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第 5 单元 第 5 章 病毒
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（时间：45分钟 满分：100分）
一．选择题（共17小题）
1．对病毒相关知识的理解，不正确的是（ ）
A．结构简单，有成形的细胞核B．只能生存于活的细胞中
C．可以用电子显微镜观察到 D．病毒比细菌小得多
【答案】A
【解析】A、结构简单，没有细胞结构，因此病毒也没有成形的细胞核，A不正确；B、病
毒不能独立生活，因此病毒只能生存于活的细胞中，B正确；CD、病毒的个体非常小，比
细菌还小得多，只能用纳米来表示它的大小，借助于电子显微镜才能看清楚病毒的形态结
构，CD正确。
故选：A。
2．下列有关微生物的叙述，错误的是（ ）
A．病毒无细胞结构，一般由蛋白质和遗传物质组成
B．大肠杆菌通过分裂的方式进行繁殖
C．酸奶和泡菜的制作都利用了乳酸菌的发酵作用
D．家庭制作米酒时，在将容器和糯米高温杀菌后，立即加入酵母菌发酵
【答案】D
【解析】A、病毒没有细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质，不能独立生活，
只能寄生在其他生物的活细胞中，A正确；B、大肠杆菌属于细菌，细胞内无成形的细胞
核，只有DNA的集中区，通过分裂的方式进行繁殖，B正确；C、微生物的发酵在食品的
制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，C正确；D、家庭制作米酒时，
在将容器和糯米高温杀菌后，应该冷却后才可加入酵母菌发酵，因为高温酵母菌被杀死，
D错误。
故选：D。
3．下列有关2019新型冠状病毒（2019﹣nCoV）的描述不正确的是（ ）
A．2019﹣nCoV是一种生物 B．2019﹣nCoV没有细胞结构
C．2019﹣nCoV能用肉眼观察 D．2019﹣nCoV由蛋白质和核酸构成
【答案】C【解析】A、新型冠状病毒（2019﹣nCoV）是一种生物能引发传染病的病毒，是一种生物，
A正确；B、新冠状病毒没有细胞结构，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，B正确；
C、2019新型冠状病毒是一种体积非常微小，结构极其简单的生物，需要借助电子显微镜
才能观察，C错误；D、2019新型冠状病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋
白质外壳组成，D正确。
故选：C。
4．对如图微生物的描述，正确的是（ ）
A．①可以寄生在②内，属于细菌病毒也叫噬菌体
B．②③④⑤都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核
C．形成芽孢是③特有的一种生殖方式
D．它们都可以在生态系统中扮演分解者的角色
【答案】A
【解析】A、①病毒可以寄生在②细菌内，这种病毒叫做细菌病毒也叫噬菌体。A正确；
B、②细菌没有成形的细胞核。B错误；C、形成芽孢是细菌具有的特征，芽孢不是生殖细
胞，是细菌的休眠体。③酵母菌可以形成芽体进行生殖。C错误；D、①病毒是寄生，不
能扮演分解者。D错误。
故选：A。
5．美国麻省总医院肿瘤免疫中心的科学家们发表于顶尖学术期刊《自然》的一篇文章中表
示，他们发现一些低风险的人乳头瘤病毒（HPV）在间接保护人们免受皮肤癌的侵害。下
列
是小华对病毒知识的归纳总结，其中错误的是（ ）
A．病毒的生活方式为寄生B．病毒只能用电子显微镜观察
C．所有病毒都会使人患病 D．病毒主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
【答案】C
【解析】A、病毒不能独立生存，只能寄生在其他生物的活细胞内，离开了活细胞，通常会变成结晶体。A正确；B、病毒很小，观察时要借助电子显微镜才能看到，B正确；C、
