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专题 15 说明文阅读
（一）阅读《如何正确使用口罩》完成下面小题。
如何正确使用口罩
在新型冠状病毒感染的肺炎疫情期间，戴口罩是必不可少的防护措施。科学合理地使用口罩，可以有
效防止病毒传播。
首先，我们需掌握佩戴口罩的正确方法。
一次性使用医用口罩分为三层，最外层是阻水层，中间是过滤层，内层是吸湿层。吸湿层可以吸收口
鼻呼出的潮湿气体，保持口罩干燥。如果将口罩戴反，口鼻呼出的气体不能被有效吸收，口罩容易潮湿，
就失去了防护作用。因此，佩戴口罩时要注意分清口罩的外侧和内侧，浅色面为内侧，深色面为外侧。戴
口罩时还要分清口罩的上、下两端。在口罩的一端有内嵌的金属条鼻夹，在戴口罩时要将鼻夹贴在鼻梁上，
根据自身鼻梁的位置，用手指施加外力进行调整，并将口罩拉开，使口罩遮严口鼻、下巴，避免口罩和面
部有缝隙。
戴口罩要注意保持卫生。口罩佩戴前应用肥皂或洗手液洗手，佩戴时不要接触口罩内侧，以免污染口
罩。口罩外侧会沾染细菌、病毒，摘除口罩时用手摘下耳挂，不要触碰口罩的外表面，并及时洗手。
其次，还要注意使用口罩的时长，使用次数。
口罩有使用期限，一般情況下，一次性使用医用口罩使用2—4小时就需更换，低风险暴露人员可酌情
考虑。在保证健康的前提下，可以适当延长口罩使用时间和使用次数。
医用标准的防护口罩均有使用期限，口罩要专人专用，人员间不能交叉使用。非医务人员佩戴的口罩，
可以据情反复多次使用。如需再次使用的口罩，可悬挂在洁净、干燥通风处，或将其放在洁净、透气的纸
袋中。口罩要单独存放，不要接触别人用过的口罩。口罩脏污、变形、损坏、有异味时需要及时更换。
第三，还要注意废弃口罩处理。要丢弃的口罩可能携带大量微生物，如病毒、口腔细菌等，可能存在
感染风险，不可随意丢弃。不同人群应该按照自身健康状况等实际情况采取不同的处理方式，以免让废弃
口罩成为二次污染源。不存在新型冠状病毒传播风险的，可按照生活垃圾分类要求进行处理，在处理完口
罩后要及时洗手。
1. 阅读全文，选出下列说法不符合原文的一项（ ）
A. 佩戴口罩时要注意分清口罩的外侧和内侧，浅色面为内侧，深色面为外侧。
B. 医用标准的防护口罩均有使用期限，口罩要专人专用，人员间不能交叉使用。
C. 戴口罩要注意保持卫生。口罩佩戴前应用肥皂或洗手液洗手，佩戴时不要接触口罩内侧，以免污染口罩。
D. 所有的废弃口罩均可按照生活垃圾分类要求进行处理。
2. 判断下列各句使用的说明方法。（一个括号里写一种说明方法）
（1）口罩有使用期限，一般情況下，一次性使用医用口罩使用2—4小时就需更换，低风险暴露人员
可酌情考虑。
（2）要丢弃的口罩可能携带大量微生物，如病毒、口腔细菌等，可能存在感染风险，不可随意丢弃。
3. 科学合理地使用口罩，可以有效防止病毒传播，应该做到哪几点？
4. 阅读本文后，请你就如何处理废弃口罩向同学提一条建议。
（二）阅读下文，完成下列小题。
嫦娥五号“挖土”之旅或可改写月球历史
九天揽月星河阔，十六春秋绕落回。嫦娥五号月球探测器计划11月下旬择机发射升空，从月球采样
后返回，为我国探月工程重大科技专项“绕、落、回”三步走发展战略画上圆满句号。
地月之间平均距离约为38万公里，一个来回将近80万公里，月球样品中究竟有哪些奥秘值得我们如
此费力去挖掘？回望历史，人类在去月球“挖土”这件事上取得过哪些成就？嫦娥五号“挖土”任务在取
样地点上会有哪些特别之处呢？
月壤虽是土，价值抵万金
“月壤即月球的土壤，虽然在月球上唾手可得，但对地球人来说却蕴藏着巨大的科学价值。”中国地
质大学行星科学研究所教授肖龙说。月壤是由月球岩石在遭受陨石撞击、太阳风轰击和宇宙射线辐射等空
间风化作用后形成的，其中有大量的月球岩石碎块、矿物及陨石等物质。科学家通过研究月壤样本，既可
以了解月球的地质演化历史，也可以为了解太阳活动等提供必要的信息。
“探测月球有三种常用方法。”全国空间探测首席科学传播专家庞之浩告诉记者，一是环绕探测，主
