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专题11 发酵工程与细胞工程
目录
1.命题趋势：明考情知方向
2.重难诠释：知重难、掌技巧、攻薄弱
3.创新情境练：知情境练突破
4.限时提升练：（30min）综合能力提升
考点
三年考情分析
2025 考向预测
发酵工程
（2024.湖北卷.T1）传统发酵技术
（2024.河北卷.T18）传统发酵技术
（2024.湖南卷.T6）微生物的培养技术及应
用
（2024.吉林卷.T19）微生物的培养技术及
应用
（2024.山东卷.T14）发酵工程及其应用
考点预测：传统发酵技术；微生物
的培养技术及应用；发酵工程及其
应用
考法预测：直接考察几种传统发酵
技术的基本过程和注意事项；结合
图表考察微生物培养实验的过程和
注意事项
细胞工程
（2024.吉林卷.T6）植物细胞工程
（2024.湖北卷. T11）植物细胞工程
（2024.浙江卷.T8）植物细胞工程
（2024.吉林卷.T14）动物细胞工程
（2024.江西卷.T16）动物细胞工程
（2024.湖北卷.T5、T10）胚胎工程
（2024.北京卷.T11）胚胎工程
考点预测：植物细胞工程；动物细
胞工程；胚胎工程
考法预测：结合图表信息，利用细
胞工程和胚胎工程相关知识解决当
下社会热度较高的生物学、医学前
沿领域相关问题
1.传统发酵技术
（1）相关菌种
a)乳酸菌
①分布及常见菌种：乳酸菌种类很多，在自然界中分布广泛。常见的乳酸菌有乳酸链球菌和乳酸杆菌。
②代谢及反应式：乳酸菌是厌氧细菌，在无氧的情况下能将葡萄糖分解成乳酸。
③生产应用可用于乳制品的发酵、泡菜的腌制等
C6H12O6――→2C3H6O3（乳酸）＋能量（P5）
b)酵母菌
①分布：酵母菌是一类单细胞真菌，在一些含糖量较高的水果、蔬菜表面经常可以发现酵母菌的存在。
1
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②代谢及反应式：酵母菌能以多种糖类作为营养物质和能量的来源，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧
条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。
③应用及影响因素：酵母菌可用于酿酒、制作馒头和面包等。温度是影响酵母菌生长的重要因素，酿酒
酵母的最适生长温度约为28
℃
。
C6H12O6――→2C2H5OH（酒精）＋2CO2＋能量
c)醋酸菌
①代谢及反应式：醋酸菌是好氧细菌，当氧气、糖源都充足时能将糖分解成醋酸；当缺少糖源时则将乙
醇转化为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
②应用及影响因素：醋酸菌可用于制作各种风味的醋。多数醋酸菌的最适生长温度为30
～
35
℃
。
C6H12O6＋2O2――→2CH3COOH（乙酸）＋2H2O＋2CO2＋能量
C2H5OH＋O2――→CH3COOH（乙酸）＋H2O＋能量
2.
微生物的培养技术及应用
A）培养基的配制
（1）培养基概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。
（2）培养基作用：用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。
（3）培养基的分类（按照物理性质分类）
①液体培养基：不含凝固剂（如琼脂），呈液体状态。
用途：扩大培养获得大量菌种、常用于工业生产。目的是增加目的菌的数量。
②固体培养基：含凝固剂（如琼脂），呈固体状态。
用途：分离、计数、鉴定等。
（4）培养基的基本成分：
①成份：各种培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐等营养物质，此外还需要满足微生物生长对
pH
、特殊营养物质以及
O2
的需求
。如培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素，培养霉菌(真菌)时
需将培养基调至酸性，培养细菌时需将培养基调至中性或弱碱性，培养厌氧微生物时则需要提供无氧
的条件。
②碳源：能为微生物的代谢提供碳元素的物质。如CO2、NaHCO3等无机碳源；糖类、石油、花生粉
饼等有机碳源。异养微生物只能利用有机碳源。单质碳不能作为碳源。
氮源：能为微生物的代谢提供氮元素的物质。如N2、NH3、NO、NH 等无机氮源；蛋白质、氨基酸、
尿素、牛肉膏、蛋白胨等有机氮源。 只有固氮微生物才能利用N2。
（5）配制培养基步骤：称量→煮沸→过滤→加琼脂→定容→灭菌→倒平板
B )无菌技术
（1）获得纯净的微生物培养物的关键：防止杂菌污染。无菌技术应围绕如何避免杂菌的污染展开，无菌
技术主要包括消毒和灭菌。
（2）消毒:①概念：是指使用较为温和的物理、化学或生物等方法杀死物体表面或内部一部分微生物。
②方法:煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药物。
日常生活中经常用到煮沸消毒法，操作方法：100 ℃煮沸5～6min；对于一些不耐高温的液体如牛奶，
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可使用巴氏消毒法，操作方法：62～65℃消毒30min 或80～90℃消毒30s-1min；生物活体、水源等还可使
用化学药物进行消毒，操作方法：用酒精擦拭双手、用氯气消毒水源等；接种室、接种箱或超净工作台在
使用前，可以用紫外线照射，操作方法：紫外线照射30min。
（3）灭菌:①概念：是指使用强烈的理化方法杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。
②方法: 湿热灭菌法、干热灭菌法、灼烧灭菌
。
a.培养基等一般用湿热灭菌法，湿热灭菌是一种利用沸水、流通蒸汽或高压蒸汽进行灭菌的方法，其
中高压蒸汽灭菌的效果最好，操作方法：高压蒸汽灭菌锅内100kPa，温度121℃,15～30min。
b.耐高温的和需要保持干燥物品，如玻璃器皿(吸管、培养皿)、金属用具等，可以用干热灭菌法，操作
方法：物品放入干热灭菌箱,160～170℃加热2～3h。
c.接种过程中，微生物的涂布器、接种环、接种针或其他金属用具、试管口、瓶口通过灼烧灭菌法来
灭菌，操作方法：直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧。
C )微生物的纯培养
