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第 2 课 新航路开辟后的食物物种交流
分层作业
【基础巩固】
1．（2023春·甘肃白银·高二校考期末）牛、山羊、猪和马引入美洲后，为美洲印第安
人提供了皮革和羊毛以及新的动物蛋白质来源；马和牛提供了重要的畜力，使人们第一次
可以在美洲土地上开垦耕种；有轮子的车辆和更多种类的驮畜也提高了交通运输的可能性。
由此可见，新航路开辟后的物种交流（ ）
A．导致了美洲人口数量的激增 B．是以动物物种交流为主
C．影响了美洲地区的社会生活 D．导致美洲自然经济解体
2．（2023秋·江苏泰州·高二泰州中学校考阶段练习）辣椒原产于美洲，自传入中国后，
经历了观赏植物—药用作物—调味品的“形象变迁史”。在门口悬挂红辣椒成为一些地方
年俗的重要组成部分（ ）
A．中国传统风俗的宽厚包容 B．新航路的开辟与西学东渐
C．中华传统医药理论的进步 D．物种交流与文化心理传承
3．（2023秋·福建漳州·高三统考阶段练习）英国人最初队为吸烟是落后群体的消遣。
17世纪开始，中产阶级认为烟草不仅有神秘的药用价值，还能让其与他人自由交流从而彰
显其富裕的身份和地位，因此烟草逐渐被推广为大众化消费品。该变化主要原因是（
）
A．人文主义的传播 B．自然科学的普及
C．社会阶层的流动 D．经济利益的驱使
4．（2023春·全国·高三专题练习）“出自威尼斯贵族孔塔里尼家一份1582年的‘田地
播种计划’载明，他们家的佃农已在一块夏季遭涝的田地上种玉米。1584年，玉米出现在
威尼斯一个农民死后的农场财产清单中。1588年，玉米构成一个农场主送给罗维戈的圣巴
托罗缪修道院礼品的一部分。”这反映出（ ）
A．玉米已成为威尼斯的主要粮食作物 B．玉米的传入影响了农民的生产与生活
C．新航路开辟丰富了欧洲的饮食构成 D．新航路开辟改变了殖民地的经济结构
5．（2023秋·四川凉山·高二宁南中学校考开学考试）明朝后期，玉米、甘薯等高产农
作物自外国传入中国。玉米主要从西北、西南、东南沿海三个方向传入中国，而甘薯则在
明朝万历年间分别由菲律宾、越南、缅甸等地传入中国。这一时期，玉米、甘薯等作物传
入中国主要基于（ ）
A．商品经济发展推动作物结构变化 B．玉米甘薯等农作物耐贫瘠且高产
C．国内人口的增加激化了人地矛盾 D．对外交往传承以及新航路的开辟
6．（2023秋·高三课时练习）16世纪，欧洲人在秘鲁发现马铃薯，后引入欧洲。17世纪
前期，明朝科学家徐光启在《农政全书》上写道：“土芋，一名土豆，一名黄独。蔓生，
叶如豆，根圆如卵，肉白皮黄，可灰汁煮食，亦可蒸食。”这表明（ ）
A．中国与南美间已有贸易联系 B．马铃薯改变了中国人的饮食习惯C．马铃薯经中欧贸易传入中国 D．新航路发现间接影响中国人生活
【能力提升】
1．（2023秋·高三课时练习）中世纪的欧洲，来自东方的蔗糖以奢侈品、药材或香料的
身份在西欧贵族之间传播，直到15世纪，英国普通人每年的蔗糖消费基本为零。但在此后
三百年的时间里，英国普通人的年均蔗糖消费已上升到八公斤。造成这一变化的主要原因
是（ ）
A．现代医学认识到蔗糖的营养价值 B．英国彻底占领蔗糖产地印度
C．殖民扩张和美洲种植园经济兴盛 D．现代工业提升了蔗糖的产量
2．（2023秋·高三课时练习）有学者认为：1500年以来，安第斯地区、墨西哥和日本的
白银生产影响了东南亚群岛的经济和政治发展的各种趋势；拉丁美洲的粮食作物，如木薯、
玉米等，对中非、中国和巴尔干地等各个地区的人口发展趋势产生支配作用。该学者意在
强调（ ）
A．世界经济发展的不平衡 B．国际交流推动历史进程
C．区域一体化进程的加快 D．白银流动催生价格革命
3．（2023秋·全国·高三专题练习）下图为两千年来世界人口增长示意图，它可以用来
说明（ ）
A．重视农耕保障了人口稳定增长 B．哥伦布大交换促进人口增长新高
C．工业革命时期人口增长率最快 D．两次世界大战造成全球人口骤减
4．（2023秋·高三课时练习）新航路开辟后，美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲、非洲
