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专题36 “中华老字号”主题素材备战高考（热点素材+时文选粹+模拟原题+审题立意+标杆范文）
【经典素材积累】
01 老字号浸润着深厚的文化底蕴，承载着丰富的历史记忆。一杯一盏、一碟一碗，盛满了中国传统饮食文
化的智慧；一屏一扇、一帽一衫，展示的是中国传统手工艺的精妙。历经百年，不惧时间磨砺和品质检验，
老字号是中国商业和手工业发展留存下来的精品，也是中华优秀传统文化的载体。保护传承老字号、促进
老字号创新发展，既是对传统产业和商业文化的继承，更是涵养文化自信的需要。
02 创新的前提在于坚守。首先是坚持对品质的至高要求。老字号的价值正是在于秉持匠心、臻于至善，坚
持对品质的极致追求，因而具备旺盛的生命力。在现代机械化、规模化制造生产背景下，老字号手工制作、
精良打造的传统工艺和工匠精神更显可贵。其次在于对品牌价值的呵护。老字号走过百年而历久弥新，沉
淀了深厚的品牌价值，也是优良品质的象征。在新的市场环境下，老字号有天生的品牌优势，应通过更加
多元化的方式传递品牌文化、厚植品牌根基。
03 创新是传承的最好方式。部分老字号遇到发展困境，原因在于产品创新力不足，无法吸引年轻消费群体。
互联网让零售越来越下沉，也让客户更趋年轻化。面对多层次、年轻化的消费群体，老字号既要向客户传
递品牌文化内涵，更要研究年轻消费者追求新鲜的特点，创新更多满足市场需求的产品，拓展新的消费渠
道。坚守和创新，是老字号品牌价值焕发生机的关键。精进、匠心的品牌内核只有插上创新的羽翼才能飞
得更远。
04 文化认同让“国潮”消费“火起来”。越来越多的老字号、新品牌通过对中国传统文化的创新挖掘与再
创造，逐渐形成一股独特、贴近生活且能够引发大众共鸣的时尚消费潮流。将中华传统文化与生活方式融
为一体的潮流风格，不仅吸引了年轻人的眼光，更让中华传统文化得到了更加广泛的传播。例如，汉服从
小众潮流到逐步被更多人接受的过程，正是“国潮”流行的一个缩影。因为有了对自己民族文化的认同，
才让更多年轻人愿意为“国潮”买单，这也逐渐成为一种流行趋势。
05 社会审美让“国潮”内涵“多起来”。手表表盘上的时标是小篆字体、6 点位为秦军甲胄头盔图案、红
色秒针令人想起秦国兵器“弩机”、表侧铭牌设计的灵感来源于杜虎符……饱含中华传统文化风格又兼具
优良品质的产品，正逐步成为社会审美的新宠儿。大众的审美和潮流一直在变化，但伴随着文化建设的不
断加强，我们对中华优秀传统文化有了更加深入的了解，这些贯通着当今中国人的文化精神、美学风格和
时代气象的“国潮”被赋予了更多内涵。
06 技术创新让“国潮”形式“活起来”。伴随着技术的升级，如今人工智能、虚拟现实、增强现实、元宇
宙等新技术正在全面介入文化内容创作、生产、传播、消费等各个环节。新技术、新场景，给人们带来了
1
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更多的沉浸体验感，在助推文化消费升级的同时，更好满足了人们精神需求，带来了不一样的体验。技术
创新带来了对传统文化的重塑与传播，以丰富多彩的时尚形式，展现出了中华优秀传统文化的精神内涵，
彰显出新时代文化的精神气象。
07“国潮”消费火起来，文化自信强起来。以优秀传统文化为内核，将现代生活和优秀传统文化有机结合，
实现了“国潮”的百花齐放，也让更多青年人对自己的民族和文化拥有了强烈的认同感和归属感，这正是
“国潮”的正向影响。
08 老字号需要传承，更需要与时俱进
中华老字号是历史悠久、世代传承的品牌。吹尽狂沙始到金，中华老字号的品牌得来并不容易，往往
过得硬、“含金量”高。但没有永远的老字号，老字号的金字招牌要避免蒙尘、生锈，就要时时擦拭，老