（1）由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物，获得纯培养物的过程就是纯培养。单菌落一般
是由单个微生物繁殖形成的纯培养物。
（2）微生物的纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤。
（3）微生物纯培养的方法：平板划线法和稀释涂布平板法
D ) 微生物的数量测定
测定方法：①间接计数法——稀释涂布平板法
当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个单菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。
通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌。
②
直接计数法——显微镜直接计数法
该方法利用特定的细菌计数板或血细胞计数板，在显微镜下观察、计数，然后再计算一定体积
的样品中微生物的数量，统计的结果一般是活菌数和死菌数的总和
2. 细胞工程
A）概念：
细胞工程是指应用细胞生物学、分子生物学和发育生物学等多学科的原理和方法，通过细胞器、细胞
或组织水平上的操作，有目的地获得特定的细胞、组织、器官、个体或其产品的一门综合性生物工程。
B）植物细胞的全能性
（1）概念：细胞经分裂和分化后，仍然具有产生完整生物体或分化成其他各种细胞的潜能。
（2）细胞具有全能性的原因（物质基础）：一般来说，生物体的细胞中都含有该物种的全套遗传物质，
都有发育成为完整个体所需的全部遗传信息。
（3）比较一般情况下下列细胞全能性的大小
①受精卵＞生殖细胞＞体细胞 ②分化程度低的细胞＞分化程度高的细胞、
③分裂能力强的细胞＞分裂能力弱的细胞 ④植物细胞＞动物细胞 ⑤幼嫩的细胞＞衰老的细胞
C）植物组织培养技术
（1）植物组织培养的原理：植物细胞的全能性。植物组织培养的生殖方式：无性生殖。植物组织培养的
分裂方式：有丝分裂。
（2）植物组织培养流程：“外植体――→愈伤组织――→③根、芽―→试管苗―――→完整植株”。
（3）植物组织培养中细胞表现出全能性的条件：①离体（最关键）。②严格的无菌条件。③适宜的培养
条件。④适宜浓度和比例的激素。⑤一定的营养条件。
D）植物体细胞杂交技术
（1）技术流程:
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①用纤维素酶和果胶酶除去细胞壁；
②用物理法和化学法诱导原生质体融合（物理法包括离心法、电融合法等；化学法包括聚乙二醇（
PEG
）
融合法、高
Ca2+—
高
pH
融合法
等）。
③原生质体融合后再生出新的细胞壁（标志着融合成功）。
④使用植物组织培养技术，将融合后的细胞培养成完整植株，其原理是细胞的全能性。
（2）植物体细胞杂交的原理：细胞膜具有一定的流动性、植物细胞的全能性。
（3）植物体细胞杂交的生殖方式：无性生殖。
（4）植物体细胞杂交的分裂方式：有丝分裂。
（5）植物体细胞杂交的涉及的可遗传变异类型：染色体变异。
E） 动物细胞工程
（1）动物细胞培养的原理：细胞增殖（有丝分裂）。
（2）动物细胞培养的关键操作：原代培养和传代培养。
（3）动物细胞培养的条件：营养物质、培养液、无菌、无毒的环境、温度、pH 和渗透压、气体环境
保证无菌、无毒环境
（4）动物细胞培养的过程：取动物组织→制成细胞悬液→转入培养液原代培养→分瓶→传代培养
（5）动物细胞培养的应用——单克隆抗体
a）制备过程：
①给小鼠注射的物质是特定抗原，其目的是刺激机体发生免疫应答，从而产生效应B 淋巴细胞(浆细
胞)。
②从发生特异性免疫老鼠体内分离出B 细胞，同时通过培养获取骨髓瘤细胞；
③诱导两种细胞融合（常用的有PEG
融合法、电融合法和灭活病毒诱导法
），获得多种细胞；
④经两次筛选获得既能无限增殖，又能产生特定的抗体
的杂交瘤细胞
⑤对杂交瘤细胞进行克隆化培养，在培养液中分离出抗体（该抗体具有特异性强、灵敏度高、并可大
量制备等特点）。
b）优点：能准确地识别抗原的细微差异，与特定抗原发生特异性结合，并且可以大量制备。
F) 动物体细胞核移植技术
（1）动物细胞核移植技术原理：动物细胞核的全能性、细胞膜具有一定的流动性。
（2）动物细胞核移植技术生殖方式：无性生殖。
（3）哺乳动物核移植分类：胚胎细胞核移植和体细胞核移植。
①采集的卵母细胞并养至M
Ⅱ
期（减数分裂
Ⅱ
中期）
；
②从供体高产奶牛身体取体细胞进行组织培养；
③通过显微操作对采集的卵母细胞去核；
④将供体细胞注入去核卵母细胞；
⑤通过电刺激使两细胞融合，供体核进入受体卵母细胞，形成重构胚；
⑥用物理或化学方法激活受体细胞，使其完成细胞分裂和发育进程
3.
胚胎工程
（1）早期胚胎发育过程：卵裂→桑椹胚→囊胚→原肠胚
（2）胚胎移植：
①概念：指将通过体外受精及其他方式得到的胚胎，移植到同种的、生理状态相同的雌性动物体内，
使之继续发育为新个体的技术。其中提供胚胎的个体称为“供体”，接受胚胎的个体叫“受体”。
4
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②优势：进行胚胎移植的优势是可以充分发挥雌性优良个体的繁殖潜力。
（3）胚胎分割
①操作对象及要求：选择发育良好、形态正常的桑葚胚或囊胚
②意义：促进优良动物品种的繁殖，产生遗传性状相同的后代（具有相同的遗传物质）用于遗传学研
究。在胚胎移植前，对胚胎进行性别鉴定（取样部位为滋养层，鉴定方法为做DNA 分析）、遗传病筛查
等，对于人工控制动物性别、动物繁育健康后代有重要意义。
长难句作答：
1.
腌制泡菜时用水密封泡菜坛的目的：隔绝空气，给泡菜坛内创造无氧环境，抑制好氧细菌的
生长。
2.
腌制泡菜时，乳酸的含量开始很低，中后期急剧增加的原因：发酵初期有氧气，乳酸菌活动
较弱；中后期氧气含量减少，乳酸菌大量繁殖，乳酸的含量迅速积累。
3.
酒精发酵过程中，发生“先来水后来酒”的原因是酵母菌先有氧呼吸产生水，后无氧呼吸产
生酒精。
4.
啤酒的发酵生产过程中，使啤酒的产量和质量明显提高的工程手段主要有：接种单一高质量
纯种菌种、严格的消毒灭菌措施、培养基营养物质协调、严格的发酵条件控制等。
5.
制备固体培养基时，待平板冷凝后，要将平板倒置的原因：平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠
，
将平板倒置，既可以防止培养基表面的水分过快地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成
污染。
6.
