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专题 18 细菌、真菌和病毒
习题训练
一、选择题
1．在下列哪种环境中，霉菌最容易生长（ ）
A．干燥的皮鞋 B．煮沸但密封的牛肉汁
C．潮湿的沙土地 D．潮湿的粮食堆
2．下面是“观察酵母菌和霉菌”实验中的部分操作及现象分析，错误的是（ ）
A．制作酵母菌临时装片时，不需滴加清水，可直接将酵母菌培养液滴在载玻片上
B．显微镜下观察到有的酵母菌长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖
C．用放大镜观察青霉，可看到一条条白色的直立菌丝顶端长有成串的青绿色孢子
D．用显微镜观察青霉临时装片，不需要滴加液体，可直接观察
3．细菌和真菌的菌落是指（ ）
A．一个肉眼可见的大型真菌
B．肉眼可见的许多霉菌的集合体
C．一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体
D．在显微镜下看到的细菌群体
4．下列关于菌落的叙述，错．误．的是（ ）
A．霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
B．只要条件合适，无须人工培养，在自然条件下也可以形成菌落
C．用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落
D．从菌落的形态、大小和颜色可以大致区分细菌和真菌
5．被誉为“微生物学之父”的法国科学家巴斯德曾设计了一个巧妙的实验，如图所示，有关分析错误的
是 （ ）
A．该实验设计的不够严密，未设置对照
B．煮沸肉汤的目的是杀灭肉汤中的细菌
C．肉汤变浑浊原因是细菌在肉汤中繁殖
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D．实验结论是肉汤中的细菌来自空气
6．在琼脂培养基上分别接种葡萄球菌、青霉进行培养并观察。下列有关叙述错误的是（ ）
A．将少量葡萄球菌、青霉放在无菌培养基上的过程叫接种
B．通过培养基上菌落的形态大致能区分出葡萄球菌菌落和青霉菌落
C．琼脂培养基要先进行高温灭菌，冷却后再接种
D．葡萄球菌、青霉在培养基上都是靠孢子进行繁殖
7．幽门螺旋杆菌能损伤胃黏膜造成胃炎和胃溃疡。下列关于幽门螺旋杆菌的叙述，错误的是（ ）
A．是多细胞个体 B．没有成形的细胞核
C．有细胞壁 D．通过分裂的方式繁殖
8．下列说法错误的是（ ）
A．芽孢是细菌的休眠体，不是生殖细胞
B．炎热的夏季，空气湿度大，温度高，适合细菌、真菌的生长和繁殖
C．真菌菌落小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
D．根瘤菌与豆科植物形成根瘤，在生物学上称为共生
9．澳大利亚科学家发现幽门螺杆菌，荣获2005年诺贝尔生理或医学奖，开创了人类对胃溃疡等疾病治疗
的有效方法。下面有关这种细菌的描述不正确的是（ ）
A．它是单细胞生物，个体微小
B．它可以自己制造有机物
C．它的分裂速度很快，靠分裂生殖
D．它没有成形的细胞核
10．细菌、真菌的生殖方式分别是
A．营养生殖、出芽生殖 B．分裂生殖、孢子生殖
C．出芽生殖、营养生殖 D．孢子生殖、分裂生殖
11．下列对日常生活现象解释错误的是（ ）
A．对伤口感染的患者注射青霉素——青霉素可以杀死或抑制病毒
B．生牛奶加热后饮用——高温灭菌
C．夏季冰箱冷藏饭菜——低温抑制菌类生长和繁殖
D．泡菜坛口用水密封——防止杂菌污染
12．发酵技术利用了微生物的特性，通过一定的操作过程生产相应的产品。下列有关叙述错误的是
（ ）
A．酒酿是酵母菌发酵的产物，酵母菌将糯米中的糖类转变为酒精等
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B．制作食醋利用的微生物是醋酸菌，发酵过程需要保持一定的温度
C．将人体胰岛素基因导入大肠杆菌，可以大规模发酵生产胰岛素
D．果酒暴露在空气中会变酸，主要是酵母菌发酵的结果
13．蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量，有“植物肉”的美誉．下列有关蘑菇的叙述，正确的是（ ）
A．蘑菇是多细胞真菌，分裂繁殖后代
B．蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
C．蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代
D．蘑菇地上部分能进行光合作用，制造有机物
14．长时间未食用的玉米上长出了“毛”，如图是其显微镜下的结构示意图，下列说法正确的是（ ）
