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第 2 课新航路开辟后的食物物种交流
本课主要讲述了新航路开辟后食物物种交流的相关问题。新航路开辟后世界各大洲之间的
联系日益密切，尤其是欧洲、亚洲、美洲之间的物种交流越来越密切，教材选取新航路开
辟后食物物种交流的角度，阐述了物种交流对人类生产生活的深刻影响。在本课教学中，
首先围绕美洲与其他地区之间的食物物种交流展开，一方面介绍了美洲物种的外传，另一
方面介绍了其他地区食物物种在美洲的传播，体现出新航路开辟后食物物种交流传播的双
向性、深刻性。此外，教材从饮食习惯、贸易发展、生态环境等方面阐述了食物物种交流
的深刻影响，体现出食物物种交流对人类历史发展的深刻影响。本课阐述了新航路开辟后
的食物物种交流在资本主义经济发展和人类社会进步方面具有着相当重要的影响，这也体
现了近代以来食物生产与社会生活的重要变化与进步。
01·重点：新航路开辟后，美洲和其他地区食物物种交流的表现及影响。
02·难点：食物物种交流给社会经济和人们生活带来的影响。第1子目：围绕美洲食物物种的外传，考查世界各地之间的经济交流，考查美洲物种外传
对其他各州经济生活的影响。
第2子目：围绕其他地区物种向美洲的传播，考查其他各州与美洲之间的物种交流，考查
其他各洲物种交流对美洲经济生活的影响。
第3子目：围绕食物物种交流的影响，从粮食生产、饮食习惯、经济贸易发展等角度考查
物种交流对人类社会进步的影响。
1．如何认识新航路开辟以来全球物种交流的特征？
2．如何看待食物物种交流对人类社会进步产生的影响？
教学子目 知识要求 能力要求 素养要求
第1子目 掌握美洲食物物种外传的史实及影响。 III IIIIV
第2子目 掌握其他地区食物物种传入美洲的史实及影响。 III IIIIV第3子目 掌握食物物种交流的世界性影响。 III IIIIV
能力要求：I：获取和解读信息II：调动和运用知识III：描述和阐释事物IV：论证和探
讨问题
素养目标：I：唯物史观II：时空观念III：史料实证IV：历史解释V：家国情怀
一、美洲物种的外传：
3．美洲物种的外传：随着新航路的开辟，15世纪末至16世纪初，原产于美洲的
等，由 带到欧洲，后来传播到 等其他洲。
4．美洲物种的外传：明朝时， 通过多种途径传入中国。 ，玉米在全国各
地多有种植。乾隆、嘉庆年间，玉米得到 。鸦片战争前，玉米的种植 。
在中国的传播历程与玉米相似。
5．美洲物种的外传：美洲的番茄由 带回欧洲，18世纪中叶开始用作 。
18世纪末，欧洲培育的 又传回美洲。明朝万历年间，番茄被 ，清朝光绪
年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。
6．美洲物种的外传：辣椒原产于 —带，15世纪末传入 。16世纪，辣椒
传到 。明朝时，辣椒传入中国，被称为 。
二、其他地区物种在美洲的推广：
7．其他地区物种在美洲的推广：美洲作物向外传播的同时，也有很多 传入美洲，
对美洲人的社会生活影响最大。
8．其他地区物种在美洲的推广：18世纪中期，水稻成为北美 ，产量 。
三、食物物种交流带来的影响；
一、单选题
（2023秋·全国·高三专题练习）
9．火鸡是原产于美洲的禽类，新航路开辟后欧洲人将它带回了欧洲，圈养在公园里作观赏
禽鸟，称为珍珠鸡。之后，英国移民把欧洲饲养的火鸡品种引进北美地区。与火鸡这一物
种的交流经历类似的农作物是（ ）
A．番茄 B．玉米 C．马铃薯 D．葡萄（2023秋·浙江·高三校联考开学考试）
10．蕃柿:“一名六月柿， 茎似离，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一
树二二十实，缚作架，最堪观。火伞火珠，未足为喻。草本也，米自西蕃，故名。"有关该
物种下列表述正确的是( )
A．美洲的番茄由葡萄牙人带回欧洲种植
B．明朝万历年间闽人陈振龙将之引入中国
C．十八世纪中叶的欧洲开始作食用栽培
D．清朝光绪年间长期当作观赏和药用植物
（2023秋·四川凉山·高二宁南中学校考开学考试）
11．明朝后期，玉米、甘薯等高产农作物自外国传入中国。玉米主要从西北、西南、东南
