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第一章 走近细胞

一、细胞是生命活动基本单位

1. 除病毒外，所有生物由细胞构成
• 病毒：无细胞结构，必须寄生活细胞才能代谢繁殖
2. 生命系统结构层次（动物）：细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落→生态系统→生物圈
• 植物无系统层次；单细胞生物：细胞 = 个体

二、细胞多样性与统一性

1. 原核细胞 VS 真核细胞

   对比	原核细胞	真核细胞
   细胞核	无成形细胞核，拟核（裸露 DNA）	有核膜包被细胞核，染色体（DNA + 蛋白质）
   细胞器	仅核糖体	多种细胞器（线粒体、叶绿体、内质网等）
   细胞壁	肽聚糖	植物：纤维素果胶；真菌：几丁质；动物无
   代表生物	细菌、蓝细菌、放线菌、支原体、衣原体	动物、植物、真菌（酵母菌、霉菌）

2. 蓝细菌：含藻蓝素 + 叶绿素，可光合作用，自养生物
3. 细胞学说（施莱登、施旺）
• 一切动植物由细胞和细胞产物构成；细胞是相对独立单位；新细胞由老细胞产生

第二章 组成细胞的分子

一、元素与化合物

1. 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo最基本元素：C；基本元素：C、H、O、N
2. 细胞鲜重：O＞C＞H＞N；干重：C＞O＞N＞H
3. 化合物：水（最多）＞蛋白质（干重最多）＞脂质＞糖类核酸

二、蛋白质（生命活动主要承担者）

1. 基本单位：氨基酸（21 种，结构通式：一个中心 C 连氨基、羧基、H、R 基）
2. 脱水缩合：氨基 – COOH + 氨基 – NH₂ → 肽键（-CO-NH-）+H₂O计算公式：肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数 – 肽链数
3. 结构层次：氨基酸→多肽链→空间结构→蛋白质
4. 结构多样性原因：氨基酸种类 / 数目 / 排列顺序、肽链空间结构不同
5. 功能：结构蛋白、催化（酶）、运输（血红蛋白）、调节（胰岛素）、免疫（抗体）
6. 检测：双缩脲试剂（先 NaOH 后 CuSO₄，紫色）

三、核酸（遗传信息携带者）

1. 分类：DNA（脱氧核糖核酸）、RNA（核糖核酸）
2. 基本单位：核苷酸 = 磷酸 + 五碳糖 + 含氮碱基
• DNA 脱氧核苷酸：A/T/C/G；五碳糖：脱氧核糖，双链
• RNA 核糖核苷酸：A/U/C/G；五碳糖：核糖，单链
3. 分布：DNA 主要细胞核；RNA 主要细胞质
4. 检测：甲基绿（DNA 绿色）、吡罗红（RNA 红色）

四、糖类和脂质

1. 糖类（能源物质）
• 单糖：葡萄糖（主要能源）、果糖、核糖、脱氧核糖
• 二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖
• 多糖：淀粉（植物储能）、纤维素（植物细胞壁）、糖原（动物储能：肝糖原、肌糖原）
2. 脂质
• 脂肪：良好储能物质，保温缓冲；苏丹 Ⅲ 染液橘黄色
• 磷脂：细胞膜细胞器膜成分
• 固醇：胆固醇、性激素、维生素 D

五、水和无机盐

1. 水：自由水（良好溶剂、参与反应、运输）；结合水（细胞结构成分）自由水比例越高，代谢越旺盛
2. 无机盐：离子形式；构成复杂化合物、维持渗透压、酸碱平衡

第三章 细胞的基本结构

一、细胞膜（流动镶嵌模型）

1. 成分：脂质（磷脂双分子层基本支架）+ 蛋白质（功能主要承担者）+ 少量糖类
2. 结构特点：具有一定流动性；功能特性：选择透过性
3. 功能：分隔细胞、控制物质进出、细胞间信息交流

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