有的病毒对人类有害，有的对人类有益，可以治疗疾病，如绿脓杆菌噬菌体（细菌病毒）
可以治疗绿脓杆菌感染，C错误；D、病毒的结构简单，没有细胞结构，由蛋白质外壳和
内部的遗传物质组成，D正确。
故选：C。
6．大面积烧伤的病人容易感染绿脓杆菌而化脓，医生常用绿脓杆菌噬菌体来治疗，效果十
分明显。下列关于绿脓杆菌噬菌体和绿脓杆菌的说法正确的是（ ）
A．绿脓杆菌噬菌体属于原核生物
B．绿脓杆菌通过分裂产生后代
C．二者都属于单细胞生物
D．绿脓杆菌噬菌体比绿脓杆菌结构复杂
【答案】B
【解析】A、绿脓杆菌噬菌体是细菌病毒，没有细胞结构，错误；B、绿脓杆菌是细菌，依
靠分裂繁殖后代，正确；C、绿脓杆菌噬菌体没有细胞结构，绿脓杆菌是单细胞生物，错
误；D、绿脓杆菌噬菌体没有细胞结构，只有蛋白质外壳和内部遗传物质构成，绿脓杆菌
是细胞，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质等结构构成，绿脓杆菌的结构更复杂，
错误。
故选：B。
7．下列可以称为“噬菌体”的病毒是（ ）
A．寄生在大肠杆菌中的病毒
B．烟草花叶病毒
C．艾滋病病毒
D．甲肝病毒
【答案】A
【解析】病毒只能寄生在其他生物的细胞内。根据它们寄生的细胞不同，可将病毒分为以
下三类：动物病毒：专门寄生在人和动物细胞里，如艾滋病病毒、甲肝病毒等；植物病毒
专门寄生在植物细胞里，如烟草花叶病毒等；细菌病毒：专门寄生在细菌细胞内，也叫噬
菌体，如大肠杆菌噬菌体。
故选：A。
8．按寄生的细胞不同，新型冠状病毒属于（ ）A．植物病毒 B．细菌病毒 C．动物病毒 D．噬菌体
【答案】C
【解析】专门寄生在植物细胞内的病毒叫做植物病毒，如烟草花叶病毒；寄生在动物和人
体细胞内的病毒叫做动物病毒，如流感病毒；专门寄生在细菌内的病毒叫细菌病毒（也叫
噬菌体），如大肠杆菌噬菌体。新型冠状病毒专门寄生在人体细胞内，属于动物病毒。
故选：C。
9．人类用细菌病毒治疗一些细菌性疾病，这是利用了（ ）
A．病毒专门寄生在细菌里的特征
B．病毒个体小的特征
C．病毒能借助空气传播的特征
D．病毒广泛寄生在生物体内的特征
【答案】A
【解析】细菌病毒又叫噬菌体，这种病毒专门寄生在细菌细胞内，从细菌内获得营养物质
繁殖新病毒，同时影响了细菌的生活。因此可以利用噬菌体来治疗一些细菌性的疾病。
故选：A。
10．微生物几乎无处不在，与人类生活息息相关。下列有关微生物的叙述，正确的是（
）
A．细菌分解有机物都不需要氧气
B．病毒的遗传物质在细胞核中
C．固氮微生物能够将氮气转化为氮肥
D．用营养液培养病毒可加快繁殖速度
【答案】C
【解析】A、有些细菌分解有机物都不需要氧气，但是好氧性细菌需要在有氧条件下进行
呼吸，A错误；B、大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖。孢子在温度、湿度等条件适
宜的情况下能够长成新的个体，这样的繁殖方式叫做孢子生殖。真菌的生殖方式为孢子生
殖，有些真菌也可以进行出芽生殖，如酵母菌，B错误；C、在豆类、瓜果类等植物的根瘤
中，有能够固氮的根瘤菌与豆科植物共生，根瘤菌有固氮作用，能将空气中的氮转化为植
物能吸收的含氮物质，C正确；D、病毒不能自己合成有机物，必须寄生在活的生物体细
胞内，用营养液培养病毒不能可加快繁殖速度，D错误。
故选：C。
11．下列关于病毒的说法中不正确的是（ ）A．病毒对人类既有利也有害
B．所有的病毒对人类都是有害的
C．可以将病毒制成疫苗预防疾病
D．病毒能在基因工程中发挥作用
【答案】B
【解析】AB、病毒对人类有有害的一面，也有有益的一面，如流行性感冒病毒对人类是有
害的，绿脓杆菌对人类是有益的，A正确，B错误；C、可以将病毒制成疫苗来预防由这些
病毒引起的疾病，正确；D、在基因工程中常用的运载体：质粒（质粒是一种裸露的、结
构简单、独立于细菌拟核DNA之外并具有自我复制能力的双链环状DNA分子）、噬菌体
