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第04 讲 生物大分子、合成高分子
目录
一、题型精
讲
题型01 糖类的组成和分类..........................................................................................................................................1
题型02 单糖的结构与性质..........................................................................................................................................2
题型03 二糖和多糖......................................................................................................................................................4
题型04 氨基酸的结构与性质......................................................................................................................................7
题型05 蛋白质和酶......................................................................................................................................................9
题型06 核酸的组成....................................................................................................................................................11
题型08 加成聚合反应..............................................................................................................................................14
题型09 缩聚反应........................................................................................................................................................15
题型10 高分子材料....................................................................................................................................................18
二、靶向突破
题型01 糖类的组成和分类
【解题通法】
1．糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。
2.
【例1】 下列物质中，属于糖类的是( )
A．CH3CH2CHO
B．
C．
D．
1
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【变式1-1】 下列关于糖类的说法正确的是( )
A．糖类物质的组成都符合Cm(H2O)n
B．单糖就是分子组成简单的糖
C．含有醛基的糖是还原性糖
D．淀粉、纤维素都是多糖，其分子式相同
【变式1-2】 下列关于二糖的说法中不正确的是( )
A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体
B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11
C．蔗糖与麦芽糖的水解产物完全相同
D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应
【变式1-3】 下列说法正确的是( )
A．人体内不含消化纤维素的消化酶，因此食用纤维对人体无用
B．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精
