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生活中的高中生物学知识与解释及相关知识点的常见试题
生活中的高中生物学知识与解释及相关知识点的常见试题
一、食品与发酵 生活要点： 家里自制泡菜、酸奶； 发面蒸馒头； 果酒、果醋制作； 保鲜膜保存熟食。 
生物学知识与解释： 1. 泡菜、酸奶：乳酸菌（厌氧型细菌）无氧呼吸产生乳酸；泡菜坛加盖、水封隔绝氧气，抑制杂菌，利于乳酸菌发酵。 2. 发面：酵母菌，有氧时大量繁殖，无氧呼吸产生酒精和CO2；CO2 使面团膨松，高温蒸熟后酵母菌死亡。 3. 果酒：酵母菌无氧呼吸产生酒精；果醋在有氧条件下醋酸菌将酒精转化为醋酸。 4. 保鲜膜：降低氧气浓度，抑制细胞呼吸，减少有机物消耗；同时减少水分散失，抑制好氧微生物繁殖。 选择题： 下列关于家庭发酵食品叙述正确的是（） A. 泡菜制作初期坛内就形成严格无氧环境 B. 发面时酵母菌只进行无氧呼吸 C. 醋酸菌在缺少糖源、氧气充足时可利用酒精生成醋酸 D. 保鲜膜完全隔绝空气，使细胞呼吸停止 答案：C 解析：泡菜初期坛内还有氧气；发面前期酵母菌有氧呼吸大量增殖；保鲜膜只是降低氧浓度，不能让呼吸完全停止；醋酸菌为好氧菌，缺糖源时可将酒精转化为醋酸。 思考题： 在家庭制作泡菜过程中，泡菜坛要加盖并用一圈水封口。 （1）加水封口的目的是什么？ （2）泡菜发酵后期，坛内微生物种类为什么会减少？ （3）为什么不能过早食用泡菜？ 参考答案： （1）隔绝外界氧气，创造无氧环境，利于乳酸菌进行无氧呼吸，同时抑制好氧杂菌生长。 （2）乳酸不断积累，pH 下降，不耐酸的微生物被抑制或死亡。 （3）发酵初期亚硝酸盐含量较高，亚硝酸盐在特定条件下可转化为亚硝胺，危害人体；发酵一段时间后亚硝酸盐含量下降，食用更安全。 二、植物现象 生活要点： 扦插枝条保留少量芽； 盆栽久放窗边会向光弯曲； 水果、香蕉放塑料袋催熟； 农田适时松土； 
生物学知识与解释： 1. 扦插：芽产生生长素，促进插条生根；去掉成熟叶片，降低蒸腾作用，避免失水死亡。 2. 向光性：单侧光使生长素向背光侧运输，背光侧生长素多、生长快，植株弯向光源。 3. 催熟：乙烯，气体植物激素，促进果实成熟；塑料袋留住乙烯，加速成熟。 4. 松土：增加土壤含氧量，促进根细胞有氧呼吸，利于主动运输吸收矿质元素；抑制无氧呼吸产生酒精造成烂根。 选择题： 果农将未熟香蕉放入密封塑料袋，其目的主要是（） A. 减少水分散失 B. 提高乙烯浓度促进成熟 C. 提高生长素浓度促进伸长 D. 隔绝害虫 答案：B 解析：香蕉释放乙烯，密封袋积累乙烯，乙烯是成熟激素；生长素主要促进生长，不是催熟。 思考题： （1）扦插时保留幼芽而剪去大部分成熟叶片，分别有什么生物学意义？ （2）盆栽靠近窗口为什么会出现向光弯曲？ （3）农田雨后及时松土除了利于矿质吸收，还能减少哪一种物质对根的毒害？ 参考答案： （1）幼芽产生生长素，促进插条生根；剪去成熟叶片可降低蒸腾作用，减少水分流失，避免插条失水死亡。 （2）单侧光引起生长素横向运输，背光侧生长素浓度更高，细胞伸长更快，植物向光源弯曲。 （3）酒精；土壤缺氧时根进行无氧呼吸产生酒精，酒精会损伤根细胞。 三、人体与健康 生活要点： 剧烈运动后腿酸； 感冒发烧食欲下降； 包扎伤口用透气纱布； 大量出汗后喝淡盐水； 醉酒走路不稳； 