等地，欧洲、亚洲、非洲等地的物种也传播到美洲。下列项中物种的原产地与图中的位置
对应准确的是（ ）A．①：玉米，④：咖啡 B．②：玉米，④：咖啡
C．②；玉米，③：咖啡 D．①：玉米，③：咖啡
5．（2023秋·高三课时练习）18世纪初，小麦成为北美重要的经济作物，纽约率先成为
小麦主产区，被称为“面包殖民地”。北美小麦由船队运往中美洲销售，那里的劳工和奴
隶都喜欢吃面食。19世纪初，伊利运河被疏通后，北美西部的小麦产量逐年递增。这说明
（ ）
A．大西洋贸易促进非洲物种的传播 B．物种传播推动经济和贸易的发展
C．工业革命提高了粮食生产商品化 D．现代交通工具助推小麦产业兴起
6．（2023·福建三明·统考三模）下表为《部分省方志中关于辣椒最早记载情况表》，此
表可用于（ ）
省份 最早年份 所查方志
浙江 1671 《山阴县志》
辽宁 1682 《盖平县志》
湖南 1684 《邵阳府志》
河北 1697 《深州志》
A．合理推断辣椒在中国传播的路径 B．准确把握辣椒传入中国的时间点
C．分析亚洲与美洲间的物种大交换 D．研究物种传入对饮食结构的影响
7．（2023秋·河南洛阳·高三洛宁县第一高级中学校考阶段练习）柑橘与《橘录》
材料一 中国是最早栽培柑橘类果树的国家之一。宋代，柑橘的产销扩大。南方出
现了温州、苏州、荆州和福州等多个柑橘生产中心，有众多专门贩运柑橘的商人。开封的
酒肆内有温柑、金橘等多个品种，临安有专门售卖柑橘的市场“柑子团”。士大夫喜爱歌
咏“橙黄橘绿”，苏轼自称“能手自接果木，尤好栽橘”。南宋韩彦直总结了柑橘栽培技
术，撰成世界第一部柑橘专著《橘录》。该书将柑橘类果树分为3大类27种，分述植株、果实、食味和产地等，并介绍了栽培、去病、浇灌、采摘、收藏和入药等各项环节。
材料二 15世纪以后，中国的甜橙传入欧洲，哥伦布将其带到美洲。在甜橙基础上
培育出的脐橙成为美洲重要品种。18世纪，瑞典植物学家奥斯贝克在广州记录了当地柑橘
品种，并把标本带回国。19世纪初，英国从广州引进宽皮柑橘。
中国良种的引进，使欧美柑橘从药用、装饰转向食用为主，并形成商品化消费。西班
牙在18世纪末就出现了商业化柑橘种植园。20世纪初，美国植物学家施永格在中国发现
了宜昌橙等耐寒柑橘品种，将其引入美洲，用于改良品种。
《橘录》在欧、美、日均有流传。1923年，《橘录》英文版在欧洲最具影响力的汉学
杂志《通报》上发表，法国汉学家伯希和为其撰写引言。世界柑橘业权威著作《柑橘产
业》也多次引用《橘录》。
(1)概述宋代柑橘产销扩大的历史条件。
(2)阅读材料，结合所学，简述中国柑橘品种和《橘录》在世界传播的影响。
8．（2023春·山东泰安·高二统考期末）新航路开辟后，开始了全球范围的交换。阅读
材料，回答问题。
材料
图1
图2结合所学知识，以“交流与传播”为题写一则历史短文。（要求：表述成文，叙述完整；
史论结合，逻辑严密。）
【拓展延伸】
1．（2022秋·广东·高三校联考阶段练习）下面是16世纪亚洲出口到葡萄牙的里斯本与
奥斯曼帝国的黎凡特（本意为意大利以东的地中海地区）的胡椒年均数量统计表（单位：
吨）。这反映出（ ）
A．香料贸易利润持续下滑 B．大西洋贸易缺乏稳定性
C．欧亚传统商路依然重要 D．新航路开辟的影响有限
2．（2023春·云南红河·高二校考期末）来自异域的糖和咖啡、茶、巧克力一起，改变
了欧洲的饮食和欧洲社会。糖从贵族生活的象征，逐渐变为城市劳工的生活元素。源自亚
洲的甘蔗种植与蔗糖制造技术被欧洲殖民者传播到美洲，引发了“蔗糖革命”与“人口大
迁移”，催生出种植园经济和殖民地奴隶制度。这表明糖的全球流动（ ）
A．改变了世界人口的饮食结构
B．推动了奴隶贸易的加速展开
C．取代其他食品成为世界饮食文化的共同特征
D．表明国际贸易进程影响人们生活习俗的改变
3．（2020·海南·统考高考真题）阅读材料，完成下列要求。
材料 下表中国人口数量在世界人口总数中的比例——摘编自葛剑雄《疆域与人口》
（1）根据材料，说明中国古代人口变化的特点。
（2）根据材料并结合所学知识，简析中国人口在1400~1800年增长的经济因素。