C．食用白糖和冰糖的成分都是蔗糖
D．加碘食盐能使淀粉溶液变蓝
题型02 单糖的结构与性质
【解题通法】
1．葡萄糖
(1)物理性质
色态
甜味
溶解性
葡萄糖
无色晶体
有
易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚
(2)组成与结构
分子式：C6H12O6，结构简式：CH2OH(CHOH)4CHO，官能团：羟基、醛基。
(3)化学性质
①被银氨溶液氧化：CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OH――→2Ag↓＋3NH3＋CH2OH(CHOH)4COONH4＋
H2O。
②被新制Cu(OH)2氧化：CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH――→CH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋
3H2O。
③生理氧化：C6H12O6(s)＋6O2(g)――→6CO2(g)＋6H2O(l)
(4)用途
葡萄糖用于制镜业、糖果制造业、医药业，体弱和低血糖患者可静脉注射葡萄糖溶液补充营养。
2．果糖
(1)物理性质：无色晶体，有甜味，易溶于水，吸湿性强。
2
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(2)分子式：C6H12O6，结构简式：
，官能团：羟基、羰基。
3．核糖与脱氧核糖
核糖与脱氧核糖均为五糖，结构简式分别为CH2OHCH(OH)CH(OH)CH(OH)CHO、
CH2OHCH(OH)CH(OH)CH2CHO，分别是核糖核酸(RNA)与脱氧核糖核酸(DNA)的重要组成部分。
4．糖类分子与手性
(1)手性碳原子：在分子中连有4 个不同的原子或原子团的碳原子叫做不对称碳原子，也叫手性碳原子。
(2)手性分子：含有手性碳原子的分子，存在不能重叠、互为镜像的对映异构体。人们把这样的分子称为手
性分子。
【例2】以下反应：①葡萄糖与银氨溶液反应；②葡萄糖在酒化酶作用下反应；③葡萄糖与钠反应；④葡
萄糖在一定条件下与乙酸反应，不包括的反应类型是( )
A．氧化反应 B．加成反应
C．酯化反应 D．取代反应
【变式2-1】 下列有关葡萄糖与果糖的说法中，不正确的是( )
A．两者互为同分异构体
B．两者与氢气加成反应后的产物相同
C．可以用溴水鉴别葡萄糖和果糖
D．果糖不能发生银镜反应
【变式2-2】 苏糖核酸分子与脱氧核糖核酸(DNA)分子结构相似，苏糖核酸简称TNA，是核糖和脱氧核糖
的“近亲”。已知苏糖的结构简式为
，以下有关苏糖的说法正确的是( )
A．苏糖是手性分子，含有3 个手性碳原子
B．苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同
C．苏糖(CH2OH(CHOH)2CHO)与核糖(CH2OH(CHOH)3CHO)互为同系物
D．核糖和脱氧核糖是重要的单糖，两者互为同分异构体
【变式2-3】 下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实
验：将下列四种液体分别取2 mL 先后加入到盛有2 mL 的新制Cu(OH)2的试管中，充分振荡，实验现象记
录如下表：
液体
葡萄糖溶液
乙醇
甘油(丙三醇)
水
实验现象
氢氧化铜溶解，
溶液呈绛蓝色
氢氧化铜不溶，
混合物蓝色变浅
氢氧化铜溶解，
溶液呈绛蓝色
氢氧化铜不溶，
混合物蓝色变浅
根据上述实验及现象能够得出的正确结论是( )
3
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A．葡萄糖分子中可能含有醛基
B．葡萄糖分子中可能含有多个羟基
C．葡萄糖的分子式为C6H12O6
D．葡萄糖分子碳链呈锯齿形
题型03 二糖和多糖
【解题通法】
1．蔗糖和麦芽糖
(1)蔗糖和麦芽糖的结构与性质
蔗糖
麦芽糖
分子式
C12H22O11
C12H22O11
分子结构
分子中无醛基
分子中有醛基
互为同分异构体，都是二糖
化学性质
水解生成葡萄糖和果糖
水解生成葡萄糖
非还原性糖，与银氨溶液或新制Cu(OH)2不反
应
还原性糖，与银氨溶液
或新制Cu(OH)2反应
鉴别方法
向其溶液中分别加入银氨溶液，水浴加热，能发生银镜反应的是麦芽
糖，不能发生银镜反应的是蔗糖(也可用新制的氢氧化铜鉴别)
(2)二糖的水解反应
①蔗糖水解反应实验需用稀硫酸(1 5)
∶
作催化剂，水浴加热。水解反应的化学方程式为：
C12H22O11蔗糖＋H2O――→C6H12O6葡萄糖＋C6H12O6果糖。
②麦芽糖的水解：C12H22O11麦芽糖＋H2O――→2C6H12O6葡萄糖。
2．淀粉和纤维素
分类
淀粉
纤维素
通式
(C6H10O5)n