选择外植体时，一般选用形成层细胞或组织块的原因：形成层细胞分裂旺盛，全能性高，容
易诱导形成愈伤组织，其他部分如叶、花等全能性低，不易培养成完整植株。
7.
动物体细胞核移植，供体细胞一般选用传代10 代以内细胞的原因：传代
10
代以内细胞能够
保持细胞正常的二倍体核型，遗传物质没有发生改变。
8.
动物体细胞核移植的难度高于胚胎细胞核移植的原因：动物胚胎细胞分化程度低，表现全能
性相对容易，而动物体细胞分化程度高，表现全能性十分困难。
9.
对供体和受体母畜进行同期发情处理的原因：使它们的生理条件达到同步或一致，这样才能
使供体的胚胎移入受体后有相似的生理环境。
高分解题技巧：
1.
血细胞计数板计算
2.
单克隆抗体制备涉及的几个问题
（1）诱导融合后，能得到几种细胞？（融合只考虑两两融合）
①未融合的亲本细胞（B 淋巴细胞、骨髓瘤细胞）。
②融合的具有同种核的细胞（B-B 细胞、瘤-瘤细胞）。
③融合的杂交瘤细胞。
（2）两次筛选
第一次筛选①（筛选方法）：用特定的选择培养基进行筛选。
②筛选原理：在选择培养基上，未融合的亲本细胞和融合的具有同种核的细胞都会死亡，只有融合的
杂交瘤细胞才能生长。
③获得的杂交瘤细胞的特点：既能迅速大量繁殖，又能产生抗体。此时，抗体不是所需的特定抗体。
④得到的该杂交瘤细胞一定是所需的吗？
杂交瘤细胞并不纯，因为从脾脏获得的B 淋巴细胞不纯（既有未免疫的B 淋巴细胞，又有能产其他
抗体的B 淋巴细胞，以及能产所需抗体的B 淋巴细胞），因此要进行第二次筛选。
第二次筛选
①如何筛选（筛选方法）：用96 孔板培养，在每一个孔中尽量只接种一个杂交瘤细胞的情况下，进行
5
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克隆化培养和抗体检测（一般进行多次筛选）。
②获得的杂交瘤细胞的特点：既能迅速大量繁殖，又能分泌所需抗体。
③选择抗体检测呈阳性的杂交瘤细胞，即分泌的抗体能与特定的抗原结合。
④抗体检测原理：抗原和抗体能够特异性结合(分子水平的检测）。
第一次筛选的目的：筛选获得杂交瘤细胞。
第二次筛选的目的：获得足够数量的能分泌所需抗体的杂交瘤细胞。
3. 诱导多能干细胞
（1）概念：通过体外诱导成纤维细胞，获得类似胚胎干细胞的一种细胞，称为诱导多能干细胞，简称iPS
细胞。
（2）诱导多能干细胞优点：
①诱导过程无需破坏胚胎。
②iPS 细胞可以来源于病人自身的体细胞，将它移植回病人体内后，理论上可以避免免疫排斥反应。
（3）iPS 细胞用于治疗人类疾病过程
取成纤维细胞 转入相关因子 细胞转化为iPS 细胞 诱导iPS 细胞定向分化为多
种组织细胞 移植回病人体内。
（4）制备iPS 细胞的其他方法
①借助载体将特定基因导入细胞中诱导形成iPS 细胞。
②直接将特定蛋白导入受体细胞中诱导形成iPS 细胞。
③用小分子化合物来诱导形成iPS 细胞诱导形成iPS 细胞。
4. 易错易混
（1）
泡菜制作过程中，是否只有乳酸菌起作用？ 不是，还有一些酵母菌和大肠杆菌。
（2）
微生物是难以用肉眼观察的微小生物的统称，包括细菌、真菌、病毒及一些原生生物等。本章中提
及的微生物主要指用于发酵的细菌和真菌 。
（3）
一定要离体才能表现出全能性？若细胞不离体，细胞中的基因会选择性地表达，从而形成生物体的
不同组织和器官，不能表现出全能性。
（4）培养基中蔗糖的作用：提供能量，调节渗透压。
（5）
整个植物组织培养过程中使用的培养基中
不
是一成不变
，诱导愈伤组织的培养基(生长素/细胞分裂
素=1）→诱导生芽的培养基(生长素/细胞分裂素<1）→诱导生根的培养基(生长素/细胞分裂素
>1）。
（6）
脱毒苗≠抗毒苗。
“脱毒”与“抗毒”不同，前者指的是本身病毒少，甚至无病毒，受病毒感染的
机会少，而后者指的是能抵抗病毒的感染。
（7）
克隆动物不是对体细胞供体动物进行了100%的复制 。
（建议用时：10 分钟）
1.【垃圾分类】垃圾分类有利于变废为宝,减少环境污染。如图为分类后餐厨垃圾资源化处理的流程设计。
下列叙述错误的是( )
6
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A.压榨出的油水混合物可再加工,生产出多种产品
B.添加的木屑有利于堆肥体通气,还可作为某些微生物的碳源
C.X 中需要添加合适的菌种,才能产生沼气
D.为保证堆肥体中微生物的活性,不宜对堆肥体进行翻动
【答案】D
【来源】2023 年重庆高考真题生物试卷
【分析】生态系统的功能包括能量流动、物质循环和信息传递，三者缺一不可；物质循环是生态系统的基
础，能量流动是生态系统的动力，信息传递则决定着能量流动和物质循环的方向和状态；信息传递是双向
的，能量流动是单向的，物质循环具有全球性。
【详解】A、压榨出的油水混合物可再加工，生产出多种产品，有利于实现物质的循环再生和能量的多级
利用，A 正确；
B、添加的木屑有利于堆肥体通气，木屑也可作为某些微生物的碳源，B 正确；
C、X 中需要添加合适的菌种，通过分解有机物才能产生沼气，C 正确；
D、为保证堆肥体中微生物的活性，可以对堆肥体进行翻动，D 错误。
故选D。
2.【泡菜制作】以下是以泡菜坛为容器制作泡菜时的4 个处理:①沸盐水冷却后再倒入坛中;②盐水需要浸
没全部菜料;③盖好坛盖后,向坛盖边沿的水槽中注满水;④检测泡菜中亚硝酸盐的含量。下列说法正确的
是
( )
A.①主要是为了防止菜料表面的醋酸杆菌被杀死
B.②的主要目的是用盐水杀死菜料表面的杂菌
C.③是为了使气体只能从泡菜坛排出而不能进入
D.④可检测到完整发酵过程中亚硝酸盐含量逐渐降低
【答案】C
【来源】2023 年新教材山东高考真题生物试卷
【分析】泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。
