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第 2 章 组成细胞的分子
第 1 节 细胞中的元素和化合物
[必备知识]
1．组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有，
这说明了________________________________________；但是，细胞与无机自然界相比，各种元素
的__________又大不相同，这说明了生物界与无机自然界具有_____。(P16)
2．组成细胞的各种元素大多以________的形式存在。细胞内含量最多的化合物是____，它
同时也是含量最多的__________，含量最多的有机化合物是__________。(P17)
3．用化学试剂检测生物组织中的化合物或观察结构
项目 还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉
试剂
现象
需要加热的是_____的鉴定，需要借助显微镜的是_____鉴定。常见的还原糖有__________、
_____、__________。(P18“探究·实践”)
4.脂肪的检测和观察实验中，切片后，从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻
片中央；在花生子叶薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3 min；用吸水纸吸去染液，再用体
积分数为_______________洗去浮色；用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上
盖玻片，制成临时装片。先在低倍镜下观察，再换高倍镜观察，视野中被染成橘黄色的_____
_____清晰可见。(P18“探究·实践”)
5．蛋白质的检测和观察实验中，加入组织样液 2 mL后，先注入双缩脲试剂_____1 mL，
摇匀，再注入双缩脲试剂_____4滴，摇匀，可见组织样液变成紫色。(P18“探究·实践”)
6．不同种类的细胞其组成元素和化合物_____基本相同，但_____又往往有一定差异。
(P18“练习与应用”概念检测1)第 2 节 细胞中的无机物
[必备知识]
1．自由水的作用：水是细胞内良好的_____，许多种物质能够在水中溶解；细胞内的许多
_______________也都需要水的参与。多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的
液体环境中。水在生物体内的流动，可以把__________运送到各个细胞，同时也把各个细胞在
新陈代谢中产生的废物运送到排泄器官或者直接排出体外。(P20)
2．细胞内结合水的存在形式主要是水与_______、_____等物质结合，这样水就失去_____
和_________，成为生物体的构成成分。(P21)
3．在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越_____；而结合水越多，
细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就_____。(P21)
4．细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。(P21)
5．无机盐的作用：(1)某些__________的组成部分，如Mg是构成________的元素，Fe是构
成__________的元素。(2)对于维持_________________________有重要作用，如缺钙时（血钙偏
低）哺乳动物会出现_____等症状。(3)对维持_______________非常重要。(4)维持正常__________，
即__________。(P22)
6．医用生理盐水是质量分数为_____的氯化钠溶液。(P22“练习与应用”拓展应用1)
[重要图解]
一种叶绿素分子和血红素分子局部结构简图(P22“思考·讨论”)第 3 节 细胞中的糖类和脂质
[必备知识]
1．糖类是主要的_____物质。糖类大致可以分为_____、_____、_____等几类。(P23)
2．常见植物二糖有_____和_____，动物二糖为_____。蔗糖可水解为______和_____，麦芽糖
可水解成2分子__________，乳糖可水解成__________和__________。(P24)
3．几丁质也是一种_____，又称为_______，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的_______中。
(P25)
4．组成脂质的化学元素主要是__________，有些脂质(磷脂)还含有_____。(P25)
5．脂质分子中氧的含量远远_____糖类，而氢的含量_____，所以氧化分解时，需氧量更
_____，释放的能量更_____。(P25)
6．常见的脂质有_____、_____和_____等。其中_____是细胞内良好的储能物质；磷脂是构
成________的重要成分；固醇类物质包括_______、_______和_________等。胆固醇是构成_______
_______的重要成分，在人体内还参与血液中______的运输。性激素能促进人和动物
____________
______以及____________的形成。维生素D能有效地促进人和动物肠道对____________的吸收。
(P26～27)