关系
①不是同分异构体(n 值不等)，也不是同系物(结构不同且分子组成上也不相
差n 个CH2原子团)；
②都是天然有机高分子化合物
物理
性质
白色、无味、固态粉末，不溶于冷
水，在热水中发生糊化作用
白色、无味、具有纤维状结构的固
体，不溶于水，也不溶于一般的有机
溶剂
化学
性质
①无还原性
②能水解生成葡萄糖
③遇碘单质变蓝
①无还原性
②能水解生成葡萄糖(难)
③能发生酯化反应
用途
制葡萄糖和酒精，人体的能源之一
纺织、造纸、制纤维素硝酸酯、纤维
4
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素乙酸酯等
【例3】下列实验操作和结论错误的是( )
A．用新制的Cu(OH)2可鉴别麦芽糖和蔗糖
B．用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化
C．浓硫酸可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、O 三种元素
D．向蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸，加热几分钟，然后加入银氨溶液，水浴加热，不能发生银镜反应，证
明蔗糖不水解
【变式3-1】下列关于蔗糖属于非还原型糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是( )
A.验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④③
B．验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④②⑤
C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤
D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①⑤②④⑤
【变式3-2】下列各组物质相互间一定互为同系物的是( )
A．淀粉和纤维素 B．蔗糖和麦芽糖
C．C3H6与C4H8 D．C4H10与C10H22
【变式3-3】下列关于二糖的说法中不正确的是( )
A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体
B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11
C．蔗糖与麦芽糖的水解产物完全相同
D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应
题型04 氨基酸的结构与性质
【解题通法】
5
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1．物理性质
天然氨基酸均为无色晶体，熔点较高，能溶于强酸或强碱溶液中，大部分能溶于水，难溶于乙醇、乙醚。
2．化学性质
3．肽的分类
(1)二肽：由两个氨基酸分子缩合后形成的含有肽键的化合物。
(2)n 肽：n 个氨基酸分子脱去(n－1)个水分子，形成n 肽，含有(n－1)个肽键。
(3)多肽有“两性”：无论肽链有多长，在链的两端，一端有游离的氨基(—NH2)，另一端有游离的羧基(—
COOH)，多肽具有“两性”。
【例4】根据美国《农业研究》杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增加艾滋病病毒感染者的免疫力，
对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为
，则下列说法中
不正确的是( )
A．半胱氨酸属于α氨基酸
B．半胱氨酸具有两性
C．两分子半胱氨酸脱水形成二肽的结构简式为
D．
与NaOH 溶液混合加热时，可放出NH3
【变式4-1】关于氨基酸的下列叙述中，不正确的是( )
A．氨基酸都是晶体，一般能溶于水
B．氨基酸都不能发生水解反应
C．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐
D．天然蛋白质水解最终可以得到α氨基酸、β氨基酸等多种氨基酸
【变式4-2】下列物质中能与盐酸反应的有( )
6
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A．①③ B．②④ C．①② D．③④
【变式4-3】当含有下列结构片段的蛋白质水解时，产生的氨基酸的种类有( )
A.2 种 B．3 种 C．4 种 D．5 种
题型05 蛋白质和酶
【解题通法】
1．蛋白质的化学性质
(1)两性
形成蛋白质的多肽是由多个氨基酸发生成肽反应形成的，在多肽链的两端存在着自由的氨基和羧基，侧链
中也有酸性或碱性基团，所以蛋白质与氨基酸一样具有两性，能与酸或碱反应。
