文档内容
一、基础知识
1.蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功
能是相适应的。下列蛋白质类物质与其功能对应不正确的是（ ）
A.胰岛素与调节 B.抗体与免疫
C.淀粉酶与运输 D.血红蛋白与运输
2.下列不属于生物体内蛋白质的功能的是（ ）
A.构成肌肉、蛛丝、头发等的主要成分
B.催化细胞内的化学反应
C.构成细胞结构的主要成分之一
D.供给细胞代谢的主要能源物质
3.长期只以玉米为食物的人，会患癞皮病，其原因是玉米中缺乏赖氨酸，那么
赖氨酸属于（ ）
A.维生素
B.非必需氨基酸
C.酵素
D.必需氨基酸
4.下列哪项不是构成蛋白质分子的氨基酸的结构特点（ ）
A.一个氨基酸至少含有一个氨基
B.一个氨基酸至少含有一个羧基
C.一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基且连在同一个碳原子上
D.一个氨基酸至少含有一个肽键
5.下列四个式子中，属于组成生物体中蛋白质的氨基酸分子的是（ ）
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂A. B.
C. D.
6.甲硫氨酸的R基是—CH —CH —S—CH ，它的分子式是（ ）
2 2 3
A. C H O NS
5 11 2
B. C H ONS
3 7
C.C H O S
5 11 2
D.C H O N
5 10 2
7.关于氨基酸种类的叙述，正确的是（ ）
A.自然界中氨基酸的种类约有21种
B.生物体内必需氨基酸约有21种
C.构成生物体蛋白质的氨基酸约有21种
D.每种蛋白质的氨基酸约有21种
8.两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，并生成一分子的水，这一分子水中的氢
来自（ ）
A.羧基
B.羧基和氨基
C.氨基
D.连接在碳原子上的氢
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂9.某蛋白质由3条肽链、n个氨基酸组成，下列关于该蛋白质的说法，正确的是
（ ）
A.形成该蛋白质时产生了个水分子
B.该蛋白质中至少含有个肽键
C.该蛋白质中至少含有3个游离的羧基
D.合成该蛋白质至少需要21种氨基酸
10.下列有关图示多肽的叙述，正确的是（ ）
A.由5个氨基酸缩合而成
B.形成过程中失去了3分子水
C.有4种不同的侧链基团
D.游离的氨基和羧基各1个
11.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ ）
A.组成肽键的化学元素不同
B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C.氨基酸排列顺序不同
D.蛋白质的空间结构不同
12.烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形
状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的
（ ）
A.空间结构
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂B.氨基酸种类
C.氨基酸数目
D.氨基酸排列顺序
二、能力提升
1.有关蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是（ ）
A.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合
B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能
C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合
D.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同
2.下图是细胞中一种常见的反应,下列相关叙述正确的是 ( )
A.甲是生物体中相对分子质量最小的氨基酸
B.乙与其他氨基酸的区别在于羧基的数量
C.丙中含有两个游离的羧基和一个游离的氨基
D.生成物H O的H来自甲的氨基和乙的羧基
2
3.现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则由这些氨基
酸合成的含有 2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为(
)
A.798、2和2 B.798、12和10
C.799、1和1 D.799、11和9
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂4.分别用高浓度的NaCl溶液和高温处理胰岛素,下列有关说法正确的是( )
A.高温处理使胰岛素的空间结构变得伸展、松散
B.高浓度的NaCl溶液处理使胰岛素的空间结构被破坏
C.两种方式处理后,胰岛素的功能均丧失
D.两种方式处理后,胰岛素均不能与双缩脲试剂反应
5.二硫键“—S—S—”是蛋白质中连接两条肽链的一种化学键。下图是由 280
个氨基酸组成的某蛋白质的结构图,对其叙述正确的是 ( )
A.该蛋白质至少有2个游离的羧基
B.形成该蛋白质的过程中脱去了277个水分子
C.该蛋白质至少有280个游离氨基
D.该蛋白质的功能由氨基酸的数目、种类、排列顺序三方面决定
6.阅读资料,回答下列问题。
从1958年开始,中国科学院上海生物化学研究所、中国科学院上海有机化学研
究所和北京大学3家单位联合攻关,终于在1965年人工合成了具有生物活性的
结晶牛胰岛素。图甲为牛胰岛素肽链结构示意图,其中的数字为氨基酸序号,二
硫键是由2个“—SH”连接而成的;图乙是胰岛素部分肽链放大图。
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂甲
乙
(1)生物体中不同的蛋白质具有不同的生物活性和功能。胰岛素是动物胰岛细胞
分泌的能够降低血糖的一种蛋白质类激素。下列与结晶牛胰岛素的生物活性没
有直接关系的是 。
A.胰岛素分子中氨基酸的种类和肽键的数目
B.胰岛素分子中二硫键的数目和位置
C.胰岛素分子中两条链的空间结构
D.胰岛素分子中氨基酸缩合的方式
(2)一个牛胰岛素分子由51个氨基酸缩合而成。根据图甲判断,一个牛胰岛素分
子中含有 条肽链, 个肽键。氨基酸形成牛胰岛素后,相对分子
质量比原来的总相对分子质量减少了 。
(3)图乙中表示R基的是 ,其中含有肽键的是 。(填序号)
(4)经过科学家测定,人胰岛素和牛胰岛素只有3个氨基酸不同,分别表现在A链
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂的第8位、第10位和B链的第30位。糖尿病患者注射的胰岛素针剂若用等剂量
的牛胰岛素替代,也会有一定的疗效,为什么?
答案:
一、基础知识
1.C
2.D
3.D
4.D
5.D
6.A
7.C
8.B
9.C
10.B
11.A
12.A
二、能力提升
1.A
更多资料添加微信号：hiknow_007 淘宝搜索店铺：乐知课堂2.C
3.B
4.A
5.A
6.
(1)D
(2)2 49 888
(3)②④⑥⑧ ③⑤⑦
(4)牛胰岛素和人胰岛素在氨基酸的组成上差别较少,功能类似。
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