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第1讲 组成细胞的元素和化合物
一、易错辨析
1. 糖类、脂质、水和无机盐
(1) 脂质中只有磷脂参与了生物膜的构成。 ( × )
(2) ATP、脱氧核糖核酸和核酶中都含有单糖。 ( √ )
(3) 失去结合水的小麦种子,用水充分浸泡后仍能萌发。 ( × )(4) 淀粉、半乳糖以及糖原、脂肪的元素组成都相同,ATP、磷脂和RNA的元素组成也相同。 ( √ )
(5) 脂质具有的生物学功能有构成生物膜、调节生理代谢和储存能量。 ( √ )
(6) 钾是构成细胞的微量元素,在神经细胞维持静息电位的过程中有重要作用。 ( × )
(7) 等质量的脂肪和糖相比，脂肪中H含量高，O含量低。 ( √ )
(8) 蔗糖在水浴加热条件下，可与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀。 ( × )
(9) 水不仅是细胞代谢所需的原料，也是细胞代谢的产物，如有氧呼吸、蛋白质与DNA的合成过程中都有水
的生成。( √ )
(10) 生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中储存大量的Na＋而促进细胞吸收水分，该现象说
明液泡内的Na＋参与调节渗透压。( √ )
[解析]
(1) 胆固醇也是构成动物细胞膜的重要成分。
(2) ATP中的腺苷是由腺嘌呤和核糖构成的,脱氧核糖核酸中含有脱氧核糖,核酶中含有核糖,核糖和脱氧核糖都
是单糖。
(3) 失去结合水的小麦种子已死亡,用水充分浸泡后不能萌发。
(4) 淀粉、半乳糖以及糖原、脂肪的组成元素都是C、H、O,ATP、磷脂和RNA的组成元素都是C、H、O、
N、P。
(5) 磷脂是构成生物膜的主要成分之一,性激素可调节生理代谢,脂肪可储存能量。
(6) 钾是细胞中的大量元素,在神经细胞维持静息电位的过程中有重要作用。
(7) 糖和脂肪的元素组成均为C、H、O，但二者等质量时，脂肪所含的C、H比例高，O比例低。
(8) 蔗糖为非还原糖，不能与斐林试剂发生显色反应。
(9) 水的生理功能之一是参与生化反应，不仅是细胞代谢所需的原料，也是细胞代谢的产物，如有氧呼吸第3
阶段生成水，蛋白质和DNA合成时发生脱水缩合生成水。
(10) 盐生植物的液泡中储存大量的Na＋，使细胞液渗透压升高，利于植物细胞吸水，故说明液泡内的 Na＋参与
调节渗透压。
2. 蛋白质和核酸
(1) 细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质。 ( × )
(2) 组成蛋白质、核酸、糖原的单体都具有多样性。 ( × )
(3) 同一个体不同体细胞中核DNA、mRNA和蛋白质都不相同。 ( × )
(4) 变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应。 ( × )
(5) 将抗体溶于NaCl溶液中会导致其生物活性丧失。 ( × )
(6) 双链DNA分子中一条链上的磷酸和核糖是通过氢键连接的。 ( × )(7) DNA和RNA都是以碳链为骨架的生物大分子。( √ )
(8) 小鼠肝细胞和大肠杆菌中均含有DNA和RNA两类核酸。 ( √ )
(9) 氨基酸之间脱水缩合生成的HO中，氢来自氨基和羧基。 ( √ )
2
(10) 蛋白质中的氮主要存在于氨基中。 ( × )
(11) DNA具有多样性的主要原因是碱基排列顺序和空间结构不同。 ( × )
[解析]
(1) 细胞膜上转运氨基酸的载体是蛋白质,但细胞质基质中负责转运氨基酸的是tRNA,tRNA属于核酸。
(2) 组成糖原的单体是葡萄糖,不具有多样性。
(3) 同一个体不同体细胞中核DNA相同,由于基因选择性表达,mRNA和蛋白质不完全相同。
(4) 变性蛋白质中的肽键没有断裂,仍能与双缩脲试剂发生紫色反应。
(5) 将抗体溶于一定浓度的NaCl溶液中会造成盐析,但不会使其生物活性丧失。
(6) 组成DNA的五碳糖是脱氧核糖而不是核糖,DNA一条链上的磷酸与脱氧核糖通过磷酸二酯键相连。
(7) DNA和RNA都是以碳链为骨架的生物大分子。
(8) 小鼠肝细胞为真核细胞,大肠杆菌细胞为原核细胞,这两种细胞内都含有DNA和RNA两类核酸。
(9) 氨基酸之间脱水缩合生成的HO中，氢来自氨基和羧基。
2
(10) 蛋白质中的氮主要存在于肽键中。
(11) DNA具有多样性的主要原因是碱基排列顺序不同，DNA的空间结构不具有多样性。
二、规范表述
(1) 大量出汗应补充淡盐水的原因是 大量出汗会排出过多的无机盐 , 导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调 。
(2) 熟鸡蛋更容易消化的原因是 高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散 , 容易被蛋白酶水解 。
(3) 中国科学家率先用人工方法合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素,科学家发现,将组成胰岛素的两条肽链分
开,胰岛素失去活性,将人工合成的两条肽链在适宜条件下混合,能形成具有活性的胰岛素,这说明 两条肽链
结合形成特定的空间结构 , 胰岛素分子才具有生物活性 。
(4) 研究发现线粒体内膜上的蛋白质含量高于外膜,原因是 线粒体内膜上含有较多的与有氧呼吸有关的酶 。
(5) 油料种子萌发初期(真叶长出之前),干重先增加、后减少。其原因是 早期大量脂肪转变为糖类 , 糖类的氧
元素含量高于脂肪 , 导致干重增加 ; 之后大量糖类用于细胞呼吸 , 分解为二氧化碳和水等代谢废物 , 导致干重减
少 。
(6) 头发和肌肉的主要成分均为蛋白质,但功能相差极大,直接原因是 组成蛋白质的氨基酸的种类、数量和排
列顺序不同，肽链盘曲折叠的方式以及形成的空间结构不同 ;根本原因是 DNA 中碱基对的排列顺序不同或基因的选择性表达 。
(7) 脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸在化学组成上的区别为 脱氧核糖核苷酸特有脱氧核糖和胸腺嘧啶；核糖核
苷酸特有核糖和尿嘧啶 。
(8) 花生、蓖麻等油料作物种子，在种植时，播种的比较浅，原因是 脂肪含 C 、 H 比例高，在氧化分解时需
要消耗更多氧气，油料作物种子的呼吸底物中有脂肪，需要消耗更多氧气，故播种的比较浅 。
考点1 水和无机盐、糖类、脂质的作用
1. 水的相关考点
自由水 ，绝大部分的水以游离形式存 结合水 ，部分水和细胞中其他物质结
存在形式
在，可以自由流动，易散失 合，失去 流动性 和 溶解性
1． 细胞内的良好溶剂 细胞结构的组成成分
2． 参与细胞内许多生物化学反应
生理作用
3．为细胞生活的提供 液态环境 （介质）
4． 运输营养物质和代谢废物
既能通过 自由扩散 进出细胞，也能通过借助水通道蛋白以 协助扩散 的方式进出细
运输方式
胞。
水的产生 水的利用
反应 场所 反应 场所
有氧呼吸第 三 阶段 线粒体内膜 有氧呼吸第 二 阶段 线粒体基质
光合作用 暗 反应 叶绿体基质 光合作用 光 反应 叶绿体类囊体薄膜
水的产生 ADP形成ATP 细胞质基质、线 ATP水解
和利用 粒体、叶绿体
氨基酸脱水缩合 核糖体 蛋白质、DNA、RNA、
糖类的水解
DNA复制和转录 主要在 细胞核
多糖合成
在水盐平衡调节中，下丘脑产生 抗利尿激素 ，由垂体释放，作用 肾小管、集合管 ，
人体调节
促进水分的重吸收
应
用 原理： 渗透 作用
细胞吸水
和失水
验证：质壁分离与复原
2. 无机盐的相关考点存在形式 主要是 离子 形式
一般为 主动运输 ；神经调节中维持静息电位时K+外流的方式为 协助扩散 ，形成动作
运输方式
电位时Na+内流的方式为 协助扩散
功能 实例
Mg2+→ 叶绿素
Fe2+→ 血红蛋白
组成复杂的化合物
PO 3-→ ATP 、核酸、磷脂
