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人教版高中英语选必二 Unit 3 Food and Culture 词汇精讲
人教版高中英语选必二 Unit 3 Food and Culture 词汇精讲✨哈喽各位同学！今天给大家带来选择性必修二Unit3全套词汇精讲，按照课本顺序整理，适配高考，方便预习、复习，收藏起来慢慢看！ 格式说明：单词｜音标｜词性｜释义｜✅高考变形｜📌高频词块｜📖例句（中英对照） cuisine /kwɪˈziːn/ n. 菜肴；风味；烹饪 ✅变形：无（不可数名词） 📌词块： local cuisine 地方风味 Chinese cuisine 中国菜 French cuisine 法式料理 📖例句： This restaurant serves authentic Sichuan cuisine. 这家餐厅供应正宗川菜。 The book introduces the history of Asian cuisine. 这本书介绍了亚洲烹饪的历史。 prior /ˈpraɪə(r)/ adj. 先前的；优先的 ✅变形：prioritize v. 优先处理；prioritization n. 优先 📌词块： prior to 在……之前（课本原短语） prior notice 事先通知 prior experience 过往经验 📖例句： Prior to this trip, I had never tried this food. 在这次旅行之前，我从没吃过这种食物。 We have a prior appointment this afternoon. 我们下午已有预约。 consist /kənˈsɪst/ vi. 由……组成；存在于 ✅变形：consistent adj. 一致的；consistency n. 一致性 📌词块： consist of 由……组成（课本原短语，无被动） consist in 在于；存在于 consist with 与……一致 📖例句： The salad consists of tomatoes, cucumber and cheese. 这份沙拉由番茄、黄瓜和奶酪组成。 Happiness consists in contentment. 知足常乐。 pepper /ˈpepə(r)/ n. 甜椒；灯笼椒；胡椒粉 ✅变形：peppery adj. 辛辣的 📌词块： black pepper 黑胡椒 green pepper 青椒 red pepper 红甜椒 📖例句： Add some pepper to make the soup tastier. 加点胡椒粉让汤更好喝。 I bought a fresh green pepper in the market. 我在市场买了一个新鲜青椒。 recipe /ˈresəpi/ n. 烹饪法；食谱；诀窍 ✅变形：无 📌词块： a recipe for … ……的食谱；……的秘诀 follow a recipe 按照食谱做菜 secret recipe 秘方 📖例句： She shared her recipe for homemade bread. 她分享了自制面包的食谱。 Hard work is a recipe for success. 努力是成功的诀窍。 bold /bəʊld/ adj. 大胆自信的；敢于冒险的；粗体的 ✅变形：boldly adv. 大胆地；boldness n. 大胆 📌词块： a bold idea 大胆的想法 bold flavour 浓郁的风味 in bold 用粗体 📖例句： He made a bold decision to try the strange dish. 他大胆决定尝试这道陌生菜肴。 The key words are printed in bold. 关键词用粗体印刷。 chef /ʃef/ n. 厨师；主厨 ✅变形：无 📌词块： head chef 主厨 pastry chef 糕点师 a top chef 顶级厨师 📖例句： The chef is famous for his seafood dishes. 这位主厨以海鲜菜品闻名。 The chef spent hours preparing the dinner. 厨师花了数小时准备晚餐。 peppercorn /ˈpepəkɔːn/ n. 胡椒粒 ✅变形：无 📌词块： black peppercorn 黑胡椒粒 crushed peppercorn 碾碎的胡椒粒 📖例句： Add a few peppercorns while boiling the meat. 煮肉的时候放几颗胡椒粒。 The peppercorn gives the dish a special smell. 胡椒粒给这道菜带来独特香气。 vinegar /ˈvɪnɪɡə(r)/ n. 醋 ✅变形：vinegary adj. 酸的 📌词块： rice vinegar 米醋 apple vinegar 苹果醋 a spoon of vinegar 一勺醋 📖例句： We usually put vinegar in dumpling sauce. 我们常在饺子蘸料里放醋。 Vinegar can help keep vegetables fresh. 