字号要想不被时代淘汰，就不能故步自封，要与时俱进，跟上时代步伐，踩在时代的鼓点上。实际上，不
少老字号做得不错，能够顺应时势、转变观念，不断擦亮传承已久的金字招牌。
09 老字号也要创新发展
监管部门动真格，拿掉一些企业的“中华老字号”名号，敲响了市场警钟。历史长河里，哪有永远的
老字号？一些老字号裹足不前、不思进取，甚至店大欺客、倚老卖老，把众多消费者的情怀和信赖一点一
点消磨殆尽，只能被淘汰。说实话，现代市场中，新产品、新业态、新消费等不断涌现，老字号们本来就
面临较大的竞争压力，怎么还能躺在功劳簿上吃老本呢？唯有转变观念，不断创新发展，才能持续擦亮金
字招牌。
【模考原题1】
阅读下面的材料，根据要求写作。（60 分）
老字号，是中国商业文明发展的标志，是中国城市文明发展的图腾。老字号品牌蕴涵着几代人的智慧
和心血，散发着久远的独特味道，是沉甸甸的“金字招牌”，不仅是对其顶尖技艺、祖传秘方、独特风味、
卓越品质的肯定与保留，也是对传统的商业文化、诚实守信的经营思想和信誉口碑的保护和延续。然而，
随着时代的变迁，不少老字号优势渐褪去，有的甚至处在生死存亡的边缘。全国现存1000 多家中华老字号
企业，只有10％运营健康，约20％长期亏损面临破产。吉林省20 家中华老字号企业，经营效益情况也各
不相同。
老字号曾经是市场上耀眼的明星，为何部分老字号滑落？作为年轻一代的你，对老字号有着怎样的体
验和思考？请综合上述材料，写一篇文章。
要求：选好角度，确定立意；明确文体，自拟标题；不要套作，不得抄袭，不得泄露个人信息；不少于
2
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800 字。
【命题解读】
1.真实情境的限制。题目情境是关于老字号的认知，材料前两句话为一层，主要概述老字号的历史文化地
位、品牌内涵和价值；其余三句为第二层，主要概述老字号当前的发展状况：优势褪去，逐渐衰落。考生
需注意“然而”这一转折，在整体把握材料的基础上，以第二层为重心确定立意，不得偏离题意或另起炉
灶。
2.典型任务的限制。对本题任务指令的准确理解，应体现在三个方面：一是写作对象的限定，要以“老字
号的衰落”为写作对象；二是任务指令的限定，考生要围绕“为何部分老字号滑落”“作为年轻一代的你，
对老字号有着怎样的体验和思考”这两个任务指令来构思行文，写作时要着重分析老字号优势褪去，逐渐
衰落的原因，表达出自己对老字号再次振兴的思考。三是要有身份意识，写作立足点是“年轻一代”。
3.价值判断的限制。通过材料对老字号历史文化地位的高度评价，对其丰富内涵和品牌价值的高度赞美，
以及概述其没落时的淡淡忧伤可以看出，命题人旨在引导年轻一代认识老字号背后的历史文化价值，思考
如何在坚守其历史文化价值的同时，让老字号再次复兴。考生必须在这样的价值判断下进行认知、思考和
写作，不可悖离。
开放性
1.立意角度相对开放。从材料内容来看，只要是从老字号出发，从不同层面去思考当代社会老字号优势褪
去，逐渐衰落的相关问题，都可以看作是符合立意的；从思维层面上来看，考生既可以侧重从“是什么”
的角度来探求本质，又可以侧重从“为什么”的角度来探究其滑落的原因，还可以侧重从“怎么做”的角
度去阐释如何重振老字号等。总之，立意的角度较为开放，有利于考生写作水平的展示。
2.联想和思考的开放。题目提供的关于老字号的材料，能够引发考生对于老字号的丰富联想和想象；考生
既可以从正反角度去筛选运营良好的老字号和长期亏损面临破产甚至已经破产的老字号的相关案例，来进
行对比论证；可以从不同角度来探究老字号的复兴之道：可从老字号本身的优势出发，可从社会发展趋势
