软嫩爆汁肉末烧油豆腐!下饭神器一口上头

这道菜是我家的常驻下饭王，特别推荐这款村民现做的油豆腐！干净配料，豆香浓郁，口感软嫩劲道，吸满汤汁后一口爆汁，配米饭我能连吃三大碗。做法超简单，手残党也能轻松拿捏！

食材:

现做油豆腐、猪肉末、蒜末、小米辣、辣椒粉、盐、酱油、生抽、淀粉、清水、葱花

做法:

1. 炒香肉末：锅中倒油烧热，下入肉末，开大火快速翻炒，炒至肉末完全变色散开，盛出备用。

2. 爆香配料：同一口锅，留少许底油，放入蒜末、小米辣、辣椒粉，小火炒出香味。

3. 调汁煮汤：倒入一碗清水煮开，加适量盐、酱油、生抽调味，搅拌均匀。

4. 焖煮豆腐：放入油豆腐，转中小火慢煮。煮的过程中用勺子轻轻按压，让油豆腐充分吸饱汤汁。

5. 混合收汁：倒入之前炒好的肉末，翻炒均匀。淋入淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠包裹住每一块豆腐。

6. 出锅装盘：撒上葱花，香气扑鼻的肉末烧油豆腐就做好啦！

软乎乎的油豆腐吸满了鲜美的汤汁，咬一口满嘴爆汁，肉末鲜香入味，配米饭、拌面条都绝了，全家都超爱吃！