要用于对月球进行综合性普查；二是着陆和巡视探测，主要用于对月球进行区域性详查；三是采样返回探测，主要用于对月球进行区城性精查。相比前两种方法，采祥返回可以将月壤等关键性样品运回地面实验
室供科学家进行精准分析研究，有利于进一步了解月球的状态、温度、物质含量等重要信息，深化对月坡、
月壳和月球形成演化的认识。
“挖土”有魅力，各国都很拼
“冷战期间，当时的航天超级大国美国和苏联都很热衷于去月球采样。”庞之浩介绍，苏联月球16
号探测器从月球丰饶海取回了一块101克的小样本，20号探测器和24号探测器则分别从阿波罗尼厄斯高
地和月球危海采集了55克和170克样品。
1969年7月至1972年12月，美国阿波罗11号到阿波罗17号载人飞船实施了7次载人登月任务，除
了阿波罗13号因发生故障中途返回外，其余6艘飞船皆完成登月，成功将12名航天员送上月球，共带回
月壤和月岩样品约381.7千克。
“通过对月球样品的分析，科学家们取得了丰硕的成果。”庞之浩说，科研人员通过研究发现，月壤
中含有大量微小的橘红色玻璃形式颗粒，这些颗粒一般富含铝、硫和锌，它们是在月幔部分融化过程中，
于月球表面下约300千米深处形成，因火山活动而喷出到月球表面的。通过对样品的分析与实验证实，月
壤和月岩中氧化铁的含量很高，从中可以制取水和氧，未来可利用月面物质支持月球基地的运行，并为登
月飞行器补充燃料。更重要的是，科学家还在采集回来的样品中发现了核聚变的理想原料氦一3。按照目
前地球的能源消耗规模，月球上的氦-3用于核聚变发电，能够满足人类约1万年的能源需求。
嫦娥有特色，选址位置新
嫦嫉五号的取样地址很有特色。嫦娥五号将在月球正面最大的月海风暴洋北部吕姆克山脉附近着陆，
此地从未有其他国家的探测器到访过。风暴洋相对较年轻，富集铀、钍、钾等放射性元素，该地存在大约
13亿至20亿年前的玄武岩，获得这些年轻玄武岩的同位素年龄，将有助于推进对月球火山活动和演化历
史的认识。
正如11月5日国际顶尖科学期刊《自然》刊文所言，嫦娥五号可以填补科学家对月球火山活动研究的
一个重要空白。此前对美、苏获取月壤祥品的研究表明，月球上的火山活动在35亿年前达到顶峰，然后减
弱并停止。但对月球表面的观测发现，某些区域可能含有最近10至20亿年前才形成的火山熔岩，这与嫦
娥五号着陆地区的年龄相仿。如果嫦娥五号采回的样本能够证实这段时间月球仍在活动，将会改写月球的
历史。
(选自11月19日《科技日报》“共享科技”版，实习记者于紫月。有删政）
1. 下列对本文内容的理解与分析不正确的一项是( )
A. 我国探月工程历时十六年，分绕、落、回三步走，嫦娥五号将负责完成“回”的任务，即从月球
取样并返回。
B. 文中加点的“常用”一词，表明探测月球的方法不止三种，“普查”“详查”“精查”则准确说
明了三种探测方法的不同目的。C. 在说明苏联、美国在月球上“挖士”的成就时，作者通过举例子和列数字，具体说明了每个探测
器的名称、取样地点和样品重量。
D. 目前人们对月球表面是否含有最近10至20亿年前形成的火山熔岩并不确定，嫦娥五号采回的样本
可能会有助于研究这一问题。
2. 为什么说月壤“价值抵万金”？请综合相关信息，分点作答。
3. 选文引用肖龙、庞之浩的话以及科学期刊《自然)中的言论，分别说明了什么？这样引用有什么作
用？
4. 本文的小标题很有特点，请结合文章内容及文后所注明的材料来源，分析其妙处。
（三）阅读下面文章，完成下面小题。
貂熊：动物界的“金刚狼”
莫岩
身体虽小，谁都不怕
①貂熊的体型其实与一只家犬差不多大，连头到尾长80～100厘米，体重8～25千克。但雄性貂熊统
治的领地很大，范围可达1000平方千米以上，比那些重达300千克的灰熊所统治的领地还要大。而且雄性
貂熊决不允许其他雄性出现在自己的领地，即使是亲生孩子也不例外，所以雄性貂熊一旦成年，就会被父
母赶出家园，自立门户。
②它们天不怕地不怕，攻击性极强，强健的肌肉和锋利的爪牙让它们像狼一样残忍，敢与狼和灰熊一
较高下，能对比自己大10倍以上的驯鹿大开杀戒，所以它们也被称为“狼獾（huān）”。
不挑食的“冬日猎手”
