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第04 讲 生物大分子、合成高分子
目录
01
考情解码·命题预警2
02 体系构建·思维可视.........................................................................................................................3
03 核心突破·靶向攻坚.........................................................................................................................4
考点一 糖类.....................................................................................................................................4
知识点1 糖的概念和分类...............................................................................................................................4
知识点2 单糖、二糖和多糖..........................................................................................................................4
考向1 考查糖的结构与性质.............................................................................................................................5
考向2 糖的水解..................................................................................................................................................6
【思维建模】淀粉水解产物的判断
考点二 蛋白质 核酸.....................................................................................................................8
知识点1 蛋白质和氨基酸.................................................................................................................................8
知识点2 核酸......................................................................................................................................................9
考向1 氨基酸、蛋白质的结构与性质.......................................................................................................10
考向2 核酸的结构与性质..............................................................................................................................11
考点三 合成高分子.......................................................................................................................12
知识点1 高分子化合物..................................................................................................................................12
知识点2 加聚反应和缩聚反应......................................................................................................................13
知识点3 高分子材料.......................................................................................................................................14
考向1 高分子化合物的结构与性质.............................................................................................................14
考向2 高聚物单体的判断..............................................................................................................................16
【思维建模】高聚物单体的推断方法
04 真题溯源·考向感知........................................................................................................................19
考点要求
考察形式
2025 年
2024 年
2023 年
2022 年
2021 年
生物大分子
选择题
非选择题
辽宁卷T4，3
分；辽宁卷T9，
辽宁卷
T3，3 分
辽宁卷T2，3
分；
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3 分
合成高分子
选择题
非选择题
辽宁卷
T5，3 分
辽
宁
卷
T1，3 分；
辽宁卷T1 ，3
分；辽宁卷T5，
3 分；
考情分析：
1．从命题题型和内容上看，高考命题不多，试题以选择题为主，题目容易，主要从以下几方面考查：(1)
生物大分子的性质及应用；(2)高分子化合物一般考查聚合物的组成与结构特点、单体和链节与聚合物结构
的关系。
2．从命题思路上看，高考仍会以新的情境载体考查生物大分子的组成、结构与性质，高聚物单体和反应
类型的推断等知识，题目难度一般适中。
(1)加强能从物质的微观层面理解糖类、氨基酸、蛋白质、核酸的组成结构，掌握它们主要性质；
(2)能结合实例认识糖类、氨基酸、蛋白质、核酸等有机物在生产、生活领域中的重要作用；
(3)理解加聚反应、缩聚反应的原理和应用；根据有机高分子化合物的合成原理，掌握由高聚物推断出其单
体。
复习目标：
1．了解糖类、氨基酸和蛋白质、核酸的组成、结构特点、主要化学性质及应用。
2．了解糖类、氨基酸和蛋白质、核酸在生命过程中的作用。
3．了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。
4．会判断加聚反应和缩聚反应。
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考点一 糖类
知识点1 糖的概念和分类
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1．糖的组成
(1)定义： 、 和它们的脱水缩合物。
(2)组成：由 三种元素组成
(3)组成通式：Cn(H2O)m，曾用名：碳水化合物
①大多数糖类可用通式Cn(H2O)m表示，脱氧核糖(C5H10O4)、鼠李糖(C6H12O5)不符合；
②少数符合糖类通式的物质不是糖类，如乙酸(CH3COOH)、甲酸甲酯(HCOOCH3)
③糖类分子中并不存在水分子。
2．糖的分类
类别
依据
举例
单糖
不能水解的糖
葡萄糖、果糖和脱氧核糖等
寡糖
或
低聚
糖
1 mol 糖水解后能产生2～10mol 单
糖
以二糖最为重要，二糖有麦芽糖、乳糖
和蔗糖等
多糖
1 mol 糖水解后能产生10mol 以上单
糖
淀粉、纤维素和糖原等
转化
关系
【特别提醒】
(1)大多数糖类化合物的分子式可用通式一般为Cm(H2O)n，m 与n 是可以相同、也可以不同的正整数；
(2)糖类不一定均符合Cm(H2O)n组成，如：脱氧核糖的分子式为C5H10O4；
(3)符合Cm(H2O)n组成的物质不一定是糖类，如：乙酸的分子式为C2H4O2[或C2(H2O)2]，故碳水化合物表示
糖类并不准确；
(4)有甜味的不一定是糖，如：甘油、木糖醇等；没有甜味的也可能是糖，如：淀粉、纤维素等。因此，糖
类物质不完全属于碳水化合物，也不等于甜味物质。
(5)脱水缩合一般指两个或更多反应物生成一个主要产物，并伴随着失去H2O 等小分子的反应。
知识点2 单糖、二糖和多糖
1.单糖——葡萄糖与果糖
（1）葡萄糖结构
多羟基醛CH2OH（CHOH）4CHO，与果糖[多羟基酮
]互为 。
（2）葡萄糖性质
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2.二糖——蔗糖与麦芽糖
比较项目
蔗糖
麦芽糖
相同点
分子式
均为
性质
都能发生
不同点
是否含醛基
不含
含有
水解产物
相互关系
互为
3.多糖——淀粉与纤维素
（1）相似点
①都属于天然有机高分子，属于多糖，分子式都可表示为 。
②都能发生 ，如淀粉水解的化学方程式为 。
③都不能发生 。
（2）不同点
①通式中n 值不同。
②淀粉溶液遇碘显 。
考向1 考查糖的结构与性质
例1 （24-25 高三·吉林长春实验中学·期末）唐代张九龄诗句“松叶堪为酒，春来酿几多”涉及淀粉、麦
芽糖、葡萄糖、乙醇等化学物质，下列有关说法错误的是( )
A.淀粉、乙醇所含元素种类相同
B.蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素都互为同分异构体