4
I-→ 甲状腺激素
血钙过高→ 肌无力
维持细胞和生物体的正常生命活动
生理作用
血钙过低→ 抽搐
细胞外液渗透压的90%以上来源于 N a + 和 C l -
维持渗透压
维持细胞内液渗透压的主要离子是 K +
血浆pH为7.35~7.45，血浆pH之所以能维持稳定，与它
维持酸碱平衡
含有 HCO 3- 、 HPO 2 - 等缓冲物质有关
4
静息电位→与 K + 外流 有关
维持神经兴奋性
动作电位→与 N a + 内流 有关
3. 糖类和脂质的相关考点
（1）糖类
元素组成 种类 功能 存在形式
核糖 RNA的组成成分
五碳糖
脱氧核糖 DNA的组成成分
单糖
葡萄糖
主要 能源物质 （葡萄糖被称为
六碳糖 、果糖、半
“生命的燃料”）
乳糖
C 、 H 、 O 麦芽糖
（几丁质 二糖 蔗糖 生物体内的糖类绝大多数
以 多糖 的形式存在。
含 C 、 乳糖
H 、 O 、 淀粉 是最常见的多糖。
N） 淀粉 植物的储能物质
纤维素 植物细胞壁的组成成分
肝糖原
多糖
糖原 动物的储能物质
肌糖原
废水处理，食品包装纸和食品添加
几丁质
剂，人造皮肤等
（2）脂质
种类 元素组成 功能①细胞内良好的 储能物质 ；②很好的绝热体，起 保温作用 ；③起
脂肪 C、H、O
缓冲和减压作用 ，可以保护内脏器官
C、H、O、N、
磷脂 是组成 细胞膜 、 多种细胞器膜 的重要成分
P
是 动物细胞膜 的组成成分之一，在人体内还参与血液中 脂质 的运
胆固醇
输
固
性激素 C、H、O 促进生殖细胞的形成和生殖器官的发育，激发并维持第二性征
醇
维生素 促进人和动物肠道对 钙和磷 的吸收；预防和治疗佝偻病、骨质疏松症
D 等
考法1 考查水和无机盐在生活生产中的应用
1. （2022•宁乡市模拟）农谚是劳动人民积累的农耕经验的生动概括。下列有关叙述正确的是（ ）
A．“菜花黄，蜂闹房”体现消费者对农作物传粉的作用
B．“氮长枝条磷长籽”体现植物对无机盐的吸收具有选择性和主动性
C．“春耕多一遍，秋收多一担”体现光合作用原理在农业生产中的运用
D．“向阳瓜果格外甜”体现二氧化碳浓度和温度对农作物制造有机物的影响
【分析】1、不同的植物细胞，细胞膜上吸收不同矿质元素离子的载体数量不同，吸收不同矿质元素离子的
速率也不同。
2、光合作用的实质上是绿色植物通过叶绿体利用光能把二氧化碳和水转化成储存着能量的有机物（如淀
粉），并且释放出氧气的过程。
【解答】解：A、蜜蜂对植物的传粉和种子的传播具有重要作用，“菜花黄，蜂闹房”体现消费者对作物传
粉的作用，A正确；
B、“氮长枝条磷长籽”体现同一植物的不同部位对无机盐的吸收具有选择性，B错误；
C、“春耕多一遍，秋收多一担”是指只有地翻得好，才能让土质更加松软透气，氧气含量高，有利于种子
的呼吸，揭示细胞呼吸原理在生产中的运用，C错误；
D、“向阳瓜果格外甜”“说明向阳的瓜果含糖量高，体现光照对作物制造有机物的影响，D错误。
故选：A。
【点评】本题考查植物对矿质元素的吸收具有选择性、影响光合作用和细胞呼吸的因素，意在考查考生对
于农谚的理解，难度适中。
2. （2022秋•思明区校级期中）在我国南方，芥菜等蔬菜在霜冻后食用品质更佳。研究发现，植物在低温时
将细胞中的淀粉水解成葡萄糖，产生抗逆反应。下列分析错误的是（ ）A．抗逆反应体现了植物对低温环境的适应
B．该变化导致细胞液浓度升高，细胞液不易结冰
C．该抗逆反应导致细胞中结合水与自由水比值增大
D．该抗逆反应引起细胞代谢增强、酶活性升高
【分析】生物体的一切生命活动离不开水，水是活细胞中含量最多的化合物；细胞内水的存在形式是自由
水和结合水，结合水是细胞结构的主要组成成分，自由水是良好的溶剂、是许多化学反应的介质、自由水
还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水的比值越大，
细胞代谢越旺盛，反之亦然。
【解答】解：A、低温下荠菜细胞中的淀粉水解成葡萄糖，使溶液浓度升高，冰点降低，该现象为荠菜对低
温环境的一种适应能力，A正确；
B、低温下荠菜细胞中的淀粉水解成葡萄糖，使溶液浓度升高，细胞液不易结冰，B正确；
C、在低温环境下，植物细胞内的结合水含量上升，自由水含量下降，从而减少细胞结冰的机会。故抗逆反
应导致细胞中结合水与自由水比值增大，C正确；
D、在低温环境下，植物细胞内的结合水含量上升，自由水含量下降，从而减弱它们的生命能力，故抗逆反
应引起细胞代谢减弱、酶活降低，D错误。
故选：D。
【点评】本题的知识点是水的存在形式和作用，对于水的存在形式和作用的理解是解题的关键。
自由水、结合水与代谢、抗逆性的关系
（1）自由水与代谢呈正相关，即自由水相对含量越高，代谢越旺盛；
（2）结合水与抗逆性呈正相关，即结合水相对含量越高，抗逆性越强。
3. （2022•贵阳模拟）最近很多人在家跟着主播一起健身运动，但运动强度过大可能会导致机体出现肌肉酸
痛、抽搐等现象，下列相关叙述错误的是（ ）
A．运动后可饮用适量淡盐水以保证机体的水盐平衡
B．肌肉酸痛的原因是肌细胞产生的乳酸在肌肉组织部位积累
C．出现抽搐现象说明无机盐能维持生物体的酸碱平衡
D．运动强度过大会导致肌肉酸痛，痛觉的产生部位是大脑皮层
【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：
（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的必要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。
（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。
【解答】解：A、运动后体内的水分和盐分会随汗液一起排出，可饮用适量淡盐水以保证机体的水盐平衡，
A正确；
B、肌细胞进行无氧呼吸产生的乳酸在肌肉组织部位积累可导致肌肉酸痛，B正确；
C、出现抽搐现象说明无机盐能维持生物体的生命活动，C错误；
D、感觉的产生在大脑皮层，所以运动强度过大会导致肌肉酸痛，痛觉的产生部位是大脑皮层，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查无机盐、无氧呼吸和脑的高级功能，意在考查学生识记所学知识要点，把握知识间的内
在联系，形成知识网络的能力。
4. （2022•鼓楼区校级模拟）小明同学用溶液培养法栽培番茄，做观察日记。他发现：前10天植株生长正常，
第11天起番茄叶片从下向上逐渐萎蔫；第15天全株叶片萎蔫，且叶片由下向上逐渐发黄；第20天植株
根部开始腐烂。下列有关分析，不准确的是（ ）
A．若在第15天给培养液适当补充Mg2+，番茄叶片就能恢复绿色
B．若在番茄植株培养过程中经常更新培养液，植株可能生长良好
C．若在第10天适当稀释培养液，可能解决或缓解番茄萎蔫症状
D．若在番茄植株培养过程中保持通入空气，可能避免根部腐烂
【分析】如果细胞液浓度小于外界溶液浓度，可能导致植物失水，引起烧苗。
【解答】解：A、Mg元素可以从老叶片转移至幼嫩的叶片，而第11天起番茄叶片从下向上逐渐萎蔫，说明
该症状不是缺乏Mg引起的，所以补充Mg2+番茄叶片不一定能恢复绿色，A错误；
B、在番茄植株培养过程中经常更新培养液，补充植物生长所必需的元素，植物可能生长情况良好，B正确；
C、若在第10天适当稀释培养液，可以避免培养液浓度过高，导致植物根尖失水，避免出现萎蔫的现象，C
正确；
D、若在番茄植株培养过程中保持通入空气，促进根尖细胞进行有氧呼吸，为植物根吸收矿质元素提供能量，
促进其对矿质元素的吸收，可能避免根部腐烂，D正确。
故选：A。
【点评】本题这要考查无机盐离子对于植物生长的影响，能够准确运用题干信息的有效信息，才能准确答
题。
考法2 考查糖类、脂质的种类及功能
5. （2022•十堰模拟）粗粮、蔬菜、水果等食物中含有的纤维素又叫膳食纤维，被一些科学家称为“第七类
营养素”。下列有关纤维素的叙述，错误的是（ ）A．植物细胞壁的主要成分之一是纤维素，纤维素不溶于水