③貂熊是杂食性动物，几乎什么都吃，“Gulo gulo”就是“贪吃”的意思。它们喜欢吃大型动物的尸肉，包括像驯鹿、马鹿等大型食草动物的雌性和幼崽，还喜欢捕杀狐狸、野猫、狍子、水獭（tǎ）、松
鸡、鼠类等各种大小的动物，也吃蘑菇、松籽等植物。
④貂熊很少冬眠，到了白雪皑皑的冬季，其他动物都隐藏起来过冬，它们却还在外头到处游荡。貂熊
拥有浓密且抗冻的皮毛，像雪鞋一样的爪子，以及能够啃食冻肉和骨头的牙齿。它们甚至会挖进深雪中，
吃掉在雪下冬眠的动物。
“超长待机”的探路者
⑤它们在一年中无论什么时候，都显得异常活跃。在美国大堤顿国家公园，研究人员发现，一只貂熊
在两个月内竟走了至少805千米！这种不知疲倦、到处游荡的动物，昼夜能跑30～40千米，虽然偶尔趴在
洞穴中休息，但一有风吹草动就会醒来走出洞外，继续前进。不管地形如何变化，貂熊都能连跑带跳地探
索很远的地方，因为它们的两肋及后腿根部有一圈长长的“毛裙子”，以及蓬松的尾毛，能帮助它们在密
林中自由跳窜。
人类休想抓到我
⑥貂熊不仅好奇心强、无所畏惧，还非常聪明谨慎。它们视觉十分敏锐，喜欢在夜间出行，常常在黑
暗的环境中偷偷摸摸地活动。
⑦而且它们会跟踪研究人员行走数千米而不被发现，研究人员铺设的生擒陷阱它都知道，当貂熊一次
又一次地回去享用免费的午餐时，那些捕套器拿它一点办法也没有。更过分的是，有些貂熊吃完食物还不
肯走，它们能拆开陷阱附近安装的监控相机，或者玩耍那些松散的绳子或电线，而不被抓到。就像过去的
毛皮猎人很难捉到貂熊一样，现代的研究人员对这种动物也十分头疼。
向你发射“臭臭液”
⑧虽然很难抓到它们，但要想发现它们的踪迹并不难。貂熊的肛门附近有发达的臭腺，臭腺分泌出来
的臭液会散发出一种特别难闻的气味，所以貂熊还有个常见的名称叫“臭熊”。它们会将臭液撒在自己的
领地，或在臭液上打个滚，使臭味遍布全身，让敌人无从下口，从而趁机逃之夭夭；它们还会利用尿液保
存食物，将尿液撒在食物周围，使其他动物闻而却步；臭味也是它们与同类之间交流的工具。
（摘自《大科技·百科新说》）
1. 请分析文章标题的妙处。
2. 文章多处运用了列数字的说明方法，请试举一例说说其作用。3. 文中第⑤段加点词“研究人员发现”“至少”能否删去？请简述理由。
4. 本文与《蝉》都是介绍动物的，从内容或写法方面简要说说两篇文章的异同。
（四）阅读下面文章，完成下面小题。
水稻起源国
尹烨
①“稻梁菽，麦黍稷，此六谷，人所食”（语出《三字经》）。水稻历史悠久，原产于中国，后来传
到印度、韩国、日本等地。现代的旱稻也是由水稻驯化而来，成了适宜在缺水地区种植的作物。1993年，
中美联合考古队在湖南省发现了世界上最早的古栽培稻，距今已有14000～18000年的历史。在距今约
7000年的浙江省河姆渡遗址，出土了大量人工栽培的稻谷和原始农具、谷物脱壳工具，出土的原始陶器也
装饰着稻穗图案，这说明在大约7000年前，长江流域便已经规模化地种植、加工、食用水稻了。
②因为古代水稻产量不高，加上加工技术不发达，我们现代常见的精白米在古代只有小康人家才能日
常食用，底层人民一般吃没有经过精加工的糙米，缺粮时甚至以小米、高粱等杂粮充饥。但对不愁衣食的
人家来说，精白米也不能满足他们食不厌精的需求，他们还创造了各种花样百出的吃法。
③春秋时期，白米最高级的做法是做成蒸饭，口感比煮熟的饭更好。《诗经·大雅》中的《泂酌》就
描述了打水做蒸饭的情形：“泂酌彼行潦，挹彼注兹，可以餴饎。”其中“餴”是蒸饭的意思，“饎”是
酒食的意思。魏晋时期的人烧饭时加入切碎的蔬菜，做成蔬菜饭，日本现在的竹笋饭、香菇饭，做法跟魏
晋时期的蔬菜饭相差无几。此时也出现了有馅的糯米粽子。到了唐宋时期，各种类型的米饭就更多了，有
加入乌饭树汁做成的青精饭，加入桃肉做的蟠桃饭，加入莲藕莲子做的玉井饭等。宋朝人还会把糯米粉做
成乳糖圆子、澄沙圆子、五香糕、广寒糕等点心。到了清朝，米饭的吃法就更多了，李渔在《闲情偶寄》
中提到，在饭刚熟的时候浇一杯花露，焖一会儿后拌匀，米饭就清香扑鼻。《红楼梦》里也出现过御田胭
