ARTICLE · 1320569
《饮料工业》投稿模板
总 则
1. 文中所有的中文都使用“宋体”字体；所有的英文和数字都使用“Times New Roman”字体，包括标题、图、表、参考文献等。
2. 植物和微生物的拉丁文属名、种名用斜体，基因符号用斜体，蛋白质用正体(具体命名规则参考《TIG遗传命名指南》)。
3. 字号请参考模板，需按照标题级数、正文的字号由大到小排序。
4. 中英文表述中，数值和单位之间间隔一个空格，但数据与%之间无需空格。
5. 图片应清晰明了，建议提供实际印刷大小的图，以保证排版图片缩小后的清晰度。
6. 稿件要求一般研究论文不少于5000字，综述论文不少于7000字，不超过10000字。
本刊特别声明：不接受一稿多投、雷同稿，要求论文反映的信息及学术成果须为作者原创、未公开发表过的论文，文字复制比超过30%的稿件我刊一律不采用。同时我刊拒绝发表已公开的学位论文、专利、在海外期刊发表后再翻译的中文稿、已发表的中文稿翻译成的英文稿等。
论 文 标 题
AExplanationutumn.
【应简明、具体、确切，概括文章的要旨，宋体加粗，一般在20字以内，不使用没有得到科技界、学科内公认的缩略语、缩写词。】
第一作者姓名1，第二作者姓名2，通讯作者姓名1,*
（作者单位为正式对外名称，省份 城市 邮编
如：南京农业大学食品科技学院，江苏 南京 210095）
【 1、通讯作者右上角标注*；
2、作者的工作单位，均应包括单位全称，大学原则上标注到具体的学院；
3、所在省市名与邮政编码之间应以一个空格分隔；
4、多作者的工作单位名称之前加与作者姓名序号相同的数字序号，应按作者在文中的出现顺序依次排号；
5、各工作单位之间连排时以分号“；”分隔。】
English Title
YANG Zhenning1，Author Name2，Author Name1,*
（Organization name, City Post Code, Country，such as：
College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural Univercity, Nanjing 210095, China;)
【 1、中国作者姓名的汉语拼音采用姓前名后，中间为空格，姓氏字母全部为大写，名字首字母大写，姓、名均不能缩写；
2、外籍作者用英文全名，姓和名的书写顺序按作者国家习惯，姓和名的首字母大写，其余字母小写；
3、英文作者单位则上与作者单位官方网站上写法一致，被包含的单位在前、大单位在后，例：南京农业大学食品科学与工程学院，英文书写为：College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural Univercity）】
Abstract：XXXXX
Key words： Key words2; Key words3; gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS);
中图分类号： 文献标志码： 文章编号：
【1、中图分类号请在ztflh.xhma.com查询。 2、A——理论与应用研究学术论文(包括综述报告)；B——实用性技术成果报告（工艺类）。】
地
脚 标
基金项目：国家自然科学基金青年科学基金项目(30471225)；国际科技支撑计划项目（2015BAD29B05）。
作者简介：姓名(出生年-)，性别，职称，学位或学历，研究方向为×××。E-mail：XXXXX
通讯作者：姓名(出生年-)，性别，职称，学位或学历，研究方向为×××。E-mail：XXXXX
摘 要：
1、简明、确切地展示论文的主要论点、创新性内容、主要信息与数据，不应出现图表、公式、术语等，应包括目的、方法、结果、结论四要素。
2、报道性摘要以400字左右、报道-指示性摘要以300字左右、指示性摘要以150字左右为宜。摘要中首次出现的英文需用“中文名(英文全名，英文缩写)”形式。
关 键 词
关键词1；关键词2；关键词3
（以5～8个关键词为宜，缩写词需要给出全称，如：气相色谱-质谱法(GC-MS)）
前 言
1、前言为论文正文部分开始，包括研究的背景、目的、主要方法、方案和意义等，不应论述本研究所获得的结论，不要成为摘要的注释，避免常识性内容的介绍。
2、前言要在所引用内容处正确标注参考文献，不宜引用与研究内容关系不大的文献，采用顺序编码体系编辑参考文献，例[1]、[1,2]、[3~6]；
