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第04 讲 生物大分子、合成高分子
目录
01 课标达标练
题型01 糖类
题型02 蛋白质、核酸
题型03 合成高分子
02 核心突破练
03 真题溯源练
01 糖类
1．糖类在生命活动中起重要作用。下列物质主要成分属于糖类的是
A．棉布
B．羊毛
C．维生素
D．油脂
2．下列物质不能为人类生命活动提供能量的是
A．葡萄糖
B．油脂
C．蛋白质
D．纤维素
3．美食是美好生活的重要组成部分。下列有关湖北美食的叙述错误的是
A．“武汉热干面”主要成分是淀粉，淀粉是天然高分子化合物
B．“清蒸武昌鱼”主要成分是蛋白质，能水解，最终生成氨基酸
C．“孝感米酒”是由粮食经过一系列物理变化最终转化成乙酸
D．“潜江油焖大虾”制作中使用的“植物油”含酯基
4．下列说法正确的是
A．乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质
B．淀粉和纤维素都可以作为工业上生产葡萄糖的原料
C．蔗糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体
D．纤维素和淀粉均属于糖类，它们在人体内水解的最终产物均为葡萄糖
5．下列实验结论正确的是
选项
实验操作
现象
结论
1
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A
淀粉溶液中加入碘水
溶液变蓝
说明淀粉没有水解
B
将乙醇与酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液混合
橙色溶液变为绿色
乙醇具有氧化性
C
蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入银氨
溶液，水浴加热
未出现银镜
水解的产物为非还原糖
D
将新制的Cu(OH)2与葡萄糖溶液混合加热
产生砖红色沉淀
葡萄糖具有还原性
6．我国科学家开发出的一种新型催化剂能实现CO2转化为葡萄糖和脂肪。下列说法正确的是
A．CO2和H2制乙酸反应的原子利用率为100％
B．葡萄糖分子中含两种官能团：羟基和醛基
C．脂肪是高分子化合物
D．葡萄糖和脂肪在一定条件下都能发生水解反应
7．蔬菜和水果中富含维生素C，维生素C 具有还原性，在酸性溶液中可以被Fe3+等氧化剂氧化为脱氢维生
素C。下列有关说法正确的是
A．脱氢维生素C 与维生素C 属于同系物
B．脱氢维生素C 中含有2 种含氧官能团
C．维生素C 分子中所有碳原子一定共平面
D．维生素C 既能与金属钠反应，又能与NaOH 溶液反应
02 蛋白质、核酸
8．探讨生物大分子的组成与结构，认识其性质与应用，有助于我们体会化学在生命科学发展中所起的重
要作用。下列说法错误的是
A．蛋白质的一级结构是蛋白质高级结构的基础，其形成与氢键有关
B．煮鸡蛋时，蛋白质空间结构发生变化，引起其生物活性的变化，发生蛋白质变性
C．通过研究DNA 晶体X 射线衍射数据，科学家提出了DNA 分子的双螺旋结构模型
D．葡萄糖等很多单糖，以及寡糖和多糖中的单糖单元多以环状结构的形式存在。
9．下列说法正确的是
A．蛋白质的盐析是一个不可逆过程
B．含有苯环的蛋白质与浓硝酸可发生显色反应
C．油脂、纤维素均属于高分子化合物
2
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D．α-氨基酸均含有连接4 个不同原子或原子团的碳原子
10．根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是
选项
实验操作和现象
结论
A
向蛋白质溶液中滴加饱和CuSO4溶液，有固体析出，再加水固
体不溶解
蛋白质的结构已发生变化
B
向蔗糖中滴加少量浓硫酸，搅拌，蔗糖变黑，体积膨松，变成
疏松多孔的海绵状
浓硫酸具有吸水性和氧化性
C
向鸡蛋清溶液中分别加入甲醛和(NH4)2SO4 饱和溶液，均有固
体析出
蛋白质均发生了变性
D
向20%麦芽糖溶液中加入少量稀硫酸、加热，再加入氢氧化钠
溶液调节至碱性，最后加入银氨溶液，水浴加热，出现银镜
麦芽糖的水解产物具有还原性
11．酪氨酸在人体内的一种非正常代谢过程如下图所示。下列说法正确的是
A．对羟基苯丙酮酸和尿黑酸均不能形成分子内氢键