沿海三个方向传入中国，而甘薯则在明朝万历年间分别由菲律宾、越南、缅甸等地传入中
国。这一时期，玉米、甘薯等作物传入中国主要基于（ ）
A．商品经济发展推动作物结构变化 B．玉米甘薯等农作物耐贫瘠且高产
C．国内人口的增加激化了人地矛盾 D．对外交往传承以及新航路的开辟
（2023秋·江西·高三校联考开学考试）
12．1845年夏，马铃薯霜霉病来势汹汹，持续地、大范围地侵袭爱尔兰，马铃薯大面积绝
产，饥荒发生。大饥荒也给各种疾病的蔓延创造了理想的条件，至少25万人死于“饥荒
热”（斑疹伤寒和黄热病）这种病，1846—1851年大饥荒期间爱尔兰至少100万人死亡。
由此可知（ ）
A．爱尔兰种植结构单一 B．爱尔兰自然条件不适宜种植马铃薯
C．爱尔兰医疗条件落后 D．物种交流给爱尔兰带来毁灭性打击
（2023·湖北·模拟预测）
13．意大利威尼斯很有权势的孔塔里尼家族在布伦塔河畔皮亚佐拉领地的地产于1617年首
次接受佃农们用（熟）玉米（粒）交实物地租。1618年，威尼斯共和国政府终于同意接受
农业地区的农民用（熟）玉米（粒）上交所征的赋税。由此可推知（ ）
A．玉米在意大利得到了广泛种植 B．意大利庄园经济加速解体
C．价格革命影响了农业生产结构 D．意大利商品经济高度发展
（2023·浙江·模拟预测）
14．阅读清朝康熙至咸丰时期的人口与土地数据。促进这一时期人口增长的主要因素是（
）A．美洲作物的引入 B．疆域的扩大 C．耕作方式的变革 D．外人的来华
（2023秋·重庆沙坪坝·高一校联考开学考试）
15．乾隆年间，“居民相率垦山为垄，争种之（玉米）以代米……山家岁倚之，以供半年
之粮……数十年来种之者日益多”。由此可见，清朝中期玉米得以推广的主要原因是（
）
A．玉米味道甜美，人们很喜欢 B．清政府大力推行垦荒政策
C．玉米只适合山地种植 D．玉米产量较高，可充当主食
（2023秋·山东淄博·高三校考开学考试）
16．在美洲，小麦是欧洲移民的主食，传教士需用面粉制作圣餐中的面包。1776年，《美
国农业》记载：“我们在原先种烟草的土地上继续种小麦等谷物，再适当施肥，便可获得
丰收。”当地农民谈道：“小麦收割后，被大量卖到里沃德岛、新西兰等地。”这说明小
麦在美洲的传播（ ）
A．改变了美洲居民的饮食习惯 B．打通了欧亚间的新商路
C．是多种因素共同作用的结果 D．推动了奴隶贸易的兴起
（2023秋·全国·高二专题练习）
17．美洲作物之引种中国大多发生在明清时期，总数接近30种，同时中国的茶及其他农作
物也输入美洲。欧洲人饮用从中国和印度输入的茶、来自阿拉伯的咖啡和来自美洲的可可
加工成的巧克力饮料。随着热饮的盛行，购置中国瓷制的饮具、炊具成为欧洲家庭的时尚。
这表明（ ）
A．新航路开辟建立起全球性的联系，物种实现了世界的自由流动
B．殖民扩张活动扩展了欧洲的势力，加强了对美洲和亚洲的掠夺
C．新航路开辟促进了世界物种交流，丰富了世界各地人民的生活D．欧洲殖民活动加强了世界的联系，成为沟通美洲和亚洲的纽带
（2023春·浙江嘉兴·高二浙江省桐乡市高级中学校考阶段练习）
18．有一种物品，6世纪传入阿拉伯半岛，15世纪后传播到欧洲，被称为“阿拉伯酒”。
17世纪中叶，荷兰人将其移植到锡兰岛，后传到印度、印度尼西亚等地，18世纪初，该物
品被传入拉丁美洲，这里日后成为该物品的主产区。该物品原产于（ ）
A．美洲 B．亚洲 C．大洋洲 D．非洲
（2023秋·新疆塔城·高二乌苏市第一中学校考开学考试）
19．据统计，在新航路开辟后的二三百年里，尽管受到各种新病毒的影响，人口大量死亡，
但是全世界的人口总数并未减少。1600年前后，世界人口约为5.4亿；到1750年前后，约
为7.2亿。造成这一现象的原因最有可能是（ ）
A．新航路开辟促进人口的迁徙 B．物种交换推动生产力的进步
C．价格革命提高民众生活水平 D．殖民扩张传播先进生产技术
（2023春·甘肃临夏·高一统考期末）
20．随着西班牙、葡萄牙殖民者对安第斯山区的征服，马铃薯被殖民者当作一种“战利
品”带回了欧洲，在此后的几个世纪里马铃薯逐渐成为欧洲家庭一日三餐不可或缺的食物。
由此可知，马铃薯的种植推广（ ）
A．解决了欧洲民众的温饱问题 B．改变了欧洲的粮食结构