3、正文中首次出现的英文缩写，均采用中文名(英文全名，英文缩写)的形式著录，如气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS);
4、如出现“本研究达到国内领先水平或国际水平，首次提出……，为……奠定了基础”等评价语句，须提供充分证据。
1 材料与方法
1、层次标题左起顶格，一律用阿拉伯数字连续编号；采用“1”、“1.1”、“1.1.2”序号格式撰写，最多编号到四级，不能采用“（1）、（2）”这种形式的编号；
2、标题编号不要采用自动生成，请直接输入。模板中的各级层次标题为建议名称，作者可以根据自己的论文内容做相应的修改。
1.1 材料与试剂
新鲜椰子 市售；玫瑰花（可食用型） 北京同仁堂诚安药材有限公司；赤藓糖醇 山东三元生物科技股份有限公司 。
1.2 仪器与设备
LCQ液相色谱-质谱联用仪 美国Finnigan公司；BTP-Q103P 电子天平 奥豪斯仪器（常州）有限公司。
1.3 方法
【包括实验设计方法和指标测定方法，先罗列实验设计方法，后罗列指标测定方法；保证实验设计方法的列出顺序与2结果中对应结果的列出顺序保持一致。】
下面为一个典型的工艺论文方法撰写案例，供作者参考：
1.3.1 总皂苷提取工艺 称取X原料，以一定的料液比（或者液料比）下加入某溶剂，在一定温度下提取一定时间，得到X总皂苷提取液。
1.3.2 单因素实验
1.3.2.1 料液比对提取率的影响
1.3.2.2 提取温度对提取率的影响
1.3.2.3 提取时间对提取率的影响
1.3.3 响应面试验（或者正交试验）
【我刊要求正交或响应面试验的基础试验条件必须有出处，不能简单一句话交代，需进行单因素实验设计（注意实验方法要说明变量因素的水平和固定因素的水平）和结果分析，或者注明前期针对文中具体研究内容已经做过的单因素实验或者参考文献。】
1.3.4 总皂苷得率的计算
1.3.4.1 标曲的制作
1.3.4.2 总皂苷的测定及得率的计算
式中：
W—总皂苷得率，%；
c—根据吸光度值计算出的溶液质量浓度，mg/mL；
D—溶液稀释倍数；
V—供试品溶液体积，mL；
m—药材取样量，mg。
【含有相除内容的公式请排为分式（建议作者使用数学公式编辑器），以便于区分分子、分母。式中涉及的物理量请用国家规定的量符号表示。式中量符号的具体含义需说明。】
1.4 数据处理
【补充实验的重复次数、数据处理软件名称、版本号、数据处理的方法。】
下面为一个典型的仪器分析类撰写案例，供作者参考。
1.3.1 溶液的配制
1.3.2 样品的前处理
1.3.3 色谱条件（以GC-MS为例）
1.3.3.1 GC条件 色谱柱：J&W DB-5石英毛细柱（30 m×0.25 mm，0.25 µm）；升温程序：180 ℃保持1 min，以20 ℃/min升至280 ℃，保持4 min；载气（He）流速1.2 mL/min，压力2.4 kPa，进样量0.5 µL；分流比10:1。
1.3.3.2 MS条件 质谱条件：电子轰击离子源；电子能量70 eV；传输线温度275 ℃；离子源温度200 ℃；母离子m/z 285；激活电压1.5 V；质量扫描范围m/z 35～500 m/z 。
2 结果与分析
【1、结果部分的撰写次序需与方法部分保持一致，按照实验的先后次序进行撰写；
2、应简洁明了、条理清楚、层次分明。对结果的分析要有图、表数据的佐证，分析结论要与图、表显示的结果相一致。】
表格：
1、表序与图序均按照1、2、3、4逐次命名；图与表题应简明扼要，且均需有英文对照。
2、表中的内容尽量精炼，避免过分增加表格的长度，出现太多的栏或太多空格；请正确插入表格的行和列，使表格属性中显示的行数和列数与实际相符。
3、表格中的统计学字母、特殊字符、简写等形式需注解；表注多于一条时，每条之间用“；”隔开。
图：
1、数据图需具有误差线；先计算SD值后，再采用正确的方法添加误差线；
2、作者最好提供实际印刷大小的图。图请采用嵌入式，以固定位置，防止审稿、排版过程中造成图混乱；
3、图中横坐标、纵坐标需有名称和单位，仅用中文名称；横纵坐标的名称单位用小括号括起来。
4、建议采用ChemWindow和ChemDraw画分子式和反应式。
5、柱形图采用不同的线条区分各个图柱，不要采用颜色区分柱形图采用不同的线条区分各个图柱，不要采用颜色区分，如下图：
3 结论（或讨论/讨论与结论 ）
参 考 文 献
格式要求总则：
1、参考文献的列出，按先后引用顺序编号，并在正文相应位置用上角标标注。参考文献数量一般要求：研究论文约25篇参考文献，不可少于20篇，综述论文不少于35篇参考文献。建议研究性和综述性论文近5年文献均不少于参考文献总数的一半。