C.麦芽糖、葡萄糖都能被新制的Cu(OH)2氧化
D.淀粉、麦芽糖都能发生水解反应，最终生成葡萄糖
【变式训练1】（2025·辽宁·一模）苏糖核酸分子与脱氧核糖核酸(DNA)分子结构相似，苏糖核酸简称
TNA，是核糖和脱氧核糖的“近亲”。已知苏糖的结构简式为
，以下有关苏糖的
说法正确的是( )
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A．苏糖是手性分子，含有3 个手性碳原子
B．苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同
C．苏糖(CH2OH(CHOH)2CHO)与核糖(CH2OH(CHOH)3CHO)互为同系物
D．核糖和脱氧核糖是重要的单糖，两者互为同分异构体
【变式训练2】（2025·吉林通化·一模）有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是( )
A．麦芽糖易溶于水，有甜味
B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖
C．1 mol 麦芽糖水解得到1 mol 葡萄糖和1 mol 果糖
D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体
考向2 糖的水解
例2 （2025·黑龙江·一模）为检验淀粉水解的情况，进行如下图所示的实验，试管甲和丙均用60～80 ℃
的水浴加热5～6 min，试管乙不加热。待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验。
实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。
实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。
实验3：取少量丙中溶液加入NaOH 溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。
下列结论错误的是( )
A.淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行
B.欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘
C.欲检验淀粉的水解产物具有还原性，可在水解液中加入新制氢氧化铜并加热
D.若用唾液代替稀硫酸，则实验1 可能出现预期的现象
思维建模 淀粉水解产物的判断
(1)检验淀粉水解产物及水解程度的实验
(2)实验现象及结论
情况
现象A
现象B
结论
1
溶液呈蓝色
未产生银镜
淀粉未水解
2
溶液呈蓝色
出现银镜
淀粉部分水解
3
溶液不呈蓝色
出现银镜
淀粉完全水解
【变式训练1】（2025·内蒙古包头·一模）下列说法正确的是( )
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A.1 mol 葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH 和2 mol CO2
B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会产生沉淀
C.1 mol 油脂在稀硫酸中水解可以生成1 mol 甘油和3 mol 高级脂肪酸
D.欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2并加热
【变式训练2】（24-25 高三·内蒙古通辽·期末）有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是( )
A．麦芽糖易溶于水，有甜味
B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖
C．1 mol 麦芽糖水解得到1 mol 葡萄糖和1 mol 果糖
D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体
考点二 蛋白质 核酸
知识点1 蛋白质和氨基酸
1.蛋白质的结构与性质
（1）蛋白质的组成与结构
①蛋白质由 等元素组成。
②蛋白质是由氨基酸通过 生成的，蛋白质属于 化合物。
（2）蛋白质的性质
（3）酶：大部分酶是蛋白质，具有蛋白质的性质。酶是一种生物 ，催化作用具有以下特点：①
条件温和，不需加热；②具有高度的 ；③具有 作用
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2.氨基酸的结构与性质
（1）概念：羧酸分子中烃基的氢原子被氨基取代后的产物。蛋白质水解后得到的几乎均为 ，其
通式为
，官能团为 和 。
（2）氨基酸的性质
①两性
例如：甘氨酸与盐酸、NaOH 溶液反应的化学方程式分别为 ，
。
②成肽反应：氨基酸可以发生分子间脱水生成 或 。
知识点2 核酸
1.核酸的组成
核酸可以看做磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子。
（1 ）戊糖：分为 和 ，对应的核酸分别是 （RNA ）和
（DNA）。
（2）碱基：具有碱性的杂环化合物，RNA 的碱基和DNA 的碱基不同，共同的类别有3 种。如下图所示：