的衍生物、动植物病毒，D正确。
故选：B。
12．以下微生物与人类的关系，对应错误的一项是（ ）
A．SARS相关冠状病毒﹣﹣急性呼吸综合征
B．苏云金杆菌﹣﹣杀灭害虫
C．白僵菌﹣﹣防治玉米螟等害虫
D．肺炎链球菌﹣结核病
【答案】D
【解析】A、SARS相关冠状病毒能急性呼吸综合征，A正确；B、用苏云金杆菌杀灭松毛
虫，是利用细菌防治害虫，属于生物防治，B正确；C、用白僵菌防治松毛虫、玉米螟等农
业害虫既可以消灭害虫，还无污染，具有重要的环保意义，C正确；D、肺炎链球菌能使
人患肺炎，结核病是由结核杆菌引起的，D错误。
故选：D。
13．微生物和人类生活有着密切的关系。下列关于细菌、真菌和病毒的说法，正确的是（
）
A．细菌通过复制增殖 B．真菌都是多细胞生物
C．噬菌体属于病毒 D．微生物对人类都有害
【答案】C
【解析】A、细菌通过分裂繁殖后代，A错误；B、酵母菌是真菌，但是单细胞的，B错误；
C、细菌病毒（又叫噬菌体）属于病毒，C正确；D、微生物对人类既有益又有害，D错误
故选：C。
14．下列关于病毒与人类的关系描述，正确的是（ ）①给人类带来多种流行病②可制成疫苗，用于防治传染病 ③用于基因工程
④有蛋白质外壳和内部遗传物质。
A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①②③④
【答案】D
【解析】病毒一旦离开就会变成结晶体。有的病毒会使人患病如 EV71病毒引起的手足口
病、SARS病毒使人患非典，H1N1病毒使人患甲流感、艾滋病病毒使人患艾滋病；有的可
以治疗细菌性疾病，如利用绿脓杆菌噬菌体（细菌病毒）可以治疗绿脓杆菌感染；有的可
制成疫苗如脊髓灰质炎疫苗是用脊髓灰质炎病毒制成的；用于病毒基因工程，它可以通过
提取、人工合成或从mRNA反转录获得。由于大多数真核基因和病毒基因有插入顺序，所
以从mRNA反转录合成的cDNA往往不能完全代表真核基因的真正结构。①给人类带来多
种流行病，①正确；②可制成疫苗，用于防治传染病，②正确。③用于基因工程，③正确
④有蛋白质外壳和内部遗传物质，属于病毒的结构，④正确；
故选：D。
15．下列有关不同的细菌、真菌和病毒对人类生活的影响，叙述错误的是（ ）
A．利用乳酸菌生产酸奶
B．香菇为人们提供食物
C．细菌很小，对人类的生活影响不大
D．禽流感病毒能引起人类患病
【答案】C
【解析】A、酸牛奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖
变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食
品，A正确。B、香菇是多细胞真菌，为人们提供食物，B正确；C、细菌、真菌等微生物
的种类多种多样，与人类关系密切，大多数细菌、真菌等微生物对人类是有益的，少数微
生物对人类是有害的，C错误；D、H7N9型禽流感病毒不但能引起家禽患病，也能引起人
患病，D正确。
故选：C。
16．下列关于图中三种病毒的说法，不正确的是（ ）A．都由[1]蛋白质外壳和[2]内部的遗传物质组成
B．必须生活在活的动、植物细胞内
C．无叶绿体，营寄生生活
D．对所寄生的生物造成危害
【答案】B
【解析】A、三种病毒都由[1]蛋白质外壳和[2]内部的遗传物质组成，正确；B、烟草花叶
病毒必须生活在活的植物细胞内，腺病毒必须生活在活的动细胞内，大肠杆菌噬菌体必须
生活在活的细菌细胞内，不正确；C、三种病毒都无叶绿叶，营寄生生活，正确；D、三种
病毒都对所寄生的生物造成危害，正确。
故选：B。
17．下列关于细菌、真菌和病毒的叙述，正确的是（ ）
A．细菌和真菌能形成菌落，无法从菌落颜色上区分细菌和真菌
B．细菌有单细胞的，也有多细胞的，细胞内没有成形的细胞核
C．防腐剂能杀死食品中的细菌，可以适量使用防腐剂防止食品腐败
D．病毒不能独立生活，只能寄生在动物和植物的活细胞内
【答案】C