A．①是青霉的生殖器官
B．②细胞内有叶绿体和线粒体
C．③能从玉米中吸收水分和有机物
D．②③细胞内都没有成形的细胞核
15．如图是一位同学用放大镜观察长了“黑毛”的馒头后，所绘制的根霉菌结构示意图。你认为正确的是
（ ）
A．①是根霉菌用于繁殖的结构
B．②为根霉菌生长提供无机盐
C．根霉菌的菌丝只由一个细胞构成
D．根霉菌可以形成芽孢抵御恶劣环境
16． 青霉、曲霉、蘑菇的生殖方式都是（ ）
A．孢子生殖 B．营养生殖 C．出芽生殖 D．分裂生殖
17．下列有关病毒，说法错误的是（ ）
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A．病毒没有细胞结构，不能独立生活
B．病毒个体微小，需借助放大镜才能观察到
C．病毒的结构是蛋白质外壳＋遗传物质
D．病毒与人类的关系有益也有害
18．图是一个生物体的结构示意图，下列说法正确的是（ ）
A．该图是一种真菌的细胞结构示意图
B．该图是大肠杆菌噬菌体结构示意图
C．该图是一种单细胞生物结构示意图
D．该图是一种细菌结构是示意图
19．艾滋病、肝炎、禽流感等许多疾病都是由病毒引起的，下列有关病毒的叙述正确的是（ ）
A．寄生在细菌细胞内的病毒又叫噬菌体
B．病毒具有细胞结构，且个体微小
C．所有病毒都对人类有害
D．病毒利用自身的物质进行繁殖
20．白毒伞常因外观朴素而被误食，实际上其毒性非常大。下列叙述错误的是（ ）
A．白毒伞的菌褶中有孢子，用于繁殖
B．白毒伞可通过光合作用制造有机物
C．白毒伞通过营养菌丝吸收外界的水分
D．白毒伞的细胞具有细胞壁、细胞膜等结构
21． 如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述合理的是（ ）
A．加清水主要是为了创设无氧的环境
B．对食物加热的目的是杀死食物中的细菌和真菌
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C．食品保存中的主要原理是杀死食物中的细菌和真菌
D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
22．下面是学校食堂购买的食材，这些食材所用的保存方法分别是（ ）
①罐头 ②盒装牛奶 ③袋装香肠 ④咸鸭蛋 ⑤鲜猪肉
A．①巴氏消毒法、②真空包装法、③罐藏法、④腌制法、⑤冷冻法
B．①罐藏法、②真空包装法、③巴氏消毒法、④冷冻法、⑤腌制法
C．①罐藏法、②巴氏消毒法、③真空包装法、④冷冻法、⑤腌制法
D．①罐藏法、②巴氏消毒法、③真空包装法、④腌制法、⑤冷冻法
23．小明在整理房间时，在床底发现了一个长“绿毛”的桔子。根据所学知识判断下列说法正确的是（
）
A．与桔子细胞不同，“绿毛”细胞内没有成形细胞核
B．对桔子冷藏保鲜可避免其生出“绿毛”
C．“绿毛”生活方式为腐生，故新鲜桔子不易长毛
D．“绿毛”使桔子等水果腐烂，所以对人类有害无益
24．一名同学在学习了《细菌和真菌在自然界中的作用》一节后，用概念图的方式整理了本节内容。
下列选项与概念图中的①②③④相对应的是（ ）
A．香菇、与动植物共生、引起动植物和人患病、根瘤菌
B．霉菌、引起动植物和人患病、与动植物共生、根瘤菌
C．霉菌、与动植物共生、引起动植物和人患病、结核杆菌
D．香菇、引起动植物和人患病、与动植物共生、结核杆菌
25．猪肉价格上涨是现在大家的热门话题，非洲猪瘟传染病是由非洲猪瘟病毒引起的。下列关于非洲猪瘟
病毒的叙述，正确的是（ ）
A．病毒是单细胞结构的生物，需要借助电子显微镜才能观察
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B．所有的病毒对人类都有害
C．可以利用培养基来培养非洲猪瘟病毒，然后对其进行研究
D．病毒在繁殖时，利用的是自身的遗传物质
二、读图理解题
26．如图所示为4种微生物的分类图及结构示意图。请据图回答：
（1）没有细胞结构的是图[ ]。
（2）根据A的结构，可推断它属于 菌（选填：“细菌”或“真菌”）。判断的依据是A没有成
形的 。
（3）D是通过产生 来繁殖后代的。
（4）酿酒、做面包时，离不开[ ] （括号内填字母，横线填名称）。
（5）在日常生活中，制酸奶、泡菜要用到的 （填名称），属于A类生物。
27．一提到细菌和真菌和病毒。人们往往只想到它们的害处，其实它们中的很多是对人类有益的，嘉嘉同
学做了如下几个实验探究发酵技术的不同之处，请结合所学知识回答问题。
（一）①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶，分别加入适量的凉开水；②取适量淘洗干净的糯米，用蒸锅蒸熟
并冷却至室温；③将冷却后的糯米等分成两份，分别加入甲、乙两个烧瓶中；④向甲、丙两个烧瓶中分别