（3）水解及产物的缩合过程：
2.核酸的结构
（1）DNA 分子：由两条多聚核苷酸链组成，两条链平行盘绕，形成双螺旋结构；每条链中的脱氧核糖和
磷酸交替连接，排列在外侧，碱基排列在内侧；两条链上的碱基通过 作用结合成碱基对，腺嘌
呤与胸腺嘧啶配对，鸟嘌呤与胞嘧啶配对，遵循碱基互补配对原则。
（2）RNA 分子：与DNA 类似，以核苷酸为基本构成单位，其中的戊糖由核糖替代了脱氧核糖、碱基由尿
嘧啶替代了胸腺嘧啶，RNA 分子一般成 结构，比DNA 小的多。
3.生物功能
DNA 分子
具有一定碱基排列顺序的DNA 片段含有特定的遗传信息，决定生物体的一系列性状。
RNA 分子
负责传递、翻译和表达DNA 分子所携带的遗传信息。
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考向1 氨基酸、蛋白质的结构与性质
例1 （2025·内蒙古·一模）已知酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，其结构简式为
(相对分子质量为181)。下列说法正确的是( )
A.其沸点与C10H21COOH 相接近
B.分子中含有2 个手性碳原子
C.能与盐酸或NaOH 溶液反应
D.分子中苯环上的一氯一溴代物共有4 种
【变式训练1】（24-25 高三·辽宁铁岭高级中学·期末）下列关于蛋白质的说法不正确的是( )
A．蛋白质是由多种α氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物
B．通常用75%的酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性
C．浓的硫酸钠溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解
D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法
【变式训练2】（24-25 高三·黑龙江牡丹江二中·期末）下列说法正确的是( )
A．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N
B．用浓Na2SO4、CuSO4溶液或浓HNO3溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质
C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应
D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸
考向2 核酸的结构与性质
例2 （24-25 高三·吉林公主岭一中·期末）对某个DNA 分子进行化学分析，发现鸟嘌呤与胞嘧啶之和占全
部碱基数的54%，又知该DNA 的一条链(A 链)所含的碱基中腺嘌呤占28%，问与A 链相对应的另一条链中
腺嘌呤占该链全部碱基数的( )
A.26%
B.24%
C.18%
D.11%
【变式训练1】 （24-25 高三·辽宁鞍山一中·期末）有关核酸的叙述正确的是( )
A．核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，大量存在于细胞核中
B．核酸指挥控制着蛋白质的合成，细胞的分裂，主要存在于细胞质中
C．生物体遗传信息的载体DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的合成
D．生物体遗传信息的载体RNA，大量存在于细胞质中，控制蛋白质的合成
【变式训练2】（2025·内蒙古呼和浩特·一模）核酸检测对防疫肺炎意义重大。下图1 是脱氧核糖核酸
(DNA)的结构片段，它的碱基中胞嘧啶的结构如图2，下列说法正确的是( )
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A．脱氧核糖核酸中含有的化学键都是不同原子形成的极性共价键
B．2脱氧核糖(C5H10O4)与葡萄糖属于同系物，都能发生银镜反应
C．胞嘧啶分子式为C4H5N3O，含有的官能团是氨基和肽键
D．脱氧核糖核酸由磷酸、2脱氧核糖和碱基通过一定方式结合而成
考点三 合成高分子
知识点1 高分子化合物
1.高分子化合物的概念
(1)单体：能够进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化合物。
(2)链节：高分子化合物中化学组成相同，可重复的最小单位。
(3)聚合度：高分子链中含有链节的数目。
2.高分子化合物的基本性质
（1）溶解性： 高分子（如有机玻璃）能溶解在适当的有机溶剂中， 高分子（如硫化
橡胶）不溶于有机溶剂，只有一定程度的溶胀。
（2）热塑性和热固性： 高分子具有 （如聚乙烯）， 高分子具有
（如电木、硫化橡胶）。
（3）强度：高分子材料强度一般比较大。
（4）电绝缘性：通常高分子材料电绝缘性良好。
知识点2 加聚反应和缩聚反应
1.加聚反应：不饱和单体通过 生成高分子化合物的反应。
单体
聚合物
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CH2—CH===CH—CH2
2.缩聚反应：单体分子间缩合脱去小分子（如H2O、HX 等）生成高分子化合物的反应。
单体
聚合物