【解析】A．细菌菌落小于酵母菌的菌落，颜色也不同，A错误；B．细菌都是单细胞的，
没有多细胞的，B错误；C．防腐剂能杀死食品中的细菌，可以适量使用防腐剂防止食品腐
败，C正确；D．病毒不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动根据病毒寄
生的生物体的不同，我们把病毒分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒，细菌病毒又叫噬菌
体，D错误。
故选：C。
二．填空题（共3小题）
1．以下是五种微生物示意图，请据图回答下列问题：（1）图中A是病毒，它没有细胞结构，一般由蛋白质外壳和内部的 组成。
（2）图中B与D的主要区别是没有 。
（3）图E中的a是 ，图中的C、D、E都通过产生a来繁殖后代。
（4）在酿酒、做面包时离不开[ ] ，它在无氧条件下能够把葡萄糖转化为 。
它和图 （填字母）都属于真菌。
（5）图中的 （填字母）可以使橘子长毛发霉。
【答案】（1）遗传物质（2）成形的细胞核（3）孢子（4）【D】酵母菌；二氧化碳和酒
精； CE（5）C
【解析】（1）A没有细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成，属于病毒，病
毒是自我复制的方式繁殖后代。（2）B细菌与C、D、E在细胞结构上的主要区别是细菌
无成形的细胞核，通过分裂繁殖。（3）图E中的a是孢子，C、D、E都通过产生孢子来繁
殖后代。（4）在酿酒、做面包时离不开D酵母菌，酵母菌在无氧条件下降葡萄糖分解为
酒精和二氧化碳，它和图中的CE都属于真菌。（5）图中的C青霉可以使橘子长毛发霉。
2．依据如图所示的几种微生物的形态机构模式图，回答问题。
（1）侵入人体后，可能会导致人体患“破伤风”疾病的是[ ]，其繁殖方式是 。
高致病性“禽流感”是由[ ]侵入家禽的体内引起的，其繁殖方式是靠自己的遗传信息，利
用 中的物质制造自己的新个体。
（2）做“观察青霉菌”实验时，实验用橘皮上的青霉菌呈青绿色。用放大镜进一步观察可
以发现，青霉菌的颜色实际是图中[ ] 的颜色，可以发现它们身体是由 构成
的，用 繁殖后代。（3）蒸出的馒头暄软多孔，是因为有[ ]参与的结果，做“观察酵母菌”实验时，看到如
图所示的酵母菌正在进行 繁殖。肉眼观察到的酵母菌培养液呈黄色。显微镜下观察
酵母菌细胞内部形态结构时，需要对临时装片上的实验材料用碘液进行染色，酵母菌细胞
中被染上颜色的结构和物质分别是[ ] 和[ ] 。
【答案】（1）A；分裂生殖；C；寄主细胞（2）C；4 孢子；菌丝； 孢子（3）D；出芽生
殖；6细胞核；9淀粉粒
【解析】（1）破伤风是由破伤风杆菌引起的疾病，破伤风杆菌属于细菌，细菌进行分裂生
殖；禽流感是由病毒引起的疾病。（2）图中[B]青霉是真菌；霉菌是由菌丝构成的，青霉
的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色，所以青
霉显出绿的颜色。青霉通过孢子繁殖。（3）蒸馒头是利用酵母菌在有氧的条件下能够分解
葡萄糖，并产生二氧化碳等，二氧化碳受热膨胀形成空隙。A酵母菌可以长出芽体，进行
出芽生殖。取一滴黄色的酵母菌培养液制成临时装片，用碘液染色后，在显微镜下观察，
可以看到酵母菌细胞中染上颜色的6细胞核和9淀粉粒。
3．酵母菌种类繁多，用途广泛，与人类的生活息息相关，经常在食品、医药、化工、农业
等生产生活中得到应用，如图表示日常生活中制作面包的基本过程（酵母菌在有氧条件下
能将葡萄糖分解成二氧化碳和水；在缺氧条件下，则将葡萄糖分解形成酒精和二氧化碳）
结合资料回答下列问题：
资料一：米酒是糯米制成的一种风味食品，富含营养和少量的酒精，促进血液循环，有助
消化及促进食欲，深受人们的喜爱。酿造过程有如下工序：（所有容器、蒸布、毛巾等均
经过消毒）
①将酒曲粉末，撒在糯米饭上，并迅速将酒曲与微热的糯米饭均匀地搅拌在一起
②将糯米饭压实，在间挖个凹坑，淋上一些凉开水