B．纤维素可储存能量，膳食纤维能为人和腐生细菌的生长提供能量
C．膳食纤维可促进胃肠蠕动，有利于肠道中有害物质的排出
D．淀粉与纤维素均由葡萄糖连接而成，但葡萄糖的连接方式不同
【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，
蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、
纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成
分。
【解答】解：A、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，纤维素是一种多糖，不溶于水，A正确；
B、人和腐生细菌不具有纤维素酶，不能水解纤维素成葡萄糖为自身生长提供能量，B错误；
C、纤维素可以促进肠道蠕动，抑制肠道有害细菌的活动，有利于肠道内有害物质的排出，C正确；
D、淀粉和纤维素都是由葡萄糖经过脱水缩合而形成的多聚体，但由于葡萄糖连接方式不同，因此淀粉和纤
维素具有不同的空间结构和不同的功能，D正确。
故选：B。
【点评】本题为信息题，考查学生从提干中获取膳食纤维的相关信息，并结合所学纤维素的基本功能以及
基本结构做出正确判断，难度适中。
6. （2022•浦东新区二模）乳糖不耐受患者肠道内的乳糖无法被身体吸收利用，进而被部分大肠内的菌群利
用，其代谢产物包含较多气体和酸类，导致身体不适，具体机理如图所示，下列相关叙述不合理的是（
）
A．患者体内缺乏乳糖酶
B．乳糖为肠道菌群提供氮源
C．乳糖水解成葡萄糖和半乳糖
D．乳糖耐受和不耐受属于相对性状【分析】二糖包括：麦芽糖、蔗糖、乳糖。一分子的麦芽糖是由两分子的葡萄糖组成；一分子的乳糖是由
一分子的葡萄糖，一分子的半乳糖组成；一分子的蔗糖是由一分子的葡萄糖、一分子的果糖组成。
【解答】解：A、由题意可知，乳糖不耐受的原因可能是机体缺乏乳糖酶，A正确；
B、乳糖的元素组成为C、H、O，不含N，无法为肠道菌群提供氮源，B错误；
C、乳糖由葡萄糖和半乳糖组成，C正确；
D、乳糖耐受和不耐受属于相对性状，是同一性状的不同表现形式，D正确。
故选：B。
【点评】本题考查乳糖、酶等知识。考查考生的获取信息能力、理解能力，落实生命观念、科学思维等核
心素养。
7. （2022•泰州模拟）关于多糖和脂肪，下列相关叙述正确的是（ ）
A．多糖和脂肪的合成都需要模板
B．多糖和脂肪都是由单体连接而成的
C．多糖和脂肪都是生物体的储能物质
D．植物细胞中可同时存在多糖和脂肪
【分析】糖类与脂质的比较：
比较项目 糖类 脂质
区别 元素组成 C、H、O C、H、O（N、P）
种类 单糖、二糖、多糖 脂肪、磷脂、固醇
合成部位 叶绿体（淀粉）、内质网（糖蛋白）、高尔 主要在内质网
基体（纤维素）、肝脏和肌肉（糖原）
生理作用 ①主要的能源物质 ①生物体的储能物质，如脂肪
②构成细胞结构，如糖被、细胞壁 ②构成生物膜的重要成分，如磷
脂
③核酸的组成成分，如核糖
③调节新陈代谢和生殖，如性激
素
【解答】解：A、多糖和脂肪的合成都不需要模板，A错误；
B、生物大分子由单体连接而成的，多糖是生物大分子，由单糖连接而成，脂肪是小分子，B错误；
C、某些多糖不是储能物质，如纤维素这种多糖，是植物细胞壁的的组成成分，不是储能物质，C错误；
D、植物细胞中可同时存在多糖（如淀粉）和脂肪，D正确。
故选：D。
【点评】本题考查了糖和脂肪的功能，意在考查考生的理解和解题能力，难度适中。
8. （2022•铁东区校级模拟）基于对细胞内糖类和脂质的认识，下列说法错误的是（ ）
A．磷脂是所有细胞不可缺少的脂质B．与脂质相比，糖类所特有的功能是储存能量
C．糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪不能大量转化为糖类
D．服用鱼肝油有助于钙的吸收，是因为其主要成分为维生素A和维生素D
【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由 2分子葡萄糖形成的，
蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、
纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成
分。
2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇。固醇包括胆固醇、性激素和维生素D；与糖类相比，脂肪分子中的氢含量
多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质；磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架；
固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。
【解答】解：A、细胞生物一定拥有细胞膜，而细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层，所以磷脂是所有细胞不
可缺少的脂质，A正确；
B、脂质中的脂肪和糖类都是能源物质，都具备储存能量的功能，B错误；
C、在一定条件下，糖类可以大量转化为脂肪储存，而脂肪不能大量转化为糖类，只有糖供能出现障碍时，
脂肪才会分解供能，C正确；
D、维生素D能促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷的平衡，所以服用鱼肝油有助于钙的吸收，D正确。
故选：B。
【点评】本题考查组成细胞的糖类和脂质，要求考生识记糖类的种类、分布和功能；识记脂质的种类及功
能，能结合所学的知识准确答题。
辨清糖类和脂质的6个易错点
(1) 淀粉、纤维素、糖原多糖的单体都是葡萄糖,但几丁质的单体不是葡萄糖。
(2) 二糖并不都是由葡萄糖组成的,如蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的，乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成的。
(3) 并非所有的糖都是能源物质,如纤维素一般不参与氧化分解供给能量。
(4) 并非所有的糖都是还原糖,如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖,不能用斐林试剂检测。
(5) 脂肪是主要的储能物质,但不构成膜结构；磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。
(6) 等质量的脂肪和糖相比,脂肪中H比例高,故脂肪氧化分解释放的能量多,需要的O 多,产生的HO多。
2 2
9. （2022•天心区校级一模）几丁质是一种非还原性多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。该多
糖的基本单位是N﹣乙酰葡糖胺（化学式为C H NO ）．下列叙述错误的是（ ）
8 15 6A．组成几丁质的化学元素有C、H、O、N四种
B．几丁质也是以碳链为骨架的生物大分子
C．几丁质的主要功能是为机体的生命活动提供能量
D．斐林试剂无法检测生物组织中是否含有几丁质
【分析】壳多糖又称几丁质，为N﹣乙酰葡萄糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖。广泛存在于甲壳类
动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中，也存在于一些绿藻中，主要是用来作为支撑身体骨架以及对身
体起保护的作用。
【解答】解：A、几丁质的基本单位是N﹣乙酰葡糖胺（化学式为C H NO ），组成元素为C、H、O、
8 15 6
N，A正确；
B、几丁质是一种多糖，也是以碳链为骨架的生物大分子，B正确；