（1）泡菜的制作流程是：选择原料、配置盐水、调味装坛、密封发酵。
（2）选用火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的泡菜坛。
（3）原料加工：将新鲜蔬菜修整、洗涤、晾晒、切分成条状或片状。
（4）配制盐水：按照比例配制盐水，并煮沸冷却。原因是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸
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菌等微生物的生命活动不受影响。
（5）泡菜的制作：将经过预处理的新鲜蔬菜混合均匀，装入泡菜坛内，装至半坛时，放入蒜瓣、生姜及
其他香辛料，继续装至八成满，再徐徐注入配制好的盐水，使盐水没过全部菜料，盖好坛盖。在坛盖边沿
的水槽中注满水，以保证坛内乳酸菌发酵所需的无氧环境。在发酵过程中要注意经常补充水槽中的水。
【详解】A、盐水煮沸是为了杀灭杂菌，沸盐水冷却后再倒入坛中主要是为了防止菜料表面的乳酸菌被杀
死，A 错误；
B、②盐水需要浸没全部菜料，造成无氧环境，有利于乳酸菌无氧呼吸，B 错误；
C、③盖好坛盖后，向坛盖边沿的水槽中注满水，为了制造无氧环境，同时可排出初期酵母菌等发酵产生
的气体，C 正确；
D、④检测泡菜中亚硝酸盐的含量，腌制泡菜过程中亚硝酸盐的含量先增多后减少，D 错误。
故选C。
3．【甲状旁腺激素】甲状旁腺激素(PTH)水平是人类多种疾病的重要诊断指标。研究者制备单克隆抗体用
于快速检测PTH,有关制备过程的叙述不正确的是( )
A.需要使用动物细胞培养技术
B.需要制备用PTH 免疫的小鼠
C.利用抗原—抗体结合的原理筛选杂交瘤细胞
D.筛选能分泌多种抗体的单个杂交瘤细胞
【答案】D
【来源】2023 年北京高考生物真题
【分析】单克隆抗体制备流程：先给小鼠注射特定抗原使之发生免疫反应，之后从小鼠脾脏中获取已经免
疫的B 淋巴细胞，诱导B 细胞和骨髓瘤细胞融合，利用选择培养基筛选出杂交瘤细胞；进行抗体检测，筛
选出能产生特定抗体的杂交瘤细胞；进行克隆化培养，即用培养基培养和注入小鼠腹腔中培养；最后从培
养液或小鼠腹水中获取单克隆抗体。
【详解】A、单克隆抗体制备过程中需要对骨髓瘤细胞等进行培养，即需要使用动物细胞培养技术，A 正确；
B、该操作的目的是制备单克隆抗体用于快速检测PTH，故应用PTH 刺激小鼠，使其产生相应的B 细胞，B
正确；
C、抗原与抗体的结合具有特异性，可利用抗原-抗体结合的原理筛选杂交瘤细胞，C 正确；
D、由于一种B 细胞经分化形成浆细胞后通常只能产生一种抗体，故筛选出的单个杂交瘤细胞无法分泌多
种抗体，D 错误。
故选D。
8
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4.【人参皂苷】人参皂苷是人参的主要活性成分。科研人员分别诱导人参根与胡萝卜根产生愈伤组织并进
行细胞融合,以提高人参皂苷的产率。下列叙述错误的是( )
A.细胞融合前应去除细胞壁
B.高Ca2+—高pH 溶液可促进细胞融合
C.融合的细胞即为杂交细胞
D.杂交细胞可能具有生长快速的优势
【答案】C
【来源】2023 年新高考广东生物高考真题试卷
【分析】植物体细胞杂交技术：就是将不同种的植物体细胞原生质体在一定条件下融合成杂种细胞，并把
杂种细胞培育成完整植物体的技术。
【详解】A、在细胞融合前，必须先用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁，再诱导原生质体融合，A 正确；
B、人工诱导原生质体融合有物理法和化学法，用高Ca2+—高pH 溶液可促进细胞融合，B 正确；
C、融合的细胞中有人参根-人参根细胞、人参根-胡萝卜根细胞、胡萝卜根-胡萝卜根细胞，只有人参根-胡
萝卜根细胞才是杂交细胞，C 错误；
D、杂交细胞含两种细胞的遗传物质，可能具有生长快速的优势，D 正确。
故选C。
（建议用时：30 分钟）
一、单选题
1.（2024·湖北卷）制醋、制饴、制酒是我国传统发酵技术。醋酸菌属于好氧型原核生物,常用于食用醋的
发酵。下列叙述错误的是( )
A.食用醋的酸味主要来源于乙酸
B.醋酸菌不适宜在无氧条件下生存
C.醋酸菌含有催化乙醇氧化成乙酸的酶
D.葡萄糖在醋酸菌中的氧化分解发生在线粒体内
【答案】D
【来源】2024 年新课标高考真题湖北卷生物
【分析】参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖
源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变
为醋酸。
【详解】A、食用醋的酸味主要来自醋酸，醋酸学名乙酸，A 正确；
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B、醋酸菌是好氧型细菌，不适宜在无氧的条件下生存，B 正确；
C、在制醋时，缺失原料的情况下，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，因此醋酸菌体内含有催
化乙醇氧化成乙酸的酶，C 正确；
D、醋酸菌属于细菌，没有核膜包被的细胞核和众多细胞器，因此没有线粒体，D 错误。
故选D。
2.（2024·湖南卷）微生物平板划线和培养的具体操作如图所示,下列操作正确的是( )
A.①②⑤⑥ B.③④⑥⑦
C.①②⑦⑧ D.①③④⑤
【答案】D
【来源】2024 年新课标湖南高考真题生物试卷
【分析】微生物平板划线和培养的过程中要保证始终没有杂菌的污染，接种环、培养基、试管等都需要进
行灭菌，实验操作过程应该在酒精灯火焰旁进行。
