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素养说明：综合分析近几年高考试题，高考命题对有机化学必考内容界定为“重
要的有机化合物”，侧重考查典型有机物的结构、性质与用途、同分异构体；几种
重要官能团及其对有机物性质的影响，常结合新物质进行考查，且形式灵活、角
度新颖。
1.典型有机物的官能团和化学性质
类别 代表物 官能团 主要化学性质
烷烃 CH － 甲烷与Cl 光照条件下发生取代反应
4 2
①加成反应：乙烯与Br 反应的化学方
2
程式：
碳碳双键
CH ===CH ＋Br ―→
2 2 2
烯烃 C H
2 4
CH BrCH Br
2 2
②氧化反应：乙烯能使酸性KMnO 溶
4
液褪色
①取代反应：
a.苯与液溴反应的化学方程式：
芳香烃 －
b.苯与浓HNO 和浓H SO 的混合液发
3 2 4
生取代反应生成硝基苯
②加成反应：苯与H 在一定条件下反
2
应生成环己烷
③不能使酸性KMnO 溶液褪色
4
①与金属钠反应
②催化氧化：乙醇在铜或银催化下氧化
醇 乙醇 羟基(—OH)
的化学方程式：2CH CH OH＋
3 2
O ――→2CH CHO＋2H O
2 3 2
羧基
①具有酸的通性
羧酸 乙酸
(—COOH)
②酯化反应：乙醇、乙酸发生酯化反应的化学方程式：CH COOH＋C H OH
3 2 5
CH COOC H ＋H O
3 2 5 2
酯基
水解反应：乙酸乙酯在酸性条件下发生
酯 乙酸乙酯
水解反应生成乙酸和乙醇
醛基(— ①与新制Cu(OH) 悬浊液共热生成砖
2
糖类 葡萄糖 CHO) 红色沉淀
羟基(—OH) ②与银氨溶液共热产生银镜
2.依据官能团的特性鉴别有机物的试剂及现象
物质 试剂与方法 现象
饱和烃与
加入溴水或酸性KMnO 溶液 褪色的是不饱和烃
不饱和烃 4
加入新制Cu(OH) 蓝色絮状沉淀溶解
2
羧酸
NaHCO 溶液 产生无色气泡
3
加入银氨溶液，水浴加热 产生光亮银镜
葡萄糖
加入新制Cu(OH) 悬浊液，加热至沸腾 产生砖红色沉淀
2
淀粉 加碘水 显蓝色
加浓硝酸微热 显黄色
蛋白质
灼烧 烧焦羽毛气味
[题型专练]
1.(山东高考)分枝酸可用于生化研究。其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正
确的是( )A.分子中含有2种官能团
B.可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同
C.1 mol分枝酸最多可与3 mol NaOH发生中和反应
D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同
解析 分子中含有4种官能团：羧基、羟基、碳碳双键、醚键，故A错误；B项，均
为酯化反应，故正确；C项，1 mol分枝酸最多可与2 mol NaOH中和，故错误；D
项，前者为加成反应，后者为氧化反应，故错误。
答案 B
2.(江苏化学)化合物X是一种医药中间体，其结构简式如图所示。下列有关化合
物X的说法正确的是( )
A.分子中两个苯环一定处于同一平面
B.不能与饱和Na CO 溶液反应
2 3C.在酸性条件下水解，水解产物只有一种
D.1 mol化合物X最多能与2 mol NaOH反应
解析 由于单键可以旋转，两个苯环不一定处于同一平面，A错误；结构中含有
—COOH，能与饱和Na CO 溶液反应，B错误；X结构中只有酯基能水解，水解产
2 3
物只有一种，C正确；X结构中的—COOH和酚酯基能与NaOH反应，1 mol X最
多能与3 mol NaOH反应(—COOH反应1 mol，酚酯基反应2 mol)，D错误。
答案 C
3.(2018·河北三市联考)有机物M可用于合成香料，其结构简式如图所示。下列有
关说法不正确的( )
A.有机物M中有两种含氧官能团
B.1 mol有机物M可与1 mol NaOH发生反应
C.有机物M能与溴水发生加成反应
D.1 mol有机物M最多能与3 mol H 反应
2
解析 由题给有机物M的结构简式可知，M中含有羟基和酯基2种含氧官能团，
A项正确；M中只有酯基能和NaOH发生反应，B项正确；M不能与溴水发生加
成反应，C项错误；M中只有苯环能与氢气发生反应，故1 mol M最多能与3 mol
氢气反应，D项正确。
答案 C4.下列各组有机物中，只需加入溴水就能鉴别的是( )
A.己烯、苯、四氯化碳 B.苯、己炔、己烯
C.己烷、苯、环己烷 D.甲苯、己烷、己烯
解析 溴水和己烯发生加成反应，苯和四氯化碳都能萃取溴，但苯在上层，四氯
化碳在下层，所以选项A正确，己烯、己炔都和溴水发生加成反应，己烷、环己烷、
甲苯都能萃取溴，且密度都小于水的，无法鉴别，所以答案选A。
答案 A
5.(2018·青岛模拟)下列实验方案不合理的是( )
A.鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制Cu(OH) 悬浊液
2
B.鉴别织物成分是真丝还是人造丝：用灼烧的方法
C.鉴定苯中无碳碳双键：加入酸性高锰酸钾溶液
D.鉴别苯乙烯( ）和苯：将溴的四氯化碳溶液分别滴加到少量苯
乙烯和苯中
解析 蔗糖水解实验的催化剂是稀硫酸，葡萄糖与新制Cu(OH) 悬浊液的反应需
2
在碱性条件下进行，因而必须先加碱中和酸。
答案 A