C、几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的一种多糖，不能为生命活动提供能量，C错误；
D、几丁质是非还原糖，斐林试剂检测还原糖，斐林试剂无法检测生物组织中是否含有几丁质，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查学生对几丁质相关知识的了解，要求学生掌握几丁质的基本功能，属于识记层次的内容，
难度较易。
考点2 蛋白质和核酸的结构与功能
1. 蛋白质的结构与功能
元素组成 C 、 H 、 O 、 N （可能含S、Fe）
基本单位 氨基酸
结构层次
氨基酸 多肽 蛋白质
结构多样性
（4个原 氨基酸的 种类 、 数目 、 排列顺序 不同；肽链盘曲折叠的方式及形成的 空间结构 不同
因）
结构蛋白 ：构成细胞和生物体结构的重要物质
功能蛋白
功能多样性
（1） 催化 ：绝大多数酶
（ 5 大 功
（2） 运输 ：血红蛋白、载体蛋白
能）
（3） 调节 ：蛋白质类激素
（4） 免疫 ：抗体等1. 脱水缩合发生在核糖体中,方式只有一种。
2. 导致蛋白质结构多样性的原因有四个,并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同,只要具备其中的一点,这两
个蛋白质分子的结构就不同。
3. 高温、过酸、过碱使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键,而是破坏了蛋白质的空间结构。低温和盐
析未使蛋白质的空间结构遭到破坏。均可用双缩脲试剂检测。
2. 核酸的结构和功能
种类 DNA RNA
元素组成 C 、 H 、 O 、 N 、 P
基本单位 脱氧核苷酸 核糖核苷酸
五碳糖（b) 脱氧核糖 核糖
组成 A(腺嘌呤)、G(鸟嘌呤)、C(胞嘧啶)
含氮碱基(c)
成分 T(胸腺嘧啶) U(尿嘧啶)
磷酸(a) 磷酸
一般结构 常呈规则的双螺旋结构 常呈单链结构
分布 主要在细胞核 主要在细胞质
（1）mRNA：作为 翻译的模板 ，把遗传信息从
mRNA传递到蛋白质中；
遗传物质，储存、传递遗传 （2）rRNA：主要参与 核糖体 的组成；
细胞生物
信息
（3）tRNA：主要 识别并转运氨基酸 进入核糖
功能
体；
（4）某些酶是RNA：具有 催化 作用
病毒 遗传物质（DNA病毒） 遗传物质（RNA病毒）
所有生物 在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用
3. 核酸与蛋白质之间的关系考法1 蛋白质、核酸的结构与功能
1. （2022•郫都区校级模拟）下列关于细胞相关结构和功能的说法正确的是（ ）
A．tRNA碱基排列顺序的多样性有利于携带更多的遗传信息
B．细胞中蛋白质的氨基酸序列发生改变，其生理功能必然丧失
C．含铁离子的氨基酸存在于血红蛋白中，为氧气提供结合位点
D．哺乳动物成熟红细胞双面凹的圆饼状有利于提高气体交换效率
【分析】1、蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空
间结构有关。
2、蛋白质的功能具有多样性：结构蛋白（如血红蛋白）、催化功能（如蛋白质类的酶）、运输功能（如载
体蛋白）、调节功能（如胰岛素）、免疫功能（如抗体）等。
【解答】解：A、tRNA的作用是转运氨基酸，不可以携带遗传信息，DNA碱基排列顺序的多样性有利于携
带遗传信息，A错误；
B、细胞中的蛋白质氨基酸序列发生改变，其生理功能可能改变，但不一定丧失，B错误；
C、含亚铁离子的氨基酸存在于血红蛋白中，能为氧气提供结合位点，C错误；
D.哺乳动物成熟红细胞呈双面凹的圆饼状，有利于提高气体交换效率，D正确。
故选：D。
【点评】本题考查蛋白质以及核酸的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合
分析问题的能力是解答本题的关键。
2. （2022•金凤区校级三模）人体细胞中有许多重要的化合物，如 ATP、核酸、抗体、磷脂。下列相关叙述
错误的是（ ）
A．抗体均为蛋白质，有时对正常机体也会造成不利影响B．核酸的单体是核苷酸，根据含氮碱基不同分为脱氧核苷酸和核糖核苷酸
C．磷脂存在于所有细胞中，其结构变化可能引起细胞衰老
D．ATP在细胞中的含量很少，但与ADP之间的转化很迅速
【分析】1、蛋白质的功能：①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动
蛋白； ②催化作用：如绝大多数酶；③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素； ④免疫作用：
如免疫球蛋白（抗体）；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
2、核酸的基本单位：核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖（DNA为脱氧核糖、RNA为核糖）和一分
子含氮碱基组成；组成DNA的核苷酸叫做脱氧核苷酸，组成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。
3、ATP在细胞中含量很少，但在细胞内ATP与ADP可迅速转化，从而保证了生命活动所需能量的持续供
应。ADP与ATP的相互转化，使细胞内的ATP含量处于动态平衡之中。
【解答】解：A、抗体是一种由效应B细胞分泌的、被免疫系统用于鉴别与中和外来物质如细菌、病毒等
的免疫球蛋白，其本质均为蛋白质，抗体在特殊情况下正常机体会对自身抗原发生免疫反应，即自身免疫
病，A正确；
B、核酸的单体是核苷酸，根据所含五碳糖的不同分为脱氧核苷酸和核糖核苷酸，B错误；
C、磷脂是构成膜结构的主要成分，故其存在于所有的细胞中，细胞衰老的自由基假说中指出，当自由基攻
击生物膜的组成成分磷脂分子时，会产生更多的自由基，引起细胞衰老，则其结构变化可能引起细胞衰老，
C正确；
D、ATP在细胞中含量很低，但其与ADP之间相互转化的速度很快，ATP与ADP的含量处于动态平衡中，
D正确。
故选：B。
【点评】本题考查细胞中的化合物，要求考生识记细胞中化合物的种类、组成和功能等知识，意在考查考
生的识记和分析能力。
3. （2022•吉林三模）下列有关蛋白质的说法，正确的是（ ）
A．血红蛋白是由C、H、O、N、S 五种元素构成
B．胃蛋白酶的合成与分泌需要的具膜细胞器有核糖体、内质网、高尔基体和线粒体
C．癌细胞膜表面的糖蛋白增多，黏着性下降
D．新冠病毒抗原检测试剂盒利用的原理是抗原抗体特异性结合
【分析】1、组成蛋白质的氨基酸至少含有C、H、O、N四种元素，有些氨基酸还含有S等。
2、细胞癌变后物质改变，如癌细胞膜糖蛋白减少，细胞粘着性降低，易转移扩散。癌细胞膜表面含肿瘤抗
原，肝癌细胞含甲胎蛋白等
3、抗原检测检测的是病毒的蛋白质，而核酸检测检测的是病毒的核酸，两种检测方法各有优缺点。抗原检测的优点是简单，快速，10到15分钟便可出结果，个人可以自检，有利于对疑似人群进行早期分流和快速
管理。缺点是敏感性稍差，不如核酸检测敏感性高。但核酸检测需要配备专门的仪器，经过专业培训的人
员才能操作，获取结果时间长，至少需要2至3个小时。
【解答】解：A、血红蛋白是由C、H、O、N、S、Fe六种元素构成，A错误；
B、胃蛋白酶的合成与分泌需要的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体和线粒体，但核糖体是无膜细胞器，
B错误；
C、癌细胞膜表面的糖蛋白减少，黏着性下降，C错误；
D、抗体与抗原能发生特异性结合，因此可利用这一原理用人工标记的特异性抗体进行特定抗原检测，D正
确。
故选：D。
【点评】本题考查蛋白质的相关知识，要求考生在识记蛋白质的组成元素，分泌蛋白的合成以及细胞癌变
的基础上，能根据自己所学精准分析。
