夜雨聆风
市监*美团 丨 “AI+非现场监管”红黑榜第七期
为让“舌尖上的安全”看得见、管得住，区市场监管局联合美团平台，依托浙江省“AI+非现场监管”系统，开展7×24小时智能巡查。系统利用AI大模型技术，对商户后厨环境、人员操作规范及鼠迹虫害等情况进行实时分析与识别，并以此为基础进行动态评估，发布外卖商家“红黑榜”。
对列入红榜的商家，美团平台将增加流量导入作为奖励，对黑榜商家采取置休惩罚措施。快来看看，有你常吃的那家吗?
台州市椒江魔法餐饮店
外卖店名：炸了个炸食铺（万济池菜场店）
月销量：100+
上榜理由：
1.后厨卫生干净整洁
2.物品分类摆放整齐
3.墙面地面光洁如新
4.阳光厨房规范运行
台州市椒江建良小吃店
外卖店名：华三爷干拌面(台州椒江新嘉路店)
月销量：800+
上榜理由：
1.后厨卫生干净整洁
2.工具用具定位存放
3.规范穿戴工作服帽
4.阳光厨房规范运行
台州市椒江薰薰南波万烘焙店
外卖店名：Blue France （z中心店）
月销量：700+
上榜理由：
1.整体卫生干净整洁
2.操作设备清洁到位
3.人员操作安全规范
4.阳光厨房规范运行
台州市椒江少闫餐饮店
外卖店名：闫记螺蛳粉（洪家店）
月销量：100+
上榜理由：
1.后厨卫生干净整洁
2.物品摆放整齐有序
3.设施设备布局合理
4.阳光厨房规范运行
台州市椒江京麦餐饮店
外卖店名：叁好饭团（陶王店）
月销量：17
存在问题：
1.后厨操作人员在工作期间吸烟
2.厨房房顶及油烟机积厚重油污
3.垃圾桶未按规定加盖
台州市椒江陈勋演小吃店
外卖店名：沙县小吃(金海商城店)
月销量：1000+
存在问题：
1.厨房间内存放纸板、纸浆蛋托等
2.工作人员未穿戴工作服帽
3.垃圾桶未加盖
4.阳光厨房角度偏移
台州市椒江虹艳餐饮店
外卖店名：D先生小碗菜
月销量：5000+
存在问题：
1.后厨环境脏乱差
2.地面铺设硬纸板
3.地面、墙面油垢重
4.垃圾桶未按规定加盖
台州市椒江鑫龙姜汤面店
外卖店名：姜汤面（二十年老店）
月销量：100+
存在问题：
1.后厨环境脏乱
2.台面物品摆放杂乱
3.设施设备积垢较重
4.地面附着油垢污渍
台州市椒江高原烧烤店
外卖店名：高原烧烤（豆花烤鱼）
月销量：13
存在问题：
1.墙面附着油垢污渍
2.设施设备积垢严重
3.台面物品摆放杂乱
4.地面脏乱
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