醋可以帮助蔬菜保鲜。 stuff /stʌf/ vt. 填满；把……塞进 n. 东西；物品 ✅变形：stuffy adj. 闷热的；stuffed adj. 塞满的；填料的 📌词块： stuff … with … 用……填满 stuff sth into sth 把某物塞进 food stuff 食品 📖例句： She stuffed the turkey with herbs. 她把香草填进火鸡肚子里。 There is a lot of stuff in the kitchen cabinet. 橱柜里有很多杂物。 slice /slaɪs/ n.（切下的食物）薄片 vt. 把……切成薄片 ✅变形：sliced adj. 切片的 📌词块： slice … off 切下（课本原短语） a slice of bread 一片面包 slice up 切成薄片 📖例句： Slice the potatoes and put them into the bowl. 把土豆切成薄片放进碗里。 He sliced off a piece of cheese for me. 他切下一片奶酪给我。 onion /ˈʌnjən/ n. 洋葱；葱头 ✅变形：oniony adj. 洋葱味的 📌词块： cut up an onion 切洋葱 onion soup 洋葱汤 green onion 青葱 📖例句： Cut the onion into small pieces. 把洋葱切成碎末。 Onion is widely used in western cooking. 洋葱在西餐中应用广泛。 lamb /læm/ n. 羔羊肉；羔羊 ✅变形：无 📌词块： lamb kebab 烤羊肉串（课本原短语） roast lamb 烤羔羊肉 a lamb chop 羊排 📖例句： Lamb kebab is popular in many places. 烤羊肉串在很多地方很受欢迎。 We had roast lamb for dinner yesterday. 我们昨天晚餐吃了烤羔羊肉。 elegant /ˈelɪɡənt/ adj. 精美的；讲究的；文雅的 ✅变形：elegantly adv. 优雅地；elegance n. 优雅，精美 📌词块： elegant food 精致美食 elegant manners 优雅的举止 an elegant restaurant 格调雅致的餐厅 📖例句： The dessert looks elegant and tastes wonderful. 这份甜点造型精致，味道绝佳。 She served the meal in an elegant way. 她上菜的方式十分讲究。 dim sum /ˌdɪm ˈsʌm/ n. 点心（中国食品） ✅变形：无 📌词块： enjoy dim sum 吃点心 traditional dim sum 传统点心 📖例句： Many foreigners fall in love with dim sum. 很多外国人爱上中式点心。 We went to have dim sum this morning. 今早我们去吃了早茶点心。 exceptional /ɪkˈsepʃənl/ adj. 特别的；罕见的；杰出的 ✅变形：exception n. 例外；exceptionally adv. 极其，罕见地 📌词块： exceptional taste 绝佳风味 exceptional talent 过人天赋 exceptional quality 上乘品质 📖例句： This cake has an exceptional flavour. 这款蛋糕风味独特。 He is an exceptional cook in the town. 他是镇上一名技艺出众的厨师。 minimum /ˈmɪnɪməm/ n. 最小值；最少量 adj. 最低（限度）的；最小的 ✅变形：minimize v. 使最小化；minimal adj. 极小的 📌词块： minimum amount 最小量 minimum temperature 最低温度 a minimum of 至少 📖例句： Add a minimum of salt to keep the original taste. 放少量盐，保留原味。 The minimum cooking time is 20 minutes. 最短烹饪时间是20分钟。 consume /kənˈsjuːm/ vt. 吃；喝；饮；消耗 ✅变形：consumption n. 消耗；消费；consumer n. 消费者 📌词块： consume food 进食 consume energy 消耗能量 consume alcohol 饮酒 📖例句： We should not consume too much junk food. 我们不应该吃太多垃圾食品。 Cars consume a large amount of oil. 汽车会消耗大量燃油。 temper /ˈtempə(r)/ n. 脾气；火气 ✅变形：temperate adj. 温和的；temperament n. 性情 📌词块： lose one’s temper 发脾气 keep one’s temper 忍住火气 a hot temper 急性子 📖例句： Don’t lose your temper over small things. 