文档内容
第 02 讲 细胞中的元素和化合物
目录
01考情透视·目标导航..........................................................................................................2
02 知识导图·思维引航.........................................................................................................2
03
考点一 组成细胞的元素和化合物............................................................................................................3
知识点1 元素的统一性和差异性................................................................................................................3
知识点2 组成细胞的元素............................................................................................................................3
知识点3 组成细胞的化合物........................................................................................................................4
考向1 通过对细胞中的元素和化合物的推断，考查判断推理能力.......................................................5
考点二 细胞中的水和无机盐.....................................................................................................................6
知识点1 细胞中的水..................................................................................................................................6
知识点2 教材中水与细胞代谢相关知识.................................................................................................7
知识点3 细胞中的无机盐..........................................................................................................................8
知识点4 (科学探究)无机盐生理功能的验证...........................................................................................9
考向1 通过对细胞中的元素和化合物的推断，考查判断推理能力.......................................................9
考向2 围绕细胞中的水，考查生命观念.................................................................................................10
考向3 围绕无机盐的作用及实验，考查科学探究的能力.....................................................................10
考点三 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质..............................................................................11
知识点1 还原糖的检测..............................................................................................................................11
知识点2 蛋白质的检测..............................................................................................................................12
知识点3 脂肪的检测..................................................................................................................................13
考向1 结合有机物的检测，考查科学探究能力.....................................................................................14