脂米、碧梗米等罕见水稻品种，这说明当时的达官贵人已经吃腻了精白米，更加青睐这些珍稀、养生的水
稻种类。爱美的古代女性，还把白米磨成细粉，染色熏香后用来涂脸，北魏《齐民要术》中就详述了“香
粉”“紫粉”的做法。
④到了现代，大米的吃法更是种类繁多了，广东肠粉、云南米线、四川糍粑、芒果小丸子，无一不是米粉制品。国外也发明了大米的各种吃法，日本寿司、土耳其米布丁、印度咖喱饭都是闻名世界的美食。
⑤全世界水稻品种虽多，但大致上只分为籼稻和粳稻两类。籼稻一般生长在温暖地区，米粒细长，煮
熟后不黏；粳稻一般生长在较寒冷的地区，米粒粗短，煮熟后有一定黏性。印度的水稻主要是籼稻，日本
的水稻主要是粳稻，而中国两个品类兼有。
⑥在20世纪初，曾有国外学者认为水稻起源于印度，这个观念在当时的学术界占了主流。但随着河
姆渡遗址古水稻被发现，越来越多的考古证据证明水稻起源于中国。到了2011年，美国圣路易斯华盛顿大
学和纽约大学通过对水稻进行DNA分析，最终确认水稻最早起源于中国。
⑦尽管是水稻起源国，中国还是错失了水稻的命名权。1928年，日本农学家加藤茂苞在国际上提出，
分别把籼稻和粳稻命名为印度型稻和日本型稻，并于1930年在国际上正式发表了这两个学名。中国既是水
稻的原产地，又兼有籼稻和粳稻两个水稻亚种，却被无视了。中国学者丁颖曾提出把印度型稻和日本型稻
更名为籼稻和粳稻，但按照国际惯例，已定的学名很难更改。所以印度型稻和日本型稻这两个学名在国际
上一直通用至今。
（节选自《生命密码2：人人都关心的基因科普》）
1. 本文围绕说明对象主要介绍了哪些内容？
2. 文章开头引用《三字经》中的“稻梁菽，麦黍稷，此六谷，人所食”有何作用？
3. 下列对选文 的有关分析不正确的一项是（ ）
A. 本文是一篇事理说明文，按照逻辑顺序，介绍了水稻的起源国。
B. 第⑤段画线语句中的加点词体现了说明文语言的严谨性、准确性，删去后文意会发生改变。
C. 本文综合采用了多种说明方法， 如举例子、作比较、列数字、下定义、引用等。
D. 本文结尾语段介绍中国错失了水稻的命名权，字里行间流露出遗憾惋惜之情。
4. 阅读下面三则材料后完成试题。
【材料一】
虽然在命名上没能占得先机，但中国水稻研究却屡创佳绩。袁隆平院士于1973年培育出高产的“三系”籼型杂交水稻，经过多年努力后，又于1995年培育出更为高产的两系法杂交水稻。而他近年培育的超
级杂交水稻，亩产量更是高达上千公斤，大大缓解了中国人民乃至世界人民粮食短缺的问题。
【材料二】
中新网5月23日电 5月22日，“杂交水稻之父”、中国工程院院士、“共和国勋章”获得者袁隆平
逝世，享年91岁。美联社在报道中提到，袁隆平的团队与全球数十个国家和地区合作，致力于解决粮食安
全以及营养不良的问题。
【材料三】
袁隆平逝世的消息瞬时传遍中国，哀悼之声回荡在他为之播撒种子的国土上。这个裤脚常常沾满泥土
的研究杂交水稻的科技工作者，在最近几十年已然成为知识报国的时代榜样。
（1）请结合三则材料，简要概括袁隆平爷爷的杰出贡献。
（2）学校安排你在朝会上演讲，讲述袁隆平爷爷的事迹，致敬并缅怀袁隆平爷爷，请你拟写演讲稿
的标题，语言简练有文采。
（五）阅读下面的说明文 ，完成各题。
“煮熟的红薯还是红薯”
①近日，国务院联防联控机制举行新闻发布会，介绍了国产新冠病毒疫苗上市的有关情况。12月31
日，中国生物新冠灭活疫苗已获得国家药监局批准附条件上市。
②目前国内外研发的疫苗有七类，即灭活疫苗、弱毒疫苗、病毒载体疫苗、蛋白亚单位疫苗、DNA疫
苗、核酸疫苗以及纳米颗粒疫苗。我国之所以采取灭活疫苗路线，原因在于其制备方式是传统经典的，属
于成熟、可靠的疫苗研发手段。相对于其他技术路线而言，灭活疫苗研发平台成熟、生产工艺稳定、质量
标准可控、保护效果良好，且易于规模化生产，具有国际通行的安全性和有效性评价标准。而且，灭活疫
苗能够增加人体抗体，降低感染新冠病毒的几率，适合老人或孩子、身体免疫力低下及体质虚弱的人。西
方国家选用的mRNA疫苗路线，是为癌症病人研究的疫苗。如果注射在健康人身上，安全问题很难排除。而