7．水稻和小麦的细胞中含有丰富的________________。(P27“练习与应用”概念检测2)
[重要图解]
1． 植物体和动物体内多糖的分子组成示意图生物体内的糖类绝大多数以______的形式存在。植物体内的多糖有______(储能多糖)和
_________(结构多糖)，动物体内的多糖有______，其主要分布在人和动物的______和______中，
是人和动物细胞的储能物质。淀粉、纤维素、糖原的基本单位是______。(P24)
2．一种脂肪分子
脂肪是由三分子______与一分子______发生反应而形成的酯，即____________(又称甘油三
酯)。植物脂肪大多含有______脂肪酸，在室温时呈液态，如日常炒菜用的食用油(花生油、豆
油和菜籽油等)；大多数动物脂肪含有______脂肪酸，室温时呈固态。(P26)
第 4 节 蛋白质是生命活动的主要承担者
[必备知识]
1. 蛋 白 质 是 生 命 活 动 的 主 要 ________ ， 也 是 主 要 的 体 现 者 。 其 功 能 包 括 ：
(1)_____________，如________________；(2)______________，如_____；(3)__________，如________；
(4)___________
____________，如__________；(5)_______________，如__________。(P28)
2．氨基酸分子的结构通式：
______________________________
在结构上具有的特点：每种氨基酸至少都含有一个__________和一个__________，并且都有
一个_____和一个_____连接在同一个_____上。各种氨基酸之间的区别在于_____的不同。(P29)
3.__________是组成蛋白质的基本单位。组成人体蛋白质的氨基酸有_____种。其中有8种
是人体细胞_____合成的，它们是________________________________________________________
_________________________（甲携来一本亮色书），这些氨基酸必须从外界环境中获取，因此，
被称为_____氨基酸。另外 13 种氨基酸是人体细胞_____合成的，叫作__________氨基酸。(P30“与社会的联系”)
4．蛋白质经高温处理后变性失活，这是因为高温破坏了蛋白质分子的__________，但未破
坏_____。_______________________________________________________，因此吃熟鸡蛋、熟肉容易
消化。(P32“与社会的联系”)
5．蛋白质彻底水解的产物是__________。(P32“练习与应用”概念检测1)
[重要图解]
1．某种胰岛素的二硫键示意图
许多蛋白质分子都含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键如__________相互结合在
一起。(P30)
2．由氨基酸形成血红蛋白的示意图
(1)由多个氨基酸缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫作_____。多肽通常呈链状结构，
叫作_____。肽链能盘曲、折叠，形成具有一定__________的蛋白质分子。血红蛋白是一种由
_____个氨基酸组成的蛋白质，含_____条多肽链。(P30)
(2)蛋白质种类繁多的原因是组成蛋白质的氨基酸的_________________________不同以及__
__________________________________________________千差万别。(P31)
第 5 节 核酸是遗传信息的携
带者
[必备知识]
1．核酸包括两大类：一类是_______________，简称DNA；另一类是_______________，简
称RNA。(P34)
2．真核细胞的DNA主要分布在________中，________、________内也含有少量的DNA。RNA主要分布在________中。(P34)
3．一个核苷酸是由一分子_____________、一分子________和一分子________组成的。根据
________的不同，可以将核苷酸分为脱氧核糖核苷酸(简称脱氧核苷酸)和核糖核苷酸。(P34)
4．DNA和RNA都含有的碱基是________，DNA特有的碱基是__，RNA特有的碱基是__。
(P35)
5．DNA 水解的产物是_____________，彻底水解的产物是______、________、________。
(P35)
6．有细胞结构的生物包括______生物和______生物，遗传物质是______；没有细胞结构的
病毒，遗传物质大多数是______，少数是______。例如____________、____________和
____________是RNA病毒。(P35)
7．生物大分子以______为基本骨架，______是生命的核心元素。(P36)
8．生物体内各种物质的元素组成：
纤维素：____________； 脂肪：____________； 磷脂：____________；
酶：____________等或____________； DNA：____________；
RNA：__________________； ATP：____________。
[重要图解]
1．脱氧核苷酸和核糖核苷酸(P35)
2．DNA与RNA在化学组成上的异同(P35)
