解读正确的是（ ）
A．传统商路受阻引发欧洲的商业危机 B．资本主义世界市场初步形成C．亚洲各国成为欧洲列强的原料产地 D．欧亚贸易格局处于转型之中
【答案】D
【解析】据“1600年运入欧洲的部分商品数据表”可知，经好望角（新航路）运到欧洲的
香料，快要接近经地中海的香料，这表明欧亚贸易格局正处于从地中海沿岸转移到大西洋沿
岸之中，故选D项；材料表明传统商路仍在发挥重要作用，没有受阻，排除A项；工业革命后，
资本主义世界市场初步形成，与材料时间不符，排除B项；材料没有表明香料来自哪儿，与材
料主旨不符，排除C项。
12．（2022·安徽省淮北市一模·27）阅读材料，完成下列要求。（15分）
材料一
明朝末年，《遵生八笺》首次记载辣椒，称为“番椒”。最早食用辣椒的是贵州及其相邻
地区，“土苗用以代盐”。辣椒的扩散是伴随着农业“内卷化”进程的，人口的增殖使农民
的副食选择越来越少，不得不将大量的土地用以种植高产的主食，辣椒作为一种用地少，产
量高的调味副食受到越来越多的小农青睐。
——据曹雨《中国食辣史》等
材料二
“卑湿之地”的特殊地理气候是湖南人嗜辣的客观原因。湖南人把辣椒文化视为湖湘
文化中不可或缺的重要元素，并由此提炼出湘人的“辣椒精神”。毛泽东诙谐地将辣椒与红
色革命精神联系起来，“不吃辣椒不革命”。辣椒传入中国虽只有四百多年的历史，但辣椒
文化已经完全融入中华饮食文化，在国人的饮食生活中演绎出不同风味，各地不同的辣味孕
育出各具特色的代表菜肴，吸引着世界各地的游客去当地品尝最地道的辣味美食。
——据张艺凡等《辣椒传入中国的地域文化影响》
（1）根据材料一、二并结合所学知识，指出辣椒在中国广泛传播的背景。（8分）
（2）根据材料二并结合所学知识，简析辣椒传入中国的影响。（7分）
【答案】（15分）
（1）背景：新航路开辟促进物种交流；西南地区食盐缺乏；特殊的地理环境，气候潮湿；
产量高；契合了当地的文化精神。（每点2分，任答4点即可，共8分）
（2）影响：改变了中国人的饮食习惯；促进了地域文化认同；形成了特有的文化精神；促
进了各地文化交流。（每点2分，答4点得7分）
【解析】（1）结合所学可知，辣椒原产地是美洲，明朝末年，由于新航路开辟促进物种交
流，导致辣椒传入中国；由材料一中提到的最早食用辣椒的是贵州及其相邻地区、“土苗用
以代盐”可得，西南地区食盐缺乏是导致辣椒传入西南的原因；由材料二“'卑湿之地'的特殊地理气候是湖南人嗜辣的客观原因”可得，特殊的地理环境、气候潮湿是导致辣椒在中国
广泛传播的原因之一；由材料一“辣椒作为一种用地少，产量高的调味副食受到越来越多的
小农青睐”可得，产量高；由材料二“湖南人把辣椒文化视为湖湘文化中不可或缺的重要元
素”、“辣椒文化已经完全融入中华饮食文化，在国人的饮食生活中演绎出不同风味，各地
不同的辣味孕育出各具特色的代表菜肴”可得，契合了当地的文化精神。
（2）可从辣椒传入对我国饮食、地域文化以及文化交流等角度思考作答。具体来说，从饮
食角度看，由材料一“辣椒作为一种用地少，产量高的调味副食受到越来越多的小农青睐”
可得，改变了中国人的饮食习惯；从文化角度看，由材料二“湖南人把辣椒文化视为湖湘文
化中不可或缺的重要元素”可得，促进了地域文化认同；由材料二“不吃辣椒不革命”可得，
形成了特有的文化精神；从文化交流角度看，由材料二“各地不同的辣味孕育出各具特色的
代表菜肴，吸引着世界各地的游客去当地品尝最地道的辣味美食”可得，促进了各地文化交
流。
13．（2022·河南省许昌市高三质量检测·42）阅读材料，完成下列要求。（12 分）