不要为小事发脾气。 The chef has a quick temper when busy. 这位主厨忙起来容易急躁。 vegetarian /ˌvedʒəˈteəriən/ n. 素食者 ✅变形：vegetarianism n. 素食主义 📌词块： a strict vegetarian 严格素食者 vegetarian food 素食 vegetarian diet 素食食谱 📖例句： As a vegetarian, she never eats meat. 作为素食者，她从不吃肉。 This restaurant offers dishes for vegetarians. 这家餐厅提供素食菜品。 junk /dʒʌŋk/ n. 无用的东西 ✅变形：junky adj. 劣质的 📌词块： junk food 垃圾食品（课本原短语） junk mail 垃圾邮件 junk shop 旧货店 📖例句： Do not eat too much junk food. 不要吃太多垃圾食品。 He cleared out all the junk in the kitchen. 他清理了厨房里所有没用的杂物。 garlic /ˈɡɑːlɪk/ n. 蒜 ✅变形：garlicky adj. 有蒜味的 📌词块： garlic bread 蒜香面包 crush garlic 捣蒜 garlic sauce 蒜蓉酱 📖例句： Garlic can make the dish more delicious. 大蒜可以让菜肴更香。 I hate the strong smell of garlic. 我讨厌大蒜浓烈的气味。 bacon /ˈbeɪkən/ n. 熏猪肉；咸肉 ✅变形：无 📌词块： fried bacon 煎咸肉 bacon and eggs 培根煎蛋 a slice of bacon 一片培根 📖例句： Bacon is common for western breakfast. 培根是西式早餐常见食材。 She fried some bacon for her family. 她给家人煎了培根。 ham /hæm/ n. 火腿 ✅变形：hammy adj. 火腿味的 📌词块： a slice of ham 一片火腿 ham sandwich 火腿三明治 cured ham 腌火腿 📖例句： I want a ham sandwich for lunch. 我午饭想要一份火腿三明治。 This ham tastes salty and tasty. 这款火腿咸香可口。 sausage /ˈsɒsɪdʒ/ n. 香肠；腊肠 ✅变形：无 📌词块： pork sausage 猪肉香肠 smoked sausage 熏肠 sausage roll 香肠卷 📖例句： We bought some sausages for the barbecue. 我们买了一些香肠准备烧烤。 The sausage is full of spices. 这款香肠香料很足。 cabbage /ˈkæbɪdʒ/ n. 甘蓝；卷心菜；洋白菜 ✅变形：无 📌词块： red cabbage 紫甘蓝 cabbage soup 卷心菜汤 shredded cabbage 包菜丝 📖例句： Cabbage is cheap and healthy. 卷心菜价廉又健康。 She cooked cabbage with beef. 她把卷心菜和牛肉一起烹饪。 bean curd /ˈbiːn kɜːd/ n. (=tofu /ˈtəʊfuː/) 豆腐 ✅变形：无 📌词块： stewed bean curd 炖豆腐 fried bean curd 炸豆腐 soft bean curd 嫩豆腐 📖例句： Bean curd is a traditional Chinese food. 豆腐是中国传统食物。 I like bean curd soup very much. 我非常喜欢豆腐汤。 brand /brænd/ n. 品牌 ✅变形：branded adj. 品牌的；brand-new adj. 崭新的 📌词块： famous brand 知名品牌 brand name 品牌名称 a brand of … ……的牌子 📖例句： This is a well-known brand of olive oil. 这是一个知名橄榄油品牌。 We prefer this brand of sauce. 我们更喜欢这个牌子的酱料。 olive /ˈɒlɪv/ n. 油橄榄；橄榄树 ✅变形：olive oil 橄榄油 📌词块： olive oil 橄榄油 olive tree 橄榄树 green olive 青橄榄 📖例句： Olive oil is widely used in Mediterranean food. 橄榄油广泛用于地中海菜系。 There are many olive trees in the garden. 园子里有很多橄榄树。 fig /fɪɡ/ n. 无花果 ✅变形：无 📌词块： dried fig 无花果干 fig jam 无花果酱 fig tree 无花果树 📖例句： The fig tastes sweet and soft. 