B．1mol 尿黑酸最多可与含3mol
的溶液反应
C．酪氨酸能发生加成、取代、消去和加聚反应
D．对羟基苯丙酮酸分子中所有碳原子一定在同一平面上
03 合成高分子
12．大国制造彰显中国实力，化学材料助力科技成果的转化与应用。下列说法正确的是
A．“神舟十五号”宇宙飞船返回舱外壳使用的高温结构陶瓷属于有机高分子材料
B．中国航天员的出舱宇航服使用了多种合成纤维，其中涤纶(聚对苯二甲酸乙二酯)属于聚酯类高分子化合
物
C．“北斗”导航卫星使用的芯片，其主要成分是二氧化硅晶体
D．“C919”大型民用客机使用的碳纤维是一种新型有机高分子材料
13．涤纶的结构简式如下图，合成涤纶的单体有两种，其中能与NaHCO3反应的单体其核磁共振氢谱的峰
面积之比为
A．1：2
B．1：4
C．1：1：1
D．1：2：2：1
3
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14．下列说法正确的是
A．戊糖、碱基和磷酸可以通过加聚反应合成核酸
B．聚合物
的链节为CH2=CHCOOH
C．DNA 的两条多聚核苷酸链间通过氢键形成双螺旋结构
D．合成高分子
的单体有3 种
15．丙烯可发生如下转化，下列说法正确的是
A．X 的结构简式为CH3CH=CHBr
B．丙烯分子中最多7 个原子共平面
C．Y 与足量KOH 水溶液共热可生成丙炔
D．聚合物Z 的链节为—CH2—CH2—CH3—
16．聚酯A 可用于制造涂料。其制备反应如图所示：
下列说法错误的是
A．该反应为缩聚反应
B．上式中
C．乙二醇能发生取代、消去和氧化反应
D．顺丁烯二酸酐的分子式为
17．尼龙6 是电子电器、军工、铁路、汽车、纺织、农业配件等领域的重要应用材料，一种合成尼龙6 的
路线如图。下列说法错误的是
A．化合物甲能发生加成、氧化和取代反应
B．化合物乙和化合物丙互为同分异构体
C．此路线中各物质的氮原子杂化轨道类型均相同
D．若某尼龙6 的平均相对分子质量为12448，则平均聚合度约为110
4
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18．一种点击反应的原理为
，我国科学家利用点击反应原理研制
出具有较高玻璃化转变温度的聚合物C．下列说法不正确的是
A．聚合物C 是一种热塑性材料
B．单体B 的结构简式为
C．由A 与B 合成C 的反应属于加聚反应
D．C 可发生水解反应得到A 和B
19．聚噻吩用于制备有机发光二极管，可以应用于平面显示器、背光模组等领域。一种合成原理如图所示
(Ar 代表芳基，如最简单的苯基)。下列叙述正确的是
A．甲、乙、丙中官能团种类相同
B．甲为小分子，乙、丙为高分子
C．熔点：丙>乙>甲
D．乙、丙的链节相同
1．下列说法不正确的是
A．葡萄糖、蔗糖、纤维素都是糖类物质，都可发生水解反应
B．天然植物油中不饱和脂肪酸甘油酯含量高，常温下呈液态
C．氨基酸、二肽、蛋白质均既能与强酸又能与强碱反应
D．淀粉水解液加足量碱后，再加新制氢氧化铜，加热，产生砖红色沉淀
2．（2025·安徽师范大学附属中学模拟）化学与人类生产、生活密切相关，下列说法正确的是
5
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A．可以用含增塑剂的聚氯乙烯薄膜生产食品包装材料
B．使用蒸馏法进行海水淡化，是因为其工艺比较成熟、能耗低
C．低血糖的患者可利用静脉注射葡萄糖溶液的方式来迅速补充营养
D．在酸催化下，等物质的量的苯酚与甲醛反应生成网状结构的酚醛树脂
3．下列说法正确的是
A．若高分子对应的单体只有一种，则此高聚物与单体有相同的最简式
B．等物质的量的乙烯与乙醇充分燃烧时消耗氧气的质量不相等
C．分子式为
的某链状有机物，已知其分子中6 个碳原子肯定在同一平面上，该有机物与氢气加成后
产物的名称为2，
二甲基丁烷
D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物
4．下列说法错误的是
A．聚碳酸酯
可通过缩聚反应制得
B．合成高聚物
的单体一共有三种
C．纤维素吸水性较强与其结构中含多个羟基有关
D．皮鞋胶底因硫化程度高而弹性差
5．下列实验操作和现象均正确，且能得出相应结论的是
选
项
实验操作
现象
结论
向蛋白质溶液中加入
浓溶液
出现浑浊
使蛋白质变性