方面着手，还可从借鉴新兴新型产业的成功之处构思；总之，考生可以从多方面、多维度构思写作，可以
入文的内容很多。
3.文体自由。题目对文体未作限制，据材料来看，记叙、议论均可，议论更优于表达；也可以采用书信体、
倡议书、演讲稿等不同的写作样式，只要是便于表达自己观点的文体都可以。
【审题指导】
这是一道典型的任务驱动型材料作文题，材料选取的是社会发展过程中不可回避的话题——老字号的兴衰，
部分老字号逐渐淡出市场或者日落西山，令人感叹嘘唏。当今世界，品牌竞争日趋激烈，作为曾经风光的
老字号是继续固守传统安于现状，还是破釜沉舟重续辉煌呢？这是一个大到文化传承、社会发展，小到日
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常生活柴米油盐的内涵十分丰富的问题，既抽象又具体，有足够的开放性。考生审读时要在准确把握材料
主要内容的基础上抓住重心，理清命题人的意图；写作时要紧扣材料内容，严格界定材料选取的范畴，条
分缕析，有理有据。写作时价值观必须明确，且应该正向立意，选取自己积累的、有感触的观点来写。
【参考立意】
1.创新谋发展，重振老字号。
2.为老字号注入“新”能量。
3.坚守本真，成就复兴。
4.与时俱进，发展之道。
【标杆范文】
摒弃傲慢重创新，浴火重生续辉煌
（1）老字号，是中国商业文明和城市文明发展的坐标。老字号品牌蕴涵着几代人的智慧和心血，散发着
久远的独特味道，然而，随着时代的变迁，老字号优势还在的十不存一，更多的正在或者已经退场。那么
承载历史记忆的老字号在时代发展的十字路口该何去何从？我认为，应该走创新发展的道路，只有创新才
能让老字号如凤凰一般浴火重生。
（2）回首过去，曾经风光无限的部分老字号，如今为何会衰败不堪呢？
（3）我认为其原因之一，当为那些老字号傲慢而不思进取的经营态度。
（4）许多老字号不断刷新消费者的承受底线，仗着消费者的信赖有恃无恐，那块沉甸甸的金字招牌，那
诚实守信的经营思想和信誉口碑在目空一切的行径中每况愈下。例如天津“狗不理”包子店在面对消费者
吐槽时，不是思考如何改进，而是傲慢地加以斥责，最终导致其口碑大跌。作家刘慈欣曾在《三体》中写
道“弱小和无知从不是生存的障碍，傲慢才是”，老字号纵使再辉煌，若其目中没有消费者之时，定会滑
倒于激烈的竞争中；倘若老字号仍旧“孤芳自赏”，又于自满自足中傲视一切，其百年金字招牌便会命不
久矣。
（5）我认为其原因之二，当为那些滑落的老字号自身的创新性不够。
（6）众所周知，随着时代的变迁，科学技术必然更新换代，这就意味着，一些传统的技术要被时代的洪
流淘汰掉。所以，即便是老字号，服务理念、消费方式也要跟上时代的步伐。如果老字号依旧坚持传统、
故步自封，不与信息时代接壤，这些老字号企业就很可能面临破产，走向生死存亡的边缘。尤其是随着时
代的变迁，多元化的信息不断涌入，再加上互联网的普及，年轻一代倾向于关注新事物，对于老字号已不
感兴趣，这也倒逼老字号紧跟时代，进行创新发展。
（7）老字号是几代人智慧和心血的沉淀，靠着祖传秘方、独特风味与卓越品质赢得了无数消费者的青睐，
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但时代在变，消费者的需求也在变，所以老字号的生存发展只有在创新中才能实现。
（8）放眼世界，当今社会已进入品牌文化时代，着眼创新、做强品牌是企业壮大的必由之路。老字号更
应如此，只有摒弃傲慢、创新服务，才能赢得消费者的青睐；只有不断推陈出新，才能保持自己品牌的新
鲜度和竞争力；只有不断地从品牌和文化的角度，挖掘老字号背后的历史价值、人文内涵，用新创意、新
产品、新模式，才能留住更多的更年轻的消费者；只有结合时尚潮流的需求，不断推出新产品，才能把已