【详解】由图可知，②中拔出棉塞后应握住棉塞上部；⑥中划线时不能将培养皿的皿盖完全拿开，应只打
开一条缝隙；⑦中划线时第5 次的划线不能与第1 次的划线相连；⑧中平板应倒置培养。
①③④⑤正确，故选D。
3.（2024·山东卷）在发酵过程中,多个黑曲霉菌体常聚集成团形成菌球体,菌球体大小仅由菌体数量决
定。黑曲霉利用糖类发酵产生柠檬酸时需要充足的氧。菌体内铵离子浓度升高时,可解除柠檬酸对其合成
途径的反馈抑制。下列说法错误的是( )
A.相同菌体密度下,菌球体越大柠檬酸产生速率越慢
B.发酵中期添加一定量的硫酸铵可提高柠檬酸产量
C.发酵过程中pH 下降可抑制大部分细菌的生长
D.发酵结束后,将过滤所得的固体物质进行干燥即可获得柠檬酸产品
【答案】D
【来源】2024 年新课标高考真题山东卷生物
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【分析】发酵工程：（1）定义：利用微生物的特定功能，通过现代工程技术，规模化生产对人类有用的
产品；主要为微生物细胞本身或者其代谢产物。（2）分离、提纯产物：产品若是微生物细胞，在发酵结
束后，采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥；产品若是微生物代谢物，则根据产物的性质采取 适当
的提取、分离和纯化措施。
【详解】A、黑曲霉利用糖类发酵产生柠檬酸时需要充足的氧，相同菌体密度下，菌球体越大越不利于菌
体与氧气接触，柠檬酸产生速率越慢，A 正确；
B、菌体内铵离子浓度升高时，可解除柠檬酸对其合成途径的反馈抑制，发酵中期添加一定量的硫酸铵，
提高铵离子浓度，菌体内可提高柠檬酸产量，B 正确；
C、发酵过程中pH 下降导致细菌生命活动所必须的酶失活，可抑制大部分细菌的生长，C 正确；
D、发酵结束后，将过滤所得的固体物质进行分离、纯化、浓缩、干燥等一系列操作后才能获得柠檬酸产
品，D 错误。
故选D。
4.（2024·吉林卷）（不定项）某些香蕉植株组织中存在的内生菌可防治香蕉枯萎病,其筛选流程及抗性检
测如图。下列操作正确的是( )
A.在大量感染香蕉枯萎病的香蕉种植园内,从感病植株上采集样品
B.将采集的样品充分消毒后,用蒸馏水冲洗,收集冲洗液进行无菌检测
C.将无菌检测合格的样品研磨,经稀释涂布平板法分离得到内生菌的单菌落
D.判断内生菌的抗性效果需比较有无接种内生菌的平板上的病原菌菌斑大小
【答案】CD
【来源】2024 年新课标高考生物真题吉林卷
【分析】1、获得纯净的微生物培养物的关键是防止杂菌污染。无菌技 术应围绕着如何避免杂菌的污染展
开，主要包括消毒和灭菌。
2、稀释涂布平板法除可以用于分离微生物外，也常用来 统计样品中活菌的数目。当样品的稀释度足够高
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时，培养 基表面生长的一个单菌落，来源于样品稀释液中的一个活 菌。通过统计平板上的菌落数，就能
推测出样品中大约含 有多少活菌。为了保证结果准确，一般选择菌落数为30〜300 的平板进行计数。
【详解】A、题干信息：某些香蕉植株组织中存在的内生菌可防治香蕉枯萎病，故在大量感染香蕉枯萎病
的香蕉种植园内，从未感病植株上采集样品，A 错误；
B、获得纯净的微生物培养物的关键是防止杂菌污染；将采集的样品充分消毒后，用无菌水冲洗，收集冲
洗液进行无菌检测，B 错误；
C、题图可知，样品研磨后进行了稀释涂布，可见将无菌检测合格的样品研磨，经稀释涂布平板法分离得
到内生菌的单菌落，C 正确；
D、题图抗性检测可知，判断内生菌的抗性效果需设置对照组和实验组，对照组不接种内生菌得到病原菌
菌斑，实验组接种内生菌得到病原菌菌斑，然后比较对照组和实验组的菌斑大小，实验组病原菌菌斑越小
表明内生菌抗性效果越好，D 正确。
故选CD。
5.（2024·吉林卷）迷迭香酸具有多种药理活性。进行工厂化生产时,先诱导外植体形成愈伤组织,再进行细
胞悬浮培养获得迷迭香酸,加入诱导剂茉莉酸甲酯可大幅提高产量。下列叙述错误的是( )
A.迷迭香顶端幼嫩的茎段适合用作外植体
B.诱导愈伤组织时需加入NAA 和脱落酸
C.悬浮培养时需将愈伤组织打散成单个细胞或较小的细胞团
D.茉莉酸甲酯改变了迷迭香次生代谢产物的合成速率
【答案】B
【来源】2024 年高考生物真题完全解读（黑龙江、吉林、辽宁卷）
【分析】1、植物组织培养就是在无菌和人工控制的条件下，将离体的植物器官、组织、细胞，培养在人
工配制的培养基上，给予适宜的培养条件，诱导其产生愈伤组织、丛芽，最终形成完整的植株。
2、植物组织培养的条件：①细胞离体和适宜的外界条件（如适宜温度、适时的光照、pH 和无菌环境等）；
②一定的营养（无机、有机成分）和植物激素（生长素和细胞分裂素）。
【详解】A、迷迭香顶端幼嫩的茎段适合用作外植体，生长旺盛，分裂能力较强，A 正确；
B、诱导愈伤组织时需加入NAA 和细胞分裂素，B 错误；
C、悬浮培养时需将愈伤组织打散成单个细胞或较小的细胞团，获得更多的营养物质和氧气，使得其可以
进一步分裂，C 正确；
D、加入诱导剂茉莉酸甲酯可大幅提高产量，推测茉莉酸甲酯改变了迷迭香次生代谢产物（不是植物生长
所必须的）的合成速率，D 正确。
故选B。
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6.（2024·湖北卷）植物甲抗旱、抗病性强,植物乙分蘖能力强、结实性好。科研人员通过植物体细胞杂交
技术培育出兼有甲、乙优良性状的植物丙,过程如图所示。下列叙述错误的是( )
A.过程①中酶处理的时间差异,原因可能是两种亲本的细胞壁结构有差异
B.过程②中常采用灭活的仙台病毒或PEG 诱导原生质体融合
C.过程④和⑤的培养基中均需要添加生长素和细胞分裂素
