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高中生物必修一:细胞中的元素和化合物
从元素到蛋白质、从蛋白质到细胞、再从一个细胞到一个生物；生物就是如此奇妙。
一、组成细胞的元素
1.生物与自然环境的统一性和差异性
（1）统一性
组成细胞的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种化学元素为细胞所特有。
生命起源于无机自然界
（2）差异性
细胞中各种元素的含量与无机自然界又会存在一定差异。
自然界vs细胞
植物vs动物
2.分类
（1）大量元素：含量占生物体总量的万分之一以上的元素—C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。
C、H、O、N（基本元素）
（2）微量元素：生物所必须，但含量很少的元素---Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu。
铁锰硼锌钼铜
二、组成细胞的化合物
1.细胞中的化合物
组成细胞的元素大多以化合物的形式存在
主要包括：水、无机盐、蛋白质、核酸、糖类、脂质等
鲜重：水
干重：蛋白质
细胞中含量最多的化合物：水
细胞中含量最多的有机化合物：蛋白质
干重中最多的化合物：蛋白质
2.检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质
（1）还原糖实验原理：
斐林试剂+还原糖→砖红色沉淀
条件：水浴加热
还原糖检测实验
注意：选取的材料浅色或者无色，避免对实验造成干扰
（2）脂肪检测实验原理：
脂肪+苏丹III染液→橘黄色
脂肪的检测
实验步骤：取材→切片→制片→观察
染色后使用50%酒精洗去浮色
（3）蛋白质的检测原理：
蛋白质+双缩脲试剂→紫色络合物
蛋白质的检测
（4）双缩脲和斐林试剂区别
双缩脲试剂（A） | 斐林试剂（甲） | |
A/甲 | 0.1g/ml NaOH | 0.1g/ml NaOH |
B/乙 | 0.01g/ml CuSO4 | 0.05 g/ml CuSO4 |
添加顺序 | 先加A，在滴加几滴B | 等量混合使用 |
03
🌝不定项选择题
1、关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验，下列叙述错误的是( )
A．可用斐林试剂甲液和乙液，蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质
B．脂肪的切片鉴定法需要用显微镜才能看到被染色的脂肪颗粒
C．鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
D．在使用苏丹Ⅲ染液鉴定脂肪的实验中，酒精的作用是洗去实验材料上的浮色
2、下列有关细胞中元素的叙述，正确的是( )
A．在光合作用中，C元素从CO2经C5形成(CH2O)
B．没有N元素植物就不能进行光合作用
C．植物光合作用制造的有机物中的氧元素来自于参加反应的H2O
D．血液中钙含量过高，动物会出现抽搐
✎：辩一辩：所有细胞干重中含量最多的都是蛋白质吗？
上期答案：1.CD 2.B
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