04真题练习·命题洞见.........................................................................................................................................15
05长句分析·规范作答.........................................................................................................................................16
一、教材知识链接...............................................................................................................................................16
二、教材深挖拓展...............................................................................................................................................17
三、长句规范作答...............................................................................................................................................17考点/要求 考题统计 考情分析
考点一：细胞的元素和化合
（2022江苏卷1）元素
物
（2021 全国甲卷 1 ）组成细胞的化合物
（3 年 3 次，全国卷 3 年 1
题型：选择题
综合
次）
内容：重点是
细胞中的 考点二：细胞的无机物 （2022 全国甲卷 1 ）无机盐 组成细胞的四
元素和化 （3 年 6 次，全国卷 3 年 2 （2022湖北卷 1 ）水 种有机物及相
合物 次） （2021 全国乙卷 3 ）水 关实验、组成
考点三：检测生物组织中还 （2022 海南卷 10 ）脂肪实验 细胞的无机物
原糖、脂肪和蛋白质 （2022河北卷4）还原糖的鉴定
（3 年 7 次，全国卷 3 年 1 （2022江苏卷5）蛋白质实验
次） （2021湖南卷2）组成细胞的化合物实验
(1)说出细胞的主要元素组成及以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。
(2)指出水在细胞中的含量、存在形式及作用。
课标要求
(3)举例说出无机盐的含量和作用。
(4)检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质(活动)。
新旧教材 增：①水的特性；
对比 删：①苏丹Ⅳ检测试剂和脂肪匀浆的检测考点一 组成细胞的元素和化合物
知识点1 元素的统一性和差异性
1.统一性：从化学元素的种类分析，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，即种类上具有统
一性。
2.差异性：从各种元素的相对含量分析，细胞与无机自然界大不相同，即含量上具有差异性。
原因：细胞有选择地从无机环境获取元素
知识点2 组成细胞的元素
1.有选择地从无机自然界中吸收
2.种类：组成细胞的化学元素，常见的有20 多种。
3.分类
（1）按含量分类
①大量元素：如 C 、 H 、 O 、 N 、 P 、 S 、 K 、 C a 、 M g 等。
注意：①大量和微量元素都是生物体必需的；②含量少的元素不一定是微量元素，如Pb。
②微量元素：含量少，但不可缺少，和大量元素一样重要，如 F e 、 M n 、 Z n 、 C u 、 B 、 M o 等。
（记忆口诀：铁门碰新木桶）
提醒：B元素促进花粉管的伸长和花粉的萌发（“只开花不结果”）
（2）按作用分类
①主要元素： C 、 H 、 O 、 N 、 P 、 S 6种。
②基本元素(细胞中含量最多的元素)： C 、 H 、 O 、 N 4种。
注意：鲜重下含量高低依次为： O＞C＞H＞N ；干重下含量高低依次为： C＞O＞N＞H 。
③最基本元素： C ，因为生物大分子都以 碳链 为基本骨架。
（3）特点：不同生物体内化学元素的种类 基本相同 ，但含量 相差很大 。
4.存在形式：大多以化合物的形式存在（教材P17）
【名师点拨】
①细胞中含量最多的4种元素是C、H、O、N。
②占玉米细胞干重最多的元素是O，占人体细胞干重最多的元素是C。
【易错辨析】
(1)细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要（ ）
(2)氨基酸是蛋白质的基本组成单位，所以它们的元素组成相同（ ）(3)组成细胞的各种元素都是以化合物的形式存在的。( )
(4)梨的果实和叶片的细胞中化合物的种类和含量大体是相同的。( )
(5)微量元素虽然含量少，但它们既参与细胞结构组成，也参与细胞的代谢调节（ ）
知识点3 组成细胞的化合物
1.无机化合物
①水：鲜重最多，大多为 自由水 ；
②无机盐：大多以 离子 形式存在；
2.有机化合物
①糖类：只含 C 、 H 、 O（能源物质）
② 脂质：主要含 C 、 H 、 O，此外还含 N 、 P（ 储能 物质）
③ 蛋白质：主要含 C 、 H 、 O 、 N (S )（ 结构 物质）
④ 核酸：含 C 、 H 、 O 、 N 、 P （遗传物质）