且，mRNA自身稳定性弱，疫苗进入细胞的技术难度大，在体内持续表达可能出现免疫耐受，长期存在细胞
内的潜在风险尚不清楚，规模化生产工艺尚有待优化。
③“灭活疫苗，通俗地说就是‘煮熟的红薯还是红薯’，煮熟以后它依然是红薯，但不能生长。把灭
活疫苗注射到人体内，它会引起机体产生抗体，但不在人体内进行繁殖，因此它不致病。”中国生物技术股份有限公司董事长杨晓明介绍说。
④灭活疫苗是如何研发出来的？首先，是抗原的筛选，就是病毒的分离和鉴定，筛选出1-2株作为疫
苗生产用的毒株。第二，生产工艺研究。先要把细胞养好，再把病毒种在细胞里，培养出大量的病毒进行
灭活。灭活以后再进行纯化，纯化以后再进行配伍，最后配制成疫苗。第三，对质量进行控制，在不同的
生产工艺段有不同的质量指标。第四，在动物体内做临床前评估。最后，通过不同阶段的临床试验，对疫
苗的安全性和有效性进行系统评估后才能上市。
⑤“自接种以来，接种人群轻度发热比例不到0.1%，比较严重的不良反应发生率为百万分之二。”国
家卫健委副主任、国务院联防联控机制科研攻关组疫苗研发专班负责人曾益新表示，我国的疫苗研发工作
始终处于全球第一方阵。在疫苗研发生产过程中，我国始终把疫苗的安全性、有效性放在第一位。
⑥为了防范冬春季节的疫情爆发，也为了有效保护冷链物流人员、海关边检人员、医疗疾控人员、公
共交通人员，以及农贸市场、海鲜市场等一些感染风险相对比较高的人群，我国于12月15日正式启动了
重点人群的接种工作。半个月来，全国重点人群累计接种已经超过了300万剂次。这次的300万，加上之
前的150万，充分证明了疫苗的安全性良好。当然也发生了一定比例的不良反应，总的发生率，跟常规接
种的那几种灭活疫苗相比，是非常接近的，主要的表现是一些局部的疼痛、局部的硬结等情况。
⑦疫苗什么时候能接种呢？会免费提供吗？曾益新介绍，我国疫苗接种将分步实施：目前第一步主要
针对部分重点人群，尽力缓解输入性疫情防控的压力，降低本土病例发生和国内疫情暴发的风险；第二步
高危人群；第三步全人群的接种。随着工作的推开，疫苗成本会得到大幅度下降。无论怎么样，新冠病毒
疫苗的基本属性是公共产品，价格可能会根据使用规模的大小有所变化，“但是一个大前提是，肯定是为
全民免费提供”。
⑧下一步，随着批准附条件上市，特别是随着生产供应保障能力的逐步提升，我国将全面有序地推进
老年人、有基础疾病的高危人群接种，后续再开展其他普遍人群的接种。符合条件的群众都能够实现“应
接尽接”，暂时没有接种的人们不用担心，继续做好有效防护。这样逐步构建起的免疫屏障，能阻断新冠
病毒的传播，使新冠肺炎疫情能够得到彻底控制。
（节选自《中国青年报》、国新网、中国网，有删改）
1. 下列说法和原文不相符合的一项是（ ）
A. 中国生物新冠灭活疫苗已获得国家药监局批准附条件上市。
B. 西方国家选用的mRNA疫苗路线技术难度大，潜在风险也大。
C. 灭活疫苗的，研在不同的生产工艺段，有不同的质量指标。
D. 接种新冠灭活疫苗后可能会出现局部疼痛和局部硬结的不良反应。
2. 下列说法不正确的一项是（ ）
A. 从说明对象看，本文属于事理说明文。
B. 第②段主要运用分类别、作比较、作诠释的说明方法，介绍了我国采用灭活疫苗路线的原因，说
服力强。
的
C. 本文采用时间顺序，依次说明了采用灭活疫苗 原因、新冠灭活疫苗的原理、研发步骤、安全性
和接种情况。
D. 第⑥段中运用“相对”“半个月来”“一定比例”等表修饰、限制的词语，体现了说明文语言的
准确性。
3. 疫苗上市的好消息传来，小明的爷爷高兴极了，要小明马上去医院为他交费打疫苗，他说：“我要尽快去接种，只要挨上这一针，就不用天天带口罩啦，就不会得新冠肺炎了。”请你根据上文，结合链
接材料，说说爷爷的想法是否正确。
【链接材料】
新冠疫苗接种需注意：1.接种时一定要实事求是地向医务人员如实反馈个人的身体健康状况。2.接种
者要在接种以后在接种点停留30分钟。如果出现问题，医务人员可以及时处理。3.任何疫苗的保护效果都
不能达到100%。少数人接种后仍可能不产生保护力或者发病。接种之后，要继续维护个人防护措施，包括