生物学知识与解释： 1. 剧烈运动腿酸：骨骼肌缺氧，无氧呼吸产生乳酸；乳酸积累刺激，休息后乳酸逐步分解，酸痛消失。 2. 发烧：高温降低酶活性，消化酶活性下降，消化能力减弱；同时影响细胞代谢。 3. 透气纱布：抑制破伤风杆菌（厌氧）繁殖，避免无氧环境利于其增殖。 4. 大量出汗：失水同时丢失无机盐；淡盐水维持细胞外液渗透压，防止脱水、低钠。 5. 醉酒不稳：酒精麻痹小脑，小脑维持身体平衡；脑干控制呼吸、心跳。 选择题： 长跑后肌肉酸胀，相关叙述正确的是（） A. 酸胀因为产生大量 CO2 B. 人体无氧呼吸产生乳酸和酒精 C. 酸胀物质可在体内进一步转化 D. 无氧呼吸在线粒体进行 答案：C 解析：人体无氧呼吸只产乳酸，不产酒精；无氧呼吸在细胞质基质；乳酸可进一步分解或转化；CO2只来自有氧呼吸。 思考题： （1）为什么大量出汗后建议补充淡盐水而不是纯水？ （2）发烧时食欲下降与酶有什么关系？ （3）醉酒者走路摇晃主要是哪一脑区受酒精影响？ 参考答案： （1）出汗不仅失水，还丢失钠离子等；淡盐水可以维持细胞外液渗透压，避免因低钠引发乏力、头晕。 （2）消化酶的活性受温度影响，体温升高使酶活性降低，消化效率下降。 （3）小脑；小脑负责维持身体平衡和协调运动。 四、免疫与传染病 生活要点： 接种疫苗，康复者血清可用于紧急治疗。 花粉、海鲜过敏； 伤口发炎； 
生物学知识与解释： 1. 疫苗：灭活/减毒抗原，刺激机体产生记忆细胞和抗体；再次接触相同抗原，记忆细胞快速增殖分化，二次免疫更快更强。 2. 过敏：已免疫机体再次接触相同过敏原；属于体液免疫，不是自身免疫病。 3. 伤口红肿：吞噬细胞迁移到损伤部位，释放炎症介质，属于非特异性免疫＋特异性免疫启动。 选择题： 疫苗接种后一段时间再加强，主要利用（） A. 浆细胞大量存活 B. 记忆细胞快速反应 C. 吞噬细胞直接杀菌 D. 效应 T 细胞直接产生抗体 答案：B 解析：浆细胞寿命短；记忆细胞可长期留存；抗体只能由浆细胞产生；加强针触发二次免疫。 思考题： （1）疫苗作为抗原，进入人体后首先会刺激哪些细胞？ （2）二次免疫为什么比初次免疫更快、更强？ （3）过敏反应和自身免疫病在免疫功能上有什么共同点？ 参考答案： （1）吞噬细胞、辅助性 T 细胞、B 细胞等。 （2）初次免疫产生记忆细胞；再次接触抗原时，记忆细胞迅速增殖分化，快速产生大量抗体和效应细胞。 （3）二者都属于免疫过强；过敏是针对外来过敏原，自身免疫病是免疫系统攻击自身正常细胞或组织。 五、水、渗透与生活 生活要点： 腌菜放盐出水； 输液用 0.9% 生理盐水； 干黄豆泡水变大。 生物学知识与解释： 