(2)水解反应
蛋白质――→多肽――→氨基酸
(3)盐析
(4)变性
7
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【例5】“民以食为天，食以安为先”。近年来屡屡发生的“劣质奶粉”“苏丹红”“多宝鱼”等食品安
全事件严重威胁消费者的健康和生命安全。劣质奶粉中的蛋白质的含量低于0.37%，被称为“空壳奶
粉”。下列有关说法正确的是( )
A．蛋白质有助于食物的消化和排泄
B．蛋白质在淀粉酶的作用下，可水解成葡萄糖等
C．在家中可采用灼烧法定性检查奶粉中是否含有蛋白质，蛋白质燃烧可产生特殊的气味
D．蛋白质水解的最终产物是α氨基酸
【变式5-1】下列关于蛋白质的说法不正确的是( )
A．蛋白质是由多种α氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物
B．通常用75%的酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性
C．浓的硫酸钠溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解
D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法
【变式5-2】下面是蛋白质分子结构的一部分，其中标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，
(5) 显色反应：分子中含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色。
(6)蛋白质灼烧，可闻到烧焦羽毛的特殊气味。
2．蛋白质的盐析与变性
盐析
变性
概念
当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一
定浓度时，反而使蛋白质的溶解度降低
而从溶液中析出
在某些物理或化学因素的影响下蛋白质
的理化性质和生理功能发生改变的现象
特征
可逆
不可逆
实质
溶解度降低，物理变化
结构、性质改变，化学变化
条件
碱金属、镁、铝等轻金属盐或铵盐的浓
溶液
加热、强酸、强碱、强氧化剂、紫外
线、重金属盐、苯酚、甲醛、乙醇等
用途
分离、提纯蛋白质
杀菌、消毒
实例
硫酸铵或硫酸钠等盐溶液使蛋白质盐析
重金属盐(例如硫酸铜)溶液能使蛋白质
变性
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断裂的键是( )
A．① B．② C．③ D．④
【变式5-3】下列说法正确的是( )
A．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N
B．用浓Na2SO4、CuSO4溶液或浓HNO3溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质
C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应
D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸
题型06 核酸的组成
【解题通法】
1．核酸的种类
核酸
2．核酸的基本组成单位——核苷酸
核酸是由许多核苷酸单体形成的聚合物，核苷酸水解得到磷酸和核苷，核苷继续水解得到戊糖和碱基。核
苷酸的结构如图所示：
(1)脱氧核糖核苷酸(构成DNA 的基本单位)
(2)核糖核苷酸(构成RNA 的基本单位)
3．核酸的形成
核酸可以看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子，其中戊糖是核糖或脱氧核糖，它们
均以环状结构存在于核酸中。
【例6】下列核苷酸中，在DNA 结构中不可能存在的是( )
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【变式6-1】核酸中含有的碱基共有( )
A．4 种 B．5 种 C．8 种 D．20 种
【变式6-2】比较DNA 和RNA 的分子结构，DNA 特有的化学成分是( )
A．核糖与胸腺嘧啶 B．核糖与腺嘌呤
C．脱氧核糖与腺嘌呤 D．脱氧核糖与胸腺嘧啶
【变式6-3】下列有关核酸的说法不正确的是( )
A．核酸是一类含磷的生物高分子化合物
B．根据组成，核酸分为DNA 和RNA
C．DNA 大量存在于细胞质中
D．1981 年，我国用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸
题型07 核酸的结构和生物功能
【解题通法】
1．核酸的结构
(1)DNA 是由脱氧核苷酸连接而成，在绝大多数生物体的细胞中，DNA 由两条脱氧核苷酸链构成，两条链
