夜雨聆风
来源/家庭医生（jtys1983）
大家补钙最惯常的做法是喝牛奶、吃钙片，但其实补钙食物也有很多，不少还是“高手”呢，可惜很多人并不知道这些隐藏的“大佬”。
今天，小编就给大家介绍几个绿叶菜，别看是绿叶菜，钙含量可不输牛奶呢~
每100克牛奶的钙含量大约为104毫克，看看都有哪些绿叶菜的钙含量比牛奶高。
胡萝卜缨，就是胡萝卜的叶子。我们经常吃胡萝卜，但是它的叶子也是妥妥的营养宝库，可以说集补钙、护眼、通便、抗氧化于一身的绿叶菜。
在钙含量上，每100克胡萝卜缨就高达350毫克，妥妥的含钙大户。不仅如此，它还含有丰富的维生素K，维生素K和钙可是黄金组合，能引导钙沉积到骨骼。
图源：壹图网
胡萝卜的护眼能力是大家都知道的，但是胡萝卜缨也不逊色，其富含β- 胡萝卜素、叶黄素，可转化为维生素 A，能够保护视网膜，缓解眼部疲劳，预防干眼病。
胡萝卜缨还有丰富的膳食纤维，能够润肠通便，促进肠道蠕动，缓解便秘。
做法：胡萝卜缨吃前要焯水去草酸和涩味，可以凉拌、清炒、做馅。
芥菜，又称雪里红、雪菜。但从钙含量来说，芥菜比胡萝卜缨少了一些，但仍然吊打牛奶。
每100克芥菜的钙含量达230毫克，且芥菜中钙的吸收率与牛奶相当，补钙能力很是优秀。同时，芥菜中的钾含量达281mg/100g，属于高钾低钠的绿叶菜。
芥菜也是一个维生素大户，每100克所含维生素C为31~65mg，同时还含有丰富的β-胡萝卜素，维生素K。
芥菜也是高纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，对便秘的人友好，其中所含的硫代葡萄糖苷可分解为异硫氰酸盐，能够抗菌抗炎，调节肠道菌群。
提醒：腌制芥菜钠含量过多，最好少吃。
民间有“三月三，荠菜当灵丹”的说法，荠菜不但有营养，还有很强的养生作用，属于药食两用的食材。
想说钙含量。每100克荠菜钙含量高达294 毫克，这个数值可真无法小觑。同时，荠菜含有丰富的维生素C、维生素B族、膳食纤维，高钾高镁。
荠菜的养生作用很好，中医认为它能够清热凉血、清肝明目、利湿通淋，很适合熬夜、用眼多、肝火偏旺易上火的人，脾胃虚寒、容易腹泻、怕冷的人少吃。
做法：荠菜馄饨或饺子，荠菜豆腐羹，既美味又养生。
图源：壹图网
地瓜叶有着“蔬菜皇后”的美称。现代医学发现，地瓜叶含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钾磷镁钙等矿物质、丰富的膳食纤维以及数十种抗氧化物，具有保护眼睛、通便、抗氧化、抗炎、防癌、提高机体免疫力、延缓衰老等作用。
说到钙含量，每100克地瓜叶的钙含量达180毫克，与前面几个绿叶菜相比，是少了点，但也比牛奶高。
最值得一提的是地瓜叶的通便和防癌作用。
图源：壹图网
地瓜叶中含有大量膳食纤维，能加快食物在肠胃中的运转，还能吸收肠道里的水分，增加便便体积，刺激肠道蠕动，促进排便，并降低肠道疾病的发生几率。
研究显示，红薯叶和茎的提取物能够以浓度依赖性方式，显著抑制乳腺癌和肺癌细胞的生长。
多项研究显示，红薯叶的防癌机制可能与其含有大量黄酮类化合物有关。此类生物活性物质具有抗氧化、抗炎、诱导癌细胞凋亡、提高免疫力等作用，有助于抑制癌细胞的生长。
编辑：广州佟湘玉
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