有的“金字招牌”擦得更亮；只有变得更亲民、更贴近年轻人的生活，老字号才能实现可持续发展。
（9）一言以蔽之，在消费需求多元化、个性化的今天，老字号要想重新焕发生机与活力，必须与时俱进，
不断改革创新，这样才能真正实现浴火重生，再续辉煌。
【模考原题2】
阅读下面的材料，根据要求写作。（60 分）
材料一 “国潮”是一种现象，它需具备两个要素：其一，要有中国文化和传统的基因；其二，要与当下
潮流融合，更具时尚感。
材料二 “90 后”“00 后”是生活在国富民强时期的一代，拥有民族的文化自信，他们不再视国潮国风为
老气、传统的符号，而是将其看作一种国际的文化浪潮、一种新鲜的生活方式。
材料三 近年来，消费市场上涌动起一股“守得住经典，当得了网红”的国货新潮流：老字号品牌焕新，
传统品牌升级，新锐品的崛起。
对于“国潮”，你有怎样的认识和感想？请联系现实生活进行思考，写一篇作文。
要求：结合材料，自选角度，确定立意；不要套作，不得抄袭，不得泄露个人信息；不少于800 字。
【参考立意】
1.“潮”在守正，“潮”亦创新。
2.“国潮”兴，文化兴。
3.“国潮”风起，与“潮”同行。
4.传统与时尚并行，国潮与经济共进。
5.国潮奔涌，自信前行。
6.悠悠国潮风，浓浓自豪情。
【标杆范文】
悠悠国潮风，浓浓自豪情
（1）近年来，消费市场上涌动起一股“守得住经典，当得了网红”的国货新潮流：老字号品牌焕新，传
统品牌升级，新锐品崛起。老字号一次次创新，“潮”出一种时尚潮流，也“潮”出民族文化自信。
（2）近年来，五粮液与冰激淋合作后大火，大白兔奶糖唇膏一支难求，回力与迪士尼跨界联名，“同仁
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堂”继承了中医的妙手回春，坚守了中医的医者仁心，更逐步把中国医学文化带向世界……中国传统文化
和当下潮流结合，守住经典的同时亦当得了“网红”。如今，“90 后”“00 后”对国粹、国货的重新追捧，
是促进传统商业文化新兴的动力，他们的自我风格、生活态度，抑或对文化认同都体现在国潮的流行过程
中。国潮是中国品牌的新制造，更是中国制造转型为中国智造的产物。
（3）国潮国风不再是老气、传统的符号，而是一种国际的文化浪潮、一种新鲜的生活方式。
（4）随着怀旧国潮风的兴起，北京故宫文化推行许多文化产品，受到国内外民众追棒。在当今这个全球
化的时代，文化越来越被看作是一个国家和民族的软实力，重视和挖掘我们深远的传统文化，保持文化的
自信、自觉无比重要，国潮“新”起，亦是文化复兴的一种表现，盲目崇外已成为过去，人们对国货、国
粹、国风等“国”字号的热情，更是当下人们对中华文化认同并充满信心的体现。
（5）“国潮”是国人的文化认同，更是文化自信。
（6）过去，一批批老国货百般落寞，甚至渐渐地消失在人们的视野中。虽然“国货当自强”的呼声不断，
但结果却大相径庭。国潮的兴起，在我看来，各大传统老字号应把握机会，以自身的“老牌”为优势，挖
掘出深层的文化底蕴，以现代的包装方法予以展现，彰显我民族文化，赢得更广市场。
（7）悠悠国潮风，浓浓自豪情，“国潮”是中国年轻一代在追逐文化潮流中寻找到的精神契合，“90
后”“00 后”是生活在国富民强时期的一代，应传承中国文化和传统的基因，推陈出新，以已之新而立文
化之兴！
【模考原题3】
阅读下面的材料，根据要求写作。（60 分）
中华老字号是中国商业对民族品牌特有的称谓，它们从形成到发展大都经历了几十年甚至数百年的时间，
因此被人们称为“活文物”。但随着网购的迅速普及和扩展，中华老字号受到巨大冲击，它们大多前景黯
淡，有的甚至倒闭。请写一篇文章，谈谈你对这种现象的思考。
要求：(1)自拟题目；(2)不少于800 字。