2、每篇文献必备的著录项目应齐全（除非客观上著录项目确实有未知项），中文期刊需注明卷和期，特別是作为引文文献引用的专著，其引文页码不得省略，从期刊中析出的文献其题名和页码都不能省略。
3、作者是3位的必须全部列出，4位作者以上的列出前3位作者，然后用“等”(英文文献用“et al”，法文：de,la,le 等；德文：von,der,am等，应小写)，英文题名实词的首字母大写，其他小写。
4、文献应为自己确实阅读的，不能采用二次文献。建议优先选用具有较高影响力的杂志的文献作为参考文献。
5、书刊名称不加书名号，英文刊名请著录期刊全名，不用缩写。欧美人姓名在文章署名或正文中出现时，仍采用姓前名后的格式，正文中只需列出其姓。
6、已经见刊的期刊不需给出DOI号，已网络优先出版但未见刊的需给出DOI号。
7、引用互联网的文献“获取和访问路径”（即http://）须著录，引用日期为必备的著录要素，其作用相当于专著的“版本”。
8、文献类型标志为：普通图书[M]、会议录[C]、汇编[G]、报纸[N]、期刊[J]、学位论文[D]、报告[R]、标准[S]、专利[P]、数据库[DB]、计算机程序[CP]、电子公告[EB]。电子文献载体类型标志如下：磁带[MT]、磁盘[DK]、光盘[CD]、联机网络[OL]。
期刊：著者.篇(题)名[J]. 刊名, 出版年, 卷号(期号): 起止页码.
例：
[1]BARBALHO S M, OTOBONI A M, MARINELLI P, et al. Brazilian peach (Prunus persica) and passion fruit (Passiflora edulis) nectars: Good source of vitamin C and anthocyanins[J]. Journal of Food Research,2016,2(5):50−57.
[2]林耀文, 佘之蕴, 李姣, 等. 微生物法测定含乳饮料中维生素B12含量[J]. 饮料工业, 2013, 16(4): 39-41.
专著：主要著作责任者.书名[M].版次[第一版可略].出版地:出版者,出版年:页码.
例：
[3] KIRKP M, CANNON P F, DAVID J C, et al. Ainsworth and baby’s dictionary of fungi[M]. 9th ed. Wallingford: CAB International, 2001.
[4] 陈曾, 刘兢, 罗丹.生物化学实验[M]. 北京: 中国科学技术出版社, 2002: 111-115.
[5]DEVERELL W, LIGLER D. A companion to California history[M/OL]. New York: John Wiley & Sons, 2013:21-22 (2013-11-15) [2014-06-24]. http://onlinelibrary. wiley. com/doi/10.1002/978144305036.ch2/summary.
会议论文集：作者(报告人).题名[C]//编者(ed,eds).会议录或会议名.出版地:出版者,出版年:起止页码.
例：
[6]YUFIN S A. Geoecology and computer[C]// Rotterdam A A Balkema. Proceedings of the third international conference on advance of computer methods in geoetechnical and geoenvironmental engineering. Moscow, Russia:2000:1-4.
[7]裴丽生. 在中国科协学术期刊编辑工作经验交流会上的讲话[C]//中国科协学术期刊编辑工作经验交流会资料选. 北京: 中国科学技术协会学会工作部, 1981: 2-10.
学位论文：作者.篇(题)名[D]. 学位授予单位城市名: 单位名称(若为学校只标注到大学名称),年.
例：
[8] CALMSR B. Infrared spectroscopic studies on solid oxygen[D]. Berkeley: University o f California, 1965.
[9] 张珏. 灵芝多糖的硫酸化修饰及其衍生物抗肿瘤活性的初步研究[D]. 无锡: 江南大学, 2005.