1. 腌菜：外界溶液浓度＞细胞液浓度，植物细胞渗透失水；高盐还抑制微生物。 2. 生理盐水：和人体血浆渗透压接近，红细胞维持正常形态；浓度过高红细胞皱缩，过低吸水涨破。 3. 干种子：吸胀吸水（蛋白质、淀粉亲水），不是成熟植物细胞的渗透吸水。 选择题： 医院静脉注射不能用蒸馏水，原因是（） A. 蒸馏水无营养 B. 红细胞吸水涨破 C. 蒸馏水会使血浆蛋白变性 D. 蒸馏水直接破坏细胞壁 答案：B 解析：动物细胞无细胞壁；低渗溶液下红细胞持续吸水直至破裂，造成溶血。 思考题： （1）腌制咸菜时蔬菜变软并渗出大量水分，原理是什么？ （2）干黄豆吸水和成熟洋葱表皮细胞吸水方式有何区别？ （3）如果给病人输入浓度远高于 0.9% 的盐水，红细胞会发生什么变化？ 参考答案： （1）外界盐溶液浓度大于细胞液浓度，植物细胞渗透失水。 （2）干黄豆主要是吸胀吸水，依靠淀粉、蛋白质等亲水物质；成熟洋葱表皮细胞主要通过渗透作用吸水。 （3）红细胞失水皱缩，影响正常功能。 六、遗传与日常 生活要点： 双眼皮可在子代重现；色盲多在男性； 亲子鉴定； 近亲生育风险更高。 
生物学知识与解释： 1. 红绿色盲：伴 X 隐性；男性只要 X 带致病基因即患病，女性需要两条 X 都携带。 2. 亲子鉴定：利用 DNA 分子特异性；子代核 DNA 一半来自父方，一半来自母方。 3. 近亲：携带相同隐性致病基因概率高，隐性遗传病发病概率上升。 选择题： 红绿色盲在人群中男性多于女性，原因是（） A. 男性更容易接触致病环境 B. 致病基因在 Y 上 C. 女性需两个隐性基因才患病 D. 男性没有色盲基因 答案：C 解析：红绿色盲基因在 X 染色体；男性一条 X，只要携带即患病；女性需纯合才发病。 思考题： （1）为什么近亲婚配会增加隐性遗传病发病概率？ （2）亲子鉴定主要利用 DNA 的哪一种特性？ （3）伴 X 隐性遗传病中，正常女性携带者与正常男性生育，儿子患病概率是多少？ 参考答案： （1）近亲个体从共同祖先获得相同隐性致病基因的概率高，后代更容易出现隐性纯合个体。 （2）DNA 分子具有特异性，每个人的核 DNA 序列具有独特性。 （3）1/2 七、生态与日常 生活要点：垃圾分类；鱼塘投放饵料；稻田养鱼；温室通风、增施 CO2。 
生物学知识与解释： 1. 稻田养鱼：生态农业；利用食物链，鱼除虫、粪便肥田，提高能量利用率，不能提高能量传递效率。 2. 增施 CO2：提高暗反应速率，光合增强；通风还可降低温室湿度，减少病害。 3. 鱼塘投饵：自然水体生产者固定能量不足，人工输入有机物维持高产量。 选择题： 稻田养鱼可以（） A. 提高相邻营养级间能量传递效率 B. 提高生态系统能量利用率 C. 使能量循环利用 D. 增加每个营养级同化量的 10% 答案：B 解析：能量传递效率一般约 10%～20%，不能通过该方式提高；能量不能循环；生态农业是让更多能量流向对人有益部分。 思考题： （1）温室中适当提高 CO2 浓度为什么能增产？ （2）稻田养鱼为什么不能提高能量在相邻营养级之间的传递效率？ （3）鱼塘需要人工投放饵料，说明该鱼塘属于哪一类人工生态系统特征？ 参考答案： （1）CO2是暗反应原料，适当提高浓度可促进暗反应，提高光合作用强度。 （2）能量传递效率由生物自身代谢、捕食转化等决定；稻田养鱼只是调整能量流动关系，让更多能量流向人类需要的方向。 （3）该鱼塘输出有机物多，生产者固定的太阳能不足以维持高产量，需要人工输入有机物。 八、激素与稳态 生活要点：缺碘导致大脖子病；低血糖头晕心慌；甲亢代谢快、多食消瘦。 