C．推动了欧洲贸易中心的转移 D．破坏了农业的生态环境
（2022秋·贵州贵阳·高二统考期末）
21．据贵州地方志记载，乾隆年间，玉米引种在贵州地区迅速传播； 道光年间，贵州各地
普遍种植玉米； 民国初年，玉米在贵州的种植面积超过稻谷和小麦，年产量仅次于水稻。
从中可以看出（ ）
A．当地自然环境发生了重大变化 B．欧亚作物传入影响了当地农业
C．物种交换引发了种植结构变化 D．新型作物传播冲击了自然经济
（2023春·河南安阳·高二统考期末）
22．下表内容是清中期安徽县志中关于玉米种植的记载。由此可见，玉米种植的推广（
）
名称 概况
绩溪县 乾隆年间,安庆人携苞芦入境租山垦种。
旌德县 嘉庆年间,种包芦者,都系福建、江西、浙江暨池州、安庆等府流民,租山赁种。A．伴随人口流动 B．削弱人身依附关系
C．加剧土地兼并 D．促使主粮发生变化
二、材料分析题
（2023春·广东揭阳·高一惠来县第一中学校考阶段练习）
23．阅读材料，完成下列要求。
材料一
美洲的原始居民印第安人在长期的辛勤劳作过程中，培育了很多为美洲大陆所独有的
粮食、瓜果和蔬菜……仅玉米就有七百多个品种。这是印第安文明对人类的重大贡献。随
着1492年哥伦布到达美洲，新旧大陆之间的物产得以交流。
——木丁《哥伦布引起的物种交流》
材料二
从1980年杂交水稻首次走出国门以来，其稳定的增产潜力正受到越来越多的政府及有
识之士的高度重视，联合国粮食及农业组织已将杂交水稻技术视为增产粮食、解决人类饥
饿问题的首选技术。近年来，杂交水稻在国外年推广面积已达600万公顷，主要推广国家
有印度、孟加拉国、越南、菲律宾、巴基斯坦、美国、印度尼西亚、缅甸、巴西及马达加
斯加等。
——袁隆平为《杂交水稻国际推广实务》作序
(1)根据材料一、二并结合所学知识，指出美洲与中国农作物对外传播的不同方式，并分析
其各自影响。
(2)综合上述材料，谈谈你对农作物全球化的认识。参考答案：
1．新航路开辟以来，世界物种交流呈现出新的趋势和特征，物种交流有了新特点。首先，
食物物种交流具有双向性，既有美洲玉米、甘薯的物种的外传，也有小麦、水稻等物种传
入美洲，这样的双向性交流进一步密切了各地之间的联系，推动了世界各地之间成为一个
整体。第二，食物物种交流的区域、范围更为广阔。新航路开辟以后，食物物种的交流在
全球范围内进行，不是在某一个区域或者某一个地区进行，而是在欧洲、非洲、亚洲、美
洲之间交流。第三，食物物种的交流伴随着文化的传播和经济的交流。新航路开辟以后，
食物物种交流的过程中，伴随着各大洲文化的传播，比如欧洲资本主义文化、资本主义生
产方式传入美洲，改变了美洲地区的经济发展路径，促进了美洲的进步。最后，食物物种
交流依托于殖民者的殖民活动。新航路开辟以来，食物物种交流是在西方殖民者对外殖民
侵略的过程中实现和完成的。
【详解】点明新航路开辟后物种交流的双向性；交流的区域、范围的扩大；伴随着文化的
传播和经济的交流；依托于殖民者的殖民活动。
2．新航路开辟以来的食物物种交流对人类社会生活产生了深远的影响，推动了全球人类社
会的进步。首先，改变了传入地区的经济结构和饮食结构。玉米、甘薯、小麦、水稻的传
播，从某种意义上最大限度改变了传入地的经济结构和人们的饮食结构。其次，提高了全
球人口增长率，促进了人口的增长。农作物和家禽家畜的传播为人类生存发展提供了重组
的物质条件，一定程度上克服了食物资源不足的弊端，让人口的增长成为可能。第三，促
进了各地区之间的经济贸易往来。食物物种交流伴随着西方资本主义殖民势力的海外殖民
与海外贸易，客观上促进了世界各地之间的商品贸易关系，密切了各地之间的经济往来。
最后，改变了落后地区的社会发展路径。随着食物物种的交流，西方资本主义的生产方式、
生活方式等传入落后地区，促进了落后地区的经济发展，改变了落后地区经济的发展路径。
【详解】结合所学知识可知，关于食物物种交流对人类社会进步产生的影响可从推动人类
社会进步、改变传入地区的经济结构和饮食结构、促进人口增长、加强各地区之间的经济
贸易往来及改变落后地区的社会发展路径等角度进行分析。
3． 玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜 西班牙人和葡萄牙人 亚洲、