4. （2022•唐山三模）下列关于核酸的叙述，错误的是（ ）
A．豌豆叶肉细胞中的核酸初步水解和彻底水解的产物种类数量相同
B．单链RNA结构可以含有氢键，细胞中有三种单链RNA参与蛋白质合成
C．肺炎双球菌转化实验和噬菌体侵染细菌实验证明了DNA是生物的主要遗传物质
D．通过DNA指纹获得嫌疑人信息的根本原因是不同个体DNA的脱氧核苷酸序列不同
【分析】1、核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为
DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖
核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分
子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成．
2、核酸初步水解的产物是核苷酸，彻底水解的产物是磷酸、五碳糖和含氮碱基．
【解答】解：A、豌豆叶肉细胞中的核酸包括DNA和RNA，初步水解产物是核苷酸共8种，彻底水解的产
物为5种碱基、磷酸和核糖、脱氧核糖，共8种，故种类数相等，A正确；
B、单链RNA结构可以含有氢键，例如tRNA，细胞中有三种单链RNA参与蛋白质合成，B正确；
C、肺炎双球菌转化实验和噬菌体侵染细菌实验证明了DNA是生物的遗传物质，C错误；
D、通过DNA指纹获得嫌疑人信息的根本原因是不同个体DNA的脱氧核苷酸序列不同，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查组成细胞的元素和化合物的知识，考生对糖类、核酸、蛋白质的种类和构成的识记和理
解是解题的关键。考法2 结合情景应用蛋白质的结构与功能
5. （2022•定远县校级模拟）抗体是由2条相同的H链和2条相同的L链通过链间二硫键连接而成的结构。
整个抗体分子可分为恒定区（C）和可变区（V）两部分（如图所示）。在同一个物种中，不同抗体分子
的恒定区都具有相同的或几乎相同的氨基酸序列。下列说法错误的是（ ）
A．抗体中V区具有识别和结合抗原的功能，图中的抗体能与抗原a结合
B．加热可使抗体空间结构发生改变，变性过程中肽键不会断裂
C．合成此抗体时，脱水缩合产生的水中的氧来自于氨基酸的氨基和羧基
D．抗体可以帮助生物体抵御病菌和病毒等抗原的侵害，这体现了蛋白质具有免疫功能
【分析】1、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结
构千差万别。
2、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是
细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有
的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动
如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。
3、蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生
变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程。
【解答】解：A、根据题中信息，在同一个物种中，不同抗体分子的恒定区（C）都具有相同的或几乎相同
的氨基酸序列，说明恒定区没有特异性，因此可变区（V）有特异性，具有识别和结合抗原的功能。根据图
中抗原的图形及抗体V区的形状，此抗体能与抗原a结合，A正确；
B、加热会使蛋白质变性，但在变性过程中肽键不会断裂，B正确；
C、合成此抗体时，脱水缩合产生的水中的氧来自于氨基酸的羧基，C错误；
D、抗体可以帮助生物体抵御病菌和病毒等抗原的侵害，这体现了蛋白质具有免疫功能，D正确。
故选：C。
【点评】本题结合某抗体的结构图示，考查细胞中的元素和化合物的知识，考生识记蛋白质的结构和功能
是解题的关键。6. （2022•河北模拟）驱动蛋白是由两条轻链和两条重链构成的四聚体，其具有两个球形的头、一个螺旋状
的杆和两个扇子状的尾，如图所示。驱动蛋白通过头结合和水解ATP，导致颈部发生构象改变，使两个头
部交替与细胞骨架结合，从而沿细胞骨架定向“行走”，将尾部结合的“货物”（运输泡或细胞器）转运
到指定位置。下列相关叙述错误的是（ ）
A．驱动蛋白“行走”所需要的ATP可直接来自细胞质基质
B．驱动蛋白既能转运“货物”，又能催化ATP水解供能
C．图示转运“货物”的途径广泛存在于真核细胞和原核细胞中
D．细胞中合成细胞骨架和驱动蛋白的原料都是氨基酸
【分析】1、能产生ATP的场所：细胞质基质、线粒体和叶绿体类囊体薄膜。
2、细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架结构，细胞骨架是真核细胞特有的。
【解答】解：A、细胞质基质中可以产生少量ATP，因此驱动蛋白“行走”所需要的ATP可直接来自细胞
质基质，A正确；
B、根据题干“驱动蛋白通过头结合和水解ATP“和“将尾部结合的“货物”（运输泡或细胞器）转运到指
定位置”，可知驱动蛋白既能转运“货物”又能催化ATP水解供能，B正确；
C、驱动蛋白是通过与细胞骨架结合后，沿细胞骨架定向“行走”来转运“货物”的，而细胞骨架不存在于
原核细胞中，因此图示转运“货物”的途径不存在于原核细胞中，C错误；
D、细胞骨架的成分是蛋白质，合成蛋白质的原料是氨基酸，因此细胞中合成细胞骨架和驱动蛋白的原料都
是氨基酸，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查ATP的合成场所及细胞骨架的有关知识，要求同学们认真识记，属于基础题。
7. （2022•湖北模拟）β﹣Klotho蛋白质位于人体特定组织的细胞表面，负责与某一类激素﹣成纤维细胞生长
因子（FGF）相结合，这些激素调控着肝、肾、大脑等器官的重要代谢过程，从而增强机体对胰岛素的敏
感性，促进葡萄糖代谢。下列说法中错误的是（ ）
A．β﹣Klotho蛋白质可能是成纤维细胞生长因子（FGF）的相应受体
B．β﹣Klotho蛋白质的功能与其本身特定的空间结构有关
C．FGF对肝、肾、大脑等器官中葡萄糖的代谢起催化作用
D．人体几乎所有的体细胞都含有控制β﹣Klotho蛋白质合成的基因【分析】分析题意可知，β﹣Klotho蛋白质位干人体特定身体组织的细胞表面。能特导性与成纤维细胞生长
因子（FGF）相结合，故β﹣Klotho蛋白质是FGF的受体，其与FGF结合后将相应信息传递到细胞内调节
相应组织细胞的代谢过程。
【解答】解：A、由分析可知，β﹣Klotho蛋白质位于细胞表面，能与成纤维细胞生长因子（FGF）特性异
性的结合，故β﹣Klotho蛋白质是FGF的受体，A正确；
B、β﹣Klotho蛋白质与FGF特异性结合的结构基础是该蛋白具有特定的空间结构，B正确；
C、由分析可知，FGF为某一类激素，是一种信息分子，起传递信息的作用，无催化作用，C错误；
D、人体细胞均由同一个受精卵经过有丝分裂和细胞分化形成，因此含有的遗传物质相同，所以人体几乎所
有的细胞都含有控制β﹣Klotho蛋白质合成的基因，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查蛋白质在生命活动中的主要功能，要求考生识记蛋白质的功能及实例，能结合题干信息
准确答题，属于考纲识记和理解层次的考查。
考法3 综合考查元素与化合物
8. （2022•渭南一模）下列有关组成细胞的化学元素和化合物的叙述，正确的是（ ）
A．细胞中含量最多的化学元素是C，因此C是最基本的元素
B．甘蔗吃起来特别甜，甘蔗细胞中含量最多的化合物是蔗糖
C．鸡蛋煮熟易被消化，因为高温破坏了蛋白质的空间结构，肽链变得松散
D．缺铁会导致血红蛋白合成发生障碍，机体会患“镰刀型细胞贫血症”