无花果吃起来香甜软糯。 We picked fresh figs from the tree. 我们从树上采摘新鲜无花果。 ingredient /ɪnˈɡriːdiənt/ n.（尤指烹饪）材料；成分 ✅变形：ingredient adj. 构成的 📌词块： main ingredient 主要食材 raw ingredient 原材料 key ingredient 核心成分 📖例句： Check all the ingredients before cooking. 烹饪前核对所有食材。 Salt is a basic ingredient in cooking. 盐是烹饪的基础原料。 dessert /dɪˈzɜːt/ n.（饭后）甜点 ✅变形：desserted adj. 有甜点的（注意：desert 沙漠） 📌词块： fruit dessert 水果甜点 ice cream dessert 冰淇淋甜品 after-dinner dessert 餐后甜点 📖例句： We had chocolate cake as dessert. 我们的餐后甜点是巧克力蛋糕。 This restaurant’s dessert is amazing. 这家店的甜品特别好吃。 dough /dəʊ/ n. 生面团 ✅变形：doughy adj. 面团状的 📌词块： bread dough 面团 knead dough 揉面 pizza dough 披萨面团 📖例句： Knead the dough until it becomes smooth. 揉面团直到它变得光滑。 The dough will rise in warm places. 面团在温暖环境下会发酵。 stable /ˈsteɪbl/ adj. 稳定的；稳重的 ✅变形：stability n. 稳定；stabilize v. 使稳定 📌词块： stable temperature 稳定温度 stable quality 稳定品质 stable supply 稳定供应 📖例句： Keep the oven at a stable temperature. 保持烤箱温度稳定。 The supply of these ingredients is stable. 这些食材供应稳定。 haggis /ˈhæɡɪs/ n.（苏格兰）羊杂碎肚 ✅变形：无 📌词块： traditional haggis 传统羊杂碎肚 a plate of haggis 一盘羊杂碎肚 📖例句： Haggis is a famous Scottish dish. 羊杂碎肚是苏格兰名菜。 Few tourists dare to try haggis at first. 一开始很少游客敢尝试羊杂碎肚。 canteen /kænˈtiːn/ n. 食堂；餐厅 ✅变形：无 📌词块： school canteen 学校食堂 factory canteen 工厂食堂 canteen food 食堂饭菜 📖例句： We usually have lunch in the school canteen. 我们常在学校食堂吃午饭。 The canteen provides different kinds of food. 食堂提供各式各样的饭菜。 cafeteria /ˌkæfəˈtɪəriə/ n. 自助餐厅；自助食堂 ✅变形：无 📌词块： student cafeteria 学生自助餐厅 cafeteria style 自助式 📖例句： You can choose your food freely in the cafeteria. 在自助餐厅你可以自由选餐。 The cafeteria opens from 11 a.m. to 2 p.m. 自助餐厅上午11点到下午2点营业。 bun /bʌn/ n. 圆面包；小圆甜饼 ✅变形：无 📌词块： steamed bun 馒头 sweet bun 甜面包 hamburger bun 汉堡胚 📖例句： She bought a sweet bun for breakfast. 她买了一个甜小圆面包当早餐。 The steamed bun is soft and delicious. 这个馒头松软好吃。 chilli (NAmE chili) /ˈtʃɪli/ n. [pl. -es] 辣椒 ✅变形：chilli sauce 辣椒酱 📌词块： chilli powder 辣椒粉 hot chilli 辣椒 chilli oil 辣椒油 📖例句： This chilli is so hot that my mouth burns. 这个辣椒辣得我嘴巴发烫。 Add some chilli if you like spicy food. 爱吃辣就加点辣椒。 pork /pɔːk/ n. 猪肉 ✅变形：无 📌词块： red braised pork 红烧肉（课本原短语） pork chop 猪排 pork belly 五花肉 📖例句： Red braised pork is a classic Chinese dish. 红烧肉是一道经典中式菜肴。 We don’t eat pork in this recipe. 这个菜谱里不放猪肉。 pearl /pɜːl/ n. 珍珠 ✅变形：pearly adj. 