非洲
【详解】结合所学知识可知，随着新航路的开辟，15世纪末至16世纪初，原产于美洲的
①玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由②西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到③亚洲、非洲等其他洲。
4． 玉米 清朝前期 大规模推广 已遍布全国 马铃薯和甘薯
【详解】结合所学知识可知，明朝时，①玉米通过多种途径传入中国。②清朝前期，玉米
在全国各地多有种植。乾隆、嘉庆年间，玉米得到③大规模推广。鸦片战争前，玉米的种
植④已遍布全国。⑤马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似。
5． 西班牙人 食用栽培 番茄新品种 引入中国
【详解】本题是填空题。结合所学内容可知，美洲的番茄由①西班牙人带回欧洲，18世纪
中叶开始用作②食用栽培。18世纪末，欧洲培育的③番茄新品种又传回美洲。明朝万历年
间，番茄被④引入中国，清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。
6． 拉丁美洲的秘鲁和墨西哥 西班牙 英国等欧洲国家 “番椒”
【详解】结合所学知识可知，辣椒原产于①拉丁美洲的秘鲁和墨西哥—带，15世纪末传入
②西班牙。16世纪，辣椒传到③英国等欧洲国家。明朝时，辣椒传入中国，被称为④“番
椒”。
7． 欧亚作物 小麦和水稻
【详解】根据所学可知，美洲作物向外传播的同时，也有很多①欧亚作物传入美洲，②小
麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大。
8． 第二大农作物 仅次于小麦
【详解】结合所学知识可知，18世纪中期，水稻成为北美①第二大农作物，产量②仅次于
小麦。
9．A
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词可知是正向题。时空是新航路
开辟后（世界）。据材料“火鸡是原产于美洲的禽类，新航路开辟后欧洲人将它带回了欧
洲……”，结合所学可知火鸡被欧洲人带到欧洲，在经历改良后又传回美洲。结合所学，
与之类似的农作物是番茄，A项正确；玉米和马铃薯也原产于美洲，但不符合题干要求
“交流经历类似”，排除BC项；葡萄原产于亚洲，排除D项。故选A项。
10．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词可知是正向题。时空是近现代
史（世界）。据材料“蕃柿”，结合所学知识可知，新航路开辟的推动下，促进了物种交
流，十八世纪中叶的欧洲开始作食用栽培，C项正确；美洲的番茄由西班牙人带回欧洲种
植，排除A项；明朝万历年间闽人陈振龙引入中国的是番薯，排除B项；清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在农场种植，排除D项。故选C项。
11．D
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是原因题。据本题时
间信息可知准确时空是：明朝后期（中国）。据本题材料信息得出主要结论：明朝后期，
玉米、甘薯等高产农作物自外国通过多种途径传入中国，结合所学知识可知主要原因是对
外交往以及新航路的开辟，随着新航路的开辟，原产美洲的玉米、甘薯，由西班牙和葡萄
牙人带到欧洲，之后传播到亚洲等其他洲，D项正确；玉米、甘薯等高产农作物产自外国，
能够进入中国，不是因为中国国内商品经济发展，而是对外交往带进来的，排除A项；
“耐贫瘠且高产”是玉米、甘薯的特点，不是传入中国的原因，排除B项；“人口的增加
激化了人地矛盾”不会使得外国作物传入中国，排除C项。故选D项。
12．A
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时
间信息可知准确时空是：1846—1851年（欧洲）。据材料可知，1846—1851年大饥荒期间
爱尔兰至少100万人死亡，主要原因是马铃薯霜霉病持续地、大范围地侵袭爱尔兰，导致