平行盘绕，形成双螺旋结构。
(2)RNA 由核糖核苷酸连接而成，一般由一条核糖核苷酸链构成。
2．核酸的生物功能
(1)细胞内携带遗传信息的物质。
(2)在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
【例7】有关核酸的叙述正确的是( )
A．核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，大量存在于细胞核中
B．核酸指挥控制着蛋白质的合成，细胞的分裂，主要存在于细胞质中
C．生物体遗传信息的载体DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的合成
D．生物体遗传信息的载体RNA，大量存在于细胞质中，控制蛋白质的合成
【变式7-1】关于H1N1 病毒，下列说法错误的是( )
A．该病毒主要通过飞沫和接触传播
B．为减少传染性，出门应戴好口罩
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C．该病毒属于双链的DNA 病毒，不易变异
D．该病毒可用“84 消毒液”进行消毒
【变式7-2】下列哪项不属于DNA 和RNA 的区别( )
A．组成二者的五碳糖不同
B．组成二者的碱基不完全相同
C．DNA 一般呈双链，RNA 一般呈单链
D．生物以DNA 作为遗传物质，而RNA 不属于遗传物质
【变式7-3】大多数生命的遗传物质是DNA，DNA 分子的螺旋状双链结构使遗传信息得以精准复制。下列
说法正确的是( )
A．构成DNA 的碱基与RNA 的碱基完全相同
B．DNA 分子中不存在氢键
C．DNA 参与遗传信息的传递和表达
D．DNA 分子中的遗传信息实际上就是碱基对的排布序列
题型08 加成聚合反应
【解题通法】
1．由单体推断加聚产物
单体由官能团(一般是碳碳双键和碳碳三键)和非官能团两部分组成。单体中含有不饱和键(碳碳双键或碳碳
三键)的碳链单独列成一行，断开不饱和键，展放在中括号内，其他非官能团部分作为支链纵列。例如：
CH2==CHCN―→
。
2．由加聚产物推断单体
从每组碳原子外侧向组内画出成对的弯箭头，箭头出发处断一条键，箭头指向处增加一条键，可迅速找出
单体。例如：
，
可得到如下单体：CH2==CH2，
，
。
3．加聚反应方程式的书写
单体中含有不饱和键(碳碳双键或碳碳三键)的碳链单独列成一行，不饱和碳上的原子或原子团看作支链，
写在主链的垂直位置上，断开不饱和键。
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例如：
――→
。
【例8】CH3—CH==CH—CH3发生聚合反应生成的高聚物分子的结构简式正确的是( )
【变式8-1】下列说法中正确的是( )
A．油脂是高级脂肪酸甘油三酯，其相对分子质量较大，所以是有机高分子化合物
B．聚乙烯是由乙烯经加聚反应合成的，所以聚乙烯和乙烯的化学性质相同
C．聚乙烯是由乙烯经加聚反应合成的，但是聚乙烯的基本结构和乙烯的结构不同
D．一块无色透明的塑料的成分是聚乙烯，所以是纯净物，有固定的相对分子质量
【变式8-2】某高分子化合物的结构简式为
，下列有关叙述正确的是( )
A．其单体是CH2===CH2和HCOOC2H5
B．它是缩聚反应的产物
C．其链节是CH3CH2—COOC2H5
D．其单体是CH2===CH—COOC2H5
【变式8-3】某聚合物具有如下结构片段：
，下列关于其单体的说法不正确
的是( )
A．能使酸性KMnO4溶液褪色
B．与NaOH 溶液共热可生一种钠盐
C．能催化加氢生成2甲基丙酸甲酯
D．可形成顺反异构体
题型09 缩聚反应
【解题通法】
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1．产物中含有酚羟基结构，单体一般为酚和醛。如
的单体是
和HCHO。
2．产物中含有以下结构
、
，其单体必为一种，去掉中括号和
n 即为单体。
3．链节中含有
结构，将
中C—O 键断裂，去掉中括号和n，碳原子上补羟基，氧原
子上补氢原子，单体为羧酸和醇，如
的单体为HOOC—COOH 和
HOCH2CH2OH。
4．链节中含有
结构，将
中C—N 键断裂，去掉中括号和n，碳原子上补羟基，
氮原子上补氢原子，单体为氨基酸，如
的单体为H2NCH2COOH 和
。
【例9】缩聚反应是合成高分子材料的重要反应。下列属于缩聚反应的是( )
A．乙烯生成聚乙烯
B．四氟乙烯生成聚四氟乙烯
C．乙烯和氯气生成1，2二氯乙烷
D．对苯二甲酸和乙二醇生成聚酯和水
【变式9-1】下列物质中，既能发生加成反应，又能发生加聚反应，还能发生缩聚反应的是( )
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【变式9-2】合成导电高分子材料PPV 的反应：