生物学知识与解释： 1. 碘：合成甲状腺激素原料；缺碘→甲状腺激素少→促甲状腺激素高→甲状腺增生肿大。 2. 低血糖：脑组织依赖葡萄糖；血糖低，供能不足，头晕。 3. 胰岛素：降血糖；胰高血糖素、肾上腺素升血糖。 选择题： 地方性甲状腺肿由缺碘引起，原因是（） A. 甲状腺激素合成不足 B. TRH 分泌减少 C. TSH 分泌降低 D. 甲状腺直接被碘破坏 答案：A 解析：缺碘使甲状腺激素合成不足；负反馈减弱，垂体分泌更多 TSH，刺激甲状腺增生。 思考题： （1）缺碘为什么会造成甲状腺肿大？ （2）低血糖时，哪两种激素可促进肝糖原分解从而升高血糖？ （3）胰岛素降低血糖的两条主要途径是什么？ 参考答案： （1）碘是甲状腺激素合成原料；缺碘导致甲状腺激素减少，负反馈抑制减弱，垂体分泌更多 TSH，刺激甲状腺增生。 （2）胰高血糖素和肾上腺素。 （3）促进组织细胞加速摄取、利用和储存葡萄糖；抑制肝糖原分解和非糖物质转化。 九、细胞呼吸与果蔬保存 生活要点：地窖存红薯；冷库保存水果；刚收获种子摊开晾晒。 生物学知识与解释： - 晾晒：降低自由水，减弱呼吸，防止发芽霉变； - 低温：降低酶活性； - 低氧：避开无氧呼吸高峰，减少酒精毒害，降低总呼吸消耗； - 地窖积累 CO2，抑制呼吸。 选择题 果蔬保鲜最佳条件是（） A. 无氧、高温 B. 低氧、适宜低温 C. 纯氧、低温 D. 低氧、高温 答案：B 解析：无氧会诱发无氧呼吸，产生酒精；高温加速呼吸；低氧＋低温显著减少有机物消耗。 思考题： （1）新收获种子为什么要摊开晾晒后入库？ （2）地窖储存红薯时，人不能贸然下去，原因是什么？ （3）保鲜为什么不用“完全无氧”而用“低氧”？ 参考答案： （1）减少自由水，降低细胞呼吸强度，减少有机物消耗，抑制微生物繁殖，防止霉变。 （2）红薯呼吸消耗氧气、释放 CO2，地窖内缺氧，容易造成窒息。 （3）完全无氧时无氧呼吸强，产生大量酒精，损伤果蔬；低氧条件下有氧呼吸被抑制，无氧呼吸也较弱，有机物消耗最少。 十、DNA、PCR、现代技术 生活要点：转基因食品；克隆；基因检测；PCR 用于核酸检测。 
生物学知识与解释： - PCR：体外 DNA 复制；高温解旋，引物引导，Taq 酶合成子链； - 转基因：跨物种转移目的基因，原理仍是基因重组； - 克隆：核移植，体现动物细胞核全能性。 选择题： PCR 技术模拟细胞内 DNA 复制，其中高温相当于体内（） A. DNA 聚合酶 B. 解旋酶作用 C. 引物 D. 连接酶 答案：B 解析：体内靠解旋酶解开双链；PCR 通过高温使氢键断裂，实现双链解开。 思考题： （1）PCR 中的 Taq 酶和普通 DNA 聚合酶相比有什么突出特点？ （2）转基因技术的原理是什么？ （3）克隆动物为什么能证明动物细胞核具有全能性？ 参考答案： （1）耐高温，能经受 PCR 过程中的高温变性步骤。 （2）基因重组，将一种生物的目的基因导入另一种生物并表达。 （3）将体细胞核移植到去核卵母细胞后，该核可以指导发育形成完整个体，证明动物体细胞核仍保留全套遗传信息，具有全能性。
