营收54亿、AI质检,老干妈线上却还在“断网”?

据多家媒体消息，老干妈常务副总、首席质量官李鑫在2026年贵州省质量发展大会上透露，2025年老干妈营收达54亿元，创历史最高峰值。贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司同时获授第五届贵州省省长质量奖。

AI质检全面上线，不良率降至0.02%
李鑫介绍，2025年老干妈实现核心原料100%可追溯，AI视觉质检系统全面上线，关键工序产品不良率降至0.02%。通过四年质量巩固与体系优化，营收站上历史新高。根据《2025贵州企业100强》，老干妈2024年营收53.91亿元，2022年、2023年分别为52.6亿元、53.81亿元，连续三年增长。

曾经历低谷，陶华碧回归后恢复增长
老干妈并非一直增长。2016年营收45亿元，2018年降至43亿元。2019年业绩恢复至50亿元。多家媒体报道称，主要原因是已退居幕后的创始人陶华碧回归，恢复原配方，并推出一系列联名及互联网营销活动。

辣椒原料争议反复出现
2015年，多家媒体报道老干妈将贵州辣椒换成成本更低的河南辣椒，导致口味变化，遭部分消费者抵制。今年1月，“老干妈为节省成本味道变了”再登微博热搜，消费者反映味道变了、豆豉味怪、鸡肉含量减少。老干妈工作人员否认更换原料，称原料、工艺及配方未变，可能是个人口味偏好不同。

线上仍“断网”：微博未年审，公众号停更三年半
在互联网营销白热化的背景下，老干妈线上渠道仍处“断网”状态。红星资本局10月6日梳理发现：官方微博显示“该企业资质未经过年审”，内容无法查看；官方微信公众号最后一条推文停留在2022年3月24日，标题为《“老干妈”还是那个“老干妈”》；抖音官方旗舰店近一年无直播记录。

一边是营收创新高、AI质检上线，一边是官方账号长期停更、原料争议反复被提起。老干妈的“质量牌”打得响，但和消费者的沟通渠道，似乎还停在几年前。

老干妈官方微信公众号截图

信息来源：红星资本局、腾讯网、中华网等