大庆市教师发展学院化学一体化实验教学工作站初中案例展示(五十二)

  实验目的

1. 观察食用油和白醋的分层现象，认识互不相溶、密度不同的液体的特点。

2. 观察小苏打和白醋的化学反应，学会描述现象。

3. 学会利用燃着木条检验不支持燃烧的气体，运用质量守恒定律推断气体成分，模拟海底火山喷发的现象。

实验用品  

透明玻璃容器、50mL食用油、50mL白醋、适量小苏打、火柴

实验步骤

1. 向透明玻璃容器中倒入50mL食用油。

2. 沿杯壁缓慢注入50mL白醋。

3. 静置片刻，观察液体的分层状态。

4. 向混合液中加入小苏打。

5. 观察透明玻璃容器内产生的变化与现象。

6. 点燃火柴，将燃着的木条伸入至容器瓶内，检验生成的气体。

实验现象

1. 加入食用油和白醋静置后，液体分成两层。

2. 加入小苏打后，容器内产生大量气泡，小苏打白色固体逐渐减少，气泡不断向上涌动，模拟火山喷发。

3. 将燃着木条伸入至容器瓶内，木条熄灭。

实验结论 

1. 食用油与白醋不能互相溶解；食用油密度小于白醋，所以油浮在上层。

2. 小苏打（碳酸氢钠）和白醋（主要成分为乙酸）发生化学反应，生成醋酸钠、水和二氧化碳气体。

3. 反应产生的二氧化碳气体不支持燃烧，可以使燃着的木条熄灭。

4. 依据质量守恒定律，反应前后元素种类不变，结合该气体不支持燃烧，可判断该气体为二氧化碳。

实验反思 

1.本实验用到明火火柴，操作时要注意用火安全。

2. 实验看到的气泡是化学反应生成的二氧化碳。

3. 密度不同、互不相溶才会分层，分层现象说明两种液体未相互溶解。

 4. 若小苏打加入量过少，气泡现象会不明显；加入过多会造成液体溢出，需要控制药品用量。