珍珠般的 📌词块： pearl tea 珍珠奶茶 pearl necklace 珍珠项链 cultured pearl 养殖珍珠 📖例句： Boba tea is also called pearl tea. 波霸奶茶也叫珍珠奶茶。 She wears a pearl necklace today. 她今天戴了一条珍珠项链。 somewhat /ˈsʌmwɒt/ adv. 有点；稍微 ✅变形：无 📌词块： somewhat surprised 有点惊讶 somewhat difficult 稍微有点难 somewhat cold 有点凉 📖例句： The soup is somewhat salty for me. 这份汤对我来说有点咸。 I was somewhat worried about the taste. 我有点担心味道不好。 madam /ˈmædəm/ n. 夫人；女士 ✅变形：无 📌词块： Dear madam 尊敬的女士（书信开头） madam chairman 女主席 📖例句： Can I help you, madam? 女士，请问需要什么？ Dear madam, I’m writing to introduce the food festival. 尊敬的女士，我写信来介绍美食节。 calorie /ˈkæləri/ n. 卡路里（热量单位） ✅变形：caloric adj. 热量的 📌词块： low calorie 低热量 count calories 计算热量 high calorie food 高热量食物 📖例句： This dessert has too many calories. 这份甜点热量很高。 Vegetables are low in calories. 蔬菜热量很低。 association /əˌsəʊsiˈeɪʃn/ n. 协会；关联 ✅变形：associate v. 联系；associated adj. 相关的 📌词块： food association 美食协会 in association with 与……合作 association between A and B A与B的关联 📖例句： He joined the local food association. 他加入了当地美食协会。 There is an association between diet and health. 饮食和健康之间存在关联。 regardless /rɪˈɡɑːdləs/ adv. 不顾；不加理会 ✅变形：regardless adj. 毫不顾及的 📌词块： regardless of 不管；不顾（课本原短语） regardless of cost 不计成本 📖例句： We will try the dish regardless of the price. 不管价格如何，我们都要尝尝这道菜。 He keeps cooking regardless of difficulties. 不管困难重重，他坚持烹饪。 category /ˈkætəɡəri/ n. 类别；种类 ✅变形：categorize v. 分类；categorical adj. 明确的 📌词块： food category 食物类别 different categories 不同种类 fall into the category of 属于……类别 📖例句： We can put these foods into three categories. 我们可以把这些食物分成三类。 This belongs to the category of dairy products. 这属于乳制品类。 vitamin /ˈvɪtəmɪn; NAmE ˈvaɪt-/ n. 维生素 ✅变形：vitaminic adj. 维生素的 📌词块： vitamin C 维生素C take vitamins 补充维生素 vitamin-rich fruit 富含维生素的水果 📖例句： Oranges are rich in vitamin C. 橙子富含维生素C。 Fresh vegetables provide plenty of vitamins. 新鲜蔬菜提供大量维生素。 fibre (especially US fiber) /ˈfaɪbə(r)/ n. 纤维；纤维制品 ✅变形：fibrous adj. 纤维的 📌词块： dietary fibre 膳食纤维 plant fibre 植物纤维 high-fibre food 高纤维食物 📖例句： Dietary fibre helps our digestion. 膳食纤维有助于消化。 Oats are high in fibre. 燕麦富含纤维。 quantity /ˈkwɒntəti/ n. 数量；数额 ✅变形：quantify v. 量化；quantitative adj. 数量的 📌词块： a large quantity of 大量 in quantity 大量地 the quantity of … ……的数量 📖例句： We need a small quantity of salt. 我们需要少量盐。 A large quantity of fruit was sent here. 大量水果被送到这里。 dairy /ˈdeəri/ adj. 奶制的；乳品（业）的 n. 