专利：专利申请者或所有者.专利题名:专利国别, 专利号[P].公告日期或公开日期[引用日期].获取和访问路径.
例：
[10] 刘加林. 多功能一次性压舌板: 中国, 92214985.2[P]. 1993-04-14.
[11] 西安电子科技大学. 光折变自适应光外差探测方法: 中国, 01128777.2[P/OL]. 2002-03-06[2002-05-28]. http://211.152.9.47/sipoasp/zljs/hyjs-yx- new.asp?recid=01128777.2&leixin=0.
标准：主要责任者.标准代号 标准顺序号-发布年 标准名称[S]. 出版地: 出版者, 出版年.
例：
[12] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局. GB/T7714—2015 信息与文献 参考文献著录规则[S]. 北京: 中国标准出版社, 2005.
报纸：著者.篇(题)名[N].报纸名,出版时间(版次).
例：
[13]丁文祥. 数字革命与竞争国际化[N]. 中国青年报, 2000-11-20(15).
汇编：著者.篇(题)名[G]. 汇编名.出版地: 出版者, 出版年: 页码.
例：
[14]厉兵. 采编工作中的语言文字规范[G]//第6期全国出版社新编辑培训班讲义. 北京: 新闻出版总署教育培训中心, 2005: 45.
科技报告：报告者.报告题名[R].报告地:报告单位,报告年份.
例：
[15]World Health Organization. Factors regulating the immune response: report of WHO Scientific Group[R]. Geneva: WHO, 1970.
电子文献：主要责任者.题名:其他题名信息[文献类型标志/文献载体标志].出版地:出版者,出版年(更新或修改日期) [引用日期].获取和访问路径.
例：
[16]萧钰. 出版业信息化迈入快车道[EB/OL]. (2001-12-19) [2002-04-15]. http:∥www.creader.com/news/200112190019.htm.
[17]刘江涛, 刘中霞, 李磊. 轻轻松松练五笔[M/CD]. 北京: 声比尔科贸有限公司, 1999.
单位的使用原则
请注意不要使用废弃的物理量和单位，如原子质量单位amu或Da应改为u；ppm应为10-6；rpm应为r/min或改为×g；黏度单位RVA、cP应为Pa·s。单位符号用正体，并使用法定计量单位。
表1 常见的量名称与废弃名称
不要滥用“浓度”
浓度是物质的量浓度的简称，其单位为mol/m3或mol/L。单位为g/L的应称质量浓度；单位为mol/kg的应称溶质B的质量摩尔浓度。涉及“浓度为XX%”的情况请具体写明是质量浓度还是质量（体积）分数。
慎用“含量”
含量不是物理量，其含义不确切；科技文献中的含量包括了有关混合物组成的各个量，如质量分数、体积分数、质量浓度等。
应注意区分“质量和重量”：质量和重量是两个不同的量，前者的单位为g或kg，后者为N，由于历史原因二者长期混淆，但在在科技领域应严格区分质量和重量。
慎用“%”
要注意的是不能把两个量纲不同的量的比值用“%”表示含量 (比如1g固体试剂溶于100mL溶剂中错误地写成1%，应写成质量浓度的形式g/L或g/100mL) 。
量值表达问题
在单位相同的一组物理量中，前边的物理量可以省略量单位，只保留量值[百分号(%)、度的符号(°)、时间分的符号(′)、秒的符号(″)除外]，只需保留最后一个单位，如“在5min、10min、15min、20min和25min时”改成“在5、10、15、20、25min时”。
表2 常见多字母构成的错误量符号及建议符号
【特别提醒】
本刊作者投稿时请参照以下要求书写：
毫升——mL、微升——µL、升——L(大写)、摩尔/升——mol(小写)/L(大写)、质量浓度——mg/mL、分钟——min、天——d（作为计量单位时；“第几天”用中文“天”表示）、转/分——r/min。
放射性元素60Co、lg(CFU/g)、ln、压强MPa、黏度Pa·s、(光)照度lx、光通量lm、接种量CFU/mL、(25±0.25)%、概率P(大写斜体)。
几种常见的量符号
压力p、功率P、质量m、质量浓度(国标中指的是质量和体积比)ρ、质量分数w、、体积分数φ、浓度(国标中指的是物质的量和体积比)c、体积V、速度v、摄氏温度t、热力学温度T等。