判断：在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白质（ × ）
1.判断化合物的种类和功能的三种方法
(1)元素组成分析法
(2)特征元素提示法
(3)代谢产物推理法
2. 研究化合物中元素转移方向的常用方法——同位素标记法。
教材中同位素标记法应用实例:考向1 通过对细胞中的元素和化合物的推断，考查判断推理能力
例1．下列有关生物体中元素和化合物的叙述，正确的是( )
A.性激素在核糖体上合成，经内质网加工再由高尔基体分泌
B.血红蛋白含有Mg2＋且参与O2运输，叶绿素含有Fe2＋且吸收可见光
C.通道蛋白通过自身构象的改变来完成物质的跨膜运输
D.控制细菌性状的基因位于拟核的DNA分子上和质粒上
【变式训练】1.在玉米细胞中O元素的含量明显高于人体细胞，而N元素的含量又明显低于人体细胞。下
列有关这两种细胞中元素和化合物的叙述，错误的是( )
A.两种细胞中含量较多的四种元素都是C、H、O、N
B.玉米细胞中O元素含量更高可能与细胞中糖类较多有关
C.两种细胞中1 g葡萄糖彻底氧化分解释放出的能量相等
D.两种细胞中蛋白质存在差异的原因是基因的选择性表达
【变式训练】2.下图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量柱形图。下列说法
不正确的是( )
A．若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是水、蛋白质
B．若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H
C．若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量，则A化合物具有多样性，其一定含有的元素为C、H、O、
N
D．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，由此说明生物界与非生物界具有统一性
【变式训练】3.下列关于元素和化合物的叙述，正确的是( )
A．在人体细胞鲜重中O元素含量最多，说明O元素是构成细胞的最基本元素
B．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有
C．脱氧核糖核苷酸和ATP具有相同的元素组成
D．纤维素在人的肠道中彻底水解为葡萄糖考点二 细胞中的水和无机盐
知识点1 细胞中的水
1.含量：活细胞中含量最多化合物
在不同情况下细胞含水量的高低(填“>”或“<”)：
①生物种类：水生生物含水量___>___陆生生物含水量。
②生长发育阶段：幼儿___>___成年；幼嫩部分___>__成熟部分。
③组织器官种类与代谢程度：
牙齿__<___骨骼___<__血液。
2.结构
极性分子→(1)良好溶剂
氢键→不稳定→(2)具有流动性
氢键→温度不易改变→(3)较高的比热容
3.存在形式、作用
项目 结合水 自由水
与细胞内的其他物质相结合的
细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，
概念 水，
可以自由流动，叫做自由水
叫做结合水
①细胞内 良好的溶 剂
②参与生物化学反应
作用 是细胞结构的重要组成部分
③为细胞提供液体环境
④运送营养物质和代谢废物
练习：[2020·高考全国卷Ⅰ，T30(2)]农田施肥的同时，往往需要适当浇水，此时浇水的原因是_肥料中
的矿质元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收 。
4.自由水/结合水与代谢、抗逆性的关
自由水 ⇌结合水
自由水含量越高，代谢越旺盛；结合水含量越高，抗逆性越强。
考查角度：(1)烘烤后的种子为什么不能萌发？
提示：结合水是细胞内的结构物质，烘烤后的种子失去了结合水而导致细胞结构被破坏，细胞死亡，种子
失去活性。
知识点2 教材中水与细胞代谢相关知识
1.调节：抗利尿激素
提醒：抗利尿激素作用是促进肾小管和集合管对水的重吸收
2.吸收：用自由扩散、协助扩散的方式跨膜运输
3.产生过程举例：
①光合作用光暗应阶段（叶绿体基质）；
②有氧呼吸第三阶段（线粒体内膜）；
③ATP的合成（场所：细胞质基质、叶绿体、线粒体）；
④细胞内单糖合成多糖；
⑤核糖体上氨基酸脱水缩合（核糖体）；
⑥DNA分子复制、转录（在真核细胞中，磷酸二酯键的形成场所为细胞核、线粒体、叶绿体）。
4.利用过程举例：
①光合作用光反应阶段（叶绿体类囊体薄膜）；
②有氧呼吸第二阶段（线粒体基质）；
③ATP的水解（叶绿体基质等）；
④肝细胞中肝糖原水解（肝脏细胞）；
⑤消化道（非内环境中）中淀粉、蛋白质、脂肪的水解；
⑥DNA RNA的水解。
总结归纳图如下：知识点3 细胞中的无机盐
细胞中的无机盐：阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+等；阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等
无机盐主要是以离子的形式存在，少数是化合物，如CaCO
3
细胞外液渗透压：Na+、Cl-
细胞内液渗透压：K+
【归纳总结】常考无机盐的功能
提醒：1.成人缺碘：地方性甲状腺肿；2.可用35S标记蛋白质
知识点4 (科学探究)无机盐生理功能的验证
探究某种矿质元素是否是植物生长的必需元素
(1)完全培养液：满足植物生长发育必需营养素的培养液。
(2)缺素培养液：缺乏植物生长发育所必需的某种或几种营养素的培养液。
【易错提醒】设计实验时应注意:(1)实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等。
(2)实验组用缺素培养液，对照组用完全培养液，不能用蒸馏水做对照。