乳制品；乳品店；牛奶厂 ✅变形：dairyman n. 乳品商 📌词块： dairy product 乳制品 dairy food 奶制食品 dairy farm 奶牛场 📖例句： People who are lactose intolerant can’t eat dairy food. 乳糖不耐受人群不能吃乳制品。 This shop sells fresh dairy products. 这家店售卖新鲜乳制品。 moderation /ˌmɒdəˈreɪʃn/ n. 适度；合理 ✅变形：moderate adj. 适度的 v. 缓和；moderately adv. 适度地 📌词块： in moderation 适度地 eat in moderation 适度饮食 drink in moderation 适量饮酒 📖例句： Eating meat in moderation is good for health. 适度吃肉有益健康。 All things should be enjoyed in moderation. 万事皆需适度。 ideal /aɪˈdiːəl/ adj. 完美的；理想的；想象的 n. 理想；完美的人（或事物） ✅变形：ideally adv. 理想地；idealize v. 理想化 📌词块： ideal diet 理想饮食 ideal for 适合…… reach one’s ideal 实现理想 📖例句： This place is ideal for holding a food festival. 这里很适合举办美食节。 No diet is absolutely ideal for everyone. 没有一种饮食方案对所有人都绝对理想。 fundamental /ˌfʌndəˈmentl/ adj. 根本的；基础的；基本的 n. 基本规律；根本法则 ✅变形：fundamentally adv. 根本上；fundament n. 基础 📌词块： fundamental rule 基本准则 fundamental to 对……至关重要 fundamental skill 基础技能 📖例句： Balanced diet is fundamental to good health. 均衡饮食对健康至关重要。 He learned the fundamentals of cooking. 他学习了烹饪的基础要领。 chew /tʃuː/ vi. & vt. 咀嚼；嚼碎 n. 咀嚼 ✅变形：chewy adj. 耐嚼的 📌词块： chew slowly 细嚼慢咽 chew food 咀嚼食物 chew on sth 深思某事 📖例句： You should chew your food carefully. 你应该仔细咀嚼食物。 Chewing slowly helps digestion. 细嚼慢咽有助于消化。 consistent /kənˈsɪstənt/ adj. 一致的；连续的 ✅变形：consist v. 组成；consistency n. 一致性；consistently adv. 一贯地 📌词块： be consistent with 与……一致 consistent quality 稳定一致的品质 consistent habit 持之以恒的习惯 📖例句： The taste of the restaurant is consistent. 这家餐厅味道稳定如一。 His words are not consistent with his action. 他言行不一。 modest /ˈmɒdɪst/ adj. 些许的；谦虚的；朴素的 ✅变形：modestly adv. 谦虚地；些许地；modesty n. 谦虚 📌词块： a modest amount 少量 modest cook 谦虚的厨师 modest price 适中的价格 📖例句： Add a modest amount of sugar. 加少量糖。 The great chef remains modest. 这位大厨依旧十分谦虚。 trick /trɪk/ n. 诀窍；计谋；把戏 ✅变形：tricky adj. 棘手的；巧妙的 📌词块： a trick for … ……的诀窍 cooking trick 烹饪小窍门 play a trick 搞恶作剧 📖例句： She told me a useful trick for making soup. 她告诉我一个煮汤的实用窍门。 This is an old trick to keep fruit fresh. 这是一个保鲜水果的老办法。 overall /ˌəʊvərˈɔːl/ adv. 总体上；大致上 /ˈəʊvərɔːl/ adj. 全面的；综合的 ✅变形：overally adv. 总体上 📌词块： overall, … 总体来说 overall quality 综合品质 overall taste 整体风味 📖例句： Overall, the meal is really satisfying. 总的来说，这顿饭让人很满意。 We need to judge its overall value. 我们需要评判它的综合价值。 📌文末寄语： 本单元主题是饮食文化，词汇在高考读后续写、应用文（美食介绍、文化类作文）高频出现！建议收藏，每天打卡背诵。