知识点3 高分子材料
1.――→
2.
3.
考向1 高分子化合物的结构与性质
例1（2025·黑龙江·二模）芳纶1414(
)是制作消防服、防切割耐
热手套的一种材料。下列有关芳纶1414 的说法正确的是( )
A.芳纶1414 是天然有机高分子材料
B.芳纶1414 的单体是
和
C.芳纶1414 是通过加聚反应制成的
D.芳纶1414 具有耐酸、耐碱等优异特性，但是热稳定性较差
【变式训练1】（2025·辽宁·二模）光学性能优良的高分子材料聚碳酸异山梨醇酯可由如下反应制备。
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下列说法错误的是( )
A.该高分子材料可降解
B.异山梨醇分子中有3 个手性碳
C.反应式中化合物X 为甲醇
D.该聚合反应为缩聚反应
【变式训练2】（2025·吉林长春·一模）聚乙烯醇在浓硫酸的催化作用下和10%甲醛反应，可以生成不溶
于水、性能优良的纤维——维尼纶，其反应过程如图，有关说法错误的是( )
A.该反应为聚合反应
B.聚乙烯醇不能使溴水褪色
C.聚乙烯醇可溶于水
D.维尼纶中所有原子不可能共平面
考向2 高聚物单体的判断
例2（2025·内蒙古·一模）下列说法正确的是( )
A.等质量的丙烯和聚丙烯完全燃烧生成CO2的物质的量相等
B.聚丙烯可使溴水因发生化学反应而褪色
C.高分子材料
由CH≡CH、(CN)2、CH3COOCH===CH2三种单体在一定条件下加聚得到
D.苯乙烯通过加聚反应得到
思维建模 高聚物单体的推断方法
推断单体时，一定要先判断是加聚产物还是缩聚产物，并找准分离处。
(1)加聚产物的主链一般全为碳原子，按“凡双键，四个碳；无双键，两个碳”的规律画线断键，然后半键
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闭合、单双键互换。如
的单体为CH2===CH2和CH2===CHCN，
的单体为CH2===CHCH3和CH2===CH—CH===CH2。
(2)缩聚产物的链节中不全为碳原子，一般有
等结构，在
或
画线处断
键，碳原子上连—OH，氧原子或氮原子上连—H，即得单体。
【变式训练1】（2025·辽宁葫芦岛·一模）两种内酯的开环共聚可制备聚酯
，
这两种内酯为( )
【变式训练2】（2025·吉林长春实验中学·一模）一种聚合物PHA 的结构简式如下，下列说法不正确的是(
)
A.PHA 的重复单元中有两种官能团
B.PHA 可通过单体
缩聚合成
C.PHA 在碱性条件下可发生降解
D.PHA 中存在手性碳原子
1.（2025·黑吉辽蒙卷）一种强力胶的黏合原理如下图所示。下列说法正确的是
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A．Ⅰ有2 种官能团
B．Ⅱ可遇水溶解使黏合物分离
C．常温下Ⅱ为固态
D．该反应为缩聚反应
2.（2024·黑吉辽卷）家务劳动中蕴含着丰富的化学知识。下列相关解释错误的是
A．用过氧碳酸钠漂白衣物：Na2CO4具有较强氧化性
B．酿米酒需晾凉米饭后加酒曲：乙醇受热易挥发
C．用柠檬酸去除水垢：柠檬酸酸性强于碳酸
D．用碱液清洗厨房油污：油脂可碱性水解
3.（2024·黑吉辽卷）环六糊精(D-吡喃葡萄糖缩合物)具有空腔结构，腔内极性较小，腔外极性较大，可包
合某些分子形成超分子。图1、图2 和图3 分别表示环六糊精结构、超分子示意图及相关应用。下列说法
错误的是
A．环六糊精属于寡糖
B．非极性分子均可被环六糊精包合形成超分子
C．图2 中甲氧基对位暴露在反应环境中
D．可用萃取法分离环六糊精和氯代苯甲醚
4.（2022·辽宁卷）北京冬奥会备受世界瞩目。下列说法错误的是
A．冰壶主材料花岗岩属于无机非金属材料
B．火炬“飞扬”使用的碳纤维属于有机高分子材料
C．冬奥会“同心”金属奖牌属于合金材料
D．短道速滑服使用的超高分子量聚乙烯属于有机高分子材料
5.（2022·辽宁卷）下列实验能达到目的的是
实验目的
实验方法或操作
A
测定中和反应的反应热
酸碱中和滴定的同时，用温度传感器采集锥形瓶内溶液的温
度
B
探究浓度对化学反应速率
的影响
量取同体积不同浓度的NaClO溶液，分别加入等体积等浓度
的Na2SO3溶液，对比现象
C
判断反应后Ba
2+是否沉淀
完全
将Na2CO3溶液与BaCl2溶液混合，反应后静置，向上层清液
中再加1 滴Na2CO3溶液
D
检验淀粉是否发生了水解
向淀粉水解液中加入碘水
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6.（2021·辽宁卷）下列说法错误的是
A．纯铁比生铁易生锈
B．臭氧可用于自来水消毒
C．酚醛树脂可用作绝缘、隔热材料
D．高纯硅可用于制芯片
7.（2021·辽宁卷）《天工开物》中记载：“凡乌金纸由苏、杭造成，其纸用东海巨竹膜为质。用豆油点
灯，闭塞周围，只留针孔通气，熏染烟光而成此纸，每纸一张打金箔五十度……”下列说法错误的是
A．“乌金纸”的“乌”与豆油不完全燃烧有关
B．“巨竹膜”为造纸的原料，主要成分是纤维素
C．豆油的主要成分油脂属于天然高分子化合物
D．打金成箔，说明金具有良好的延展性
8.（2021·辽宁卷）有机物a、b、c 的结构如图。下列说法正确的是
A．a 的一氯代物有3 种
B．b 是
的单体
C．c 中碳原子的杂化方式均为sp
2
D．a、b、c 互为同分异构体
15