D.可通过分析植物丙的染色体,来鉴定其是否为杂种植株
【答案】B
【来源】2024 年新课标高考真题湖北卷生物
【分析】1、植物体细胞杂交技术将来自两个不同植物的体细胞融合成一个杂种细胞（植物体细胞杂交技
术），把杂种细胞培育成植株（植物组织培养技术）。其原理是植物细胞具有全能性和细胞膜具有流动性。
杂种细胞再生出新的细胞壁是体细胞融合完成的标志，细胞壁的形成与细胞内高尔基体有重要的关系。植
物体细胞杂交技术可以克服远源杂交不亲和的障碍、培育作物新品种方面所取得的重大突破。
2、分析题图：图示为甲、乙两种植物细胞融合并培育新植株的过程，其中①表示去壁获取原生质体的过
程；②③表示人工诱导原生质体融合以及再生出新细胞壁的过程；④表示脱分化形成愈伤组织；⑤表示再
分化以及个体发育形成植株丙的过程。
【详解】A、酶解是为了去除植物细胞的细胞壁，过程①中酶处理的时间不同，说明两种亲本的细胞壁结
构有差异，A 正确；
B、过程②为原生质体的融合，常用PEG 诱导原生质体融合，灭活的仙台病毒可诱导动物细胞融合，不能
用于植物，B 错误；
C、过程④脱分化和⑤再分化的培养基中均需要添加生长素和细胞分裂素，但在两个过程中比例不同，C 正
确；
D、植物丙是植物甲和植物乙体细胞杂交形成的个体，应具备两者的遗传物质，因此可通过分析植物丙的
染色体，来鉴定其是否为杂种植株，D 正确。
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故选B。
7.（2024·湖北卷）波尔山羊享有“世界山羊之王”的美誉,具有生长速度快、肉质细嫩等优点。生产
中常采用胚胎工程技术快速繁殖波尔山羊。下列叙述错误的是( )
A.选择遗传性状优良的健康波尔母山羊进行超数排卵处理
B.胚胎移植前可采集滋养层细胞进行遗传学检测
C.普通品质的健康杜泊母绵羊不适合作为受体
D.生产中对提供精子的波尔公山羊无需筛选
【答案】D
【来源】2024 年新课标高考真题湖北卷生物
【分析】胚胎移植的基本程序主要包括：①对供、受体的选择和处理。选择遗传特性和生产性能优秀的供
体，有健康的体质和正常繁殖能力的受体，供体和受体是同一物种。并用激素进行同期发情处理，用促性
腺激素对供体母牛做超数排卵处理。②配种或人工授精。③对胚胎的收集、检查、培养或保存。配种或输
精后第7 天，用特制的冲卵装置，把供体母牛子宫内的胚胎冲洗出来（也叫冲卵）。对胚胎进行质量检查，
此时的胚胎应发育到桑葚或胚囊胚阶段。直接向受体移植或放入-196℃的液氮中保存。④对胚胎进行移植。
⑤移植后的检查。对受体母牛进行是否妊娠的检查。
【详解】A、选择遗传性状优良的健康波尔母山羊作为供体，进行超数排卵处理，A 正确；
B、胚胎移植前，采集部分滋养层细胞进行遗传学检测，B 正确；
C、作为受体的杜泊母山羊只需具备健康的体质和正常繁殖能力即可，但山羊和绵羊是不同的物种，具有
生殖隔离，不能将山羊的胚胎移植到绵羊子宫发育，即普通品质的健康杜泊母绵羊不适合作为受体，C 正
确；
D、生产中需选择品质良好的波尔公山羊提供精子，D 错误。
故选D。
8.（2024·浙江卷）山药在生长过程中易受病毒侵害导致品质和产量下降。采用组织培养技术得到脱毒苗,
可恢复其原有的优质高产特性,流程如图。下列操作不可行的是( )
外植体→愈伤组织→丛生芽→试管苗
A.选择芽尖作为外植体可减少病毒感染
B.培养基中加入抗生素可降低杂菌的污染
C.将丛生芽切割后进行继代培养可实现快速繁殖
D.提高生长素和细胞分裂素的比值可促进愈伤组织形成从生芽
【答案】D
【来源】2024 年1 月浙江省普通高校招生选考科目考试生物学试题
【分析】植物组织培养技术：1、过程：离体的植物组织，器官或细胞(外植体)→愈伤组织→胚状体→植株
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(新植体)。2、原理：植物细胞的全能性。3、条件：①细胞离体和适宜的外界条件(如适宜温度、适时的光
照、pH 和无菌环境等) ；②一定的营养(无机、有机成分)和植物激素(生长素和细胞分裂素)。
【详解】A、芽尖等分生组织分裂旺盛，且含病毒少，取材时常选用其作为外植体，A 正确；
B、培养基中有大量的营养物质容易被细菌污染，加入抗生素可降低杂菌的污染，B 正确；
C、将丛生芽切割后转移到新的培养基上继续进行扩大培养称为继代培养，其又可分为第二代培养、第三
代培养等。大多数植物每隔4~6 周进行一次继代培养，每进行一次继代培养，培养物一般能增殖3~4 倍。
正因为培养物可以不断继代培养，所以离体繁殖速度比常规方法通常要快数万倍，可实现快速繁殖，C 正
确；
D、提高生长素和细胞分裂素的比值可促进愈伤组织形成根而不是芽，D 错误。
故选D。
9.（2024·吉林卷）从小鼠胚胎中分离获取胚胎成纤维细胞进行贴壁培养,在传代后的不同时间点检测
细胞数目,结果如图。下列叙述正确的是( )
A.传代培养时,培养皿需密封防止污染
B.选取①的细胞进行传代培养比②更合理
C.直接用离心法收集细胞进行传代培养
D.细胞增长进入平台期可能与细胞密度过大有关
【答案】D
【来源】2024 年新课标高考生物真题吉林卷
【分析】动物细胞培养的流程：取动物组织块（动物胚胎或幼龄动物的器官或组织）→剪碎→用胰蛋白酶
处理分散成单个细胞→制成细胞悬液→转入培养瓶中进行原代培养→贴满瓶壁的细胞重新用胰蛋白酶处理
分散成单个细胞继续传代培养。动物细胞培养需要的条件有：①无菌、无毒的环境；②营养；③温度和
pH；④气体环境：95%空气+5%CO2；动物细胞培养技术主要应用在：制备病毒疫苗、制备单克隆抗体、检
测有毒物质等。
【详解】A、传代培养时培养器皿容许内部气体和培养箱中的气体进行交换，A 错误；
B、选取②的细胞进行传代培养比①更合理，②时细胞增长开始变得缓慢，B 错误；