(3)实验组加入X盐的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。
【易错辨析】
(1)由于共价键的存在，水具有较高的比热容。( )
(2)晒干的种子细胞内不含有水分，导致细胞代谢停止。( )
(3)将作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐。( )
(4)细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿等。( )
考向1 通过对细胞中的元素和化合物的推断，考查判断推理能力
例1.在玉米细胞中O元素的含量明显高于人体细胞，而N元素的含量又明显低于人体细胞。下列有关这两
种细胞中元素和化合物的叙述，错误的是( )
A.两种细胞中含量较多的四种元素都是C、H、O、N
B.玉米细胞中O元素含量更高可能与细胞中糖类较多有关
C.两种细胞中1 g葡萄糖彻底氧化分解释放出的能量相等
D.两种细胞中蛋白质存在差异的原因是基因的选择性表达
【变式训练】下列有关生物体中元素和化合物的叙述，正确的是( )
A.性激素在核糖体上合成，经内质网加工再由高尔基体分泌
B.血红蛋白含有Mg2＋且参与O2运输，叶绿素含有Fe2＋且吸收可见光
C.通道蛋白通过自身构象的改变来完成物质的跨膜运输
D.控制细菌性状的基因位于拟核的DNA分子上和质粒上
考向2 围绕细胞中的水，考查生命观念
例2．下列关于细胞中水的叙述，错误的是( )
A.水是极性分子，易与带正电荷或负电荷的分子结合，因此水是良好的溶剂
B.水在常温下维持液体状态与氢键的不断断裂和形成有关
C.自由水和结合水都能参与细胞内的生物化学反应
D.自由水和结合水在一定条件下可以互相转化
【变式训练】水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任，下列有关水在生命活动中作用的叙述，错
误的是( )
A.水是酶促反应的环境
B.参与血液中缓冲体系的形成
C.可作为维生素D等物质的溶剂
D.可作为反应物参与生物氧化过程
考向3 围绕无机盐的作用及实验，考查科学探究的能力
例3．（2019·全国卷Ⅲ，29(2)）氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物的产量。农作物吸收氮元素的主要形式有铵态氮(NH)和硝态氮(NO)。已知作物甲对同一种营养液(以硝酸铵为唯一氮
源)中NH和NO的吸收具有偏好性(NH和NO同时存在时，对一种离子的吸收量大于另一种)。请设计实验对
这种偏好性进行验证，要求简要写出实验思路、预期结果和结论。
【变式训练】(2022·全国甲卷，1)钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年
骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是( )
A.细胞中有以无机离子形式存在的钙
B.人体内Ca2＋可自由通过细胞膜的磷脂双分子层
C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收
D.人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象
【变式训练】设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如下：本实验中采用
甲组、乙组之间的空白对照，以及乙组中实验前(无X)与实验后(有X)之间的自身对照。下列叙述正确的是
( )
A．对照组是甲组、乙组实验后
B．控制此实验的无关变量只需选一些相同的植物
C．此实验如果是无土栽培，则实验前营养液要灭菌
D．为防止外界影响，此实验需在黑暗密闭条件下进行
考点三 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质
知识点1 还原糖的检测
1.还原糖的种类：葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖。
2.原理还原糖+斐林试剂（水浴加热）→砖红色沉淀
3.试剂：斐林试剂（甲液：0.1 g/mL的NaOH溶液、乙液： 0.0 5 g/m L 的CuSO 溶液，等体积混合使用，现
4配现用。）
4.反应实质：还原糖将Cu2+还原，生成砖红色的Cu O。
2
提醒：
1.白色或近于白色的植物组织：且必须是可溶性还原糖；属于还原糖的有：单糖、麦芽糖、乳糖；属于非
还原糖的有：蔗糖、多糖。
2.斐林试剂是甲液NaOH和乙液CuSO 混合后才可使用，因为其反应原理是还原糖中的醛基被Cu（OH） 氧
4 2
化，Cu（OH） 被还原成CuO
2 2
3.不能用酒精灯直接加热。
知识点2 蛋白质的检测
1.原理：在碱性条件下，肽键与双缩脲试剂中Cu2+作用，产生紫色络合物。
2.材料：豆浆、鲜肝研磨液
3.试剂：双缩脲试剂（现配现用，依次添加，A液：0.1g/mL的NaOH溶液；B液：0.01g/ mL的CuSO4溶
液）
4.现象：紫色
提醒：1.蛋清稀释液需要稀释10倍以上，否则实验后易黏附在试管壁上
2.双缩脲试剂是使用时先加A液，再加B液，因为其反应原理是具有两个或以上肽键的化合物在碱性条件
下与Cu2+反应生成络合物，所以要先营造一个碱性环境。
【易错提醒】
项目 斐林试剂 双缩脲试剂
成分相同 NaOH(甲液)和CuSO (乙液) NaOH(A液)和CuSO(B液)
4 4
0.1 g/mL的NaOH溶液、 0.0 5 g/m L 的 0. 1 g/m L 的NaOH溶液、0.01 g/mL的
浓度不同
CuSO 溶液 CuSO 溶液
4 4