【审题指导】
1.中华老字号（民族的商业品牌）——活文物：社会价值、文化价值；由物质消费成为一种精神传承（情
怀）、代表着文化、民族的习惯，甚至演变为一种文化和民族的象征。
2.“网购”：以网购为代表的科技发展背景下的现代商业文明、新营销模式、消费模式。
3.前景黯淡、有的甚至倒闭：如何在新形式下谋生存，谋发展。
6
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【标杆范文1】
从“活文物”说开去
（1）中华老字号以其几十年甚至数百年的发展经历被人称为“活文物”。但随着网购的迅速普及和扩展，
中华老字号在巨大冲击下，它们大多一蹶不振，前景令人堪忧。
（2）中华老字号作为中国商业中的民族品牌之所以被誉为“活文物”，在于其悠久的历史与文化积淀，
在长时间的流传中，形成了个人特色。老一辈传统的制作工艺保留了材料原本的质感，用精细的手艺将成
品献给每一个踏入店铺的顾客，无愧于“中华老字号”的称谓。
（3）然而在现如今信息爆炸的时代中，网购的势力不断扩大，人们对新鲜事物与便捷性的追求远超对传
统旧事物的坚守，由此，中华老字号陷入了困境。网购的巨大魅力毋庸置疑，只需点击鼠标，几乎任何想
要购买的商品都可以轻松获得，哪怕是易变质的蔬果或冷冻食品都能在一天内到达，其所带来的速度的快
感与质量的保证让人沉迷于此，商家也借此扩展品种供人选择，中华老字号成了人们口中“嫌麻烦”不愿
购买甚至早已遗忘的“濒危文物”。
（4）另一方面，中华老字号虽然商品样式颇多，但其往往固守传统，甚至深陷于过去的辉煌中不愿脱身。
老字号的招牌打得很响，但门可罗雀的场面却早已不再，在新事物的浪潮中，老字号如同一颗脆弱的树苗，
轻轻一拍便应声倒地。但反观为何杏花楼的蛋黄肉松青团吸引了一大半上海人甘愿苦等几小时？为何第一
食品商店每天的顾客仍络绎不绝？在时代的发展中，它们适应了每一代人需要什么，想要什么，推陈出新
的每一样商品都是“前无古人”，过去的成绩是经典产品造就的，而如今的成就是它们懂得变通，将深厚
文化与现代元素相结合，屹立于网络打击的浪潮中。
（5）纵使网购已占据了人们生活的大部分，但在机器时代下，网购终究无法替代中华老字号给人带来的
文化历史感的体验。中华老字号的传承必有其独到特色，是一代又一代人的见证，其中所蕴含的深意不言
而喻。然而网购的浪潮如蝗虫般吞噬了人们的理性与对历史的坚守，大浪退去，留下的只是零星残骸。当
老字号的门店一家家关闭，当老字号商品即使在网络上也无从寻觅，当人们终究怀念起老字号的风味而只
能含泪挥别时，谁又能说沉溺于“虚拟乌托邦”的人类没有成为《娱东至死》中“毁于他所热爱的事物”
的人？谁又能为老字号的重振而高声疾呼？
（6）“它既是不能忍受的，同时我们又与它相处的不错。”网购时代下，中华老字号仍需坚守。
【标杆范文2】
“拯救”中华老字号
（1）中华老字号是中国商业对民族品牌特有的称谓，以历史悠久著称，被人们称为“活文物”。但是随
着网购的兴起，中华老字号受到了巨大的冲击，因此，我们要拯救中华老字号。
（2）究其原因，中华老字号的没落绝非只在于网购的兴起。网购的兴起使人们有了更快捷的购物方式和
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更多样的商品选择，而大多数仅存在实体店的中华老字号没落了下去。另外，随着中国与国际世界的接轨，
当下的主流消费群体——年轻人——的审美也发生了变化，也就是说一些老字号落在了时代的后面。此外，
相比新兴品牌，老字号的宣传力度显然是不够的。虽然中华老字号拥有一定的知名度，但比起那些满大街
都是的广告牌、海报等，我相信消费者最“眼熟”的应该还是那些新品牌。