加入适量的酒曲（内含酵母菌）；⑤将三个烧瓶的瓶凵密封，并同时放在适宜的环境
中，静置23天，据此，请分析回答问题。
（二）①牛奶煮沸后冷却②放到常温环境中1天③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶④密封瓶口
（三）嘉嘉和他的同学一起将实验（一）（二）中主要使用的菌种进行了如图所示的实验，若将该装置放
于阳光下。
（1）实验（一）中三个烧瓶中最可能生产出甜酒的是 。
（2）实验（二）制作酸奶的步骤正确操作顺序是 （用序号表示）。
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（3）实验（三）图可用于探究有关光合作用的什么问题？ ，判断的理由
是 。
（4）图中 （填图号）属于真核生物，图戊是一种微小生物，他是使用
才能够观察到。
（5）夏天食物容易变质，为了防止食物变质，可以采取以下措施：①放冰箱储存；②用微波妒高火加热5
分钟；③脱水中储存。其中，只能起到抑制作用的是 。
28．如图为某些微小生物的形态结构图，请据图回答下列问题．
（1）A与C的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有 ；A和C的结构中
都没有 ，只能利用现成的有机物生活．
（2）B和D的菌体都是由许多细胞连接起来的 ，它们都是通过产生大量的 来繁殖后
代的．
（3）在做面包和蒸馒头时离不开[ ] ，它可以把淀粉中的葡萄糖转化为酒精，并产生
，使做出的馒头或面包膨大、松软．
（4）A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落．依据菌落的 、
和 ，可以大致区分A、B、D．
三、实验探究题
29．如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图．A、B瓶内都装有肉汤，图甲表示A瓶煮沸，B瓶不作
处理．一段时间后，其中一瓶仍然新鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如图乙），数日后，
瓶中肉汤也变质．请回答：
（1）甲图中肉汤仍保鲜的是 瓶，而将其瓶颈打断后，由于空气中的 进入瓶内使其
变质．
（2）A瓶煮沸的目的是 ，甲、乙两组实验所控制的变量都是 。
（3）鹅颈烧瓶试验是否需要经过重复多次才能得出结论？ （是/否）原因是
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。
（4）设计这个实验的巴斯德是法国科学家，他提出了保存酒和牛奶的 ，还发现了
和 被人们称为 ．
30．中草药是中华民族的瑰宝，某些药物能消炎杀菌。某养鸡场最近购进一大批鸡苗，为提高鸡苗的存活
率，科研人员用板蓝根、鱼腥草等配制成中草药添加剂，开展研究中草药添加剂对鸡苗存活率的影响，目
的是探究能否用中草药添加剂来替代抗生素添加剂。请回答下列问题：
（1）本探究实验的变量是 。
（2）探究实验步骤如下：
①选择同批次、同一品种且生长健康状况基本一致的鸡苗90只，分成三组，每组的鸡苗数量为
只，并分别标记为A、B、C三组。
②在每天早上放小鸡出笼之前，A组的鸡苗喂适量的含 的饲料，B组喂等量的含
的同种饲料，C组喂等量的不作处理的同种饲料，其他饲养条件相同且适宜。
（3）结果预测：饲养一段时间后，比较A、B、C三组鸡苗的成活率，若 （用大于符
号“>”来表述），则说明能用中草药添加剂替代抗生素添加剂。
（4）鸡苗在饲养过程中，容易受到细菌或病毒等的感染而致病。由于细菌个体微小，需要借助
放大后才能被观察到；而寄生在小鸡里的病毒在分类上属于 病毒。
（5）自然环境中，抗生素是由 产生的；抗生素对杀死禽流感病毒是 （答“有效”
或“无效”）的，长期、大量使用抗生素会带来一系列问题。请你写出一条滥用抗生素的危害
。
四、综合应用题
31．2020年，我国人民进行了一场惊心动魄的抗击“新冠”疫情大战，创造了人类同疾病斗争史上的又一
个壮举。目前仍在多国肆虐的新冠肺炎疫情提醒我们，要想战胜病毒，必先了解病毒，同时，钟南山院士
也指出，接种疫苗是防控最方便有效的手段，目前，我们正在加紧有序的进行疫苗接种。下面是病毒结构
示意图和接种疫苗图，请结合你所学知识回答问题：
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（1）根据病毒寄生的细胞不同，可将其分为三大类： ，如烟草花叶病毒； ，
如冠状病毒；细菌病毒，如大肠杆菌噬菌体。
（2）图中的①是 ，②是
（3）病毒非常微小，只能借助 显微镜才能一睹它们的真容。它们的种类和形态多种多样，但基
本结构相似，其共同特征是
9