戴口罩、保持社交距离、勤洗手等好习惯。
（节选自澎湃新闻，有删改）
（六）阅读下面的文字，完成下面小题。
食品添加剂
①俗话说：“民以食为天。”近年来，我们的食品安全环境日趋严峻，随着毒奶粉、染色馒头等事件
的不断出现，人们不禁要问，食品添加剂安全吗？
②食品添加剂是指经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天
然物质。我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂
等22类1500多种。当人类的食品进入工业化生产之后，除了极少数的天然野生食品外，几乎没有什么是
不含添加成分的。目前，近97%的食品中使用了各类添加剂。可以说，食品添加剂已成为现代食品工业生
产中不可缺少的物质。
③食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求，每克食品的细菌总数不能超过8
万个。假如不用防腐剂，即使在0—4℃的低温环境中，肉制品保存到第五天，细菌总数也将超过每克10
万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖，有效延长肉制品的保质期。
④食品添加剂不但能防腐保鲜，还能改善食品的外观和口味。食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥
有的口味，往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感，如面条有弹性，点心酥脆，大多也是添加剂
的功劳。
⑤现在，人们又发现不少食品添加剂还具有防病抗病的功能。如腐乳红曲是由大米发酵而来的，能够
降低血脂，它既是色素又是功能性添加剂；从甘草里面提取的甜味剂，能改善肝功能；从玉米芯里面提取
的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。
⑥除此以外，食品添加剂还能够调整食物的营养结构，如在面粉里面添加钙粉、维生素等，能使面粉
的营养更加全面。
⑦现代食品工业发展离不开食品添加剂，食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如，摄入过多的
膨松剂或防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规
范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定，山梨酸钾可以
作为食品防腐剂，但必须严格控制添加比例，它的许可添加量为 0.5 % 以内。在美国，苯甲酸钠只允许在化
妆品中使用，并且浓度必须在 0.1%—0.2 % 范围内。 世界卫生组织也规定了一个“ADI”值，即依照人体体
重，一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如：糖精钠的ADI值为5毫克/公斤，即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。
⑧必须指出的是，一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂，而是非法添加物。这
样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等 。一般来说，不违规不超量不超
范围地使用食品添加剂，食品是安全的。
（选自《科学画报》有删改）
1. 请简要概括选文的说明内容。
2. 选文第③④⑤⑥段的顺序能否颠倒？请说明理由。
3. 选文第⑦段中画线句子运用了哪些说明方法？有什么作用？
4. 选文第⑧段中加点词语“一般来说”能否删掉，为什么？
5. 阅读链接材料，请你借助文中的相关知识，判定这一食品能否安全食用？并说明理由。
【链接材料】
某食品配料表
原料 比例 添加剂 比例
小麦粉 83% 山梨酸钾 0.8%