【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其
中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素；
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
【解答】解：A、细胞中含量最多的元素是O，C是最基本的元素原因是生物大分子以碳链为基本骨架，A
错误；
B、甘蔗吃起来特别甜是因为其含有较多蔗糖，但甘蔗细胞中含量最多的化合物是水，B错误；
C、鸡蛋煮熟易被消化，因为高温破坏了蛋白质的空间结构，肽链变得松散，更容易水解，C正确；
D、铁是血红蛋白的组成元素，缺铁会导致血红蛋白合成发生障碍，机体会患缺铁性贫血，D错误。
故选：C。
【点评】本题考查细胞中的元素、糖类的分类和结构、蛋白质的结构和功能的相关知识，意在考查学生的
识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。
9. （2022•沈阳一模）根据元素的组成可以推断细胞中化合物的种类，观察如图，有关分析正确的是（ ）
A．若a中还含有S元素，其可能是氨基酸，人体细胞中的氨基酸都必需从食物中获得的
B．若b是植物细胞中的一种多糖，则它一定是能源物质
C．若c能携带遗传信息，则其一定为DNA
D．若c为脂质，它存在于所有活细胞中
【分析】分析题图可知，图示表示不同化学元素所组成的化合物，其中化合物 a的组成元素为C、H、O、
N，最可能是蛋白质或其基本组成单位氨基酸：化合物 b的组成元素为C、H、O，最可能是糖类或脂肪；c
的组成元素为C、H、O、N、P，最可能是核酸及其组成单位核苷酸，或者是磷脂；化合物d的组成元素为
C、H、O，最可能是糖类或脂肪。
【解答】解：A、人体细胞中的必需氨基酸必须从食物中获得，而非必需氨基酸能在体内合成，A错误；
B、若b是植物细胞中的一种多糖，其可能为纤维素或淀粉，纤维素不是能源物质，B错误；
C、若c能携带遗传信息，其可能是DNA或者RNA，C错误；
D、细胞膜的成分主要是磷脂和蛋白质，若c为脂质，组成元素为C、H、O、N.P，则为磷脂，活细胞都有
细胞膜，因此它一定存在于所有活细胞中，D正确。
故选：D。
【点评】本题考查细胞中的化合物，要求考生识记细胞中化合物的种类和作用，能够运用所学知识，根据
题图信息来判断选择的正误。
细胞内常见化合物的元素组成
种类 元素组成
糖类 C、H、O等（几丁质含有C、H、O、N）
脂肪 C、H、O
性激素 C、H、O
磷脂 C、H、O、N、P
蛋白质 主要含C、H、O、N（可能含S、Fe）
核酸、ATP C、H、O、N、P
叶绿素 C、H、O、N、Mg
10. （2022•河西区校级二模）下列有关元素和化合物的叙述，正确的是（ ）A．核糖体、染色体和纺锤体都含有以碳链为骨架的含氮生物大分子
B．细胞中的元素大多数以离子形式存在，少数以化合物形成存在
C．细胞内的含氮化合物都可以为生命活动提供能量
D．多糖、蛋白质、核苷酸均为生物大分子，其单体都以碳链为骨架
【分析】蛋白质的元素组成有C、H、O、N，DNA和RNA的元素组成有C、H、O、N、P。生物大分子有：
多糖，蛋白质，核酸。
【解答】解：A、核糖体由rRNA和蛋白质组成，染色体由DNA和蛋白质组成，纺锤体的成分是蛋白质，
蛋白质的元素组成有C、H、O、N，DNA和RNA的元素组成有C、H、O、N、P，所以核糖体、染色体和
纺锤体都含有以碳链为骨架的含氮生物大分子，A正确；
B、细胞中的元素大多数以化合物形式存在，B错误；
C、细胞内的含氮化合物，如核酸，不可以为生命活动提供能量，C错误；
D、核苷酸为小分子物质，D错误。
故选：A。
【点评】本题考查生物大分子的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析
问题的能力是解答本题的关键。
关于生物大分子
1. 常见的生物大分子：多糖、蛋白质、核酸
2. 初步水解和彻底水解的产物
生物大分子 多糖 蛋白质 核酸 脂肪 磷脂
初步水解 小分子多肽 核苷酸
彻底水解 单糖 氨基酸 磷酸、五碳糖、碱基 甘油、脂肪酸 甘油、脂肪酸、磷酸等
注：1分子ATP彻底水解产物是3分子磷酸基团、1分子腺嘌呤、1分子核糖。
11. （2022•和平区校级二模）下列有关生物学上的“骨架”（或“支架”）的叙述不正确的是（ ）
A．组成生物大分子的单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架
B．生物膜的“骨架”是可以运动的C．细胞“骨架”由蛋白质纤维组成，与细胞的运动、分裂、能量转化等都有关
D．在DNA的“骨架”上，每个脱氧核糖与一个碱基相连
【分析】1、蛋白质的组成单位是氨基酸，核酸的基本组成单位是核苷酸，多糖的基本组成单位是葡萄糖，
氨基酸、核苷酸、葡萄糖都以碳链为骨架，因此蛋白质、核酸、多糖等生物大分子都以碳链为骨架。
2、DNA的双螺旋结构：
①DNA分子是由两条反向平行的脱氧核苷酸长链盘旋而成的。
②DNA分子中的脱氧核糖和磷酸交替连接，排列在外侧，构成基本骨架，碱基在内测。
③两条链上的碱基通过氢键连接起来，形成碱基对且遵循碱基互补配对原则。
【解答】解：A、组成生物大分子的单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，A正确；
B、生物膜的“骨架”由磷脂双分子层构成，是可以运动的，B正确；
C、细细胞骨架是真核细胞中由蛋白质聚合而成的三维的纤维状网架体系，细胞骨架与细胞运动、分裂、分
化以及物质运输、能量转换、信息传递等生命活动密切相关，C正确；
D、DNA的骨架是磷酸和脱氧核糖的交替排列，其上没有碱基，D错误。
故选：D。
【点评】本题考查生物大分子的基本骨架、DNA的基本骨架、细胞膜的结构特点和功能特点、细胞骨架的
相关知识，要求考生识记细胞中生物大分子的组成，以及细胞结构的知识，能结合所学的知识准确判断各
选项。
关于高中生物的四大“骨架”
1. 生物大分子的基本骨架：碳链
2. 细胞骨架：蛋白质纤维组成的网架结构
3. 生物膜的基本支架：磷脂双分子层
4. DNA的基本骨架：由磷酸和脱氧核糖交替连接排列在外侧构成
1. （2022•湖南）胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列叙述正
确的是（ ）
A．胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中
B．皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收
C．胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关D．胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高
【分析】氨基酸的结构特点是至少有一个氨基和一个羧基连接在同一各碳原子上，还含有一个氢原子和一
个侧链基团。氨基酸通过脱水缩合形成多肽，组成生物蛋白质的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
【解答】解：A、氨基酸脱水缩合形成多肽，蛋白质分子中的氮元素主要存在于肽平面（—CO—NH—），
而不是氨基中，A错误；
B、胶原蛋白是生物大分子，涂抹于皮肤表面不能被吸收，B错误；
C、根据题意，胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，说明胶原蛋白属于分泌蛋白，其形成需要内质网和
高尔基体进行加工、转运，C正确；
D、胶原蛋白中非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高，说明必需氨基酸含量比蛋清蛋白低，而判断蛋白质营养价
值应依据必需氨基酸的含量，故胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值低，D错误。