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C、对于贴壁生长的细胞进行传代培养时，先需要用胰蛋白酶等处理，使之分散为单个细胞，然后再用离
心法收集，C 错误；
D、细胞增长进入平台期可能与细胞密度过大、细胞间产生接触抑制有关，D 正确。
故选D。
10.（2024·江西卷）（多选）某病毒颗粒表面有一特征性的大分子结构蛋白S(含有多个不同的抗原决定基,
每一个抗原决定基能够刺激机体产生一种抗体)。为了建立一种灵敏、高效检测S 蛋白的方法,研究人员采
用杂交瘤技术制备了抗-S 单克隆抗体(如图)。下列说法正确的是( )
A.利用胶原蛋白酶处理,可分散贴壁生长的骨髓瘤细胞
B.制备的单克隆抗体A 和单克隆抗体B 是相同的单克隆抗体
C.用于生产单克隆抗体的杂交瘤细胞可传代培养,但不能冻存
D.单克隆抗体A 和单克隆抗体B 都能够特异性识别S 蛋白
【答案】AD
【来源】2024 年江西高考真题生物试卷
【分析】单克隆抗体的制备：用特定的抗原对小鼠进行免疫，并从该小鼠的脾中得到能产生特定抗体的B
淋巴细胞，将多种B 淋巴细胞与骨髓瘤细胞诱导融合，利用特定的选择培养基进行筛选：在该培养基上，
未融合的亲本细胞和融合的具有同种核的细胞都会死亡，只有融合的杂交瘤细胞才能生长。对上述经选择
培养的杂交瘤细胞进行克隆化培养和抗体检测，经多次筛选，就可获得足够数量的能分泌所需抗体的细胞。
将抗体检测呈阳性的杂交瘤细胞在体外条件下大规模培养，或注射到小鼠腹腔内增殖。从细胞培养液或小
鼠腹水中获取大量的单克隆抗体。
【详解】A、胶原蛋白酶可以催化分解细胞外的胶原蛋白，因此利用胶原蛋白酶处理，可分散贴壁生长的
骨髓瘤细胞，A 正确；
B、由于蛋白S 含有多个不同的抗原决定基，每一个抗原决定基能够刺激机体产生一种抗体，单克隆抗体A
和单克隆抗体B 来自不同的杂交瘤细胞，因此制备的单克隆抗体A 和单克隆抗体B 不是相同的单克隆抗体，
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B 错误；
C、用于生产单克隆抗体的杂交瘤细胞可传代培养，也可以冷冻保存，C 错误；
D、单克隆抗体A 和单克隆抗体B 都来自筛选出的杂交瘤细胞，因此都能够特异性识别S 蛋白上的抗原决定
簇，D 正确。
故选AD。
11.（2024·浙江卷）某动物细胞培养过程中,细胞贴壁生长至接触抑制时,需分装培养,实验操作过程如图。
下列叙述错误的是( )
A.①加消化液的目的是使细胞与瓶壁分离
B.②加培养液的目的是促进细胞增殖
C.③分装时需调整到合适的细胞密度
D.整个过程需要在无菌、无毒条件下进行
【答案】B
【来源】2024 年1 月浙江省普通高校招生选考科目考试生物学试题
【分析】动物细胞培养条件：（1）无菌、无毒的环境：①消毒、灭菌；②添加一定量的抗生素；③定期
更换培养液，以清除代谢废物。（2）营养物质：糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素等，还需
加入血清、血浆等天然物质。（3）温度和PH：36.5
±0.5
℃
℃；适宜的pH：7.2～7.4。（4）气体环境：
95%空气（细胞代谢必需的）和5%的CO2（维持培养液的PH）。
【详解】A、①加消化液的目的是使细胞与瓶壁分离，A 正确；
B、②加培养液，多次加培养液先洗去残留的消化酶，然后终止消化液的消化作用，并对细胞加以稀释，B
错误；
C、③分装时需调整到合适的细胞密度，因为若密度过大细胞直接仍存在接触抑制，C 正确；
D、动物细胞培养需要无菌无毒环境，因此整个过程需要在无菌、无毒条件下进行，D 正确。
故选B。
12.（2024·北京卷）我国科学家体外诱导食蟹猴胚胎干细胞,形成了类似囊胚的结构(类囊胚),为研究灵长
类胚胎发育机制提供了实验体系(如图)。相关叙述错误的是( )
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A.实验证实食蟹猴胚胎干细胞具有分化潜能
B.实验过程中使用的培养基含有糖类
C.类囊胚的获得利用了核移植技术
D.可借助胚胎移植技术研究类囊胚的后续发育
【答案】C
【来源】2024 年北京高考真题生物试卷
【分析】该过程利用胚胎干细胞创造出了类胚胎结构，并在体外培养至原肠胚时期，将类囊胚移植进雄猴
体内后，成功引起了雌猴的早期妊娠反应有可能会产生新生个体，该过程属于无性生殖。
【详解】A、体外诱导食蟹猴胚胎干细胞， 形成了类似囊胚的结构(类囊胚)，证实了食蟹猴胚胎干细胞具
有分化潜能，A 正确；
B、实验过程中使用的培养基需含有糖类，糖类可为细胞培养提供能源物质，B 正确；
C、类囊胚的获得利用了动物细胞培养技术，并没有进行核移植，C 错误；
D、可借助胚胎移植技术将类囊胚移植到相应的雌性受体中继续胚胎发育，从而可以用来研究类囊胚的后
续发育，D 正确。
故选C。
二、综合题
13.（2024·江西卷） 聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)是一种聚酯塑料,会造成环境污染。磷脂酶可催化PET 降
解。为获得高产磷脂酶的微生物,研究人员试验了2 种方法。回答下列问题:
(1)方法1 从土壤等环境样品中筛选高产磷脂酶的微生物。以磷脂酰乙醇胺(一种磷脂类物质)为唯一碳源制
备 培养基,可提高该方法的筛选效率。除碳源外,该培养基中至少还应该有 、 、
等营养物质。
(2)方法2 采用 技术定向改造现有微生物,以获得高产磷脂酶的微生物。除了编码磷脂酶的基因外,
该技术还需要 、 、 等“分子工具”。
(3)除了上述2 种方法之外,还可以通过 技术非定向改造现有微生物,筛选获得能够高产磷脂酶的微
生物。