下列说法正确的是( )
A．合成PPV 的反应为加聚反应
B．PPV 与聚苯乙烯具有相同的重复结构单元
C．
和苯乙烯互为同系物
D.通过质谱法测定PPV 的平均相对分子质量，可得其聚合度
【变式9-3】光学性能优良的高分子材料聚碳酸异山梨醇酯可由如下反应制备。
下列说法错误的是( )
A.该高分子材料可降解
B.异山梨醇分子中有3 个手性碳
C.反应式中化合物X 为甲醇
D.该聚合反应为缩聚反应
题型10 高分子材料
【例10】 下列说法正确的是( )
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A．塑料的主要成分是增塑剂
B．塑料受热后都能软化甚至熔融
C．高压聚乙烯就是高密度聚乙烯
D．苯酚和甲醛在碱催化下制得的酚醛树脂属于热固性塑料
【变式10-1】 下列说法中正确的是( )
A．天然纤维就是纤维素
B．合成纤维的主要原料是石油、天然气、煤和农副产品
C.化学纤维的原料不可以是天然纤维
D．生产合成纤维的过程中发生的是物理变化
【变式10-2】PBT 是最坚韧的工程热塑性材料之一，它是半结晶材料，有非常好的化学稳定性、机械强
度、电绝缘性和热稳定性，其结构简式为
下列叙述错误的是( )
A．PBT 受热能熔化
B．PBT 的单体是对苯二甲酸和丁二醇
C．由单体合成PBT 的反应属于缩聚反应
D．1 mol PBT 与NaOH 溶液反应时，最多可消耗2 mol NaOH 溶液
【变式10-3】 下列对羊毛和聚酯纤维 (
)的说法正确的是( )
A．羊毛与聚酯纤维的化学成分相同，都为纯净物
B．聚酯纤维和羊毛在一定条件下均能发生水解反应
C．该聚酯纤维是由单体对苯二甲酸和乙二醇经过加聚反应生成的
D．羊毛与聚酯纤维不能用燃烧的方法区别
1.（2025·辽宁丹东·二模）我国高分子科学家对聚乙烯进行胺化修饰，并进一步制备新材料，合成路线如
下图。
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下列说法正确的是
A．a 一定是非极性分子
B．生成高分子b 的反应为加聚反应
C．1 mol 高分子b 最多可与2 mol NaOH 反应D．高分子c 比b 的水溶性好
2.（2025·四川达州·模拟预测）EVA 材料的化学名称为乙烯-醋酸乙烯共聚物，用这种材质制作出来的产
品，具有柔软、防震、高粘性等性能。其合成路线如图所示。
下列说法正确的是
A．乙烯和醋酸乙烯酯使溴水褪色的原理不同
B．EVA 属于聚酯类物质
C．通过测定EVA 的相对分子质量可确定m和n的数值
D．m和n的比例对EVA 的性质有影响
3.（2025·山东·一模）高分子材料在生产、生活中得到广泛应用。下列说法错误的是
A．聚乙烯微孔薄膜用于制造饮用水分离膜
B．聚苯乙烯泡沫用于制造建筑工程保温材料
C．热固性酚醛树脂用于制造集成电路的底板
D．合成高分子是通过聚合反应得到的一类纯净物
4.（2025·湖北宜昌·模拟预测）下列过程与取代反应有关的是
A．液态植物油可用来生产人造奶油
B．氨基酸分子脱水缩合形成多肽
C．葡萄糖在酶的作用下转化为CO2
D．丙烯腈可用于生产人造羊毛
5.（2025·河北石家庄·三模）关注国民身体健康，注重科学健康饮食。下列有关营养物质的说法正确的是
A．糖类物质又称碳水化合物，因其均可改写为Cn(H2O)m
B．油脂是高级脂肪酸甘油酯，可发生水解反应，也称为皂化反应
C．鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液，可析出固体
D．糖类、油脂、蛋白质都是有机高分子化合物
6.（2025·四川绵阳·三模）下列关于生物有机分子的说法错误的是
A．葡萄糖和核糖分子中均含羟基和醛基
B．植物油可通过氧化反应制得人造脂肪
C．碘用于消毒的原理是使微生物蛋白质变性
D．核苷与磷酸缩合为核苷酸时形成了磷酯键
7.（2025·广东惠州·三模）中国饮食文化讲究“色、香、味”俱全。下列说法不正确的是
A．北京烤鸭的脆皮属于脂肪，油脂属于脂肪烃
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B．武汉热干面由面粉制成，面粉中的淀粉属于多糖，可水解成葡萄糖
C．杭州西湖醋鱼，鱼肉鲜嫩，其中鱼肉属于蛋白质，可水解成氨基酸
D．广式荷香糯米鸡用荷叶将糯米和鸡肉包裹而成，其中荷叶主要成分属于纤维素
8.（2025·四川眉山·模拟预测）下列说法错误的是
A．油脂的水解反应可用于生产甘油和肥皂
B．纤维素是多糖，在一定条件下水解最终生成葡萄糖
C．核酸水解生成核苷酸，核苷酸水解生成磷酸和核苷
D．向两份鸡蛋清溶液中分别加入硫酸铜溶液和乙醇，会分别发生盐析和变性
9.（2025·甘肃白银·模拟预测）酿造白酒必备五种粮食——高粱、大米、糯米、小麦、玉米，经过浸泡、
发酵、蒸馏、陈放、调配等工艺。下列说法不正确的是