新配制的Cu(OH) 与加入的还原糖在水浴加
在碱性环境下的Cu2＋与具有两个以上肽键的
原理不同 2
热条件下反应，Cu(OH) 被还原糖中的醛基 化合物发生反应，生成紫色络合物
2还原生成砖红色的Cu O沉淀
2
先加A液1 mL，摇匀；再加B液4滴，摇
用法不同 甲液和乙液等量混匀后立即使用
匀
使用条件 5 0 ～ 6 5 ℃ 温水浴加热 不需加热，摇匀即可
颜色反应 蓝色→棕色→砖红色(沉淀) 浅蓝色→紫色
知识点3 脂肪的检测
(1)原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色
(2)选材：富含脂肪且色浅
提醒：花生种子: 富含脂肪且没有其他颜色干扰。
提醒：1.切片要厚薄均匀，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊。
2.酒精的作用是洗去浮色。
【易错提醒】物质鉴定实验中的易错问题
1.三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”
（1）唯一需要加热——还原糖检测，且必须50～65 ℃水浴加热，一般不能用酒精灯直接加热。若不加热，
则无砖红色沉淀出现。
（2）唯一需要显微镜——脂肪检测。
（3）唯一使用酒精——脂肪检测，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。
2.实验中应注意的4个要点
（1）三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色观察。
（2）由于苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精，故可用体积分数为50%的酒精洗去浮色。
（3）蛋白质鉴定中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏在试管上
不易刷洗。
（4）物质鉴定实验一般可预留部分样液做对照实验，若需进一步设立对照实验，对照组应加入成分已知
的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清溶液。
【易错辨析】
(1)还原糖和蛋白质的检测都需要加热处理。( )
(2)斐林试剂和双缩脲试剂都需要先混合再使用。( )
(3)在脂肪鉴定中酒精的作用是洗去浮色。( )(4)在检测还原糖时应先加入斐林试剂甲液，再加入斐林试剂乙液。( )
考向1 结合有机物的检测，考查科学探究能力
例1．(2022·重庆卷，11)在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后的溶液
蓝色变浅，测定其吸光值可用于计算葡萄糖含量。下表是用该方法检测不同样本的结果。下列叙述正确的
是( )
样本 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥
吸光值 0.616 0.606 0.595 0.583 0.571 0.564
葡萄糖含量/(mg·mL－1) 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5
A.斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀
B.吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂的用量无关
C.若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量大于0.4(mg·mL－1)
D.在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉淀后蓝色越浅
【变式训练】1.染色剂或指示剂常用作生物成分的检测和鉴定，请分析下表中相关实验。
实验 实验或观察对象 药品 实验结果
① 花生子叶细胞的脂肪颗粒 苏丹Ⅲ 脂肪颗粒被染成红色
② 检测西瓜汁中的葡萄糖 斐林试剂 产生砖红色沉淀
③ 酵母菌无氧呼吸产生酒精 酸性重铬酸钾 溶液由黄变绿再变蓝
④ DNA粗提取及检测 二苯胺试剂 由无色变成蓝色
⑤ 比较豆浆煮沸前后蛋白质含量 双缩脲试剂 试管内颜色几乎相当
下列有关上述生物实验的叙述，正确的是( )
A.上述实验中，完全正确的有③⑤
B.实验中需要水浴加热的有②③④
C.以上实验都可不使用显微镜观察
D.若各实验均正确操作，则各实验结果颜色各不相同
【变式训练】2.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是( )
A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液后再加入乙液
C．脂肪的鉴定实验中需用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒
D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和B液，要混合均匀，再加入含样品的试管中，且现配现用
【变式训练】3.在下图1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小
麦种子匀浆样液，然后在1～4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中适量滴加双缩脲试剂，摇匀。
下列有关实验现象的描述，错误的是( )A．4号试管内呈砖红色，只有5号试管内呈蓝色
B．2号试管不出现砖红色的原因仅是没有水浴加热
C．1号试管不出现砖红色的原因不仅仅是没有水浴加热