鸡蛋 10% 蛋白精 0.2%
白砂糖 6% 腐乳红曲 0.1%
（七）阅读下文，完成下面小题。
向日葵真的向阳吗①西安植物园的百卉苑，有一大片向日葵。和煦的阳光下，向日葵金黄色的花瓣，肆无忌惮地绽放，
在碧蓝天空的映衬下，如同梵高画笔下惊世骇俗的油画，艳丽多姿，又和谐优雅。
②早上或是傍晚，徜徉在向日葵的花海中，会不时听到年轻的爸爸妈妈给孩子讲向日葵名字的由来：
因为向日葵的花盘始终追随太阳，所以这样取名。然而，这个人云亦云的说法是错误的！大家只知其一，
不知其二。
③关于“向日葵向阳”是科学真理还是弥天大谎，网上曾出现过一场大辩论。到最后比较统一的结论
是：向日葵只是阶段性向阳。
④向日葵在开花初期，即它的花蕾刚刚绽开、花粉尚未成热时，花盘的确是每日追随太阳，自东向西；
一旦花粉成熟，向日葵就不再追随太阳了，花盘始终面向东偏南方向。
⑤难以置信吗？过一个月后再来看看吧。
⑥西安植物园里这片金色的海洋，验证了这种说法：向日葵花蕾越小，向日性越明；一旦长大了，成
熟了，便执着地凝望东南方。
⑦向日葵既是高深的化学家，又是优秀的物理学家。它能够迅速调遣体内的生长素和叶黄氧化素，轻
而易举地完成“大头”旋转这个物理运动——生长素和叶黄氧化素惧怕阳光，遇到光线照射，就会慢慢转
移到背光的一侧，同时刺激背光面的细胞迅速繁殖，所以，背光面比向光面生长得快——向日葵利用复杂
的化学“信差”（指被派递送公文、信件的人）的差异化生长，带动了向日葵花盘的转动。
⑧向日葵似乎明白，一直面向太阳，花朵就会像孵卵器那样，聚集阳光的热量，促进葵花子更好、更
快地孕育。向日葵也很聪明，知道追逐阳光这种事情，只能是自己青春期的行为，追日的狂热，必须在自
己进入中年后停止。
⑨向日葵的花粉畏惧高温，气温超过30°C，就超出了花粉的承受力，很容易被灼伤。再加上这个时
候，生长素分泌量减少，且木栓层形成，因此，到这个时期，向日葵方阵会收起自己对太阳的狂热，齐刷
刷地面朝东南方向，变得老成持重，不再是狂热热的追日一族。
⑩因为进入中年后，花盘太重了。随着向日葵花盘的增大，向日葵早晨向东弯曲——中午直立——下
午向西弯曲——夜间直立这种有规律的转向会逐渐停止。花盘除表现为越来越明显的垂头外，朝向几乎不
再改变。在转向受抑制之初，当夜间茎顶直立后，最先接受的是早晨来自东方的阳光的照射，所以，绝大
部分花盘面朝东方。但受抑制也有一个过程，这个过程是缓慢递进的，所以，刚开始的时候，花盘还能够
稍稍向南偏转大约30度。久而久之，花盘便朝东南方向固定下来。
⑪花盘颔首东南，可以避开正午阳光的直射；而花盘一大早亲吻阳光，有助于烘干夜晚聚集的露水，
减少霉菌的侵袭；在相对凉爽的早晨，东升的旭日，让向日葵的花盘变成了温暖的花床，昆虫们更愿意停
下来，帮助其传粉。
⑫与人类的粗心观察不同，向日葵不会和自己讨论“向阳还是不向阳”的问题，更不会去理会人类对
自己的误解，它们很清楚自己什么时候该怎么做。⑬能够在狂热和冷静间理智抉择的向日葵，是值得人们学习的。
（祁云枝/文，选自《科学画报）2017年第8期，有校改）
1. 本文是怎样引出说明对象的？这样引出的好处是什么？
2. 下面对文章理解分析不正确的一项是（ ）
A. 最后一段“能够在狂热和冷静间理智抉择的向日葵，是值得人们学习的。”暨表明作者对向日葵
的抉择的肯定，也含有对人们善意的提示。
B. “弥天大谎”意思是“天大的谎言”，用在选文中，指的是“向日葵并不是一直向阳”。
C. “但受抑制也有一个过程，这个过程是缓慢递进的，所以，刚开始的时候，花盘还能够稍稍向南
偏转大约30度。”一句中，“大约“表示约数说明向日葵并不是十分精确地向南偏转30度，而是30度左
右，体现了说明文语言的科学性准确性。
D. 本文语言生动、形象，“向日葵方阵会收起自己对太阳的狂热，齐刷刷地面朝东南方向，变得老
成持重，不再是狂热的追日一族。”采用拟人化的手法，“狂热”“老成持重”等词语赋予了向日葵以人
的秉性，生动形象地说明了“向日葵并不总是向阳”的这一特点。
3. 第④段主要运用了哪两种说明方法？请分析其作用。
