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仁 慧
汪曾祺
小时候，我是个“惯宝宝”，我的母亲盼我能长命百岁，让我在观音庵里寄了名。庵里
的住持我已经记不得她的法名，我的祖母叫她二师父。
二师父是个面色微黄的胖胖的中年尼姑，是个很忠厚的人，一天只是潜心念佛，对庵里
的事不大过问。在她当家的这几年，弄得庵里佛事稀少，香火冷落，房屋漏雨，院子里长满
了荒草，一片败落景象。庵里的尼姑背后管她叫“二无用”。
二无用也知道自己无用，就退居下来，由仁慧来当家。
仁慧是个能干人。
二师父大门不出，仁慧对施主家走动很勤。谁家老太太生日，她要去拜寿。谁家小少爷
满月，她去送长命锁。每到年下，她就会带一个小尼姑，提了食盒，用小瓷坛装了四色咸菜
给我的祖母送去。别的施主家想来也是如此。观音庵的咸菜非常好吃，是风过了再腌的，吃
起来不是苦咸苦咸，带点甜味。祖母收了咸菜，道一声：“叫你费心。”随即取十块钱放在
食盒里。仁慧再三推辞，祖母说：“就算是这一年的灯油钱。”
仁慧到年底，用咸菜总能换了百十块钱。
她请瓦匠来检了漏，请木匠修理了窗槅。窗槅上尘土堆积的槅扇纸全都撕下来，换了新
的。而且把庵里的全部亮槅都打开，说：“干嘛弄得这样暗无天日！”院子里的杂草全锄了，
养了四大缸荷花。正殿前种了两棵玉兰。她说：“施主到庵堂寺庙，图个幽静。荒荒凉凉的，
连个坐的地方都没有，谁还愿意来烧香拜佛？”
我的祖母隔一阵就要到观音庵看看，她的散生日都是在观音庵过的。每次都是由我陪她
去。祖母的散生日总要在观音庵吃一顿素斋。素斋最好吃的是香草(即冬菇)饺子。荠菜、香
干末作馅，包成薄皮小饺子，油炸透酥，倾入滚开的香蕈汤，嗤啦有声，以勺舀食，香美无
比。
仁慧募化到一笔重款，把正殿修缮油漆了一下，焕然一新，给三世佛重新装了金。在正
殿对面盖了一个高敞的过厅。正殿完工，菩萨“开光”之日，请赞助施主都来参与盛典。这一天观音庵气象庄严，香烟缭绕，花木灼灼，佛日增辉。施主们全都盛装而来，长裙曳地。
礼赞拜佛之后，在过厅里设了四桌素筵。素鸡、素鸭、素鱼、素火腿……使这些吃长斋的施
主们最不能忘的是香蕈饺子。她们吃了之后，把仁慧叫来，问：“这是怎么做的？怎么这么
鲜？没有放虾籽么？”仁慧忙答：“不能不能，怎能放虾籽呢！就是香蕈！——黄豆芽吊
的汤。”
观音庵的素斋于是出了名。
于是就有人来找仁慧商量，请她办几桌素席。仁慧说可以，但要三天前预订，因为竹荪、
玉兰片、猴头，都要事先发好。来赴斋的有女施主，也有男性的居士。也可以用酒，但限于
木瓜酒、豨莶酒这样的淡酒，不预备烧酒。
二师父对仁慧这样的做法很不以为然，说：“这叫做什么？观音庵是清静佛地，现在成
了一个素菜馆！”但是合庵尼僧都支持她。赴斋的人多，收入的香钱就多，大家都能沾惠。
佛前“乐助”的钱柜里的香钱，一个月一结，仁慧都是按比例分给大家的。至少，办斋的日
子她们也能吃点有滋味的东西，不是每天白水煮豆腐。
尤其使二师父不能容忍的，是仁慧学会了放焰口[注]。放焰口本是和尚的事，从来没有尼
姑放焰口的。仁慧想：一天老是敲木鱼念那几本经有什么意思？为什么尼姑就不能放焰口？
哪本戒律里有过这样的规定？她要学。善因寺常做水陆道场，她去看了几次，大体能够记住。