（3）那么，针对这些问题，老字号们该如何解决呢？
（4）首先，应对新的购物方式，老字号可以加入网店大军，在购物平台上开设自己的网店。一来可以让
更多的年轻人了解到中华老字号，二来可以方便那些想要购买老字号的消费者。
（5）其次，打铁还要靠自身硬。老字号应对自己的产品加以改进，在有自己原本的特色下，做到融入一
些更前卫的想法，以回力为例，原本响当当的回力在经历一段时间的沉寂后，又迎来了自己的第二春。开
始时，原先占很大时长份额的回力被新进的品牌挤走了位置。后来，随着自身结构的转型与技术的更新，
回力开始设计新样式的鞋子来满足青年人的口味，取得了很大的成效。甚至回力的销量已经超过了耐克等
“新”品牌。因此，经过一定的改革，我相信老字号也能焕发出新的活力。
（6）此外，在宣传力度上，老字号也要有所加强。虽然说“酒香不怕巷子深”，但如果能配上一定的宣
传，一定能够事半功倍。
（7）当然，老字号要保有自己原先的特色，做到返本更新，而非全盘否定，最终只挂个老字号的名号。
（8）我相信中华老字号的未来不是黯淡无光的，只要在现行的模式下，做出一定的调整，我们的老字号
一定可以焕发出新的光彩，作为年轻人的我们，也要更多地关注中华老字号，莫让这些“活文物”消逝在
历史的长河中。
【时文选粹1】
老字号当与时俱进，岂能“倚老卖老”
（1）日前，商务部等5 部门发布《关于公布中华老字号复核结果的通知》，将包括北京雪花、天津稻香村、
重庆冠生园等在内的55 个长期经营不善，甚至已经破产、注销、倒闭，或丧失注册商标所有权、使用权的
品牌移出中华老字号名录，要求包括稻香春、张小泉等73 个经营不佳、业绩下滑的品牌进行整改，引发社
会广泛关注。
（2）中华老字号是指历史底蕴深厚、文化特色鲜明、工艺技术独特、设计制造精良、产品服务优质、营
销渠道高效、社会广泛认同的品牌，既有很高的经济价值，也有丰富的文化价值。2022 年，中华老字号企
业努力克服疫情影响，实现营业收入超1.2 万亿元。今年前三季度，营业收入已超过去年全年水平，发展
势头良好。可以说，老字号经历了时光的沉淀，积累了复杂的工艺、卓越的产品和过人的口碑，在商贸流
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通、消费促进、质量管理、技术创新、品牌建设、文化传承等方面具有示范引领作用。
（3）也要看到，老品牌是宝贵资源，但老字号不是“铁帽子王”。从以始终如一的品质留住新老顾客，
到以“回忆杀”“感情牌”推动怀旧消费，不少老字号自带光环，在竞争中占据优势，吸引大批消费者光
顾。与此同时，也有一些老字号在市场竞争中败下阵来。有的餐饮品牌固守高糖高油的传统配方，不愿意
因时损益，无法适应健康的饮食需求；有的只着眼货品，却无视服务，降低了消费体验；有的缺乏法律意
识，遭遇李逵李鬼之争也束手无策，无法保护自己的核心权益……能否用好老字号、老品牌，决定着企业
未来的发展前景。
（4）一些老字号生产频频“亮红灯”，背后往往存在着躺在功劳簿上睡大觉的惰怠心态，不思进取、坐
吃山空。具体而言，一些经营者仍然固守“酒香不怕巷子深”等观念，坚持“传统必须一成不变”的原则，
未能形成现代化的产品研发、企业管理和营销运营线，逐渐与时代脱节，与消费者需求脱轨；有的甚至为
了扩大经营，在品质上放水，透支了自己的品牌资源。由此可见，老字号价值在于“老”，但不能“倚老
卖老”。观念老化、产品老旧、营销老套，被老的条条框框自缚手脚，势必会被市场淘汰。
（5）此次调整老字号名录，反映了有关部门引导企业强优势、提品质、补短板的努力，也折射出市场竞
争的必然规律与广大消费者的真实心声。对于其他老字号而言，这也是一种警醒。面对百花齐放的市场与