故选：C。
【点评】本题结合信息分析考查蛋白质的结构、分泌蛋白的合成、蛋白质的营养价值，引起学生关注生命
健康，要求掌握氨基酸和蛋白质的结构特点，蛋白质的合成、加工过程等知识，再结合题干信息进行分析
判断。
2. （2022•湖南）洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象，部分解折叠后可被正常碱性蛋白
酶特异性识别并降解（自溶）失活。此外，加热也能使碱性蛋白酶失活，如图所示。下列叙述错误的是（
）
A．碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活
B．加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的
C．添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果
D．添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量，减少环境污染
【分析】蛋白质在高温、过酸或过碱等条件下会因空间结构发生改变而变性，变性后的蛋白质其生物活性
也丧失。
【解答】解：A、碱性蛋白酶的化学本质是蛋白质，根据题干，当碱性蛋白酶受到其他成分的影响或在加热
等条件下部分解折叠后，可被正常碱性蛋白酶特异性识别并自溶失活，A正确；
B、根据题图，加热引起蛋白质部分解折叠后，可以通过降温恢复天然状态，说明碱性蛋白酶构象的改变在
一定情况下是可逆的，B错误；C、添加酶稳定剂可以减少碱性蛋白酶失活，可以提高洗涤剂的去污效果，C正确；
D、添加碱性蛋白酶能提高洗涤剂的去污能力，可以减少洗涤剂的用量，从而减少环境污染，D正确。
故选：B。
【点评】本题结合模式图和材料分析考查蛋白质变性的有关知识，要求学生充分理解题干信息和模式图，
再结合所学知识对选项进行分析判断，难度不大。
3. （2022•甲卷）钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老
年人骨质疏松。下列叙述错误的是（ ）
A．细胞中有以无机离子形式存在的钙
B．人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分子层
C．适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收
D．人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象
【分析】无机盐的功能有：
（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。
（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起
抽搐。
（3）维持细胞的酸碱度。
【解答】解：A、钙在细胞中主要以离子形式存在，A正确；
B、细胞膜具有选择透过性，人体内Ca2+可通过细胞膜上的转运蛋白进出细胞，不能自由通过细胞膜的磷脂
双分子层，B错误；
C、维生素D可以促进肠道对钙的吸收，因此适当补充维生素D有利于肠道对钙的吸收，C正确；
D、Ca2+可调节肌肉收缩，血钙过低会引起抽搐，D正确。
故选：B。
【点评】本题考查无机盐的功能和组成细胞的元素的相关知识，意在考查学生提取信息，并应用相应的生
物学知识解决实际问题的能力。
4. （2022•湖北）水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任。下列有关水在生命活动中作用的叙述，
错误的是（ ）
A．水是酶促反应的环境
B．参与血液中缓冲体系的形成
C．可作为维生素D等物质的溶剂
D．可作为反应物参与生物氧化过程
【分析】结合水：与细胞内其它物质结合，是细胞结构的组成成分。自由水：（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动。生理功能：①良好的溶剂，②运送营养物质和代
谢的废物，③参与许多化学反应，绿色植物进行光合作用的原料；④为细胞提供液体环境。
【解答】解：A、自由水是细胞内的良好溶剂，水是酶促反应的环境，A正确；
B、自由水是细胞内的良好溶剂，能参与血液中缓冲体系的形成，B正确；
C、维生素D属于脂质，水不可作为维生素D等物质的溶剂，C错误；
D、水可作为反应物参与生物氧化过程，如有氧呼吸的第二阶段，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查水的相关知识，意在考查考生的识记能力，考生对细胞内水的存在形式和作用的识记和
理解是解题的关键。
5. （2021•重庆）某胶原蛋白是一种含18种氨基酸的细胞外蛋白。下列叙述正确的是（ ）
A．食物中的该蛋白可被人体直接吸收
B．人体不能合成组成该蛋白的所有氨基酸
C．未经折叠的该蛋白具有生物学功能
D．该蛋白在内质网内完成加工
【分析】蛋白质的单体是氨基酸，氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，没有空间结构的蛋白质没有生
物活性。
【解答】解：A、蛋白质需要被蛋白酶分解为氨基酸后才能被人体吸收，A错误；
B、人体只能合成部分氨基酸，题目中所描述的18种氨基酸的细胞外蛋白中，可能会有人体不能合成的氨
基酸，B正确；
C、未经折叠的蛋白质没有生物活性，也就没有生物学功能，C错误；
D、该蛋白需要在内质网和高尔基体上加工后才能分泌到细胞外，D错误。
故选：B。
【点评】本题主要考查蛋白质的形成内容，考生要掌握相关知识，才能准确答题。
6. （2021•海南）下列关于纤维素的叙述正确的是（ ）
A．是植物和蓝藻细胞壁的主要成分
B．易溶于水，在人体内可被消化
C．与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同
D．水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀
【分析】糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的，因多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，所以
糖类又称为碳水化合物。糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。葡萄糖不能水解，可直接被细胞吸
收，像这样不能水解的糖类就是单糖。二糖由两分子单糖脱水缩合而成，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。
【解答】解：A、纤维素是组成植物细胞壁的重要成分，蓝藻属于细菌，其细胞壁的成分是肽聚糖，A错误；
B、纤维素不溶于水，人体不具有纤维素酶，不能水解纤维素，B错误；
C、纤维素和淀粉都属于多糖，都是由葡萄糖分子经过脱水缩合形成的多聚体，C错误；
D、纤维素的水解产物是葡萄糖分子，属于还原糖，与斐林试剂在加热条件下可以生成砖红色沉淀，D正确。
故选：D。
【点评】本题考查学生对糖类基本知识的了解，要求学生掌握纤维素的存在部位及其理化性质以及还原糖
的鉴定实验，属于识记和应用层次的内容，难度适中。
7. （2021•辽宁）蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关叙述错误的是（ ）
A．叶绿体中存在催化ATP合成的蛋白质
B．胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质
C．唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质
D．线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质