她去请教了善因寺的方丈铁桥。这铁桥是个风流和尚，听说一个尼姑想学放焰口，很惊奇，
就一字一句地教了她。 她对经卷、唱腔、仪注都了然在心了，就找了本庵几个聪明尼姑和
别的庵里的也不大守本分的年轻尼姑，学起放焰口来。起初只是在本庵演习，在正殿上摆开
桌子凳子唱诵。咳，还真像那么回事。尼姑放焰口，这是新鲜事。于是招来一些善男信女、
浮浪子弟参观。你别说，这十几个尼姑的声音真是又甜又脆，比起和尚的癞猫嗓子要好听得
多。仁慧正座，穿金蓝大红袈裟，戴八瓣莲花毗卢帽，两边两条杏黄飘带，美极了！于是渐
渐有人家请仁慧等一班尼姑去放焰口，不再有人议论。
观音庵气象兴旺，生机蓬勃。
解放。
土改。
土改工作队没收了观音庵的田产，征用了观音庵的房屋。
观音庵的尼姑大部分还了俗，有的嫁了人。
有的尼姑劝仁慧还俗。
“还俗？嫁人？”
仁慧摇头。
她离开了本地，云游四方，行踪不定。西湖住几天，邓尉住几天，峨眉住几天，九华山
住几天。有许多关于仁慧的谣言，说仁慧有情人，生过私孩子……
有些谣言仁慧也听到了，一笑置之。
仁慧后来在镇江北固山开了一家菜根香素菜馆，卖素菜、素面、素包子，生意很好。菜
根香的名菜是香蕈饺子。
菜根香站稳了脚，仁慧把它交给别人经管，她又去云游四方。西湖住几天，邓尉住几天，
峨眉住几天，九华山住几天。
仁慧六十开外了，望之如四十许人。(原载一九九三年第六期《小说家》，有删改)
注 放焰口：旧指人死后请和尚做佛事，和尚向口吐火焰的饿鬼施食，以使亡灵不受伤害。
1．下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是( )
A．小说写的是尼姑仁慧的故事，充满生活气息，美而有情趣，结尾写仁慧“六十开外了，
望之如四十许人”，别有意味。
B．小说通篇以孩童的视角叙述，增强了小说人物的真实性，开头写“我”在观音庵里寄了
名，也起到了引出下文情节的作用。
C．小说既有对事件的总体勾勒，也有对细节的生动描写，比如小说着力描写了仁慧“放焰
口”时所穿的色泽鲜丽的服饰。
D．小说语言平实质朴，寥寥几笔就能活化场景和人物，富有生活气息，体现了汪曾祺“淡
而不寡”的语言风格。
2．小说塑造了“二师父”的形象，这样写有何用意？
3．小说三次写到仁慧的手艺，一次写四色咸菜，两次写素斋和香蕈饺子，每次的用意各不
相同。请结合小说内容进行具体分析，并说明这样写有什么效果。
1．下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是( )
A．小说开篇点出“二师父”，接着描写观音庵的衰败景象，是为了引出主人公仁慧，并以
二师父的“无用”反衬仁慧的能干。
B．仁慧请工匠修理了观音庵的屋瓦、窗槅，并将原来败落的院子打理得生机勃勃，为香客
提供了良好的环境。C．小说结尾最后一句话以仁慧外貌超出常人的年轻暗示了她收入优厚、心无杂念、生活无
忧的状态。
D．小说语言平实质朴，富有生活气息，句式长短错落，富于节奏感，将寻常用语叙写得有
滋有味。
2．小说中的仁慧既深谙世俗又自由超脱，请结合作品简要分析。
3．作者在文中多次提到香蕈饺子，有什么作用？请结合作品简要分析。