时尚潮流的冲击，老字号当何去何从？事实上，在国潮崛起的背景下，王麻子、五芳斋、大白兔等老字号
品牌不断焕发新生。事实证明：品质为王的铁律并没有改变。关键在于，如今的品质，已经不限于材料真
不真、斤量够不够，也包括包装美不美、选择多不多、互动勤不勤、能耗省不省、故事好不好，等等。老
字号在守住品牌核心价值的同时，也要着眼生产流程、产品标准、企业文化等领域系统施策，回应守正创
新的必答题。
（6）今年出台的《中华老字号示范创建管理办法》将“动态管理”作为一章，明确开展日常监测，建立
“红绿灯”机制；近日举办的第三届中华老字号创新发展大会，也提出要建立“有进有出”的动态管理机
制。相关举措有助于引导老字号持续健康发展，更好发挥示范作用，同时也不断提醒广大经营者：没有永
恒的老字号，也没有长期的新品牌。放弃匠心、品质失守，再大牌的老字号也可能迅速“塌房”；坚持与
时俱进，不断发展创新，再小的买卖也能擦亮金字招牌。
【时文选粹2】
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时代在变，老字号也要跟着变
①护国寺、大白兔、张小泉、片仔癀……这些耳熟能详的老字号是一代中国人的集体记忆，对许多人来说
有着特殊意义。但是时代在变，许多老字号却有些跟不上变化步伐。据有关数据统计，商务部认定的1128
家中华老字号，只有10%的企业发展势头良好，40%能维持盈亏平衡，剩余50%都是惨淡经营或者持续亏
损。
②老字号往哪儿变？变成什么样？这些都是问题。老字号不缺老主顾，缺的是新主顾。新主顾是谁？年轻
人。只有让更多年轻人知道老字号，喜欢上老字号，老字号才能在不断变化的时代焕发新生机。
③比如，适应年轻人的口味和喜好。老字号赖以成名的是它独特的配方、精湛的工艺，但是让中老年人接
受的却并不一定能让年轻人接受。当代年轻人有着新的爱好与生活习惯，这往往决定了年轻人新的消费习
惯和特征。比如受老北京人追捧的豆汁，在年轻人中并没有多大市场。因此，老字号应加强市场调研，多
了解年轻人的口味和喜好，然后改进自己的产品口味，撬动年轻人的市场潜力。罐装豆汁的出现和成功即
是例证。（分析老字号改变的方向之一：关注并走近年轻消费群体。）
④又如，适应互联网时代的营销模式。直播带货、饥饿营销等移动互联网时代的营销模式，很多老字号并
不擅长。一些老字号沉溺于“闭门造车”，固守传统套路，依靠口口相传，无法在年轻人中形成广泛的影
响力。对老字号来说，应该以更加开放的姿态积极触“网”，运用新兴的移动互联网手段加强推广和营销，
把老字号的优势和特点通过互联网传播出去，让更多人熟知。（分析老字号改变的方向之二：适应并掌握
互联网新兴的营销模式。）
⑤再如，把创新贯穿到全流程。对一家企业来说，创新是灵魂，是生存之道。对于老字号来说同样如此，
别被老字号的名声所累，认为老字号就不能出新品，不能改变原有的味道或特点。顾客的偏好多种多样，
而且不同时代人们的偏好也有所不同，因此老字号应该主动求变，不断在创新中发展。从原料采用到制作
工艺、产品种类、产品形态再到营销、配送、售后等各个环节，坚持创新，时时创新，主动适应市场，开
拓新的客户群体，并针对不同的群体开发不同产品。老字号有了创新，就有了发展的底气。（分析老字号
改变的方向之三：树立并保持创新意识。）
⑥也许有人不赞同老字号创新品，但是现实问题摆在老字号面前。对于有着几十年甚至上百年历史的老字
号来说，传承和发展是挑战。作为企业，老字号只有积极参与市场竞争、遵守游戏规则，才能赢得市场。
有着优良历史文化底蕴的老字号，只要下决心、勇开拓，一定能在改革创新中生机勃勃。（照应题目，呼
吁展望。）
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