绝产，粮食危机出现，据此可判断，爱尔兰粮食作物的种植结构单一，无法有效规避危机，
A项正确；爱尔兰自然条件不适宜种植马铃薯，与材料描述信息不符，排除B项；大饥荒
是粮食危机，与医疗条件无关，排除C项；材料中没有体现物种交流的信息，排除D项。
故选A项。
13．A
【详解】本题是单类型单项选择题。根据主题干的设问词，可知是推断题。时空是：17世
纪欧洲。新航路开辟后，原产于美洲的玉米被引入欧洲并逐渐推广，在17世纪威尼斯农民
可以用玉米上交租税，说明玉米得到大量种植，A项正确；材料看不出庄园经济发展的情
况，排除B项；材料所述现象是美洲物种外传的结果，而非价格革命的影响，排除C项；
材料表明上交的仍然是实物租税，而非货币，无法得出商品经济发展，排除D项。故选A
项。
14．A
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是原因题。据本题时
间信息可知准确时空是：17世纪后期至19世纪中期（清代中国）。据本题材料信息和所
学可得出主要结论：17至19世纪中期，中国人口和土地均有所增长，这与新航路开辟后，
美洲高产作物的引入有关，因为这些作物的引入和推广，使得耕地数量和土地利用率提高，粮食生产的增加可以养活更多的人口，推动了人口的增长，A项正确；结合所学可知，当
时我国疆域并未明显扩大，排除B项；当时中国的耕作方式并没有发生根本性变革，排除
C项；外人的来华是次要而非造成中国人口显著增长的主要原因，排除D项。故选A项。
15．D
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是原因题。据本题时
间信息可知准确时空是：清朝（中国）。根据材料“山家岁倚之，以供半年粮……数十年
来种之者日益多”可知，新航路开辟后，玉米传入中国，其产量较高，可充当主食，有利
于解决粮食问题，在清朝得以推广，D项正确；材料反映玉米产量较高，不能说明玉米味
道甜美人民很喜欢，排除A项；清政府大力推行垦荒政策，但材料反映的是玉米的产量高，
排除B项；玉米并不是只适合山地种植，排除C项。故选D项。
16．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时
间信息可知准确时空是：近代美洲。根据材料并结合所学可知，近代欧洲人把小麦带到美
洲，扩大小麦种植面积，利用施肥技术增加粮食总供给量，并且把小麦销售到其他地区，
因此，小麦在美洲的传播是多种因素共同作用的结果，C项正确；材料未涉及美洲居民的
饮食结构，排除A项；新航路开辟打通了欧亚贸易路线，排除B项；新航路开辟后，早期
殖民活动推动了奴隶贸易的兴起，排除D项。故选C项。
17．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时
间信息可知准确时空是：近代（世界）。根据材料可知，新航路开辟后，美洲作物传入中
国，中国的农作物也传入世界其他地区，反映了世界物种的交流丰富了世界各地人民的生
活，C项正确；材料无法体现“物种实现了世界的自由流动”，排除A项；“美洲作物之
引种中国”和“中国的茶及其他农作物也输入美洲”体现不出欧洲“对美洲和亚洲的掠
夺”，排除B项；材料描述的是物种的交换，没有描述殖民活动，排除D项。故选C项。
18．D
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是正向题。据本题时
间信息可知准确时空是：6世纪、17世纪中叶、18世纪初（阿拉伯、锡兰、拉丁美洲）。
据本题材料“6世纪传入阿拉伯半岛，15世纪后传播到欧洲，被称为“阿拉伯酒”。17世纪中叶，荷兰人将其移植到锡兰岛，后传到印度、印度尼西亚等地，18世纪初，该物品被
传入拉丁美洲，这里日后成为该物品的主产区”可知，这一物品为咖啡，原产自非洲，D
项正确；18世纪初，该物品被传入拉丁美洲，排除A项；17世纪中叶，荷兰人将其移植到
锡兰岛，后传到印度、印度尼西亚等地，排除B项；新航路开辟后大洋洲才逐渐被开发，
不符合材料中“6世纪传入阿拉伯半岛，15世纪后传播到欧洲”，排除C项。故选D项。
19．B
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是原因题。据本题时