4. 结合全文内容，简要分析第⑨～⑪段的说明顺序。
（八）阅读下面选文，完成小题。
大火箭座驾
①2020年11月17日，长征五号遥五运载火箭和嫦娥五号探测器在中国文昌航天发射场完成技术区总
装测试工作顺利完成。随着长征五号运载火箭（简称“大火箭”）发射准备的进展，有着“大火箭座驾”
之称的活动发射平台也揭开了神秘的面纱。②目前，“大火箭”活动发射平台是我国规模最大的发射平台。我国现役各型号发射平台的规模是根
据现役运载火箭的实际情况研制的，在“大火箭”活动发射平台建成之前，长征二号 F 火箭的发射平台为
国内最大，它长约 2 4 米，宽约 2 2 米、高 8 米多，能够适应最大直径为 3.3 5 米的芯级箭体，而航天科技集
团中国运载火能技术研究院（简能“火箭院”）新研制的“大火箭”活动发射平台，高 7 0 米左右，相当于
2 4 层楼的高度；台体的上表面面积达 60 0 多平方米，相当于一个半篮球场，整个平台自重近 200 0 顿。
A
③“大火箭”活动发射平台是我国集成度最高的发射平台。天气好时，在发射中心就可以看到“大火
箭”活动发射平台，脐带塔像卫士一样笔直地伫立在台体上，这在以往的火箭发射平台上是看不到的。除
了这个最直观的不同外，与以往的发射平台相比，“大火箭”活动发射平台还少了供电车辆。发射平台上
集成了机械、电控、液压、供配电、驱动控制、空调、环境保障、环境监测、视频监视、照明、加注、供
气等系统于一体，而且首次设置了脐带塔、摆杆、前置设备工作间、尾端服务塔、加注管路、供气管路、
喷水管路等多项设备，是机、电、液、气一体化大型综合性发射平台。 B
④将原来发射塔上的上百台地面设备集成在发射台上，有什么好处呢？ 原来，更多的测试和连接工
作都是在固定塔上完成；现在，火箭的总装、测试以及跟地面设备的接口都可以在技术厂房完成。如此一
来，火箭的接口和状态就能够保持不变，可以直接运输到固定塔，成倍地缩短了在发射塔的准备流程，使
得科研人员三四天就能完成发射准备工作。
⑤“大火箭”活动发射平台是我国技术最先进的发射平台。在“大火箭”活动发射平台的上表面，有
12 根像柱子一样的支撑装置，这是箭在发射台上的“座椅”。研制人员用了3年左右的时间开发出“十二
点调平技术”，让火箭可以“坐”得又直又稳，不仅受力好，而且有利于瞄准、发射。一般的火箭都有4
个点支撑，但是“大火箭”的体积远远大于以往火箭，需要增加支撑点。研制人员借鉴了“三点调平技
术”“四点调平技术”，克服了技术跨度大、调整难度大等困难，研制出“十二点调平技术”。这项技术
完全自动控制，操作人员只要一按键，几分钟就可以使“大火箭”实现自动调平，安坐在发射台上。
⑥除了这种看得到的先进技术外，在“大火箭”活动发射平台上还有一些我们看不到的“先进性”。
比如连接所用的螺栓和相应的加载技术等。海南文昌发射场高温、高显、多盐雾，但是合练任务期间，
“大火箭”活动发射平台的螺栓没有一个生锈，这是因为在出厂前，技术人员对这些螺栓进行了防腐工艺
处理。而且，他们还在安装螺栓时采用了一种特殊技术，可以防止螺栓在发射平台运行、工作过程中发生
松动。其实，在“大火箭”活动发射平台上，像这样的新技术还有十几项，它们将确保迄今为止中国航天
领域最复杂、难度最大的航天工程得以顺利实施。 C 。
（选自光明日报 有删改）
1. 本文运用____顺序，依次从规模最大、___、___方面对“长征五号遥五运载火箭”进行了说明。
2. 第五段中加点词语“左右”能不能删去？为什么？3. 文章划线句子除了列数字之外，主要运用了哪种说明方法？ 请分析其作用。
4. 下面这段文字可以对A、B、C中的哪一处进行补充说明，请说明理由。
2020年11月24日4时30分，在中国文昌航天发射场，长征五号遥五运载火箭成功发射探月工程嫦娥
五号探测器，并顺利将探测器送入预定轨道。本次任务是中国探月工程第六次任务，计划实现月面自动采
样返回，是中国航天领域迄今最复杂、难度最大的任务之一，从1976年8月18日苏联的“月球24号”探
测器最后一次采集月球样本至今，人类已经有44年没有再更新月壤样本。