将苯、液溴、铁粉混合后产生的气体先通
入足量的
中，再通入
溶液中
产生淡黄色沉
淀
苯与液溴发生了取代
反应
将
通入滴有酚酞的
溶液中，一
段时间后再加热
红色先消失后
恢复
具有漂白性
在试管中加入淀粉和
，加
热，冷却后加入新制
未出现砖红色
沉淀
淀粉未水解
6．下列实验操作、现象及结论均正确的是
选
项
实验操作及实验现象
实验结论
A
向蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4后，水浴加热，一段时间后再加入少
蔗糖未发生水
6
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量银氨溶液，继续水浴加热，未在试管内壁上形成银镜
解反应
B
将油脂、乙醇和氢氧化钠溶液混合加热几分钟，用胶头滴管取少量混
合物滴入蒸馏水中，液体表层无剩余油滴
油脂已完全水
解
C
向溴乙烷中加入NaOH 水溶液，水浴加热，一段时间后再加入AgNO3
溶液，未生成淡黄色沉淀
溴乙烷未发生
取代反应
D
向蛋白质溶液中加入浓HNO3，析出白色固体
蛋白质发生了
盐析过程
7．（北京市顺义区2025 届高三一模化学试题）热塑性聚氨酯是具有高弹性、耐腐蚀能力的聚合物。一种
基于二硫键（
）的自修复热塑性聚氨酯材料的结构如下：
该聚合物由X（
）和Y（
）聚
合而成，下列说法不正确的是
A．X 中碳氮双键比碳氧双键活性强
B．生成该聚合物的反应属于加聚反应
C．该聚合物完全水解可以得到X 和Y
D．该聚合物可以进一步交联形成网状结构
8．甘氨酸(结构如图)常作食品的调味剂，还可预防氧化、延缓衰老等。甘氨酸与酸反应生成阳离子(用
表示)。
甘氨酸聚合成多肽，生成
水分子。调节甘氨酸溶液的pH，当净电荷等于0 时称
为等电点，此时，
。下列叙述错误的是
A．甘氨酸是蛋白质水解的最终产物之一
B．甘氨酸是两性化合物
C．甘氨酸溶液调pH 后，在等电点时显中性
D．当n=m+1 时合成的肽为肽链
9．某碳酸酯Q 可形成聚合物P。
7
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下列说法不正确的是
A．Q 中存在手性碳原子
B．
反应生成P，同时生成
C．
D．若控制条件使
减小，则P 中的醚键在官能团中的比例升高
10．M（
）和N（
）在一定条件下可制得环氧树脂
粘合剂P，其结构如下：
下列说法不正确的是
A．M 苯环上的一溴代物有2 种
B．N 含有2 种官能团
C．生成1mol P 的同时生成
mol HCl
D．相同条件下，苯酚也可以和N 反应生成结构与P 相似的高分子
11．聚乙烯醇缩甲醛(维纶)是一种优质的合成材料，可用于生产服装、绳索等，一种合成路线如下所示。
下列说法不正确的是
A．X 的结构简式为
B．试剂Y 可以是氢氧化钠溶液
C．甲醛易溶于水，其水溶液具有杀菌、防腐的作用
D．生成
需要
和
8
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1．（2025·北京卷）下列说法不正确的是
A．糖类、蛋白质和油脂均为天然高分子
B．蔗糖发生水解反应所得产物互为同分异构体
C．蛋白质在酶的作用下水解可得到氨基酸
D．不饱和液态植物油通过催化加氢可提高饱和度
2．（2024·山东卷）中国美食享誉世界，东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。
食醋风味形成的关键是发酵，包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等三个阶段。下列说法错误的是
A．淀粉水解阶段有葡萄糖产生
B．发酵制醇阶段有
产生
C．发酵制酸阶段有酯类物质产生
D．上述三个阶段均应在无氧条件下进行
3．（2024·湖南卷）组成核酸的基本单元是核苷酸，下图是核酸的某一结构片段，下列说法错误的是
A．脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)结构中的碱基相同，戊糖不同
B．碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成核苷酸，核苷酸缩合聚合得到核酸
C．核苷酸在一定条件下，既可以与酸反应，又可以与碱反应
D．核酸分子中碱基通过氢键实现互补配对
9