D．6号试管内呈紫色，这说明已发芽的小麦种子匀浆中含有蛋白质类物质
1.(2023·北京卷，1)PET－CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能
源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一
种改造过的( )
A.维生素 B.葡萄糖
C.氨基酸 D.核苷酸
2.(2022·浙江6月选考，5)生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是( )
A.脂肪对植物细胞起保护作用
B.鸟类的羽毛主要由角蛋白组成
C.糖原是马铃薯重要的储能物质
D.纤维素是细胞膜的重要组成成分
3.(2021·海南卷，1改编)下列关于纤维素的叙述正确的是( )
A.是植物和蓝细菌细胞壁的主要成分
B.易溶于水，在人体内可被消化
C.与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同
D.水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀
4.(2023·重庆卷，2)几丁质是昆虫外骨骼和真菌细胞壁的重要成分，中国科学家首次解析了几丁质合成
酶的结构，进一步阐释了几丁质的合成过程(如下图)。该研究结果在农业生产上有重要意义。下列叙述错
误的是( )
A.细胞核是真菌合成几丁质的控制中心
B.几丁质是由多个单体构成的多糖物质
C.细胞通过跨膜运输将几丁质运到胞外
D.几丁质合成酶抑制剂可用于防治病虫害
5.(2021·浙江6月选考，5)无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是
( )
A.Mg2＋存在于叶绿体的类胡萝卜素中
B.HCO对体液pH起着重要的调节作用C.血液中Ca2＋含量过低，人体易出现肌肉抽搐
D.适当补充I－，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症
6.(2021·湖北卷，2)很久以前，勤劳的中国人就发明了制饴(麦芽糖)技术，这种技术在民间沿用至今。
麦芽糖制作的大致过程如图所示。下列叙述正确的是( )
A.麦芽含有淀粉酶，不含麦芽糖
B.麦芽糖由葡萄糖和果糖结合而成
C.55～60 ℃保温可抑制该过程中细菌的生长
D.麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度低
7. (2019课标全国Ⅲ，29，11分)氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物的产量。回答
下列问题。
(1) 植物细胞内，在核糖体上合成的含氮有机物是_蛋白质__，在细胞核中合成的含氮有机物是__核酸__，
叶绿体中含氮的光合色素是___叶绿素___。
(2)农作物吸收氮元素的主要形式有铵态氮（NH4＋）和硝态氮（NO3-）。已知作物甲对同一种营养液（以
硝酸铵为唯一氮源）中NH4＋和NO3-的吸收具有偏好性（NH4＋和NO3-同时存在时，对一种离子的吸收
量大于另一种）。请设计实验对这种偏好性进行验证，要求简要写出实验思路、预期结果和结论。
一、教材知识链接
1.(必修1 P35)植物根系既能从土壤中吸收水分也能吸收无机盐。根细胞内水分的作用有 根细胞的
组成成分；参与细胞内的生化反应；运送营养和代谢废物等 。(答2点)
2.(必修1 P35)Na＋、K＋对细胞内外渗透压大小所起的作用一样吗，为什么？
3.(必修1 P34“问题探讨”改编)某运动饮料广告词“解口渴，更解体渴”，其中的“解体渴”主要指
该饮料中含有大量水和少量无机盐，能补充剧烈运动散失的水分和无机盐 。
4.(必修1 P36“与生活的联系”)(1)患急性肠炎的病人脱水时需要及时补充__ 水分 __，同时也需要补充体内
__丢失的无机盐__，因此，输入___ 葡萄糖盐水 ___是常用的治疗方法。
(2)大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的_ 水盐平衡和酸碱 __平衡失调，这时应多喝_淡盐水_。
二、教材深挖拓展
1．脂肪的检测和观察实验中，切片后，从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片的中央；在
花生子叶薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3 min，用吸水纸吸去染液，再用 50% 的酒精 洗去浮色；先在低倍镜下观察，再换高倍镜观察，视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见。(P19“探究·实践”)
2．蛋白质的检测和观察实验中，加入组织样液2 mL后，先注入双缩脲试剂 A 液 1 mL，摇匀，再注入双
缩脲试剂 B 液 4滴，摇匀，可见组织样液变成紫色。(P19“探究·实践”)
三、长句规范作答
1.(科学探究)鉴定蛋白质时，加入试剂B后，如果没有产生紫色反应，可能的原因是什么？
2.(科学探究)某同学在鉴定还原糖和蛋白质时，只配制了斐林试剂甲液和乙液，忘记配制双缩脲试剂了，如
果鉴定完还原糖后仍想鉴定蛋白质，该如何做才最快捷？
3.水是细胞内良好溶剂的原因是： 水分子为极性分子，带有正电荷或负电荷的分子或离子都容易与水结合 ，
因此水是良好溶剂 。
4.通过向北京鸭饲喂玉米、谷类和菜叶达到育肥的原因是： 北京鸭细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的 。
当北京鸭摄入的糖类过多时，糖类在鸭体内就转变成了脂肪，并在皮下结缔组织等处储存起来 。