美洲到非洲和欧亚的生态交流与微生物交流
1490—1570年 1870—1650年 1650—1730年
1492年，哥伦布把对菠萝和 16世纪80年代， 1666年，欧洲和
木薯的描述带回欧洲。 巴西成为世界上最重 阿姆斯特丹首次种植
要的精炼糖产地。 大黄。
1510年，首次把奴隶输入西
班乐。 16世纪90年代， 1679年，威尼斯
爱尔兰、西班牙北部、 遭瘟疫之灾。
1513年，伊斯帕尼奥拉岛建
法国南部都种植了马
成了美洲第一个蔗糖精练厂。 17世纪80年代，
铃薯。
马铃薯传入比利时。
约1519年，据说第一次在墨
1605年，葡萄牙
西哥种植了大麦。 17世纪90年代，
人把马铃薯引进到亚
荷兰人把咖啡移植到
1530年，第一个巴西甘蔗种 洲。
爪哇。
植园出现。
1633—16354年，
18世纪初叶，每
1535年，法国探险家带来的 切萨皮克族印第安人
年大约有 24000 名非
流感病毒使圣劳伦斯河谷的印第 遭到流行病麻疹和天
洲黑奴被掠夺到美洲。
安人灭绝。 花的袭击。
1720年，瘟疫在
155年，出现中国种植玉米的 1644年，咖啡传
欧洲爆发的最后一次
首次记录。 入法国。
记录。
16世纪60年代，出现中国种 1648年，巧克力
植甘薯的首次记录。 被引入到英国。
1563年，（巴西的）巴伊亚瘟
疫蔓延。
——据菲利普·费尔南德兹《世界：一部历史》
根据材料并结合所学知识，就材料整体或其中任意一点拟定一个论题，并予以阐述。（要
求：论题明确，持论有据，论证充分，表达清晰。）【答案】（12分）
示例
观点：新航路的开辟促进了世界人口迁移和物种大交换。（2分）
论述：新航路的开辟，促进了世界各地人们的往来，推动了人口迁移。随着欧洲人入侵
并在美洲建立殖民地，美洲的印第安人锐减；与此同时，欧洲人大批来到美洲，并把非洲黑人
作为奴隶贩卖到美洲，原住民印第安人、欧洲白人、非洲黑人，以及其他混合血统的人，共同
生活在这里，使美洲成为世界上族群混合程度很高的地区。大洋洲、非洲和亚洲等地区也有
族群混合的现象。人口迁移促进了世界动植物大交流。欧洲人把欧亚大陆的马、牛、猪、鸡等
家畜家禽，小麦、燕麦、大麦等农作物，橄榄和葡萄等水果引入美洲；美洲的特产马铃薯、玉米、
番茄、花生、南瓜和可可等也流向世界各地，丰富了人类的生活。（8分）
总之，15世纪新航路的开辟打破了以往世界相对隔绝的状态，世界人口迁移和物种大交
换使人类日益联系为一有机整体。（2分）
说明：示例不是唯一答案，其他言之有理也可同等给分。
【解析】根据表格信息可知，材料主要归纳整理的是15—18世纪前期欧亚非各洲之间的
物种交流，这一时期正好处于新航路开辟和早期殖民扩张时期，说明新航路开辟和早期殖民
扩张有利于加强世界各洲之间的联系，从而促进物种交流。首先是人口的迁移，“首次把奴
隶输入西班牙”说明新航路开辟后伴随着殖民扩张导致各洲之间的人口流动逐渐加快，突
出表现在于三角贸易，“蔗糖精炼厂”“在墨西哥种植大麦”“出现中国种植甘蔗的首次
记录”“法国南部种植马铃薯”“咖啡传入法国”“欧洲和阿姆斯特丹种植大黄”，这突
出体现了在新航路开辟后世界范围内的物种交流大规模出现，新物种的种植进一步丰富了
人们的日常生活，改变了以往的饮食结构，对人口的增长和社会经济发展都具有一定程度的
促进作用，“法国探险家带来的流感病毒使圣劳伦斯河谷的印第安人灭绝”“印第安人遭
到流行病麻疹和天花的袭击”“瘟疫在欧洲的最后一次爆发记录”说明微生物和病菌也在
新航路开辟后实现了全球传播，总之，新航路开辟后，人口、物种、微生物都实现了全球流动。
