【每周菜谱】浙江省教育科学研究院附属小学11月9日-11月13日

油豆腐烧肉不仅味道香浓下饭，还具有很高的营养价值。五花肉本身是猪肉中食疗价值很高的部分，肥瘦搭配吃起来也不容易腻。五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，还有丰富的铁质和促进铁吸收的半胱氨酸，所以能够有效改善缺铁性贫血。

红烧牛肋条营养丰富，含有优质蛋白质，是我们身体生长、修复肌肉组织不可缺少的原料。它富含铁元素，而且是容易被人体吸收的血红素铁，有助于预防缺铁性贫血。同时还含有锌、硒等多种矿物质以及维生素B族，能够帮助维持身体正常代谢，增强体力。

虾中含有丰富的氨基酸，经常食用虾，对孩子脑部细胞的发育和滋养都有很好的效果，同时可以增强免疫力。虾中丰富的氨基酸易被孩子吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。虾中含有三种重要的脂肪酸，能使孩子长时间保持精力集中。

铁锅炖大鹅富含优质蛋白质，容易被人体吸收，能够帮助修复身体组织，增强体质。鹅肉里含有丰富的不饱和脂肪酸，相比其他肉类，对身体更友好，同时含有钙、磷、铁、钾等矿物质以及B族维生素，可以促进新陈代谢，补充日常消耗的体力。

红烧羊肉是秋冬滋补的优质肉食，营养价值极高。羊肉含有丰富的优质蛋白质，氨基酸种类齐全，容易被人体消化吸收，能够帮助增强体质、修复身体机能、提高免疫力。羊肉中铁、锌含量丰富，其中血红素铁吸收率高，可以有效改善气血，预防手脚冰凉和体虚乏力。羊肉还富含维生素B族以及钙、磷等微量元素，能够促进人体新陈代谢、缓解身体疲劳。