没有APP的时代，宋朝人怎么点外卖？

现在的生活点外卖已成常态，打工人下班前点好了外卖，到家就能吃上的话那真是太赞了。
　　
可要是把时间倒回九百年前的北宋，既没有美团也没有智能手机，汴京城的老百姓想吃口现成的、想找人跑个腿，到底该怎么办呢？
　　
当你看了孟元老的《东京梦华录》，你会发现宋朝人的外卖和跑腿服务，野路子多到你想不到。

他们根本不需要什么平台，直接把整座大酒楼变成了一个巨大的信息分享大厅。
　　
开封城里的酒楼只要客人一进门就热闹起来了。

客人一坐下，点好酒菜，门帘一挑，第一波人就进来了。这是一群系着青花布手巾的街坊妇人，那时候叫“焌糟”。
　　
她们不算酒楼的正式员工，专门在各个客人间转悠，主动帮客人换热汤、温酒、添茶。 客人喝高兴了，随手赏几文钱，就是她们的全部收入。

如果你在店里又想吃点其他地方的东西，或者让人跑腿取送个东西，就可以叫常年蹲守在酒楼外面的人，这群跑腿的人叫“闲汉”。

这帮人虽然名字听着像游手好闲，其实跟我们现在的“闪送”差不多。
　　
更绝的是直接把外卖送到酒桌上的流动小贩，《东京梦华录》里管这叫外来托卖。
　　
挑着担子卖烧鸭、炙鸡、酒蟹，各种烹饪的面食点心，海鲜、蔬菜应有尽有，还有一些年轻人身穿布衫，戴着青花手巾，端着白瓷缸子，叫卖辣菜。
　　
刚开始会觉得奇怪，现在很多酒楼哪怕是去唱歌，都经常贴着“谢绝自带酒水”的牌子。

可北宋的酒楼老板偏偏反着来，大门敞开，任由外面的小商来往穿梭，一点都不怕别人抢走了生意。

反过来想这就是北宋人极其精明的商业算盘了。

大酒楼的核心利润全在酒水上，一份下酒菜才卖十五文钱，后厨根本忙不过来。
　　
放这些小贩、焌糟和闲汉进来，酒楼不用多发一份工钱，就白白多了几百个贴心服务员和上百种小吃品类。

客人吃得尽兴，在店里待的时间越长，点的酒水就越多。

这群人像藤蔓一样依附在豪华酒楼身上，硬生生在汴京城里撑起了一个庞大的灵活就业市场。

酒店里热热闹闹的反而更吸引客户来不是吗？