A．淀粉是天然高分子物质
B．发酵制醇阶段有CO2产生
C．蒸馏出的白酒不是纯净物
D．发酵、蒸馏、陈放等过程均发生了氧化反应
10.（2025·四川达州·模拟预测）下列关于生物有机分子的说法正确的是
A．氨基酸、维生素等生物大分子对生物的生长发育起关键作用
B．DNA 是由核糖、磷酸和碱基通过一定方式结合而成的大分子
C．淀粉、纤维素均属多糖，在人体消化系统内均可转化为葡萄糖
D．动物脂肪和植物油在NaOH溶液环境下均能够发生水解反应
11.（2025·云南玉溪·三模）高分子M 广泛用于牙膏、牙科粘合剂等口腔护理产品，其合成路线如图所示。
下列说法错误的是
A．1molHOOCCH =CHCOOH可与足量金属钠反应生成1molH2
B．高分子M 有手性碳原子
C．合成M 的聚合反应是缩聚反应
D．
的核磁共振氢谱有一组峰
12.（2025·四川南充·三模）以甲基丙烯酸β-羟乙酯(HEMA)和N-乙烯基吡咯烷酮(NVP)为原料合成高聚物
A 的路线如下。下列说法错误的是
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A．HEMA 不存在顺反异构体
B．1mol NVP 中有11mol σ键
C．HEMA 和NVP 通过加聚反应生成高聚物A
D．1mol 高聚物A 最多与(m +n)mol NaOH发生反应
13.（2025·甘肃白银·模拟预测）聚苯乙烯(PS)硝化后可得到硝基聚苯乙烯(PS−NO2)，再经转化后可得到生
产PVC 的重要原料氨基聚苯乙烯(PS−NH2)，基本合成路线如图所示。
下列说法正确的是
A．亲水性：PS−NH2>PS−NO2
B．合成PS 的单体苯乙烯分子中含有3 个π键
C．PS−NO2转化为PS−NH2的反应的原子利用率为100 %
D．生成PS−NO2的反应属于缩聚反应
14.（2025·甘肃白银·二模）胸腺嘧啶是DNA 的主要碱基之一，其代谢过程如下图所示。
下列说法错误的是
A．DNA 经过一系列水解可生成胸腺嘧啶
B．反应Ⅰ中脱氢酶的作用是使胸腺嘧啶加速脱氢
C．反应Ⅱ为水解反应
D．代谢产物X 的名称是β-氨基异丁酸
15.（2025·广西南宁·三模）桂林米粉制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录。下列说法正确的是
A．大米发酵时淀粉在酶的作用下水解生成葡萄糖
B．蒸煮米浆时淀粉糊化，此过程仅发生物理变化
C．大米加水研磨后形成胶体，其分散质粒子直径小于1nm，可产生丁达尔效应
D．大米中的油脂属于天然有机高分子化合物
16.（2025·河南·模拟预测）近日，太原理工大学科研团队深入研究钙钛矿太阳能电池（PSCs）在极低温下
的光伏过程，选取了聚合物材料聚丙烯腈（PAN）优化钙钛矿光活性层。PAN 的合成路线如下：
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下列说法正确的是
A．X分子中所有原子共直线
B．Y分子中C原子都采用sp杂化
C．Y发生缩聚反应合成PAN
D．PAN 是网状结构有机高分子材料
17.（2025·河南郑州·模拟预测）我国化学工作者开发了一种回收利用聚乳酸(PLA)高分子材料的方法，其
转化路线如下所示。
下列叙述错误的是
A．MP 的化学名称是丙酸甲酯
B．MP 的同分异构体中含羧基的有3 种
C．PLA 在碱性条件下可发生降解反应
D．MMA 可加聚生成高分子
18.（2025·河北·模拟预测）Z 是一种亲水性强的功能高分子材料，其合成片段如下：
下列叙述正确的是
A．亲水性：X<Y
B．Y 可自然降解
C．Z 中碳原子采用2 种杂化方式
D．反应2 为缩聚反应，原子利用率小于100%
19.（2025·辽宁本溪·模拟预测）聚苯胺是一种新型材料，其结构如图所示，其中完全还原型( y =1)和完全
氧化型( y =0)都为绝缘体。由于脱氢程度不同，得到的聚苯胺结构中的y值不同，以特定比例结合经过掺
杂处理后会产生良好的导电性。下列说法不正确的是
A．聚苯胺由苯胺通过加成聚合制得
B．苯胺具有碱性，能与盐酸反应
C．当y =0.5时，聚苯胺可能具有最佳的导电性
D．苯胺脱氢程度越高，y值越小
20.（2025·浙江·一模）葡萄糖、葡萄糖酸和葡萄糖-δ-内酯都是生活中常见的有机物，其转化关系如下：
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下列说法不正确的是
A．葡萄糖分子中的醛基可以与分子内的羟基作用，形成六元环状结构
B．葡萄糖酸有对映异构，1 分子葡萄糖酸中有5 个手性碳原子
C．制作豆腐时，可以用葡萄糖-δ-内酯作凝固剂
D．葡萄糖-δ-内酯在水中的溶解度小于葡萄糖和葡萄糖酸
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