【分析】蛋白质的功能﹣生命活动的主要承担者：
①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；
②催化作用：如绝大多数酶；
③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；
④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；
⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
【解答】解：A、叶绿体的类囊体薄膜上含有色素，能吸收光能，合成ATP，所以存在催化ATP合成的蛋
白质即ATP合成酶，A正确；
B、胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质即胰岛素，B正确；
C、唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质即唾液淀粉酶，C正确；
D、线粒体膜上不存在运输葡萄糖的蛋白质载体，葡萄糖在细胞质基质中被分解成丙酮酸进入线粒体，D错
误。
故选：D。
【点评】本题考查蛋白质的相关知识，要求考生识记蛋白质的主要功能，属于考纲识记和理解层次的考查。
8. （2021•天津）富营养化水体中，藻类是吸收磷元素的主要生物，下列说法正确的是（ ）
A．磷是组成藻类细胞的微量元素
B．磷是构成藻类生物膜的必要元素
C．藻类的ATP和淀粉都是含磷化合物D．生态系统的磷循环在水生生物群落内完成
【分析】大量元素是指植物正常生长发育需要量或含量较大的必需营养元素。一般指 C、H、O、N、P、
S、K、Ca和Mg共9种元素。在正常生长条件下，这些元素的含量占植物干物质质量的 1%以上。碳、氢、
氧主要来自于空气和水，是植物有机体的主要成分，占植物干物质总质量的 90%以上，是植物中含量最多
的几种元素。三者可形成多种多样的碳水化合物，在植物中所起的作用往往不能分割，如木质素、纤维素、
半纤维素和果胶质等，这些物质是细胞壁的主要组成成分。糖是植物呼吸作用和体内一系列代谢作用的基
础物质，同时也是代谢作用所需能量的原料。碳水化合物不仅仅构成植物永久的骨架，而且也是植物临时
储存的食物，并积极参与体内的各种代谢活动。氢和氧在植物体内的生物氧化还原过程中也起着很重要的
作用。
【解答】解：A、P是组成藻类细胞的大量元素，不属于微量元素，A错误；
B、藻类生物膜主要由磷脂和蛋白质组成，而磷脂分子含有 P元素，因此P元素是构成藻类细胞膜的必要元
素，B正确；
C、ATP含有C、H、O、N、P五种元素，而淀粉属于糖类，只有C、H、O三种元素，不含有P元素，C错
误；
D、生态系统的磷循环是在生物群落和无机环境之间完成的，D错误。
故选：B。
【点评】本题为信息题，考查学生从题干中获取有关信息，并结合所学生态系统的磷循环以及生物膜的元
素构成等知识点，解决生物问题，难度适中。
9. （2021•浙江）无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是（ ）
A．Mg2+存在于叶绿体的类胡萝卜素中
B．HCO ﹣对体液pH起着重要的调节作用
3
C．血液中Ca2+含量过低，人体易出现肌肉抽搐
D．适当补充I﹣，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症
【分析】部分无机盐离子的具体功能分析．
无机盐 功能 含量异常
I﹣ 甲状腺激素的组成成分 缺乏时患地方性甲状腺肿
Fe2+ 血红蛋白的组成成分 缺乏时患贫血
Ca2+ 降低神经系统的兴奋性 血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌
无力
Mg2+ 组成叶绿素的元素之一 缺乏时叶片变黄，无法进行光合作用
B 促进花粉的萌发和花粉管的伸长 油菜缺硼时，会出现“花而不实”K+ 促进植物体内淀粉的运输；动物细胞内液 缺乏时植物抗逆能力减弱，易受病害侵袭
渗透压的维持
Na+ 维持细胞外液的渗透压 缺乏会导致细胞外液渗透压下降
【解答】解：A、Mg2+存在于叶绿体的叶绿素中，叶绿体的类胡萝卜素中不含Mg2+，A错误；
B、HCO ﹣对体液pH起着重要的调节作用，B正确；
3
C、血液中Ca2+含量过低，人体易出现肌肉抽搐，C正确；
D、碘是组成甲状腺激素的重要元素，因此适当补充I﹣，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症，D正确。
故选：A。
【点评】本题考查无机盐的主要存在形式和作用，要求考生识记无机盐的功能及实例，能结合所学的知识
准确判断各选项。
10. （2021•甲卷）已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。
下列说法正确的是（ ）
A．①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B．③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架
C．①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D．④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
【分析】生物大分子如蛋白质、核酸和多糖的单体分别是氨基酸、核苷酸、葡萄糖，氨基酸、核苷酸、葡
萄糖等单体都以碳元素为核心元素，因此生物大分子以碳链为骨架。
【解答】解：A、①酶、③激素不一定是蛋白质，因此不一定是由氨基酸通过肽键连接而成的，A错误；
B、③激素不都是生物大分子，⑤脂肪不是生物大分子，B错误；
C、①的单体的核糖核苷酸或氨基酸、②的单体是氨基酸、⑥的单体是核苷酸，氨基酸和核苷酸都含有氮
元素，C正确；
D、⑥核酸不是体细胞内的主要能源物质，D错误。
故选：C。
【点评】本题的知识点是对生物大分子的组成和功能，对于常见生物大分子的化学组成及生理作用理解是
解题的关键。
11. （2021•乙卷）植物在生长发育过程中，需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述，错误的
是（ ）
A．根系吸收的水有利于植物保持固有姿态
B．结合水是植物细胞结构的重要组成成分
C．细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水
D．自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动【分析】细胞内水的存在形式有自由水和结合水。结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶
剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重
要作用。自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化；自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，
抗逆性越低，反之亦然。
【解答】解：A、根系吸收的水进入细胞，有利于植物保持固有姿态，A正确；
B、结合水含量较少，是植物细胞结构的重要组成成分，B正确；
C、细胞有氧呼吸的第二阶段需要消耗水，第三阶段能产生水，C错误；
D、自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动，比值越高，细胞代谢越旺盛，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查水在细胞中的存在形式及作用，要求考生识记相关知识，意在考查考生对基础知识的理
解和运用。
