AI点餐又又又“翻车”?美国很多餐馆都中招!

过去两年，美国餐饮行业掀起了一股AI点单热潮。但当越来越多餐厅真正开始使用AI点单后，却出现了一幕幕让人哭笑不得的“翻车现场”：有的订单被越加越多，有的简单菜名被听错，还有顾客因为无法和AI沟通，最后直接放弃点餐。

下面，就来盘点几个美国餐饮行业真实发生的AI点餐翻车“名场面”。

1.

麦当劳曾在美国测试多年的AI语音点餐系统，却因为一次次“翻车”事件，最终宣布结束测试。

网上流传最广的一段视频里， 一位顾客到 McDonald's 得来速点餐，本来只想点一份10块鸡块套餐，AI却像"失控"了一样，不断往订单里添加鸡块。顾客一边喊着"停！停！停！"，AI却继续加单，最后订单金额一路飙到222美元。 

还有一位顾客，本来只想点一份冰淇淋甜筒，AI却不断往订单里添加黄油和培根；另一位顾客只点了一杯甜茶，AI却莫名其妙下成了9杯。

不少网友调侃：”跟AI点一次餐，比跟真人吵一架还累。

2.

美国连锁快餐品牌 Burger King 测试AI语音点餐时，也出现过不少令人哭笑不得的误识别。

一段被媒体广泛报道的视频中，一位顾客原本只是想点一份牧场酱（ranch），AI却误听成了两块价值1.59美元的饼干（biscuits），还一本正经地询问是否要加入订单。顾客只能无奈提高音量，一遍遍重复："不是饼干，是 ranch！"

虽然只是一个简单的单词，却让整个点餐过程变得反复又尴尬，也再次引发不少网友讨论：对于发音相近、口音不同或存在背景噪音的场景，AI仍然很容易出现理解偏差。

3.

美国连锁汉堡品牌 The Habit Burger Grill 也因为AI电话客服受到不少顾客吐槽。

有顾客分享，自己只是想打电话修改一笔订单，却一直被AI客服拦在前面。无论怎么解释自己的需求，AI都不断重复固定回复，建议去官网操作，始终无法理解顾客真正想解决的问题，也迟迟不能转接人工。

最后，这位顾客不得不挂断电话重新拨打，折腾了好几次才联系上门店工作人员。

不少网友认为，AI能够回答一些标准问题，但遇到修改订单、退款、投诉等需要灵活处理的情况时，真的还是需要真人服务。

4.

美国连锁汉堡品牌 Wendy's 与 Google Cloud 合作推出 FreshAI 语音点单系统，并计划推广到全美500多家门店。CEO甚至公开表示，自己每周都会亲自测试几次，体验"非常出色"。

但顾客的评价却截然不同。有用户分享，在 Wendy's FreshAI 的一次点餐过程中，这位顾客刚说到一半，AI就开始抢着回答。

整个点餐过程中，AI连续几次打断顾客，导致客人不得不提高音量，大喊："我还没说完！"最后，这位顾客把视频发到社交平台，并配文："我真的受够AI得来速了，再见，Wendy's。"

随着类似投诉越来越多，不少客人直言，为了避免和AI打交道，宁愿绕远路去其他门店点餐。

5.

类似的事情，美国锁炸鸡品牌 Popeyes 也有发生。

一位顾客在Reddit分享，自己在 Popeyes 用AI语音点餐时，AI不断重复一句："Could you repeat that?（请再说一遍。）"

顾客照着重复后，AI又马上回答："Sorry, could you repeat that?（抱歉，请再说一遍。）"

双方就这样来回重复了好几轮，无论顾客怎么说，AI始终无法识别内容，也无法进入下一步。最后，这位顾客实在失去耐心，直接放弃点餐离开。

6.

今年年初，一位经营美式中餐的餐馆老板就在小红书分享了自己的经历。

老板表示，餐厅接入了一款AI电话接单系统。当天餐厅实际上并没有营业，但AI依然正常接听电话、接受订单，甚至完成了顾客付款。

直到顾客迟迟等不到餐，认为餐厅"收了钱却不做餐"，愤怒地投诉餐厅涉嫌欺诈。老板无奈，不仅要花时间向顾客解释、申请退款，还要承担差评和客户情绪。

对餐饮行业来说，顾客临时改菜、套餐搭配、特殊备注、退款投诉、不同口音等真实经营场景，每天都在发生。而这些需要理解、判断和灵活沟通的情况，恰恰是目前AI最容易出错的地方。

AI可以帮助餐馆提高效率，处理一些重复性的工作，但餐饮服务始终离不开人与人之间的交流。一个亲切的回应、一次灵活的处理、一次站在顾客角度的沟通，这些来自人的温情，也是AI目前无法完全取代的价值。