(4)将以上获得的微生物接种到鉴别培养基(在牛肉膏蛋白胨液体培养基中添加2%的琼脂粉和适量的卵黄磷
脂)平板上培养,可以通过观察卵黄磷脂水解圈的大小,初步判断微生物产磷脂酶的能力,但不能以水解圈大
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小作为判断微生物产磷脂酶能力的唯一依据。从平板制作的角度分析,其原因可能是
。
【答案】(1) 选择 水 无机盐 氮源
(2) 基因工程（或转基因） 限制酶 DNA 连接酶 载体（或质粒）
(3)诱变育种
(4)不同平板中培养基量的差异以及平板内和平板间培养基厚度不均匀
【来源】2024 年江西高考真题生物试卷
【分析】1、培养基的基本成分：水、无机盐、碳源、氮源及特殊生长因子；
2、微生物的接种：微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，常用来统计样品
活菌数目的方法是稀释涂布平板法。
【详解】（1）方法1 从土壤等环境样品中筛选高产磷脂酶的微生物。以磷脂酰乙醇酯为唯一碳源制备选择
培养基，在该培养基中只有能利用磷脂酰乙醇酯的微生物能生长，其他微生物的生长被抑制，进而获得筛
选出所需要的微生物，为了提高该方法的筛选效率。除碳源外，该培养基中至少还应该有水分、无机盐和
氮源等营养物质，同时还需要提供微生物生长所需要的外界环境条件。
（2）方法2 采用基因工程技术定向改造现有微生物，以获得高产磷脂酶的微生物。除了编码磷脂酶的基因，
即目的基因外，该技术还需要限制酶、DNA 连接酶和载体（或质粒）等“分子工具”，进而可以实现目的
基因表达载体的构建。
（3）除了上述2 种方法之外，还可以通过诱变育种技术非定向改造现有微生物，筛选获得能够高产磷脂酶
的微生物，该该技术的原理是基因突变，由于基因突变具有不定向性，因而该技术具有盲目性。
（4）将以上获得的微生物接种到鉴别培养基（在牛肉膏蛋白胨液体培养基中添加2%的琼脂粉和适量的卵
黄磷脂）平板上培养，可以通过观察卵黄磷脂水解圈的大小，初步判断微生物产磷脂酶的能力，但不能以
水解圈大小作为判断微生物产磷脂酶能力的唯一依据。从平板制作的角度分析，即倒平板过程中没有经过
定量检测，且平板倒置的实际可能也会影响平板中培养基厚度的不同，因此不同平板中培养基量的差异以
及平板内培养基厚度不均匀以及平板间厚度不均匀都会影响实验结果的判断，因此可采用降解圈的直径和
菌落直径的比值作为判断依据。
14.根瘤菌与豆科植物之间是互利共生关系,根瘤菌侵入豆科植物根内可引起根瘤的形成,根瘤中的根瘤菌
具有固氮能力。为了寻找抗逆性强的根瘤菌,某研究小组做了如下实验:从盐碱地生长的野生草本豆科植物
中分离根瘤菌;选取该植物的茎尖为材料,通过组织培养获得试管苗(生根试管苗);在实验室中探究试管苗
根瘤中所含根瘤菌的固氮能力。回答下列问题。
(1)从豆科植物的根瘤中分离根瘤菌进行培养,可以获得纯培养物,此实验中的纯培养物是 。
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(2)取豆科植物的茎尖作为外植体,通过植物组织培养可以获得豆科植物的试管苗。外植体经诱导形成试管
苗的流程是:外植体
愈伤组织
试管苗。其中①表示的过程是 ,②表示的过程是
由外植体最终获得完整的植株, 这一过程说明植物细胞具有全能性。细胞的全能性是指
。
(3)研究小组用上述获得的纯培养物和试管苗为材料,研究接种到试管苗上的根瘤菌是否具有固氮能力,其
做法是将生长在培养液中的试管苗分成甲、乙两组,甲组中滴加根瘤菌菌液,让试管苗长出根瘤。然后将甲、
乙两组的试管苗分别转入 的培养液中培养,观察两组试管苗的生长状况,若甲组的生长状况好
于乙组,则说明 。
(4)若实验获得一种具有良好固氮能力的根瘤菌,可通过发酵工程获得大量根瘤菌,用于生产根瘤菌肥。根
瘤菌肥是一种微生物肥料,在农业生产中使用微生物肥料的作用是 (答出
2 点即可)。
【答案】(1)由根瘤菌繁殖形成的单菌落
(2) 脱分化 细胞经分裂和分化后，仍然具有产生完整有机体或分化成其他各种细胞的潜能
(3) 无氮源 甲组的试管苗生长状况好于乙组
(4)促进植物生长，增加作物产量；改良土壤，能够减少化肥使用，减少污染，保护生态环境(增进土壤肥力，
改良土壤结构，促进植株生长。)
【来源】广东省惠州市惠城区惠州市华罗庚中学2023-2024 学年高二下学期5 月期中生物试题
【分析】在微生物学中，将接种于培养基内，在合适条件下形成的含特定种类微生物的群体称为培养物。
由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物。获得纯培养物的过程称纯培养，包括配制培养基、灭
菌、接种、分离和培养等步骤。
植物组织培养是指在无菌和人工控制的环境条件下，利用人工培养基对离体的植物器官、组织、细胞及原
生质体等进行培养，使其再生细胞或完整植株的技术。
【详解】（1）在微生物学中将接种于培养基内，在合适条件下形成的含特定种类微生物的群体成为纯培
养物。由单一个体繁殖所获得的微生物群体。对于本实验来说就是根瘤菌繁殖得到的单菌落。
（2）植物组织培养的过程先是①脱分化形成愈伤组织，②再分化形成试管苗。细胞全能性是指细胞经分
裂和分化后，仍具有产生完整有机体或分化成其他各种细胞的潜能和特性。
（3）因为甲组和乙组的区别是固氮菌，所以要保证培养液中没有氮源，探究的是接种到试管菌上的根瘤
菌是否具有固氮能力，如果甲组的试管苗生长状况好于乙组，说明接种到试管菌上的根瘤能具有固氮能力。
（4）微生物肥料除了能够促进植物生长，起到肥料的作用之外，能够减少化肥的使用，改良土壤，保护
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环境。
21