间信息可知准确时空是：17——18世纪（世界）。根据材料“1600年前后，世界人口约为
5.4亿；到1750年前后，约为7.2亿。”结合所学知识可知，新航路开辟，促进了物种交换，
物种交换有促进了生产力进步，导致粮食产量增加，人口大幅度增长，B项正确；“人口
的迁徙”并不能增加人口数量，排除A项；价格革命提高民众生活水平，与人口增加关系
不大，排除C项；殖民扩张传播先进生产技术，说法片面，排除D项。故选B项。
20．B
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时
间信息可知准确时空是：新航路开辟后（欧洲）。根据材料“在此后的几个世纪里马铃薯
逐渐成为欧洲家庭一日三餐不可或缺的食物。”可知，新航路开辟后，原产美洲的马铃薯
被带回欧洲，使得马铃薯在欧洲逐渐成为家庭不可或缺的食物，据此可知，马铃薯的推广
在一定程度上改变了欧洲的粮食结构，B项正确；材料描述的是马铃薯成为家庭不可或缺
的食物，但无法判定是否解决温饱问题，排除A项；新航路的开辟推动了欧洲贸易中心的
转移，排除C项；材料中没有描述马铃薯种植的消极影响，排除D项。故选B项。
21．C
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时
间信息可知准确时空是：清朝、民国（中国）。根据材料“贵州各地普遍种植玉米”结合
所学知识可知，从清朝到民国时期，贵州的玉米种植广泛，逐渐成为仅次于水稻的重要粮
食作物，结合所学可知，玉米原产自美洲，新航路开辟后，传入中国，反映了物种交换引
发了种植结构变化，C项正确；乾隆年间，贵州自然环境并未发生重大变化，排除A项；
玉米原产自美洲，而非欧亚作物，排除B项；材料没有体现玉米种植对自然经济的冲击，
排除D项。故选C项。
22．A
【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词可知是推断题。时空是清中期（中国）。据表格信息可得出主要结论：伴随玉米的种植，安庆人到绩溪县租山垦种，福
建、江西、浙江的流民也到安徽租山种地，由此可知，玉米的种植伴随着人口流动，A项
正确；材料是流民为谋生去山里种植玉米，未体现农民与地主的关系，也未体现农民人身
依附关系的变化，材料也不能反映土地兼并情况，排除BC项；仅从玉米的推广种植，无
法得出主粮的变化信息，排除D项。故选A项。
23．(1)方式：美洲：殖民掠夺；被动外传。
中国：和平交流；主动传播。
影响：美洲：有利于高产作物的传播，人口增长，提高粮食产量；影响世界文明发展；给
美洲带来了巨大的灾难。
中国：有利于提高全球粮食产量，有利于缓解饥饿问题；创新了理论技术，推动生物学的
发展；有利于扩大中国国际影响力。
(2)认识：①农作物的全球化是指农作物向全球传播与发展的过程。②农作物的全球化有利
于提高作物产量，有利于物种交流与人类文明交流。③农作物全球化应建立在和平传播的
基础上。
【详解】（1）本问是对比类的题目。方式：美洲：根据“随着1492年哥伦布到达美洲，
新旧大陆之间的物产得以交流。”可得出殖民掠夺；被动外传。中国：根据“近年来，杂
交水稻在国外年推广面积已达600万公顷，主要推广国家有印度、孟加拉国、越南、菲律
宾、巴基斯坦、美国、印度尼西亚、缅甸、巴西及马达加斯加等。”可得出和平交流；主
动传播。影响：美洲：根据“美洲的原始居民印第安人在长期的辛勤劳作过程中，培育了
很多为美洲大陆所独有的粮食、瓜果和蔬菜……仅玉米就有七百多个品种。这是印第安文
明对人类的重大贡献。”并结合所学可得出有利于高产作物的传播，人口增长，提高粮食
产量；影响世界文明发展；给美洲带来了巨大的灾难等。中国：根据“联合国粮食及农业
组织已将杂交水稻技术视为增产粮食、解决人类饥饿问题的首选技术。”可得出有利于提
高全球粮食产量，有利于缓解饥饿问题；创新了理论技术，推动生物学的发展；有利于扩
大中国国际影响力等。
（2）本题是集训评价类的题目。认识：结合材料和所学，可从农作物的全球化是指农作物
向全球传播与发展的过程、农作物的全球化有利于提高作物产量，有利于物种交流与人类
文明交流、农作物全球化应建立在和平传播的基础上等角度概括。