③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃
④用水将糯米浸泡一昼夜，把米淘洗干净
⑤将糯米饭放入发酵罐中加盖密封，用毛巾包裹起来置入温暖的地方
⑥在蒸锅的笼屉上放上蒸布，将糯米倒入，铺平，盖好锅盖，置于旺火上蒸熟。
资料二：酵母菌经常用来制作面包，如图甲所示的是面包的制作过程：（1）资料一和资料二运用的是 技术，资料一中酵母菌产生酒所需的环境是 。
（填“无氧”或“有氧”）
（2）资料一中加入酒曲的目的是接种霉菌和 ，写出制作工序的先后顺序：
（用序号和箭头表示）。
（3）酿好的米酒表面会有一层泡沫，这是发酵过程中产生的 造成的现象。
（4）有一名同学按工序制作甜酒，几天后，发现甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，请分
析可能的原因
（写出一条即可）。
（5）资料二中，加入酵母菌的生面团在 30℃，1 小时后体积变大，原因是
。
（6）酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质，其氧
气和二氧碳浓度变化如图乙，请在图乙中画出葡萄酒酿制过程中酒精浓度随时间变化的曲
线。
【答案】（1）发酵；无氧；（2）酵母菌；④→⑥→③→①→②→⑤；（3）二氧化碳；
（4）①经常打开容器，杂菌感染；②器皿消毒不严；③器皿没盖严；④酒曲含杂菌等；
（5）酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳；
（6）
【解析】（1）发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。资料一和资料二运用的是发酵技术，酵母菌发酵需要无氧的
环境，只有在无氧的条件下，酵母菌才能发酵产生酒精，所以资料一中酵母菌产生酒所需
的环境是无氧；（2）加入酒曲的目的是加入霉菌和酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，将葡
萄糖分解成酒精和二氧化碳，当然事先由霉菌要将糯米中的淀粉分解成葡萄糖。在制作酒
时，首先要把容器清洗干净，除去杂菌；然后用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净将糯米倒
入蒸锅煮熟；蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到 30℃，30℃是酵母菌生活的
适宜温度；接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后挖个小坑，淋上
一些凉开水，最后将糯米饭放入容器中盖好，置入 25℃左右的环境中即可。故正确的制作
顺序是：④→⑥→③→①→②→⑤；（3）由于酵母菌进行发酵，是在无氧的环境中，分解
葡萄糖生成酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，因此米酒表面有气泡出现；（4）制酒的过
程中要保证无其它杂菌的进入，否则制出的酒有酸味或甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了
因此制酒时要注意密封，不能随便打开容器，所有的器皿要消毒干净，用的酒曲要纯正等
以避免其它杂菌的污染；（5）在适宜的温度下，酵母菌会分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧
化碳是气体，因此会使得面团的体积变大；（6）酿酒需要无氧的环境，容器密封，由于酵
母菌的生长繁殖，很快就会使密封的容器中有限的氧气消耗掉，因此急剧减少的物质 R是
氧气；在开始的生长繁殖过程中就会有二氧化碳产生，繁殖足够的数量之后，发酵产生酒
精和二氧化碳，因此二氧化碳比酒精多，因此曲线R表示氧气浓度，P是二氧化碳，酒精
浓度随时间变化的曲线如下：
